Zawartość
- 1 Sekrety robienia dżemów z cytryn i pomarańczy
- 2 Dżem pomarańczowy i cytrynowy przez maszynę do mięsa
- 3 Dżem pomarańczowo-cytrynowy ze skórką
- 4 Surowy dżem z pomarańczy i cytryny
- 5 Dżem cytrynowy i skórki pomarańczy z lokami
- 6 Delikatny dżem z cytryny, pomarańczy i kiwi
- 7 Jak zrobić dżem cytrynowo-pomarańczowy w powolnej kuchence
- 8 Jak przechowywać dżem cytrynowo-pomarańczowy
- 9 Wniosek
Dżem z pomarańczy i cytryn ma bogatą bursztynową barwę, niezapomniany aromat i przyjemną galaretowatą konsystencję. Z jego pomocą możesz nie tylko urozmaicić asortyment półfabrykatów na zimę, ale także mile zaskoczyć gości przy świątecznym stole. Nie jest trudniejszy do przygotowania niż jakikolwiek inny środek konserwujący, ale zalety cytrusów są znacznie większe.
Sekrety robienia dżemów z cytryn i pomarańczy
Najważniejszym sekretem pysznego przysmaku jest dobór głównych składników. Pomarańcze i cytryny są wybierane jako najbardziej dojrzałe i soczyste. Zapewnią większą wydajność produktu i bogatszy smak.
Owoce zagraniczne przed wysłaniem do dżemu należy dokładnie wyczyścić. Myje się je w wodzie z mydłem za pomocą szczotki. Następnie owoce suszy się ręcznikiem papierowym lub bawełnianym.
Istnieje wiele udanych przepisów na dżemy z pomarańczy i cytryn ze skórką i bez, a także z dodatkiem innych owoców i przypraw. Deser można przygotować z miazgi lub po prostu przy użyciu skórki, za pomocą maszynki do mięsa, a nawet w powolnej kuchence. W każdym przypadku uzyskuje się pachnący przysmak, który pokocha zarówno dorośli, jak i dzieci.
Dżem pomarańczowy i cytrynowy przez maszynę do mięsa
Aby uzyskać najbardziej jednolitą masę, owoce cytrusowe należy posiekać. Najlepszym rozwiązaniem byłoby użycie maszynki do mięsa. Ale najpierw trzeba przygotować pomarańcze i cytryny.
Aby zrobić dżem z pomarańczy i cytryn za pomocą maszynki do mięsa, będziesz potrzebować następujących składników:
- pomarańcze - 4 szt.;
- cytryny - 2 szt.;
- cukier - 500 g;
- woda - 100 ml.
Jak ugotować ucztę:
- W pierwszej kolejności przygotowywane są owoce cytrusowe. Włóż je do dużej głębokiej miski i sparz wrzątkiem. To ujawni olejki eteryczne, które zawierają.
- Następnie owoce kroi się na 4 części. Możliwe jest również 8, dzięki czemu proces szlifowania przebiega szybciej.
- W następnym kroku wszystkie kości są usuwane.
- Teraz przechodzą do mielenia przez maszynkę do mięsa. Na urządzeniu zainstalowana jest dysza z małymi otworami i przepuszczane są owoce. Należy to zrobić w głębokiej misce, aby zebrać cały powstały sok.
- Masę owocową umieszcza się w garnku do gotowania. W tym celu użyj specjalnego naczynia z nieprzywierającym dnem lub rondla wykonanego z grubego materiału, aby napar nie przypalił się podczas procesu.
- Następnie dodaje się cukier i wodę. Ilość wody można zwiększyć, jeśli owoce nie są wystarczająco soczyste.
- Po ugotowaniu dżem gotuje się na wolnym ogniu przez 25 minut.
- Teraz wyłącz ogień, otwórz pokrywkę patelni i ostudź dżem przez 4-5 godzin. W tym czasie słodki syrop i skórka owocu będą miały czas na optymalne połączenie.
- Po określonym czasie dżem ponownie podpala się i gotuje przez 10 minut.
Pachnący dżem jest gotowy, można go podawać schłodzony lub od razu zawinięty do wysterylizowanych słoików.
Dżem pomarańczowo-cytrynowy ze skórką
Używanie obranych owoców do gotowania pomaga uzyskać najbardziej intensywny aromat. Zawiera również dużą ilość witamin, których ilość nie zmniejsza się nawet po ugotowaniu. Będzie interesujące, jeśli nie zmielisz owoców na jednorodną masę, ale pokroisz je w kółka.
Składniki dżemu:
- pomarańcze - 1 kg;
- cytryny - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- woda - 200 ml.
Procedura gotowania:
- Owoce bez siekania włożyć do rondla, zalać wrzątkiem tak, aby były całkowicie przykryte i moczyć przez 10 minut.
- Następnie cytrusy przenosi się do innego pojemnika z zimną wodą i pozostawia na noc.
- Rano pokrój owoce w plastry o grubości 1 cm i usuń pestki.
- Wlej wodę do rondla, dodaj cukier i wymieszaj.
- W przygotowanym syropie rozprowadzamy pokrojone owoce cytrusowe i pozostawiamy na 4 godziny do namoczenia.
- Doprowadź do wrzenia na małym ogniu i gotuj przez 10 minut.
- Następnie ogień zostaje wyłączony, zacięcie jest nalegane przez 2 godziny. Następnie jest ponownie podgrzewany i gotowany przez 10 minut. Po 2 godzinach powtórz procedurę.
Pachnący, maksymalnie nasycony sokiem dżem jest gotowy i można go przelać do słoików.
Surowy dżem z pomarańczy i cytryny
Aromatyczny dżem z soczystych pomarańczy i cytryn można przygotować bez gotowania. Będzie to wymagało:
- cytryna - 1 szt.;
- pomarańczowy - 1 szt.;
- cukier - 150 g
Procedura robienia dżemu w 5 minut:
- Owoce cytrusowe są myte i krojone w plasterki, nasiona są usuwane i przepuszczane przez maszynę do mięsa.
- Wymieszaj wszystko w osobnym pojemniku, następnie dodaj cukier i ponownie zamieszaj.
Smaczny smakołyk jest gotowy do spożycia. Warto podawać z wypiekami lub herbatą. Dżem przechowuj w małych szklanych słoiczkach w lodówce.
Dżem cytrynowy i skórki pomarańczy z lokami
Wśród innych przepisów na dżem z pomarańczy i cytryn szczególnie popularny jest dżem z „lokami” ze skórki. Okazuje się, że jest nie tylko smaczny, ale także bardzo reprezentacyjny.
Składniki do gotowania:
- pomarańcze - 3 szt.;
- cytryna - 1 szt.;
- cukier - 300 g;
- woda - 300 ml.
Aby przygotować smakołyk, musisz:
- Owoce kroi się na 4 części, miąższ oddziela od skórki.
- Następnie skórkę kroi się w wąskie paski i układa na emaliowanej patelni.
- Następnie wlewa się wodę, aby całkowicie zakryła zawartość i pozostawia na noc. Najlepiej, aby woda była zmieniana co 3-4 godziny, dzięki czemu można jak najbardziej pozbyć się goryczy. W tym czasie skórka zwinie się w ciekawe loki, które staną się główną ozdobą potrawy.
- Rano spuść wodę. Powstałe loki należy nawlec na nitkę za pomocą igły.
- Powstałe kulki umieszcza się w rondlu.
- Następnie dodaj wodę, gotuj przez 20 minut. Następnie woda jest spuszczana i proces gotowania jest powtarzany jeszcze 4 razy.
- Koraliki są wyjmowane ze skórki, płyn może spłynąć.
- Wlej 300 ml wody do emaliowanej patelni, dodaj cukier i poczekaj, aż woda się zagotuje.
- Gdy tylko woda się zagotuje, loki są usuwane z nici i umieszczane w rondlu. Gotuj przez kolejne 35 minut, dodaj sok z jednej cytryny. Następnie proces gotowania jest powtarzany.
Dżem wlewa się do małych słoiczków i podaje raz na poczęstunek.
Delikatny dżem z cytryny, pomarańczy i kiwi
Kiwi nadaje potrawie dodatkową miękkość i subtelne słodkawe nuty. Do tego przepisu najlepiej używać obranych owoców cytrusowych, aby całkowicie wyeliminować nawet najmniejszą goryczkę.
Składniki:
- pomarańcze - 0,5 kg;
- cytryny - 0,5 kg;
- kiwi - 1 kg;
- cukier - 1 kg.
Procedura gotowania
- Owoce są obrane i pokrojone w kostkę.
- Zasypiaj z cukrem i odstaw, aż pojawi się sok.
- Doprowadź dżem do wrzenia na małym ogniu, gotuj przez kolejne 10 minut.
- Następnie pozostaw na 2-3 godziny i powtórz gotowanie jeszcze 4 razy.
Dżem jest gotowy do spożycia.
Jak zrobić dżem cytrynowo-pomarańczowy w powolnej kuchence
Multicooker zawsze przyjdzie na ratunek gospodyni. Naczynia się w nim nie palą i są wyjątkowo delikatne.
Aby ugotować dżem z cytryn i pomarańczy, będziesz potrzebować:
- pomarańcze - 4 szt.;
- cytryna - 0,5 szt.;
- cukier - 100 g;
- woda - 100 ml.
Procedura gotowania:
- Umyte cytrusy przecina się na pół i usuwa miazgę. Aby uzyskać lepszą konsystencję, pozbądź się białych smug.
- Sok wyciskany jest z cytryny.
- Wszystkie składniki wkładamy do miski multicooker.
- Wybierz tryb „Gotowanie na parze”. Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut.Odłącz, pozostaw na 2 godziny i ponownie gotuj przez minuty. Powtórz jeszcze 1 rundę.
- Powstałą mieszaninę wlewa się do innego pojemnika i sieka blenderem.
- Następnie dżem umieszcza się w misce multicooker i wykonuje się ostatnią rundę gotowania.
Teraz możesz użyć pachnącego i niesamowicie delikatnego przysmaku.
Jak przechowywać dżem cytrynowo-pomarańczowy
Zasady przechowywania takiej konserwacji nie różnią się od innych typów. Główne warunki to:
- Stabilna temperatura powietrza.
- Średnia wilgotność.
- Brak światła słonecznego.
W domach prywatnych banki są spuszczane do piwnicy lub piwnicy. Można je również umieścić w szafie lub szafie, ale nie w kuchni obok pieca. Dżem, który jest przygotowywany bez gotowania lub zwinięty w słoikach, jest przechowywany w lodówce. Te produkty najlepiej spożywać w ciągu 2-3 miesięcy.
Wniosek
Dżem z pomarańczy i cytryn może zaskoczyć nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Jeśli poświęcisz trochę więcej czasu i starannie przygotujesz owoce cytrusowe, usuwając wszystkie przegródki, otrzymasz niesamowicie delikatny przysmak. Ale z nie mniejszym apetytem konsumują także przysmak, który ma lekką goryczkę, co dodaje mu wyrafinowania.
