Dżem z mniszka lekarskiego z cytryną: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zawartość

1 Dlaczego dżem cytrynowo-mniszkowy jest przydatny?
2 Jak zrobić dżem z mniszka lekarskiego i cytryny
3 Klasyczny przepis na dżem z mniszka lekarskiego z cytryną
4 400 Przepis na dżem z mniszka lekarskiego i cytryny
5 Dżem z mniszka lekarskiego z cytryną i kardamonem
6 Jak zrobić dżem z mniszka lekarskiego i cytryny w powolnej kuchence
7 Jak przechowywać dżem cytrynowy z mniszka lekarskiego
8 Wniosek

Dżem cytrynowy z mniszka lekarskiego to zdrowy przysmak. Niesamowity kwiat słońca jest powszechny w kuchni. Można go używać do przygotowywania sałatek witaminowych, nalewek, nalewek i przetworów, ponieważ mniszek lekarski pomaga poprawić krążenie i normalizować pracę wątroby.

Dlaczego dżem cytrynowo-mniszkowy jest przydatny?

Roślina, obdarzona przez naturę użytecznymi substancjami i mikroelementami, stanie się doskonałym składnikiem różnych potraw. Przepisy na dżem z mniszka lekarskiego i dżemu cytrynowego są zróżnicowane, ale mają wspólne korzystne właściwości:

spowolnić proces otyłości;
przyspieszyć proces spalania tłuszczu;
złagodzić objawy zapalenia żołądka;
poprawić trawienie;
usunąć nadmiar płynu;
złagodzić obrzęk;
poprawić stan z gorączką;
znormalizować pracę pęcherzyka żółciowego, wątroby;
działają zmiękczająco na kaszel;
poprawić sen;
złagodzić stres.

Przysmak pomoże pozbyć się pasożytów z organizmu. Wzmacnia aktywność umysłową, zwiększa wydolność. Mniszek zawiera witaminy z grup A, B, K, E, PP, substancje gumowe, żelazo, mangan i wiele innych.

Lekarze nie zalecają stosowania dżemu z mniszka lekarskiego i miodu dzieciom poniżej 7 roku życia, a także osobom cierpiącym na biegunkę i skazę. W przypadku przewlekłych wrzodów najlepiej nie jeść. Aby organizm przyswoił korzystne właściwości, dżem spożywa się w 1 łyżeczce. rano na czczo.

Jak zrobić dżem z mniszka lekarskiego i cytryny

Zdrowa uczta jest łatwa do przygotowania. Ale wcześniej musisz przygotować składniki, zebrać kwiaty.

Ważny! Mlecze możesz zbierać tylko w lesie, na łące, z dala od dróg i cywilizacji. Zbiórka prowadzona jest bliżej pory obiadowej, kiedy kwiatek jest całkowicie otwarty.

Nie zbieraj kwiatów tam, gdzie jest dym i kurz. Takie rośliny mogą zostać uszkodzone, ponieważ gromadzą szkodliwe substancje z powietrza. Kwiaty są uwalniane z pojemnika. Następnie są moczone, woda jest spuszczana. Niektóre gospodynie domowe nie zmywają pyłków.

Po ugotowaniu dżem z mniszka lekarskiego wlewa się do czystych słoików. Wcześniej zalać wrzątkiem i wytrzeć do sucha. Zamknij pokrywkami. Pamiętaj, aby przechowywać w lodówce, piwnicy, w dowolnym chłodnym miejscu bez bezpośredniego światła słonecznego.

Klasyczny przepis na dżem z mniszka lekarskiego z cytryną

Aby przygotować danie według klasycznej receptury, będziesz potrzebować następujących składników:

kwiaty mniszka lekarskiego - słoik 3 l;
cytryna - 2 szt.;
cukier - 2,5 kg;
woda - 2 l.

Kwiaty są zbierane, myte i czyszczone z pojemnika. Włożyć do dużego rondla, zalać wrzątkiem (tylko woda oczyszczona). Przykryj i pozostaw w chłodnym, ciemnym miejscu na 24 godziny. Następnie przefiltruj, ściśnij. Konieczne jest dodanie cukru i gotowanie w kilku etapach, aż do uzyskania lepkiego stanu. Po 2-3 etapach gotowania dżem powinien już mieć konsystencję miodową.

400 Przepis na dżem z mniszka lekarskiego i cytryny

Otrzymuje się wysokokaloryczny miód, który można stosować z umiarem do herbaty, naleśników lub naleśników. Nadaje się jako lekarstwo. Aby przygotować 10 porcji, będziesz potrzebować:

cukier - 1 kg;
cytryna - 1 szt.;
mlecze - 400 szt.;
woda - 1 l.

Otwarte kwiaty mniszka zebrane w południe są myte, moczone przez jeden dzień. Woda jest spuszczana i myte po raz drugi. Dużą cytrynę kroi się, gotuje z mleczami i pozostawia do wyrośnięcia na 2 godziny.

Ważny! Cytrynę kroimy razem ze skórką.To doda kwasowości dżemowi i wzbogaci go w witaminy.

Przefiltruj i dodaj cukier. Gotuj przez 40 do 60 minut. Im dłużej, tym grubszy. Ten przepis na dżem z mniszka lekarskiego z cytryną nadaje się również do zbioru na zimę. Wystarczy wziąć 1,5 kg zamiast 1 kg cukru i wydłużyć czas gotowania o 20 minut.

Dżem z mniszka lekarskiego z cytryną i kardamonem

Gęsty, zdrowy i pachnący deser idealnie nadaje się do picia herbaty w chłodne dni, w letni wieczór umili wieczór w rozmowie z gośćmi. Będzie lekarstwem na przeziębienie i kaszel. Wymagane są następujące komponenty:

kwiaty mniszka lekarskiego - 500 szt.;
woda oczyszczona - 500 ml;
cukier - 7 łyżek;
cytryna - 2 szt.;
kardamon - 4 ziarna.

Zmiażdż nasiona kardamonu w moździerzu. Kwiaty są oczyszczane z kurzu i moczone przez jeden dzień. Cytrynę pokroić w rondel ze skórkami, zagotować z mniszkiem lekarskim, dodać kardamon i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem. Następnie bulion jest filtrowany. Do syropu wlewa się cukier i gotuje, aż będzie gęsty. Średni czas gotowania to około godziny.

Rada! Jeśli w domu nie ma cytryn, a wszystko jest zbierane do gotowania, zamiast nich można użyć skoncentrowanego proszku (kwasu cytrynowego). Ta ilość składników będzie wymagać ½ łyżeczki. Ten miód nie będzie smakował gorzej niż świeże owoce cytrusowe.

Jak zrobić dżem z mniszka lekarskiego i cytryny w powolnej kuchence

Przepis na konfiturę z mniszka lekarskiego i cytryny na powolną kuchenkę jest odpowiedni dla tych, którzy cenią swój czas. Przygotowuje się szybciej niż klasyczny i nie ustępuje smakiem. Potrzebowałby:

kwiaty mniszka lekarskiego bez kwiatostanów - 100 szt.;
cukier - 250 g;
woda - 1 łyżka;
cytryna - 0,5 szt.

Do miski wlewa się wodę i cukier, ustawia się program „dżem”. Musisz poczekać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Z dmuchawców odrywa się łodygi i pojemniki, kwiaty myje się wodą. Gdy cukier się rozpuści, do syropu dodaje się kwiaty.

Ważny! Mieszaj tylko drewnianą szpatułką! Aby dżem nie „uciekał” można gotować przy otwartej pokrywie. Nowoczesne urządzenia wyposażone są w funkcję zapobiegającą wrzeniu i spienianiu dżemu. Ważne jest, aby nie używać trybu turbo.

Po 20-25 minutach multicooker należy wyłączyć i pozostawić na noc. Lepiej gotować wieczorem, aby kontynuować rano. W nocy syrop z kwiatami powinien gęstnieć, jest filtrowany przez gazę. Odcedzony syrop wraca do miski multicooker i dodaje cytrynę.

Obejmują one 15-minutowy program „Jam”. Gotowy dżem z mniszka wlewa się do słoików i pozostawia do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Jak przechowywać dżem cytrynowy z mniszka lekarskiego

Przysmak bogaty w witaminy i mikroelementy przechowywany jest w szklanych słoiczkach, szczelnie zamykanych pokrywką. Okres trwałości - do 3 lat, po którym wszelkie użyteczne właściwości są neutralizowane.

Przechowywać w ciemnym miejscu, z wyłączeniem możliwości nasłonecznienia. Temperatura przechowywania do 10-15 stopni powyżej zera.

Wniosek

Dżem z mniszka lekarskiego z cytryną jest łatwy do wykonania, ale zdrowy w użyciu. Ponadto idealnie nadaje się na herbaciane przyjęcie z naleśnikami, naleśnikami i jagodami. Niezaprzeczalne zalety produktu uzupełnia prostota przygotowania. Gospodyni może ugotować dżem z mniszka lekarskiego z cytryną według dowolnego przepisu. Mogą rozpieszczać nie tylko rodzinę, ale także przyjaciół.