Wiśnia „Pięć minut” (5 minut) z nasionami: szybkie i pyszne przepisy na dżem

Wiśnia to wczesna jagoda, zbiory nie są przechowywane przez długi czas, ponieważ pestkowiec szybko uwalnia sok i może fermentować. Dlatego wymagane jest przetwarzanie owoców. Przepis na „Pięć minut” z wiśni z nasionami pomoże szybko i bez specjalnych kosztów materiałowych poradzić sobie z tym zadaniem.

Klasyczna wersja dżemu „Five-minute”

Jak ugotować dżem wiśniowy Pyatiminutka z kością

Oto kilka wskazówek, jak uzyskać smaczny i wysokiej jakości dżem:

1. Do przygotowania dżemu używa się naczyń ze stali nierdzewnej, miedzi lub aluminium; w emalii może się palić słodka masa owocowa.
2. Jagody są świeże, bez zapachu fermentacji i bez uszkodzonych obszarów.
3. Przed obróbką umieszcza się na 15 minut w zimnej wodzie z dodatkiem kwasu cytrynowego i soli. Środek jest niezbędny, aby szkodniki opuściły owoce.
4. Wiśnie są myte, łodygi i liście są usuwane i suszone.
5. W trakcie gotowania piana jest usuwana z powierzchni, jej obecność w słoiku skraca okres przydatności do spożycia.

Klasyczna konfitura wiśniowa "Pyatiminutka" z pestkami

Na wyjściu dżem "Pyatiminutka" nie będzie miał gęstej konsystencji, ale jagody będą całe i pachnące. Więcej witamin i składników odżywczych jest magazynowanych w procesie szybkiej obróbki na gorąco. Wiśnie i cukier są pobierane w równych ilościach. Miąższ wiśni zawiera dość wysokie stężenie kwasu, jeśli weźmiesz mniej cukru, dżem stanie się kwaśny.

Sekwencja gotowania „Pięć minut”:

1. Surowce są myte i suszone, umieszczane w szerokim naczyniu i przykrywane cukrem.
2. Pozostawić obrabiany przedmiot na 6 godzin, co 2 godziny masę miesza się.
3. Gdy pestkowiec poda wystarczającą ilość płynu, a cukier całkowicie się rozpuści, pojemnik umieszcza się na kuchence.
4. W trakcie podgrzewania dżem jest kilkakrotnie mieszany, a pianka musi zostać usunięta.
5. Gdy masa się zagotuje, obniż temperaturę i gotuj przez 7 minut.

Piankę należy usunąć z powierzchni

Deser jest układany w bankach i izolowany na jeden dzień.

Najprostszy konfitura wiśniowa "Pyatiminutka"

Najprostszy przepis na „5-minutową” konfiturę wiśniową z nasionami nie wymaga garowania. Deser jest gotowany za jednym razem. Gotowy produkt nadaje się do jednorazowego użytku oraz jako preparat zimowy. Jagody i cukier są pobierane w równych proporcjach.

Algorytm technologii „Pięciominutowej”:

1. Owoce wraz z cukrem umieszcza się w pojemniku. Można poczekać, aż sok pojawi się naturalnie lub od razu zagotować z dodatkiem niewielkiej ilości wody (100 ml).
2. Po podgrzaniu sok zacznie się wyróżniać. Masa jest stale mieszana, aby kryształy rozpuszczały się szybciej.
3. Piana stale pojawia się na powierzchni, jest zbierana. Bąbelki zawierają tlen, jeśli piana dostanie się do słoika, produkt może sfermentować.
4. Gdy masa się zagotuje, temperaturę obniża się i gotuje przez kolejne 5-7 minut.
5. Deser wlewa się do słoików do samej krawędzi i zwija, przewraca.

Zimowy zbiór wiśni "Pyatiminutka" różni się od innych receptur minimalną obróbką cieplną, dlatego powinien stopniowo ostygnąć. Partię gotowego produktu izoluje się i pozostawia na 36 godzin.

Dżem "Piatiminutka" z wiśni z pestkami: przepis z przyprawami

Aby dodać cierpkości i dodatkowego aromatu konfiturom wiśniowym użyj:

• gałka muszkatołowa;
• Koper włoski;
• goździki;
• Mennica;
• tymianek;
• wanilia;
• cynamon.

Wszystkie przyprawy harmonijnie uzupełniają zapach wiśni. Możesz wybrać dowolną kombinację lub użyć jednej rzeczy, przyprawy powinny nadać deserowi lekki akcent i nie wypierać naturalnego smaku jagód. Najłatwiejszą opcją jest zakup gotowego zestawu przypraw.

Składniki na dżem „Five Minute”:

• cukier - 1 kg;
• opakowanie przypraw lub dowolna kombinacja do smaku;
• wiśnia - 1 kg;
• woda - 1 szklanka.

Sekwencja gotowania dżemu "Piatiminutka":

1. Do rondla wlewa się wodę i wlewa cukier.
2. Podgrzej do syropu, posyp owocami i przyprawami.
3. Obrabiany przedmiot gotuje się przez 5 minut.
4. Poczekaj, aż dżem ostygnie i powtórz procedurę.

Deser może być uwzględniony w menu. Jeśli celem jest przygotowanie do zimy, masę gotuje się przez 10 minut i pakuje w puszki.

Jak gotować 5-minutowy dżem z mrożonych wiśni z pestkami

Po umieszczeniu w zamrażarce owoce są w pełni przetworzone. Dlatego nie jest konieczne sortowanie i mycie jagód do przygotowania „Pięciu minut”. Do masy owocowej nie dodaje się wody, ponieważ podczas rozmrażania wiśnia da wystarczającą ilość soku.

Przed użyciem należy je rozmrozić. Umieszcza się je w szerokiej misce i pozostawia, aż wiśnia będzie miękka. Zebrana w ten sposób jagoda najlepiej nadaje się do dżemu wraz z kamieniem, wtedy deser nie okaże się płynny.

Jagody należy rozmrozić przed przetworzeniem.

Sekwencja przepisu „Pięć minut” z wiśni z nasionami:

1. Jagody wraz z powstałym sokiem umieszcza się w rondelku i przykrywa cukrem 1: 1. W razie potrzeby możesz zwiększyć ilość cukru.
2. Umieszcza się je na piecu, w czasie wrzenia masę miesza się kilkakrotnie. Gdy dżem się zagotuje, obniża się temperaturę i utrzymuje przez 5 minut.
3. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, powtórz procedurę gotowania. Jeśli jest za dużo syropu, należy go przenieść do czystej miski. Płyn można gotować oddzielnie przez 10 minut i przechowywać w lodówce, aby można go było wykorzystać do przygotowania żywności dla niemowląt lub wypieków.
4. Po raz trzeci dżem gotuje się przez 7 minut i pakuje w słoiki.

W sumie przygotowanie „Pięciu minut” odbędzie się w 3 etapach, odstęp czasu między warzeniem wynosi około 3 godzin.

Dżem "Piatiminutka" z pestkami wiśni z cytryną

Dżem według tej receptury jest bogaty w kolor z przyjemnym cytrusowym aromatem. Po schłodzeniu konsystencja deseru jest gęsta z całymi jagodami.

Będziesz potrzebował następujących składników:

• cytryna - 2 szt.;
• cukier - 1,8 kg;
• wiśnia - 1 kg.

Aby dżem był słodki, ilość cukru zwiększa się do 2 kg. Przygotowanie zajmie kilka dni. Deser gotuje się etapami:

1. Wiśnie są myte, układane równą warstwą na szmatce, aby wilgoć była wchłaniana i odparowywana, przetwarzane są tylko suche owoce.
2. Cytryna na deser jest używana ze skórką, jest również myta i wycierana czystą serwetką.
3. Owoce z nasionami i cukrem wlewa się do pojemnika do gotowania, cytrynę kruszy się maszynką do mięsa i dodaje do przedmiotu obrabianego.
4. Masę miesza się i pozostawia na kilka godzin.
5. Naczynia z przedmiotem obrabianym wkłada się do ognia, delikatnie mieszając, aby kryształy rozpuściły się wraz ze stopniowym ogrzewaniem, pozwól masie zagotować się, wyłącz piec.
6. Wiśnię i cytrynę pozostawia się na 12 godzin, następnie masę podgrzewa się do wolnego wrzenia, wyjmuje z pieca. Pozwól parzyć przez ten sam okres czasu.
7. Doprowadź do wrzenia po raz trzeci. 4 razy (po 12 godzinach) dżem gotuje się przez 7 minut.

Gotowy produkt wlewa się do słoików i zwija pokrywkami.

Zasady przechowywania

Okres przydatności do spożycia dżemu wiśniowego bez pestek jest krótszy niż produktu obranego.Kości zawierają toksyczny kwas cyjanowodorowy, jeśli obrabiany przedmiot nie był używany przez dłuższy czas, istnieje ryzyko, że substancja zacznie się uwalniać do produktu. Dżem jest przechowywany nie dłużej niż 2 lata w ciemnym pomieszczeniu o temperaturze 4-8 ⁰C. Do tego celu nadaje się piwnica lub magazyn bez ogrzewania.

Wniosek

Przepis na „Pięć minut” z wiśni z nasionami to jeden z najpopularniejszych sposobów zbioru na zimę. Dzięki nasionom produkt uzyskuje się o wyraźnym aromacie i całych jagodach, konsystencji syropu w postaci galaretki. Dżem używają do pieczenia, jako deser do herbaty oraz dodatek do naleśników czy naleśników.

Polecane wpisy

Dżem kalina bez pestek

Dżem z cytryn na zimę

Brzoskwinie we własnym soku

Przepisy na melony w syropie na zimę

Pastylka gruszkowa w piekarniku i suszarce

Dżem jeżynowy

Dżem berberysowy: przepisy kulinarne

Dżem wiśniowy bez pestek i bez pestek

Przepisy na dżem śliwkowy bez pestek