Dżem Physalis na zimę

Przepis na dżem Physalis pozwoli nawet początkującej gospodyni przygotować przysmak, który może zaskoczyć gości. Ta roślina z rodziny psiankowatych jest marynowana i przygotowywana jest z niej różnorodność potraw. Jagody mają słodko-kwaśny smak z lekką goryczką.

Jak zrobić dżem pęcherzycowy

Szczegółowe przepisy na dżem pęcherzycowy ze zdjęciami pozwolą Ci przygotować smaczny i zdrowy przysmak. Najważniejsze jest, aby odpowiednio przygotować składniki. Do dżemu używa się tylko dojrzałych owoców. Wyciąga się je z pudełek i myje w ciepłej wodzie, aby całkowicie usunąć woskowatą powłokę pokrywającą jagody. Proces ten można znacznie uprościć, zanurzając je na kilka minut we wrzącej wodzie. Zabieg ten pozwoli również na pozbycie się gorzkiego posmaku typowego dla psiankowatych.

Przygotuj dżem w emaliowanym rondlu lub misce z szerokim dnem. Aby jagody były dobrze nasycone syropem, przed gotowaniem są przebijane w kilku miejscach.

Przysmak gotuje się w kilku etapach. Podczas gotowania pamiętaj o usunięciu pianki. Dżem jest pakowany w sterylne suche pojemniki szklane i hermetycznie zamykane.

Przepisy na dżem Physalis na zimę

Dżem jest wytwarzany z warzyw, ananasa, jagód, zielonej, żółtej i czarnej pęcherzyca. Możesz go urozmaicić, przygotowując poczęstunek z jabłkami, imbirem, cynamonem, pomarańczami, cytrynami lub miętą. Przepisów na pyszny dżem z pęcherzyca jest wiele.

Dżem pęcherzycowy warzywny

Składniki:

• 950 g pęcherzyka warzywnego;
• 470 ml wody pitnej;
• 1 kg 100 g cukru.

Przygotowanie:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie syropu. Połącz wodę z cukrem. Włóż palnik i gotuj do przezroczystości, włączając powolne ogrzewanie. Ostudź przygotowany syrop.
2. Uwolnij pęcherzycę z kapsułek, umyj pod bieżącą wodą, rozprowadź na ręczniku i osusz. Zagotować wodę. Jagody przełożyć do durszlaka i oparzyć wrzątkiem.
3. Każdy owoc przekrój na pół, włóż do naczynia do gotowania i polej syropem. Mieszaj i pozostaw na pięć godzin, aby jagody były dobrze nasycone.
4. Po upływie wyznaczonego czasu umieść pojemnik z zawartością na średnim ogniu i zagotuj. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj smakołyk przez kolejne osiem minut. Wyjmij z pieca, ostudź do ledwo ciepłego stanu. Powtórzyć obróbkę cieplną po sześciu godzinach. Gorący dżem zapakuj w słoiki, po wysterylizowaniu zwinąć hermetycznie pokrywkami i ostudzić, zawijając w ciepłą szmatkę.

Przepis na dżem z pęcherzyka ananasowego

Składniki:

• 0,5 l przefiltrowanej wody;
• 1 kg cukru pudru;
• 1 kg obranej pęcherzyca.

Przygotowanie:

1. Physalis jest czyszczony z pudełek. Jest myty w ciepłej wodzie i przekłuwany w kilku miejscach w pobliżu łodygi.
2. Przygotowane jagody przełożyć do rondla z wrzącą wodą i blanszować przez pięć minut. Wrzuć durszlak i zostaw cały płyn do szklanki. Rozłóż na ręczniku i osusz. Przygotowane owoce wkładamy do pojemnika, w którym zostanie przygotowany dżem.
3. Pół litra wody rozpuszcza się w pół kilograma cukru. Załóż palnik i włącz średnie ciepło. Syrop gotuje się przez dwie minuty.Wlej jagody, wymieszaj i odstaw na kilka godzin.
4. Wlej pozostały cukier i wyślij do pieca. Gotować od momentu wrzenia około dziesięciu minut i zdjąć z palnika. Nalegają przez pięć godzin. Następnie powtarza się procedurę obróbki cieplnej. Schłodzone, ułożone w sterylnych słoikach, zakręcone pokrywkami i wysłane do przechowywania w chłodnym pomieszczeniu.

Dżem Jagodowy Physalis

Składniki:

• 500 ml wody pitnej;
• 1 kg 200 g cukru buraczanego;
• 1 kg pęcherzyca jagodowa.

Przygotowanie:

1. Usuń pęcherzycę z pudełek, posortuj i wypłucz. Pokrój każdy owoc wykałaczką. Umieść jagody w misce.
2. Zagotuj wodę w rondelku. Wsypuj do niego cukier porcjami, mieszając, aż kryształy się rozpuszczą. Owoce polewamy gorącym syropem i pozostawiamy na cztery godziny do namoczenia jagód.
3. Podpalić, zagotować i gotować przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z ognia i całkowicie ostudzić. Wróć do ognia i gotuj przez 15 minut.
4. Słoiki wysterylizować, lekko schłodzony dżem wlać do przygotowanych szklanych pojemników, szczelnie zakręcić wieczka i wysłać do przechowywania w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu.

Jak zrobić zielony dżem pęcherzycowy

Składniki:

• 800 g cukru pudru;
• 1 kg zielonej pęcherzyca;
• 150 ml oczyszczonej wody.

Przygotowanie:

1. Obierz owoce z pudełek i dokładnie umyj pod bieżącą gorącą wodą. Przetrzyj owoce serwetką, aby usunąć nadmiar wilgoci.
2. Pokrój jagody: duże ćwiartki, małe na pół. Cukier wlewa się do głębokiego rondla, wlewa wodę i podpala. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około siedem minut.
3. Pokrojone owoce rozlewa się w gorącym syropie i kładzie na kuchence. Gotuj przez godzinę, delikatnie mieszając, aby kawałki zachowały swój kształt. Ogień powinien być nieco poniżej średniej.
4. Dżem wlewa się do szklanych słoików i zwija blaszanymi pokrywkami. Pojemniki odwraca się, zawija w ciepłą kurtkę i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.

Jak zrobić żółty dżem pęcherzycowy

Składniki:

• 1 kg żółtego owocu pęcherzyca;
• 1 pomarańcza;
• 1 kg cukru pudru.

Przepis krok po kroku:

1. Physalis zostaje uwolniony z pudełek. Owoce myje się pod bieżącą gorącą wodą. Każda jagoda jest przekłuta w kilku miejscach wykałaczką.
2. Umieszczony w misce do robienia dżemu. Zasypiaj z cukrem i wstaw na zimno na 12 godzin.
3. Pojemnik podpala się, doprowadza do wrzenia i gotuje przez około dziesięć minut, od czasu do czasu mieszając. Pomarańcza jest umyta. Pokrój cytrusy na małe kawałki wraz ze skórką. Prześlij wszystko do pojemnika z dżemem i zamieszaj. Gotować przez kolejne pięć minut.
4. Dżem pozostawia się do zaparzenia przez sześć godzin. Następnie pojemnik wkłada się z powrotem do pieca i gotuje od momentu wrzenia przez pięć minut. Gorący smakołyk kładzie się na wysterylizowanych szklanych pojemnikach i szczelnie zakręca blaszanymi pokrywkami. Odwróć się, zawiń w ciepłą szmatkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Niedojrzały dżem Physalis

Składniki:

• 0,5 l wody pitnej;
• 1 kg cukru;
• 1 kg niedojrzałej pęcherzyca.

Przygotowanie:

1. Wyjmij każdy owoc z pudełka i dokładnie opłucz pod bieżącą gorącą wodą, dokładnie spłukując warstwę wosku.
2. Rozpuść pół kilograma cukru w ​​pół litra wody. Podpalić i zagotować.
3. Przygotowane jagody posiekaj widelcem i wyślij do gorącego syropu. Mieszaj i odstaw na cztery godziny. Po wyznaczonym czasie dodaj taką samą ilość cukru i zagotuj. Odstaw na bok i całkowicie ostudź. Następnie włóż go z powrotem do pieca i gotuj przez dziesięć minut. Ułóż smakołyk w sterylnym szklanym pojemniku, szczelnie zamknij, odwróć i ostudź, zawijając w ciepłą szmatkę.

Mały czarny dżem pęcherzycowy

Składniki:

• 1 kg małej czarnej pęcherzyca;
• 500 ml przefiltrowanej wody:
• 1200 g cukru pudru.

Przygotowanie:

1. Owoce pęcherzyca obrać, włożyć do rondla z wrzącą wodą i blanszować przez 3 minuty.Rzuć na sito, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Przełóż do rondla.
2. Rozpuść pół kilograma cukru w ​​pół litra wody. Włóż do pieca, rozgrzej, aż kryształy się rozpuszczą i gotuj przez trzy minuty. Wlać drobną Physalis gorącym syropem. Wytrzymaj trzy godziny.
3. Dodaj cukier do dżemu w ilości pół kilograma na każdy kilogram jagód. Mieszając podgrzej zawartość, aż cukier się rozpuści. Gotuj przez dziesięć minut na małym ogniu. Wyjmij z pieca i odstaw na pięć godzin. Wlej kolejne 200 g cukru na każdy kilogram głównego produktu. Gotuj od momentu wrzenia przez dziesięć minut.
4. Wlej dżem do słoików, przykryj i sterylizuj przez kwadrans w rondlu z wrzącą wodą. Uszczelnij hermetycznie, odwróć, zawiń ciepłą szmatką i ostudź.

Dżem Physalis z imbirem według przepisu

Składniki:

• 260 ml wody pitnej;
• 1 kg 100 g pęcherzyca;
• 1 kg 300 g cukru;
• 40 g korzenia imbiru.

Przygotowanie

1. Jagody Physalis są uwalniane z pudełek. Posortuj owoce, usuwając pomarszczone i zepsute. Spłucz ciepłą wodą. Zalać wrzątkiem i wysuszyć.
2. W każdej jagodzie wykonuje się trzy nakłucia igłą lub wykałaczką. Korzeń imbiru jest obrany, umyty i pokrojony w cienkie plasterki. Przełóż je do rondla, zalej wodą według przepisu.
3. Załóż palnik i włącz średnie ciepło. Utrzymują się pierwsze oznaki wrzenia. Rozgrzej się przez około trzy minuty.
4. Wlej granulowany cukier do mieszanki imbiru, jednocześnie mieszając. Gotuj syrop, aż będzie gładki. Włóż do niego owoce pęcherzyca, wymieszaj. Zdjąć z palnika, przykryć gazą i inkubować przez dwie godziny.
5. Po wyznaczonym czasie postaw pojemnik na kuchence i przygotuj dżem, aż do uzyskania gęstej konsystencji. Pamiętaj, aby usunąć piankę. Dżem pakowany jest w sterylne słoiki, zwijany blaszanymi wieczkami i przechowywany w chłodnym pomieszczeniu.

Dżem Physalis z jabłkiem i miętą

Składniki

• 1 kg jabłek;
• 3 gałązki mięty;
• 3 kg cukru;
• 2 kg pęcherzyca.

Przygotowanie

1. Wyczyść pęcherzycę z suchych pudełek. Umyj jagody pod bieżącą ciepłą wodą i zalej wrzątkiem. Rozłóż na ręczniku i osusz.
2. Umyj jabłka, przekrój każdy owoc na pół i pokrój rdzeń. Pokrój jagody na cztery części. Pokrój owoce na kawałki. Włożyć wszystko do miski i posypać cukrem. Nalegaj, aż sok zostanie uwolniony.
3. Pojemnik z zawartością postaw na małym ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aż deser nabierze pięknego bursztynowego odcienia. Miętę opłucz, wlej do miski i gotuj jeszcze przez 10 minut. Delikatnie usuń gałęzie.
4. Ułożyć gorący dżem w słoikach, po wysterylizowaniu na parze lub w piekarniku.

Dżem Physalis z cynamonem

Składniki

• 150 ml wody pitnej;
• 2 cytryny;
• 1 kg cukru buraczanego;
• 1 laska cynamonu;
• 1 kg pęcherzyca truskawkowa.

Przygotowanie

1. Physalis wyjęty z pudełek dokładnie myje się w gorącej wodzie i suszy na ręczniku. Nakłuj wykałaczką lub igłą w kilku miejscach.
2. Cytryny są myte, wycierane serwetką i krojone bez obierania w cienkie kółka. Kości są usuwane.
3. W rondelku zagotuj wodę. Dodaj cukier małymi porcjami i gotuj gęsty syrop na małym ogniu.
4. W syropie umieszcza się plasterki cytryny. Wysyłana jest tu również laska cynamonu. Gotuj przez kolejne dziesięć minut. Dodaj jagody i gotuj przez kolejne 20 minut, wyjmij laskę cynamonu. Gorący smakołyk jest pakowany w wysterylizowane słoiki i hermetycznie zamykany.

Warunki przechowywania

Aby zapewnić długotrwałe przechowywanie dżemu pęcherzycowego, należy ściśle przestrzegać przepisu i odpowiednio przygotować szklany pojemnik. Banki należy sterylizować na parze lub w piekarniku. Pokrywki również należy ugotować. Jeśli wszystkie zalecenia zostaną spełnione, dżem można przechowywać w chłodnym pomieszczeniu nawet przez rok.

Wniosek

Przepis na dżem Physalis to okazja do zrobienia smacznej i zdrowej uczty na zimę.Za pomocą różnych dodatków możesz urozmaicić smak deseru.

Polecane wpisy

Jak zrobić mrożony dżem truskawkowy

Dżem wiśniowy: przepisy na zimę w domu z pektyną, żelatyną

Dżem z czerwonych porzeczek w powolnej kuchence Redmond, Panasonic, Polaris

Surowe przepisy na dżem z czerwonej porzeczki

Dżem z mniszka lekarskiego z cytryną

Dżem brzoskwiniowy Pyatiminutka

Dżem brzoskwiniowy z orzechami: 7 przepisów

Dżem aroniowy: przepisy na maszynkę do mięsa

Dżem z borówki brusznicy