Zawartość
Dżem truskawkowo-miętowy to wykwintny przysmak, który uwielbiają nie tylko dorośli, ale także dzieci. W końcu połączenie tych składników nadaje deserowi słodkawy smak z lekką nutą świeżości, a także przyjemny niezwykły aromat. Początkowo przepis został wymyślony przez Włochów, ale później zaczęli go stosować eksperci kulinarni z całego świata. Gotowy przysmak może być samodzielnym daniem, a także dodatkiem do naleśników, naleśników, herbatników i tostów.
Dżem truskawkowo-miętowy ma zalety
Funkcje i tajemnice gotowania
Dobrze przygotowany dżem truskawkowo-miętowy przekazuje smak i aromat jagód z nutą świeżości. Jednocześnie zachowuje większość witamin i minerałów ze wszystkich składników, które składają się na jego skład.
Aby na wyjściu uzyskać produkt wysokiej jakości, należy z wyprzedzeniem przemyśleć wszystkie etapy procesu technologicznego i przygotować składniki. Nie będzie również zbędne zapoznanie się z przepisem z wyprzedzeniem, aby, jeśli to możliwe, poprawić go według własnych upodobań.
Dżem truskawkowo-miętowy można przygotować w klasyczny sposób lub dodać z innymi składnikami. Ale jednocześnie powinieneś wcześniej sprawdzić kompatybilność produktów na małej objętości. W końcu każda wymiana wysypki może spowodować brak równowagi smakowej, który będzie trudny do skorygowania później. Do przechowywania należy przygotować specjalne słoiki o pojemności 0,5 litra. Należy je dokładnie umyć i wysterylizować w ciągu 10 minut.
Dobór i przygotowanie składników
Do dżemu należy wybierać średniej wielkości całe jagody, nie przejrzałe i bez oznak zgnilizny. Muszą mieć twardą, elastyczną konsystencję. Najpierw truskawki należy posortować i obrać z ogonów. Następnie wlej owoce do plastikowej miski, napełnij wodą i delikatnie umyj jagody. Pod koniec procedury przenieś truskawki do durszlaka, aby osuszyć wilgoć. Dżem miętowy można również zrobić z poziomek. W takim przypadku jego aromat będzie bardziej intensywny.
Nie można długo trzymać truskawek w płynie, ponieważ staną się wodniste.
Do konfitury używaj młodych listków mięty o delikatnej konsystencji. Nie powinny mieć żadnych plam ani plam. Należy je dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą, a następnie rozłożyć na ręczniku papierowym, aby wchłonął krople płynu.
Przepisy na robienie dżemu truskawkowo-miętowego na zimę
Istnieje wiele opcji wykonania dżemu truskawkowo-miętowego. Różnią się niektórymi szczegółami i dodatkowymi składnikami. Dlatego należy wcześniej przestudiować cechy ich przygotowania, co pozwoli określić wybór.
Klasyczny przepis
Ten przepis jest podstawowy. Do przyrządzania przysmaków używa się wyłącznie truskawek, mięty i cukru.
Proces gotowania:
- Przenieś przygotowane jagody do szerokiego naczynia emaliowanego.
- Przykryj je cukrem w ilości 500 g na 1 kg owoców.
- Odstawiamy na noc, aby sok truskawkowy pozostawił.
- Następnego dnia dodajemy miętę i kładziemy na małym ogniu.
- Po ugotowaniu gotować przez 2 godziny.
- Usuń liście mięty i pozostaw do ostygnięcia, aż będą ciepłe.
- Zmiel truskawki za pomocą blendera zanurzeniowego, aż będą gładkie.
- Gotować na małym ogniu przez 5 minut.
- Ułóż dżem w wysterylizowanych słoikach i zwinąć.
Na dżem truskawkowy możesz wybrać dowolny rodzaj mięty
Dżem truskawkowy z miętą i cytryną
Kwaśny smak cytryny z powodzeniem uzupełnia słodycz truskawek, a z dodatkiem mięty dżem nabiera również świeżego odcienia.
Potrzebowałby:
- 1 kg truskawek;
- 700 g cukru;
- 1 średnia cytryna;
- 15 listków mięty.
Proces gotowania:
- Przykryj umyte jagody cukrem, odstaw na 8 godzin.
- Postaw rondel na kuchence i zagotuj na małym ogniu.
- Liście mięty posiekaj, dodaj do truskawek.
- Umyj cytrynę, przekręć w maszynce do mięsa wraz ze skórką.
- Dodaj masę cytrusową do pojemnika na dżem.
- Gotuj przez 10 minut. po ugotowaniu.
- Dżem truskawkowy układamy w słoikach i zwijamy.
Ilość cukru w deserze można dostosować do własnego gustu.
Dżem truskawkowy z pomarańczą i miętą
Dodatek cytrusów do tego przysmaku pozwala uzyskać dobry smak. Ale dla tych, którzy lubią słodycze, możesz użyć nie cytryny, ale pomarańczy. W końcu ten owoc nie ma wyraźnej kwasowości.
Potrzebowałby:
- 1 kg jagód;
- 1 kg cukru;
- 10-12 liści mięty;
- 2 pomarańcze.
Proces gotowania:
- Przykryj truskawki cukrem, aby sok wypłynął.
- Po 8 godzinach postaw na małym ogniu, zagotuj, ostudź.
- Powtórz procedurę następnego dnia.
- Przed trzecim razem spuść 1 litr syropu truskawkowego do osobnego pojemnika.
- Wlej do niego plasterki pomarańczy, gotuj przez 10-15 minut.
- Oddziel kolejne 0,5 litra syropu truskawkowego i dodaj do niego posiekaną miętę, gotuj przez 15 minut.
- Następnie odcedź i dodaj do wspólnego pojemnika.
- Dodaj pomarańcze z syropem.
- Gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut. po ugotowaniu.
- Ułóż w bankach i zwiń.
Do dżemu pomarańczowego wybierz średnie i dojrzałe, ale nie miękkie truskawki.
Dżem Truskawkowy z Miętą i Bazylią
Dodatek zioła pomaga dodać oryginalności smakowi dżemu.
Potrzebowałby:
- 0,5 kg jagód;
- 400 g cukru;
- 10-12 listków mięty i bazylii.
Proces gotowania:
- Przełóż truskawki do szerokiego pojemnika i posyp cukrem.
- Poczekaj na obfite uwolnienie soku (3-8 godzin).
- Postaw na małym ogniu, zagotuj.
- Dodaj posiekaną miętę i liście bazylii.
- Gotować przez 20 minut.
- Włożyć do słoików i hermetycznie zamknąć.
Aby dżem był gęsty, gotuj go dłużej.
Dżem truskawkowy z miętą i przyprawami
Pikantny, niezwykły smak można uzyskać, dodając przyprawy do dżemu truskawkowego z liśćmi mięty.
Potrzebowałby:
- 2 kg jagód;
- 2 kg cukru;
- 2 gwiazdki anyżu;
- 2 laski cynamonu;
- pęczek mięty.
Proces gotowania:
- Posyp truskawki warstwami cukrem.
- Poczekaj 3 godziny.
- Po odczekaniu wstaw na kuchenkę i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. po ugotowaniu.
- Odstaw na bok, pozwól dżemowi ostygnąć.
- Ponownie podpalić, dodać przyprawy i drobno posiekane listki mięty.
- Gotować przez 10 minut.
- Ułóż w wysterylizowanych słoikach, zwiń.
Jeśli chcesz, możesz dodać do deseru odrobinę wanilii.
Dżem truskawkowo-bananowy z miętą
Dzieci wolą jeść taki przysmak. Dodatek banana pomaga zmniejszyć stężenie truskawek w deserze, a tym samym zminimalizować ryzyko rozwoju alergii.
Potrzebowałby:
- 1 kg jagód;
- 1 kg bananów;
- 1,5 kg cukru;
- pęczek mięty.
Proces gotowania:
- Przełóż truskawki do szerokiego pojemnika i przykryj cukrem.
- Zostaw na 10 godzin.
- Gotować przez 5 minut. po ugotowaniu na małym ogniu.
- Wyjąć z pieca i odstawić na 5 godzin.
- Powtórz procedurę.
- Przed trzecim razem banany obierz i drobno posiekaj miętę, dodaj do przedmiotu obrabianego.
- Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj.
- Gotuj deser przez kolejne 2 minuty, ułóż w słoikach, zamknij hermetycznie.
Brak cukru prowadzi do rozwoju mikroorganizmów
Dżem truskawkowo-miętowy pięciominutowy
Ten przepis pozwala zachować maksymalną ilość składników odżywczych naturalnych jagód, ponieważ wymaga minimalnej obróbki cieplnej.
Potrzebowałby:
- 1 kg cukru;
- 30 ml soku z cytryny;
- 1 kg truskawek;
- 12 listków mięty.
Proces gotowania:
- Posyp jagody warstwami cukru, pozostaw na 3 godziny, aby sok wypuścił.
- Podpalić, dodać sok z cytryny i listki mięty.
- Gotować przez 5 minut. po ugotowaniu.
- Ułożyć w słoikach, hermetycznie zamknąć.
W trakcie przygotowywania przysmaków należy usunąć piankę
Warunki przechowywania
Dżem truskawkowo-miętowy zaleca się przechowywać w zacienionym miejscu. Najlepszym rozwiązaniem jest piwnica, ale można też skorzystać ze spiżarni. W pierwszym przypadku okres przydatności do spożycia wynosi dwa lata, aw drugim - 12 miesięcy.
Wniosek
Dżem truskawkowy z miętą to ciekawe rozwiązanie na zimowe przygotowanie, którego przygotowanie nie wiąże się z żadnymi szczególnymi trudnościami. Dlatego w razie potrzeby każda gospodyni może z powodzeniem poradzić sobie z tym zadaniem. Rezultat będzie pyszną ucztą, która nie pozostawi nikogo obojętnym.
Recenzje dżemu truskawkowo-miętowego
