Zawartość
Dżem brzoskwiniowy Pyatiminutka można przechowywać przez całą zimę. Owoce dżemu są używane jako owoce kandyzowane przy przygotowywaniu różnych deserów (ciast, ciastek, babeczek, ciastek). Syrop miesza się z napojami. Aby uzyskać bardziej wyrafinowany smak, wyrafinowani smakosze dodają do przepisu nawet niewielką ilość alkoholu.
Jak ugotować pięciominutową brzoskwinię
Jak sama nazwa wskazuje, sam proces robienia takiego dżemu nie zajmuje dużo czasu. Przygotowanie składników, przyborów i słoików będzie wymagało znacznie więcej energii niż przygotowanie samego deseru.
Aby ugotować pięć minut z brzoskwiń, będziesz potrzebować następujących narzędzi kuchennych:
- Durszlak... Konieczne jest umycie owoców. Lepiej jest podnieść ten z dziurami po bokach.
- Libra... Aby zachować zgodność z przepisem, owoce należy zważyć już obrane.
- Nóżmały i ostry. Wymagane do krojenia owoców.
- Ręcznik... Musi być pod ręką, aby móc wysuszyć obrane owoce.
- Przybory kuchenne... Zaletą gotowania tego deseru jest szybkość. Nawet patelnia, emaliowana lub ze stali nierdzewnej, wystarczy. Mimo to lepiej jest użyć umywalki. To szerokie danie o niskich bokach, w którym zawartość gotuje się szybciej, co jest ważne dla zachowania mikroelementów.
- Cedzidło... Potrzebny do usunięcia piany można go jednak zastąpić łyżką stołową.
- Banki... Należy wcześniej wysterylizować. Jednym z najwygodniejszych sposobów dezynfekcji jest podgrzewanie umytych puszek w piekarniku przez 10-15 minut. Pokrywy potrzebują nowych lub gotowanych.
Zasady robienia takiego dżemu są bardzo proste. Ale są tajemnice, dzięki którym dżem brzoskwiniowy stanie się ulubionym przepisem. Oto kilka:
- Bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiednie owoce do dżemu. Powinny być dojrzałe, ale nie miękkie. Musisz wybrać elastyczne owoce bez uszkodzeń mechanicznych.
- Jędrne owoce nie powinny być zielone od wewnątrz, miąższ powinien być jasnożółty.
- Pokrojone owoce należy suszyć ręcznikiem przez 10-20 minut, aby kawałki zachowały swój kształt.
- Owoce układamy tylko wtedy, gdy syrop się zagotuje, na zewnątrz karmelizują. W rezultacie dżem stanie się półprzezroczysty z ładnymi kawałkami.
- Kwas cytrynowy dodaje się nie tylko w celu uzyskania pikantnej kwaskowatości. Pomoże zachować oryginalny blask owoców, a także zapobiegnie przedwczesnemu zepsuciu dżemu. Zamiast kwasu cytrynowego można dodać sok z cytryny.
Jeśli zastosujesz się do tych prostych zasad, deser okaże się pachnący, przenosząc aromat świeżych owoców.
Dżem brzoskwiniowy "Pyatiminutka" według klasycznej receptury
Podczas gotowania można dodać naturalne aromaty. Najważniejsze, żeby nie przesadzić. Aby nie zagłuszyć naturalnego owocowego aromatu, dodaje się trochę przyprawy. Dżem będzie jeszcze bardziej aromatyczny, jeśli dodasz:
- kardamon;
- cynamon;
- wanilia;
- goździki.
Wybór przyprawy zależy od preferencji smakowych członków rodziny.
Składniki:
- brzoskwinie - 800 g;
- cukier granulowany - 1 kg;
- woda - 0,3 łyżki;
- alkohol (koniak lub wódka) - 2 łyżki. l.
Przygotowanie:
- Umyj owoce, pokrój. Wysuszyć na ręczniku.
- Wymieszaj granulowany cukier z wodą, zagotuj syrop.
- Jak tylko się zagotuje, wyłącz go.
- Natychmiast ułóż kawałki owoców. Pozostaw na 8-10 godzin. W tym czasie syrop nasyci owoce, a one z kolei uwolnią więcej soku.
- Przygotuj słoiki: muszą być czyste i suche.
- Dodaj kilka łyżek brandy, aby owoc się nie wygotował.
- Doprowadź do wrzenia, gotuj przez 5 minut.
- Podczas gotowania należy stale usuwać piankę z powierzchni.
- Gorący dżem włożyć do słoików i przykryć ciepłym kocem. Tak więc nastąpi proces pasteryzacji. Pozwoli to zachować pięciominutowy dżem brzoskwiniowy przez całą zimę.
Prosty przepis na pięciominutowy dżem brzoskwiniowy
Aby szybko ugotować dżem brzoskwiniowy na zimę, musisz użyć prostego przepisu na Piatiminutkę. Deseru nie trzeba zostawiać na noc, więc sam proces nie zajmie więcej niż 10 minut. To prawda, że potrzebny jest trochę więcej granulowanego cukru. Przed gotowaniem należy przygotować naczynia kuchenne, słoiki, kilka uchwytów do garnków do pracy na gorąco.
Składniki:
- owoce - 1 kg;
- cukier granulowany - 1 kg;
- woda - 0,5 łyżki;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie:
- Dokładnie wymieszać cukier granulowany z wodą. Doprowadzić do wrzenia, dodać kwas cytrynowy.
- Podczas gotowania syropu owoce należy obrać, przeciąć na pół. Usuń kości.
- Połówki włożyć do syropu, zagotować.
- Gotuj przez 5 minut na średnim ogniu, ciągle mieszając. Usuń piankę.
- Natychmiast przelać do słoików, zamknąć pokrywki, przykryć kocem tak, aby wysoka temperatura utrzymywała się przez co najmniej 30-40 minut. Jest to konieczne w procesie pasteryzacji.
Pięć minut dżem z moreli i brzoskwiń
Aby przygotować pachnącą mieszankę, potrzebujesz takiej samej ilości moreli i brzoskwiń. Należy je pokroić na kawałki tej samej wielkości, aby gotowały się w tym samym czasie. Dżem okazuje się bardzo bogaty.
Składniki:
- morele - 1 kg;
- brzoskwinie - 1 kg;
- cukier granulowany - 1,6 kg;
- woda - 2/3 łyżki.
Przygotowanie:
- Owoce pokrój w dużą kostkę.
- Zagotuj cukier i wodę.
- Zanurz tam owoce. Wytrzymaj przez noc lub 8 godzin.
- Doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
Dżem brzoskwiniowy pięciominutowy: przepis bez wody
Aby przygotować deser (jak na zdjęciu powyżej) według przepisu Peach Five Minute, potrzebujesz następujących składników:
- owoce - 1 kg;
- cukier granulowany - 900 g;
- kwas cytrynowy - 0,25 łyżeczki
Przygotowanie:
- Przykryj obrane i posiekane owoce tropikalne cukrem pudrem, pozostaw na 8-12 godzin.
- Owoce dadzą sok i powstaje syrop, który należy doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut.
- Dodaj kwas cytrynowy, polej dżemem słoiki. Przygotowanie tego 5-minutowego dżemu brzoskwiniowego nie zajmie dużo czasu.
Dżem brzoskwiniowo-nektarynowy pięciominutowy
Nektarynka jest jednym z rodzajów brzoskwiń, ale w przeciwieństwie do tej drugiej ma gęstszą strukturę. Ich owoce gotują się dłużej, co należy wziąć pod uwagę. Aby uzyskać jednolitość, przygotowuje się 5-minutowy dżem z brzoskwiń i nektarynek w następujący sposób: pierwsze są rozgniatane, a drugie pozostawiane nienaruszone.
Składniki:
- nektaryny - 1 kg;
- brzoskwinie - 1 kg;
- cukier granulowany - 1,6 kg.
Przygotowanie:
- Obierz i pokrój nektaryny.
- Umyj brzoskwinie, obierz, zmiel w blenderze.
- Wymieszaj tłuczone ziemniaki z granulowanym cukrem, zagotuj.
- Zanurz nektaryny we wrzącym syropie.
- Gotuj przez 5 minut na średnim ogniu.
Pięć minut na zimę z brzoskwiniami i melonami
Aby zachować owocowe aromaty na zimę, musisz wybrać przepis na pięciominutowy dżem melonowo-brzoskwiniowy. To niecodzienne połączenie, ponieważ oba produkty są bardzo pachnące. Ponieważ melon jest bardziej soczysty i delikatniejszy, w gotowaniu występują subtelności.
Składniki:
- melon - 500-600 g;
- brzoskwinie - 1 kg;
- cukier - 1 kg.
Przygotowanie:
- Zmiel obrany i posiekany melon w blenderze.
- Wymieszaj z cukrem.
- Obierz i pokrój.
- Ugotuj syrop melonowy.
- Umieść tam owoce.
- Gotuj po gotowaniu przez 5 minut.
Zasady przechowywania dżemu brzoskwiniowego „pięć minut”
Zgodnie z przepisem dżem brzoskwiniowy na zimę gotuje się tylko przez kilka minut. Ogranicza to okres przydatności do spożycia. To tylko rok w temperaturze 5-11 stopni. W przeciwieństwie do klasycznego dżemu, który można przechowywać przez 3 lata.
Wniosek
Możesz zaoszczędzić witaminy, jeśli zrobisz pięciominutowy dżem brzoskwiniowy. Ten deser zawiera więcej składników odżywczych niż dżem gotowany w zwykły sposób.
