Zawartość
Każda osoba wie o korzyściach zdrowotnych wynikających z dzikich jagód. Dlatego te produkty służą do nasycenia organizmu witaminami. W medycynie ludowej najpopularniejszą jagodą do przygotowywania leków jest borówka. Z reguły jest zbierany w lesie i konserwowany. Najłatwiejszym sposobem przygotowania są borówki we własnym soku.
Zalety borówek we własnym soku
Jeśli weźmiemy pod uwagę użyteczne właściwości, możemy podkreślić zawartość w składzie następujących cennych składników:
- witaminy z grupy A, B, C;
- kwasy organiczne;
- garbniki;
- potas;
- chlor;
- magnez;
- żelazo;
- sód;
- siarka;
- wapń;
- fosfor.
Te składniki przynoszą ogromne korzyści zdrowotne. Ze względu na zawartość przeciwutleniaczy owoce są wykorzystywane w walce z rakiem.
Za pomocą jagód możesz normalizować poziom cukru we krwi. Jeśli gotujesz borówki we własnym soku bez dodatku cukru pudru, diabetycy mogą bezpiecznie używać gotowego produktu. Antykoagulant może zmniejszać zdolność krzepnięcia krwi, co jest bardzo ważne dla osób z zakrzepicą.
Przygotowanie jagód
Z reguły w przepisie znajdują się tylko jagody i cukier granulowany. Aby poprawić i wzmocnić smak, niektóre gospodynie domowe dodają szereg innych składników:
- maliny;
- truskawki;
- Gruszka;
- skórki z cytryny.
Każdy dodaje te komponenty z własnej woli. Borówki używane do gotowania należy przygotować. Aby to zrobić, porządkują, usuwają gałązki i liście, które spadły podczas zbierania.
Surowce są myte w rondlu. Ta metoda pozwala usunąć zanieczyszczenia, które unoszą się na powierzchni wody. Umyte owoce przenosi się do durszlaka i pozostawia do odsączenia. Z reguły zaleca się stosowanie świeżo zebranych surowców na półfabrykaty lub to, co zostało zebrane nie wcześniej niż dwa dni temu.
Jak zrobić jagody we własnym soku
Robienie jagód jest dość łatwe. Najważniejsze jest przestrzeganie algorytmu przepisu krok po kroku. W trakcie gotowania owoce powinny wpuścić własny sok do kąpieli wodnej. To danie ma następnie szerokie zastosowanie. Na przykład sok można odcedzić - jest bardzo zdrowy, owoce są używane do gotowania.
Jak gotować borówki we własnym soku w piekarniku
Możesz bardzo szybko ugotować jagody w piekarniku, dzięki czemu korzystne właściwości pozostają w pełni:
- Owoce są dokładnie myte, suszone i mielone na drewnianej prasie. W razie potrzeby można dodać cukier w stosunku 1: 2.
- Powstały przecier wlewa się do wysterylizowanych słoików i przesyła do piekarnika nagrzanego do +120 ° C na 10 minut.
Po 10 minutach puszki można wyjąć i skręcić.
W multicookerze
Aby przygotować jagody, możesz użyć multicookera, przestrzegając następujących zaleceń:
- Zebrane owoce są myte i napełniane nimi w multicookerze prawie do samej góry.
- Miska multicooker jest do połowy wypełniona wodą.
- Ustaw tryb gaszenia.
- Jagnię pozostawia się do fermentacji przez 30 minut, po czym dodaje się resztki i pozostawia na kolejne 20 minut.
Następnie gotowy produkt można wlać do wysterylizowanych słoików i wysłać do dalszego przechowywania w piwnicy.
W urządzeniu Airfryer
Gotowanie jagód we własnym soku za pomocą urządzenia airfryer nie zajmuje dużo czasu. Algorytm działań jest następujący:
- Surowce są myte, suszone i wlewane do wcześniej przygotowanych i wysterylizowanych słoików po same brzegi.
- Napełnione puszki umieszcza się w suszarce powietrznej i ustawia na + 180 ° C.
- W zależności od osobistych preferencji cukier można dodawać do surowców w stosunku 1: 2.
- Proces gotowania trwa 30 minut.
Po upływie określonego czasu słoiki są wyjmowane, przekręcane i wysyłane do przechowywania.
Przepisy na borówki we własnym soku na zimę
Przepisów na przechowywanie jagód na zimę jest wiele. Z jagód można zrobić dżem, dżem, kompot, ale najczęściej jest on przygotowywany we własnym soku, w wyniku czego zachowane są wszystkie korzystne właściwości. Cechą tej opcji jest brak cukru granulowanego w kompozycji, w wyniku czego gotowy produkt może być spożywany nawet przez diabetyków (w razie potrzeby można dodać cukier).
Przepis na borówki we własnym soku bez cukru
Ten przepis jest idealny dla tych, którzy chcą maksymalnie zachować dobroczynne właściwości dzikich jagód. Algorytm gotowania wygląda następująco:
- Jagody są sortowane, dokładnie myte w rondelku, umieszczane w durszlaku, a woda spływa.
- Podczas spuszczania wody szklane słoiki są sterylizowane. Często używane są pojemniki o pojemności 500 i 700 ml.
- Jagody wlewa się do przygotowanych słoików, przykrytych wysterylizowanymi żelaznymi wieczkami, ale nie zwijanych.
- Biorą duży rondel, kładą na dnie ręcznik lub kawałek materiału, stawiają słoiki z jagodami i polewają ramiona zimną wodą.
- Postaw rondel na małym ogniu, zagotuj wodę i gotuj przez 45 minut.
- W procesie podgrzewania owoce zaczną soku, dlatego nie zaleca się stawiania słoików po brzegi.
- Jeśli po wypuszczeniu soku przez borówki słoik pozostanie niekompletny, można dodać jagody i przedłużyć gotowanie o kolejne 20 minut.
- Następnie słoiki wyjmuje się z patelni, skręca i przykrywa kocem, aż ostygnie.
Gotowy produkt można wykorzystać do przygotowania deserów lub spożyć z herbatą ziołową.
Jagody we własnym soku z cukrem
Aby ugotować jagody we własnym soku, potrzebujesz 1 kg cukru pudru, 2,5 kg dzikich jagód i według następującego przepisu:
- Surowce są starannie sortowane, myte, pozostawiane do wyschnięcia.
- W małym pojemniku należy ugnieść 500 g owoców, wlać do rondla, dodać pozostałe jagody i cukier.
- Rozpuścić cukier na małym ogniu. Po ugotowaniu zdejmij patelnię z ognia.
- Przelewany do wysterylizowanych słoików i pasteryzowany na małym ogniu przez 25 minut.
Następnie słoiki można skręcić i wysłać do przechowywania.
Warunki przechowywania
Warunki i warunki przechowywania borówek całkowicie zależą od formy, w jakiej planują je przechowywać:
- świeżo zebrane owoce można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 10 dni, nie należy ich myć przed wysłaniem do przechowywania;
- mrożone jagody mogą leżeć w zamrażarce przez 8 miesięcy, a jakość nie zostanie utracona;
- jeśli jagody są suszone, a następnie umieszczane w bawełnianej lub lnianej torbie, to okres trwałości wynosi 12 miesięcy, ważne jest, aby zrozumieć, że w tej formie owoce nie powinny być przechowywane w szklanych słoikach, ponieważ może pojawić się pleśń;
- jagody we własnym soku i dżem z niego można przechowywać w lodówce lub piwnicy; w tej postaci gotowe produkty można przechowywać do 3 lat;
- Galaretkę jagodową przechowuje się w lodówce przez 24 godziny, taki sam okres odkłada się na inne potrawy z jagód, które nie są konserwowane.
Niezależnie od wybranej metody przechowywania unikalne korzystne właściwości produktu nie zostaną utracone. Najważniejsze, aby nie przekraczać określonego okresu trwałości przygotowanego dania.
Wniosek
Jagody we własnym soku to wyjątkowy produkt, który można wykorzystać nie tylko do gotowania, ale także do celów leczniczych. Dzięki zbilansowanemu składowi owoce mogą być spożywane nie tylko przez dorosłych, ale także przez dzieci, ponieważ jagoda nie powoduje reakcji alergicznej i pojawienia się skazy. Jeśli planujesz wprowadzić borówki do diety dzieci poniżej 2-3 lat, to najpierw musisz skonsultować się z lekarzem, ponieważ istnieje możliwość uszkodzenia ciała z powodu nietolerancji organizmu na niektóre składniki.
