Zawartość
Przepisy z dziką różą na zimę znajdują się w skarbonce każdej gorliwej gospodyni domowej. Owoce tej kultury są prawdziwym magazynem witamin niezbędnych do utrzymania odporności, zwłaszcza podczas sezonowych przeziębień.
Metody gotowania i co można zrobić z dzikiej róży na zimę
Istnieje wiele sposobów zbierania tej cennej jagody na zimę bez utraty jej dobroczynnych właściwości. Robią z niego wspaniały dżem, dżem i syrop. Marmolada z dzikiej róży jest nie mniej smaczna. Większość przepisów zawiera tylko dwa do trzech składników. Z tego przedstawiciela rodziny Rosy warzony jest kompot, sok jagodowy miesza się z sokami z owoców i warzyw, przygotowując w ten sposób zdrowe mieszanki i koktajle.
Jedną z najczęstszych metod zbierania owoców róży na zimę jest ich zamrażanie. Ponieważ kultura nie jest poddawana obróbce cieplnej, zachowuje prawie wszystkie witaminy i cenne składniki odżywcze. Przed zamrożeniem owoce są oddzielane od działek, myte, suszone i dopiero potem układane w pojemnikach i workach, a następnie wysyłane do zamrażarki.
Rozmrażaj owoce róży przed jedzeniem
Innym popularnym sposobem zbioru na zimę jest suszenie. Owoce są wstępnie sortowane, usuwając zgniłe i porażone okazy. Następnie układa się je równomiernie w jednej warstwie na gazetach lub suchej szmatce. Suche owoce róży w dobrze wentylowanym miejscu. Głównym warunkiem jest brak bezpośredniego światła słonecznego, które może zniszczyć niektóre witaminy.
Przez kilka dni, gdy surowiec wysycha, jagody są regularnie przewracane, aby nie tworzyła się pleśń. Po wyschnięciu przenosi się je do toreb płóciennych lub papierowych. Przydatne wywary i kompoty uzyskuje się z suchych półfabrykatów.
Dobór i przygotowanie składników
Zbiór owoców dzikiej róży na zimę zaczynają się od końca sierpnia. W tym czasie zbiera się większość odmian. Stopień dojrzałości można określić na podstawie koloru i struktury owocu. Jasnoczerwony odcień i lekko pomarszczona skórka wskazują, że zbiory są dojrzałe.
Zbiór owoców dzikiej róży można kontynuować do pierwszych przymrozków. Zbierz w rękawiczkach i specjalnych kombinezonach, które chronią skórę przed drobnymi skaleczeniami i zadrapaniami.
Po zerwaniu jagody są sortowane, a działki i łodygi są cięte nożyczkami kuchennymi. Następnie suszy się je przy użyciu papierowych lub tekstylnych ręczników i dobiera dopuszczalny przepis lub sposób przygotowania.
Zdrowa herbata warzona jest z kwiatów dzikiej róży
Oprócz owoców zbiera się liście i kwiaty dzikiej róży na zimę. Mogą być suszone lub mrożone. Kwiaty zbierane są w czerwcu, a liście w lipcu - sierpniu.
Jak prawidłowo przygotować owoc dzikiej róży w domu na zimę
Różnorodne półfabrykaty dzikiej róży na zimę w domu pozwolą każdemu znaleźć najlepszą opcję na smaczny i zdrowy przysmak. Dzieci uwielbiają marmoladę i kompoty, a dorośli dżemy, syropy i wywary tonizujące.
Dżem
Dżem z dzikiej róży jest tak samo zdrowy, jak jego alternatywna receptura malinowa. To doskonały sposób nie tylko leczenia, ale także zapobiegania ARVI.
Dżem to najpopularniejszy rodzaj dzikiej róży do zbioru na zimę.
Potrzebowałby:
- jagody - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- woda - 1 l.
Kroki:
- Dobrze opłucz główny surowiec, przekrój na pół i usuń nasiona.
- Jagody można również parzyć wrzątkiem.
- Prześlij wszystkie składniki do rondla i umieść na małym ogniu.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia, usuń różowawy film, który się pojawi.
- Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, nie przestając przeszkadzać.
- Usuń dżem z pieca i pozwól mu parzyć przez 7-8 godzin.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut na małym ogniu, nie zapominając o mieszaniu.
- Wysterylizuj słoiki, wlej do nich dżem i zwiń pokrywki.
Receptura pozwala zachować część witamin i jednocześnie nie karmelizuje cukru, dzięki czemu finalny produkt zachowuje swój piękny czerwono-pomarańczowy kolor.
Kompot
Ten przepis to świetny napój witaminowy, który stanowi zdrową alternatywę dla lemoniad i soków kupowanych w sklepie. Oprócz owoców dzikiej róży w przepisie można dodatkowo użyć prawie wszystkich jagód i owoców.
Blanki z dzikiej róży bardzo lubią dzieci.
Potrzebowałby:
- jagody - 200 g;
- woda - 3,5 l;
- cukier - 100 g;
- kwas cytrynowy - 4 g.
Kroki:
- Umyte owoce przełożyć do rondla, zalać wodą.
- Doprowadź wszystko do wrzenia.
- Dodaj cukier i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Pod koniec gotowania dodaj kwas cytrynowy, dobrze wymieszaj i wlej kompot do wysterylizowanych słoików.
- Zwiń pokrywki.
Szczególnie smaczny jest kompot z dzikiej róży, żurawiny i jabłka.
Syrop
Syrop z dzikiej róży to preparat witaminowy, który można znaleźć w każdej aptece. Ale będzie to znacznie bardziej ekonomiczne, jeśli zrobisz to w domu. Przepis na syrop wymaga tylko trzech składników.
Zamiast cukru do herbaty można dodać syrop z dzikiej róży
Potrzebowałby:
- owoce róży - 1 kg;
- woda - 1,5 l;
- cukier granulowany - 1,5 kg.
Proces przygotowania przedmiotu obrabianego:
- Umyj dokładnie owoc dzikiej róży, usuń nasiona.
- Przewiń owoce przez maszynkę do mięsa lub przerwij w blenderze.
- Zalej wodą i zagotuj.
- Dusić miksturę na małym ogniu nie dłużej niż 10 minut. Ciągle mieszaj.
- Wlej cukier do syropu i gotuj przez kolejne 30 minut, nie zapominając o wymieszaniu zawartości patelni.
- Wlej gorący przedmiot do wysterylizowanych słoików lub butelek, zamknij pokrywki i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Przechowuj syrop w lodówce lub w piwnicy.
Dżem
Gęsty dżem można stosować jako dodatek do śniadania lub nadzienie do ciasta. Możesz poprawić smak i użyteczne właściwości produktu, dodając do receptury dodatkowe składniki, na przykład borówkę lub żurawinę.
Połączenie dzikiej róży i żurawiny w jednym przepisie - nasycająca dawka witaminy C.
Potrzebowałby:
- owoce róży - 1 kg;
- żurawina - 200 g;
- cukier - 800 g
Proces przygotowania przedmiotu obrabianego:
- Dobrze umyj surowce, następnie zalej zimną wodą i pozostaw na 15-20 minut.
- Usuń pestki z owoców dzikiej róży i zmiel je razem z żurawiną w maszynce do mięsa lub blenderze.
- Przełóż mieszaninę do rondla, zagotuj i dodaj cukier (stopniowo).
- Gotuj dżem do pożądanej grubości przez 25-30 minut.
- Gorący produkt zapakuj w wysterylizowane słoiki, pozostaw do ostygnięcia i wyślij do przechowywania.
Dżem z dzikiej róży może być pięknym i bardzo przydatnym dodatkiem do każdego prezentu.
Marmolada
Jednym z najpopularniejszych przysmaków dla dzieci jest marmolada. Jego receptura nie jest trudna. Ten preparat na zimę cieszy się dużym zainteresowaniem matek, które chcą w naturalny sposób zwiększyć odporność dzieci.
W sezonie przeziębień zwykły dżem jagodowy należy zastąpić marmoladą z dzikiej róży.
Potrzebowałby:
- owoce róży - 1 kg;
- cukier granulowany - 700 g;
- woda - 200 ml.
Kroki:
- Wstępnie oczyść owoce z łodyg i działek, umyj, usuń z nich nasiona.
- Zalać wodą i gotować na wolnym ogniu do całkowitego zmiękczenia.
- Przetrzyj mieszaninę przez drobne sito, dodaj cukier i ponownie włóż do ognia.
- Gotuj, aż będzie gęsty.
- Gorący produkt wlej do wysterylizowanych słoików, podwiń pokrywki i wyślij do ostygnięcia na jeden dzień.
Możesz dodać skórkę pomarańczową do swojego przepisu na marmoladę, aby wzbogacić podniebienie.
Sok
Kolejnym przydatnym preparatem na zimę jest sok z dzikiej róży z miodem. Oprócz dużej ilości witaminy C obecny jest również kwas foliowy, który zapobiega rozwojowi nowotworów.
Dzika róża z miodem jest przeciwwskazana dla alergików
Potrzebowałby:
- owoce - 1 kg;
- miód - 250 g;
- woda.
Proces przygotowania przedmiotu obrabianego:
- Usuń nasiona z wstępnie przetworzonych jagód.
- Prześlij je do rondla, dodaj 200 ml wody i trzymaj na małym ogniu, aż całkowicie zmiękną.
- Przetrzyj owoce róży przez drobne sito.
- Dodaj przegotowaną wodę do gotowej mieszanki w stosunku 1: 1.
- Doprowadź wszystko do wrzenia.
- Dodaj miód.
- Gotuj przez kolejne 4-5 minut.
- Gotowy produkt wlej do słoików, zwiń pokrywki i wyślij do ostygnięcia do góry nogami.
Sok lepiej przechowywać w piwnicy lub lodówce.
Wniosek
Przepisy z dziką różą na zimę służą nie tylko do walki z przeziębieniem, ale także jako środek zwiększający odporność. Praktycznie nie mają przeciwwskazań i są szczególnie przydatne dla dzieci i osób starszych.
