Dżem agrestowy: najlepsze przepisy na zimowe przygotowania

Proste przepisy na dżem agrestowy na zimę pomogą nawet początkującym gospodyniom urozmaicić rodzinną dietę witaminową. Ta jagoda została nazwana królewską, ponieważ nie każda osoba miała w ogrodzie krzaki agrestu. Podczas gotowania galaretki agrest można łączyć z różnymi jagodami i owocami. Okazuje się, że jest nie tylko zdrowy, ale także zaskakująco smaczny.

Zasady robienia dżemu agrestowego

Aby konfitura była smaczna i przechowywana przez długi czas, dojrzałe jagody wybiera się bez uszkodzeń i oznak zgnilizny. Za pomocą nożyczek do paznokci odcina się ogony na każdym owocu. W słodkim deserze nie powinno być nasion. Pozbycie się ich jest łatwe. Jagody należy trochę ugotować, a następnie przetrzeć przez sito.

Do gotowania użyj szerokiej emaliowanej patelni lub misy ze stali nierdzewnej. Naczynia muszą być nienaruszone, bez wiórów i pęknięć. Aluminiowe pojemniki nie nadają się do przyrządzania deserów, ponieważ utleniają się w kontakcie z agrestem i innymi składnikami.

Gotowy deser jest trochę cienki, gdy jest gorący, ale po ochłodzeniu nabiera gęstej konsystencji. Gotowanie dżemu agrestowego na zimę trwa tak długo, jak wskazano w przepisie, ponieważ przedłużona obróbka cieplna niszczy witaminy i składniki odżywcze jagód.

Klasyczny dżem agrestowy na zimę

Recepta będzie wymagać:

• jagody - 3,5 kg;
• cukier granulowany - 1,5 kg.

Kroki gotowania:

1. Umyte jagody bez ogonów włóż do pojemnika i dodaj 3 łyżki. woda. Od momentu wrzenia gotuj owoce przez 10 minut.
2. Miękkie i popękane jagody skończą się w gorącym soku.
3. Przecedź mieszaninę przez sito, aby oddzielić skórkę od nasion. Aby to zrobić, przetrzyj jagody drewnianą szpatułką lub łyżką. Miąższu nie trzeba wyrzucać, można go wykorzystać do przygotowania nadzień do ciast lub napojów owocowych.
4. Jednorodną masę przełożyć do garnka, zagotować i małymi porcjami dodać cukier granulowany.
5. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu z ciągłym mieszaniem.
6. Podczas gotowania deseru tworzy się piana. Należy go usunąć. W przeciwnym razie deser może stać się kwaśny lub pokryty cukrem.
7. Po upływie jednej trzeciej godziny pojemnik zdejmuje się z ognia, a gorącą konfiturę agrestową umieszcza się w gotowanych na parze słoikach. Zamknięte hermetycznie. Gdy masa ostygnie, jest usuwana do przechowywania.

Najłatwiejszy przepis na dżem agrestowy na zimę

Robienie dżemu przy użyciu tego przepisu wcale nie jest trudne.W razie potrzeby liczbę składników można zwiększyć:

• agrest - 0,5 kg;
• cukier - 0,3 kg.

Zasady gotowania:

1. Jeśli lubisz dżem z nasionami, połącz umyte jagody z granulowanym cukrem, zetrzyj rękami, a następnie zmiel blenderem.
2. Sok z agrestu wyjdzie po 20 minutach.
3. Aby przygotować deser bez nasion, zmiel pokruszone jagody (bez cukru) przez drobne sito, aby oddzielić nasiona i obrać. Następnie dodaj cukier i umieść na kuchence.
4. Dalszy proces gotowania deseru agrestowego polega na wymieszaniu i usunięciu piany.
5. Po 15-20 minutach dżem agrestowy przygotowany według tradycyjnej receptury włożyć do słoików.

Jak zrobić dżem agrestowy bez pestek

Gęsta konfitura agrestowa nie pozostawi nikogo obojętnym. Jeśli usuniesz kości, masa jest plastikowa. Na deser na zimę będziesz potrzebować:

• 500 g jagód;
• 200 g cukru pudru.

Niuanse przepisu:

1. Agrest opłucz, osusz na szmatce i włóż do blendera.
2. Przełóż pokruszoną masę przez drobne sito.
3. Połącz składniki i umieść na kuchence.
4. Jak tylko masa się zagotuje, zmniejsz temperaturę do minimum i gotuj puree przez jedną trzecią godziny.

Dżem agrestowy przez maszynę do mięsa

Aby uzyskać pyszny i aromatyczny deser, będziesz potrzebować następujących produktów:

• agrest - 700 g;
• kiwi - 2 owoce;
• cukier granulowany - 500 g;
• liście mięty - w zależności od smaku.

Zasady gotowania:

1. Jagody agrestu są uwalniane z ogonów i razem z kiwi są dobrze przemywane zimną wodą, a płyn spływa.
2. Następnie surowiec jest mielony w maszynce do mięsa.
3. Wlej masę do emaliowanego rondla i rozpal mały ogień.
4. Gdy tylko puree z owoców i jagód się zagotują, dodaj cukier granulowany i pęczek mięty (zawiąż, aby się nie kruszył).
5. Poczekaj, aż dżem agrestowy ponownie się zagotuje i gotuj przez kolejne 30 minut.
6. Gorący deser korkowy w sterylnych słoikach.

Dżem agrestowy z pomarańczą

Do dżemu agrestowego można dodać różne owoce i jagody. Wszelkie dodatki poprawią tylko smak i użyteczne właściwości deseru, który jest przechowywany przez długi czas i nie psuje się.

Składniki:

• 1 kg agrestu;
• 1,2 kg cukru pudru;
• 2 średnie pomarańcze.

Niuanse gotowania:

1. Umyj pomarańcze, następnie ostrym nożem usuń skórkę i białe smugi. Uwolnij nasiona z owoców, ponieważ sprawią, że konfitura będzie gorzka.
2. Pokrój pomarańcze na małe kawałki.
3. Ogony agrestu obetnij nożyczkami do paznokci.
4. Połącz składniki, dodaj cukier, wymieszaj.
5. Po 3 godzinach umieść pojemnik z przyszłym dżemem na kuchence. Po ugotowaniu gotuj przez 10 minut.
6. Usuń pianę podczas gotowania i ciągle mieszaj.
7. Gotować na gorąco konfiturę z agrestu i pomarańczy w słoikach, zamknąć metalowymi pokrywkami. Trzymaj do góry nogami pod kocem, aż całkowicie ostygnie.

Przepis na dżem z agrestu i cytryny

Kolejnym cytrusem, który nadaje deserowi niezwykły smak i aromat, jest cytryna.

Recepta będzie wymagać:

• 500 g agrestu;
• 1 cytryna;
• 1 pomarańcza;
• 500 g cukru pudru.

Zasady gotowania:

1. Dokładnie umyj owoce cytrusowe i osusz serwetką. Cytryn nie trzeba obrać, pokroić w plasterki razem ze skórką, usunąć pestki.
2. Odetnij skórkę pomarańczy, usuń nasiona.
3. Wszystkie składniki przepuść przez maszynkę do mielenia mięsa, dodaj granulowany cukier i pozostaw na 2 godziny, aby sok się wyróżniał.
4. Ułóż tłuczone ziemniaki na małym ogniu, od momentu wrzenia gotuj przez kwadrans.
5. Gotową konfiturę agrestową przełóż do sterylnych słoików, szczelnie zamknij.
6. Gdy masa ostygnie, przenieść do chłodnego miejsca.

Galaretka agrestowa o smaku waniliowym

Fani różnych przypraw często dodają wanilinę do deserów jagodowych. Dobrze komponuje się z agrestem.

Składniki:

• jagody - 1 kg;
• cukier granulowany - 1,2 kg;
• wanilina - do smaku;
• woda - 1 łyżka.

Zasada gotowania:

1. Całe jagody opłucz w zimnej wodzie, zmiel lub zmiel blenderem. W razie potrzeby oddzielne doły i skórki.
2. Dodaj cukier granulowany. Po ugotowaniu gotować mieszając przez około 5 minut. Następnie odstaw pojemnik do ostygnięcia.
3. Zabieg powtarza się 3 razy po 8 godzinach.
4. Dodaj wanilinę przed ostatnim gotowaniem. Gotuj przez 30 minut na małym ogniu.
5. Podczas gotowania konfitura zgęstnieje. Za każdym razem należy usunąć piankę.

Jak ugotować dżem agrestowy z porzeczkami

Porzeczka zawiera dużą ilość witamin i składników odżywczych, które nie są tracone podczas obróbki cieplnej. Dzięki tej jagodzie deser nabierze jasnego koloru, niezwykłego smaku i aromatu. Produkty:

• agrest - 1 kg;
• porzeczki - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg.

Jak prawidłowo gotować:

1. Porzeczki są myte i układane na szmatce do wyschnięcia.
2. Złóż jagody na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika, podgrzanego do 200 stopni na kwadrans.
3. Natychmiast zetrzyj porzeczki blenderem, aż będą gładkie.
4. Umyty i wysuszony agrest zmiel w maszynce do mięsa. W razie potrzeby zmiel przez sito.
5. Połącz składniki, dodaj cukier i gotuj mieszając na małym ogniu przez 30 minut. Podczas gotowania należy okresowo usuwać piankę.
6. Ułóż gotowy dżem w pojemnikach, zamknij metalowymi pokrywkami. Po ostudzeniu wyjąć do chłodnego miejsca.

Oryginalny przepis na dżem agrestowy z wiśniami i porzeczkami

W tym przepisie, jeśli chcesz uzyskać bardzo gęstą masę, użyj pektyny jako zagęszczacza. Jest hodowany zgodnie z instrukcjami.

Skład przepisu:

• ciemny agrest - 600 g;
• jagody wiśni (bez pestek) - 200 g;
• dojrzała czarna porzeczka - 200 g;
• cukier - 1 kg;
• mieszanka żelująca „Konfitura” - 20 g.

Kroki gotowania:

1. Opłucz jagody, wysusz na serwetce. Usuń pestki z wiśni, z agrestu odetnij ogony.
2. Zmiel jagody w maszynce do mięsa, włóż masę do emaliowanej miski lub pojemnika ze stali nierdzewnej.
3. Gdy masa puree się zagotuje, dodaj cukier granulowany. Zdejmij pojemnik z ognia i poczekaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
4. Następnie usuń piankę i ostudź masę.
5. Ponownie włóż do pieca, po ugotowaniu gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
6. Gorący dżem agrestowy wlej do słoików i szczelnie zamknij.
7. Schłodzony deser wyjmij w chłodne miejsce.

Gęsty dżem agrestowy z żelatyną lub żelatyną

Jeśli żelatyna lub żelatyna zostanie dodana do dżemu podczas gotowania, czas obróbki cieplnej zostanie znacznie skrócony. Wpływa to pozytywnie na walory smakowe deseru, ale co najważniejsze zachowuje większą ilość witamin.

Opcja z zhelfix

Kompozycja:

• jagody - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• zhelfix - 1 saszetka.

Zasady gotowania:

• Zmiel jagody w maszynce do mięsa.
• Wymieszaj żelek z 2 łyżkami. l. cukier i wlać do puree ziemniaczanego.
• Doprowadź masę do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia. Po wymieszaniu dodaj pozostały cukier.
• Gotuj ponownie przez 2-3 minuty od momentu wrzenia. Usuń piankę, gdy się pojawi.
• Deser włożyć do słoików, aż masa ostygnie, zwinąć.

Opcja z żelatyną

Oprócz żelatyny do konfitury dodaje się słodkie wzmocnione wino. Jeśli tak nie jest, możesz wziąć czerwone wytrawne wino i dodać 1 łyżkę. l. jest więcej cukru pudru niż podano w przepisie.

Skład przepisu:

• 500 g jagód;
• 3 łyżki.l. Cahors lub wino porto;
• 1 łyżeczka cukier waniliowy;
• 10 g żelatyny;
• 500 g cukru.

Cechy przepisu:

1. Dojrzałe jagody opłucz, osusz, posiekaj maszynką do mięsa lub blenderem.
2. Przecier przełożyć do pojemnika i wymieszać z cukrem.
3. Odczekać, aż cukier się rozpuści, następnie nastawić na małym ogniu, dodać wino i wanilinę, gotować 5 minut od momentu zagotowania.
4. Odstawiamy masę, dodajemy do niej żelatynę, dokładnie mieszając konfiturę. Usuń pianę i wlej do słoików dżem agrestowy.
5. Przechowywać w lodówce.

Dżem agrestowy z pektyną lub agarem

Przepis będzie wymagał następujących produktów:

• 450 agrestu;
• 50 g wody;
• 100 g cukru;
• 8 g agaru agarowego.

Zasady gotowania:

1. Najpierw agar-agar moczy się w wodzie. W tym celu wystarczy 20 minut.
2. Jagody są myte, ogony odcinane, przepuszczane przez maszynę do mięsa. Jeśli to konieczne, usuń kości, przecierając przecier przez sito.
3. Połącz masę z granulowanym cukrem, odstaw na około godzinę do rozpuszczenia kryształów i włóż do pieca.
4. Od momentu wrzenia gotować nie dłużej niż 5 minut. Następnie dodaj agar-agar i gotuj przez kolejne 5 minut.
5. Gorący dżem jest zakorkowany w czystych słoikach.

Pachnący dżem agrestowy z miętą

Mięta nadaje każdemu kawałkowi niepowtarzalny aromat. Zioło to można również dodawać do dżemu agrestowego.

Skład przepisu:

• jagody - 5 kg;
• cukier granulowany - 3,5 kg;
• gałązki mięty - 9 szt.

Zasady gotowania:

1. Czyste i suszone jagody bez ogonów zmielić za pomocą blendera. Następnie przetrzyj sito, aby pozbyć się nasion.
2. Wlej puree jagodowe do aluminiowego pojemnika (może być wykonane ze stali nierdzewnej), włóż miętę i cukier, włóż do pieca.
3. Od momentu wrzenia gotować nie dłużej niż 20 minut, a następnie wyjąć miętę.
4. Po kolejnych 5 minutach dżem agrestowy można wlać do przygotowanych słoików, szczelnie zamkniętych metalowymi pokrywkami.

Gotowanie dżemu agrestowego w piekarniku

Piekarnik to świetna opcja do robienia słodkich deserów. Możesz również ugotować w nim dżem agrestowy.

Będziesz potrzebować:

• agrest - 1 kg;
• pomarańcze - 1 kg;
• cytryna - 1 szt.;
• cukier granulowany - 2 kg.

Niuanse przepisu:

1. Jagody i owoce cytrusowe (nie odcinaj skórki, tylko usuń pestki) myje się i suszy na serwetce.
2. Następnie zmiel w maszynce do mięsa, dodaj cukier granulowany.
3. Dokładnie umyj blachę do pieczenia wysokimi bokami, zalej wrzącą wodą i wlej do niej puree.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż blachę do pieczenia z masą. Gdy puree zacznie się gotować, zmniejsz temperaturę do minimum i gotuj konfiturę na wolnym ogniu przez około godzinę.
5. Następnie wlej gorącą masę do słoików, szczelnie zamknij metalowymi (śrubowymi lub zwykłymi) pokrywkami.
6. Po schłodzeniu wyjmij obrabiany przedmiot w chłodne miejsce.

Dżem agrestowy ze skrobią

Wiele gospodyń domowych używa skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej do gotowania słodkich deserów. Ten produkt nadaje dżemowi specjalną grubość. Ta słodycz może być rozsmarowana na kawałku bułki lub wykorzystana do dekoracji ciast i wypieków.

Jeśli deser jest przygotowywany po raz pierwszy, możesz wziąć ilość produktów wskazaną w przepisie:

• dojrzały agrest - 100 g;
• cukier granulowany - 1 łyżka. l.;
• skrobia - 1 łyżka. l.

Kroki gotowania:

1. Najpierw posiekaj jagody w dowolny wygodny sposób i przetrzyj przez drobne sito, aby pozbyć się nasion.
2. Połącz puree ziemniaczane z granulowanym cukrem i skrobią.
3. Masę należy wymieszać tak, aby nie pozostały w niej grudki skrobi.
4. Wlej masę agrestową do pojemnika, doprowadzaj do wrzenia przy ciągłym mieszaniu.
5. Gotuj z otwartą pokrywką, aż zgęstnieje.

A teraz o przechowywaniu dżemu ze skrobią. Jeśli jest przygotowany do nadzienia i dekoracji, umieszcza się go na gorąco w torbie cukierniczej. Lub możesz włożyć słoik do lodówki.

Galaretka agrestowa z kwaskiem cytrynowym o recepturze

Recepta wymaga następujących produktów:

• agrest - 2 kg;
• cukier - 2 kg;
• kwas cytrynowy - 4 g.

Zasady gotowania:

1. Puree ziemniaczane, posiekane i oczyszczone z nasion, miesza się z cukrem granulowanym.
2. Wlać do emaliowanej miski i gotować na małym ogniu przez pół godziny.
3. Masę miesza się i usuwa piankę.
4. Kwas cytrynowy jest wprowadzany na 2 minuty przed wyjęciem pojemnika z pieca.
5. Gorący dżem pakowany jest w słoiki i hermetycznie zamykany metalowymi wieczkami.
6. Schłodzony deser przenosi się do chłodnego miejsca.

Szmaragdowy dżem agrestowy z liśćmi wiśni

Na deser będziesz potrzebować:

• 1 kg dojrzałych jagód;
• 1,5 kg piasku;
• 300 ml wody;
• kilka kawałków liści wiśni.

Cechy przepisu:

1. Sortuj dojrzałe owoce, spłucz, odetnij ogony.
2. Puree ziemniaczane przepuszczone przez maszynę do mięsa są mielone przez drobne sito w celu usunięcia nasion.
3. Rozłóż masę jagodową w garnku, dodaj cukier i liście wiśni.
4. Po 5-6 godzinach, gdy puree wchłonęło aromat liści, wyjmuje się je, a konfiturę kładzie na kuchence.
5. Po ugotowaniu gotować 5 minut, następnie odstawić na 6 godzin.
6. Zabieg powtarza się jeszcze 2-3 razy, aż konfitura zgęstnieje.
7. Gorącą masę układa się w małych słoiczkach i hermetycznie zamyka. Przechowywać w lodówce.

Jak zrobić dżem agrestowy w powolnej kuchence

Aby przygotować deser, będziesz potrzebować:

• jagody - 1 kg;
• cukier - 5 łyżek;
• woda - 4 łyżki. l.

Etapy pracy:

1. Wlej wodę do miski i dodaj 1 łyżkę. cukier granulowany.
2. Gotuj syrop w trybie „Gulasz”.
3. Umieść jagody i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans.
4. Pokrój pęknięte jagody blenderem i zmiel przez sito.
5. Ponownie wlej mieszaninę do zarośli i gotuj na wolnym ogniu, aż puree osiągnie pożądaną grubość.
6. Gotowy deser zwiń na gorąco w słoikach.
7. Przechowywać w lodówce.

Gotowanie dżemu agrestowego w wypiekaczu do chleba

Wierz lub nie, ale dżem agrestowy można zrobić w wypiekaczu do chleba. Wymagane produkty:

• 5 kg jagód;
• 5 kg cukru pudru.

Zasada gotowania:

1. Czysty agrest zmiel w maszynce do mięsa i usuń pestki przecierając przecier przez sito.
2. Dodaj cukier i włóż mieszaninę do miski wypiekacza do chleba.
3. Gotuj w trybie „Dżem” przez 12-15 minut.
4. Ułóż gotowy dżem w słoikach, ostudź i przechowuj.

Jak przechowywać dżem agrestowy

Cukier to świetny środek konserwujący, aw przepisach jest go mnóstwo. Dlatego słoiki z dżemem agrestowym można przechowywać w chłodnym miejscu nawet do 2 lat.

Wniosek

Proste przepisy na dżem agrestowy na zimę pomogą przygotować pyszny deser i urozmaicić rodzinną dietę. Na podstawie dostępnych opcji możesz stworzyć własny przepis. Wystarczy wymyślić i przetestować nowy deser pod kątem smaku swojego domu.

Polecane wpisy

Najlepsze i najprostsze przepisy na dżem truskawkowy na zimę

Konfitura wiśniowa (konfitura): przepisy na ciasto, babeczki ze świeżych i mrożonych jagód

Przepisy na dżem z czerwonej i czarnej porzeczki

Dżem brzoskwiniowy na zimę: 11 łatwych przepisów

Dżem melonowy na zimę

Konfitura gruszkowa

Dżem wiśniowy i galaretka

Dżem morelowy - przepis

Gęsty dżem wiśniowy bez pestek z nasionami: pyszne i proste przepisy na zimę