Zawartość
Czerwona porzeczka z bananem - na pierwszy rzut oka dwa niezgodne produkty. Ale, jak się okazało, ta para potrafi zaskoczyć niezwykłym smakiem. Kwaśne, ale bardzo zdrowe czerwone porzeczki doskonale uzupełniają słodkie banany. Dzieci lubią ten dżem o niezwykłej konsystencji i smaku. A co szczególnie przyjemne dla łakomczuchów, ta słodycz zawiera dużą ilość witamin i mikroelementów, co oznacza, że jest dobra dla zdrowia (ale w rozsądnych ilościach).
Czego potrzebujesz do gotowania
Aby przygotować ten niezwykły deser, potrzebujesz minimum wyposażenia, a mianowicie rondla. To prawda, że ma swoje własne wymagania. Pożądane jest, aby był wykonany ze stali nierdzewnej lub spożywczej, szeroki, ale niezbyt wysoki. Ale ulubione aluminium nie nadaje się do gotowania kwaśnych jagód. Wskazane jest również zakupienie drewnianej łyżki z długą rączką (nie pomalowanej, ale zwykłej).
Zestaw produktów do robienia konfitur z czerwonych porzeczek i bananów jest oczywisty. Ale szczególną uwagę zwraca się na jakość składników - zgniłe porzeczki czy zepsute banany nie są najlepszym wyborem, zwłaszcza jeśli słodki produkt będzie przechowywany przez jakiś czas.
Przepis na dżem z czerwonych porzeczek bananowych
Jest tylko jeden klasyczny przepis na gotowanie, nie ma w nim nic zbędnego. Dla niego będziesz potrzebować:
- 1 litr soku z czerwonej porzeczki;
- 4 dojrzałe banany;
- 500 lub 700 g cukru.
Zanim zaczniesz robić dżem, musisz spłukać jagody, lekko je wysuszyć, rozłożyć na ręczniku papierowym i posortować.
Kroki gotowania:
- Jeśli świeży sok nie jest dostępny, należy go przygotować przy użyciu narzędzi dostępnych w kuchni. Najłatwiej jest użyć sokowirówki. Jeśli nie, możesz użyć robota kuchennego, blendera lub maszynki do mięsa, a następnie oddzielić soczystą część ciasta od ciasta za pomocą drobnego sitka. Jeśli te urządzenia nie są dostępne, wystarczy zagotować jagody czerwonej porzeczki w minimalnej ilości wody, ostudzić i przecisnąć przez kilkakrotnie złożoną gazę lub przetrzeć przez sito.
- Dojrzałe banany obrać i przecier. Jeśli nie masz blendera, najtańszą opcją jest najpierw zacieranie go widelcem, a następnie przekształcenie w jednorodną masę za pomocą młynka do ziemniaków.
- Połącz sok z czerwonej porzeczki i puree bananowe w rondelku. Dodaj cukier (na początku możesz wlać nieco więcej niż połowę, a następnie w trakcie pobierania próbek jego ilość zawsze można zwiększyć).
- Dobrze wymieszaj, aby cukier prawie całkowicie się rozpuścił. Ten proces zajmie trochę czasu, ale pomoże zapobiec przypaleniu się cukru podczas pierwszego etapu gotowania.
- Postaw patelnię na ogniu, doprowadzaj masę do wrzenia przy ciągłym mieszaniu, usuń pianę.
- Następnie zmniejsz ogień do minimum i od czasu do czasu mieszaj, gotuj przez około 40 minut.
Możesz sprawdzić gęstość w następujący sposób. Weź łyżeczkę trochę słodkiej masy i połóż na suchym spodku. Po kilku minutach, gdy ostygnie, przechyl spodek. Jeśli dżem trzyma się i nie toczy, jest wystarczająco gruby, możesz go wyłączyć.
Gotowy produkt przelać do wysterylizowanych słoików, szczelnie zamknąć. Połóż puszki do góry nogami na kocu i zawiń je drugą. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Warunki przechowywania
Musisz przechowywać słodki produkt tylko w małym szklanym pojemniku. Do tych celów najlepiej nadają się puszki półlitrowe, ale można również stosować puszki litrowe. Słoiki z słodkim produktem, zamknięte blaszanymi wieczkami, można przechowywać nawet w temperaturze pokojowej, o ile miejsce jest ciemne i suche. Jeśli słoiki były zamknięte nylonowymi pokrywkami, lepiej przechowywać je w lodówce, na dolnej półce.
Okres przechowywania zszywek wynosi 2 lata. Pod nylonową pokrywką słodki produkt nie jest długo przechowywany, zaleca się użycie takiego dżemu przed początkiem wiosny.
Wniosek
Dżem z czerwonych porzeczek z bananem można nazwać prawdziwym przysmakiem jagodowo-owocowym. Wszystko w tym jest dobre - smak, kolor i względna łatwość przygotowania. Nawet początkująca gospodyni może ugotować tak wspaniały produkt, a czerwone porzeczki z bananem zapewnią niezapomniane połączenie smaków.
