Zawartość
Suszona papaja to niezwykły suszony owoc, który ma nie tylko przyjemny smak, ale także spore walory. Aby docenić właściwości przysmaku w jego prawdziwej wartości, konieczne jest zbadanie składu suszu i jego wpływu na organizm.
Kompozycja suszonej papai
Świeże owoce papai nie zachowują długo swoich korzystnych właściwości, dlatego owoce tropikalne są często zbierane do długotrwałego przechowywania. Najbardziej popularne jest suszenie owoców, w którym papaja zachowuje maksimum cennych substancji. Suszone owoce można gotować w domu, ale papaja jest również często spotykana na rynkach i supermarketach, może być sprzedawana w postaci małych i dużych kostek lub długich batonów, w zapieczętowanych opakowaniach lub na wagę.
Suszona papaja ma podobny skład do świeżych owoców tropikalnych. Istnieją jednak istotne różnice, niektóre składniki suszu są prezentowane w dużych ilościach, podczas gdy zawartość innych jest nieco zmniejszona.
- Błonnik w składzie produktu pozwala uzyskać około 10% standardowego dziennego spożycia błonnika pokarmowego przy spożyciu około 50 g suszonych owoców na spożycie. Błonnik nie tylko pozytywnie wpływa na ruchliwość jelit, ale także pomaga poprawić skład krwi, obniżyć poziom cholesterolu i glukozy.
- Suszone owoce zawierają witaminę A, jest ona ważna przede wszystkim dla wzroku, ponieważ odpowiada za produkcję specjalnego pigmentu siatkówkowego. Ponadto witamina A wytwarza czerwone krwinki, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego organizmu.
- Suszona papaja zawiera dużą ilość karotenoidów - tak jak każdy czerwony, pomarańczowy czy żółty owoc. Szczególnie w suszonych owocach obecna jest beta-kryptoksantyna, substancja wzmacniająca widzenie i zapobiegająca wystąpieniu zaćmy. Karotenoidy zawarte w papai służą również jako dobre zapobieganie dolegliwościom sercowo-naczyniowym i są bardzo przydatne w predyspozycjach do chorób serca.
- Suszone owoce to bogate źródło węglowodanów. Tylko 1 standardowa porcja suszu zawiera około 15 g tej substancji, dzięki czemu produkt staje się doskonałym dodatkiem do zbilansowanej codziennej diety.
Oprócz wymienionych składników, w suszonej lub suszonej papai obecne są witaminy B5 i B9, E i K, które są szczególnie przydatne dla normalnego funkcjonowania układu nerwowego i mózgu. Produkt zawiera bioflawonoidy i przeciwutleniacze, enzymy i aminokwasy ważne dla zdrowia człowieka.
Jeśli chodzi o witaminę C, jej obecność w suszonych owocach jest znikoma. Wysuszony kwas askorbinowy jest w większości zniszczony i nie może już uzupełniać większości dziennej wartości substancji.
Pierwiastki śladowe w suszonych owocach są zachowane znacznie rzadziej niż w świeżych owocach rośliny. Jednak kawałki suszonych owoców są nadal bogate w magnez, miedź i potas, które są korzystne dla pracy serca, naczyń krwionośnych i nerek.
Przydatne właściwości suszonej papai i jerky
Suszone owoce o niezwykłym wyglądzie i przyjemnym smaku często postrzegane są jako lekka przekąska, która nie przynosi wiele korzyści dla organizmu. Jednak w przypadku papai to stwierdzenie jest zasadniczo błędne - nawet w postaci suszonej owoce nadal są bardzo cenne dla zdrowia ludzi.
- Dzięki dużej zawartości karotenoidów i przeciwutleniaczy w swoim składzie suszona papaja jest produktem skutecznie wzmacniającym układ odpornościowy. Suszone owoce nie tylko zwiększają odporność organizmu na przeziębienia i infekcje wirusowe, ale także działają przeciwnowotworowo. Papaja zapobiega namnażaniu się wolnych rodników w organizmie i chroni przed wystąpieniem raka.
- Przy regularnym stosowaniu papaja działa oczyszczająco na organizm, pomaga usuwać substancje toksyczne oraz zapobiega rozwojowi reakcji alergicznych. Suszone owoce zawierają bioflawonoidy, które śledzą zmiany w organizmie i aktywują mechanizmy obronne do walki z wszelkimi chorobami o charakterze zewnętrznym i wewnętrznym.
- Owoc zapobiega występowaniu niedoborów witamin i anemii, nawet w postaci suszu zawiera nadal dużą ilość witamin. Suszone owoce warto jeść jesienią, zimą i wiosną - w okresach, gdy zapotrzebowanie na witaminy jest szczególnie wyraźne, a dostępność świeżych owoców jest znacznie zmniejszona.
- Suszony produkt pomaga w walce z zaparciami i gromadzeniem się toksyn w organizmie. Suszony błonnik owocowy poprawia perystaltykę jelit i wspomaga terminowe usuwanie nadmiaru substancji. Dodatkowo zawarty w produkcie błonnik pokarmowy reguluje skład krwi - obniżając poziom złego cholesterolu oraz zapobiegając wzrostowi glukozy.
- Jedzenie suszonych owoców jest dobre dla spowolnionego trawienia. Suszona papaja zatrzymuje enzymy trawienne i wspomaga pracę żołądka, wątroby i trzustki. Przyswajanie białek, tłuszczów i skrobi w trakcie jego stosowania jest szybsze i lepsze, dzięki czemu organizm może wydobyć maksimum cennych substancji z napływającego pożywienia.
- Dzięki obecności w składzie potasu i magnezu suszone owoce pomagają zwalczać obrzęki oraz chronią układ serca i nerki przed rozwojem dolegliwości. Jeśli regularnie spożywasz smaczne suszone lub suszone kawałki owoców, wówczas nadmiar płynu przestanie gromadzić się w organizmie, poprawi się metabolizm w tkankach, a wróci wigor i dobre zdrowie.
- Suszona papaja jest produktem cennym energetycznie. Suszone owoce dzięki dużej zawartości węglowodanów doskonale uzupełniają siły i zwiększają wydolność człowieka. Spożywanie produktu poprawia nastrój, korzystnie wpływa na pamięć i funkcje mózgu.
Zalety suszonej papai dla kobiet wyrażają się w tym, że produkt pomaga zadbać o zewnętrzne piękno i młodość. Suszone owoce tropikalne sprzyjają szybkiej odnowie komórek naskórka, pomagają zwalczać wczesne zmarszczki i oznaki więdnięcia. W przypadku suszonych owoców skóra staje się bardziej miękka i elastyczna, normalizuje się produkcja tłuszczu podskórnego, znika problem trądziku i wyprysków. W okresie menopauzy czy w okresie menstruacji suszone owoce korzystnie wpływają na układ hormonalny i chronią kobietę przed utratą sił i nagłymi wahaniami nastroju.
Dla mężczyzn wyjątkowa właściwość papai ma szczególne znaczenie - suszone owoce pomagają organizmowi w produkcji argininy. Substancja ta jest bardzo ważna dla układu rozrodczego - odpowiada za produkcję męskich hormonów, zwiększa wytrzymałość i poprawia zdrowie. Arginina poprawia również jakość materiału genetycznego mężczyzny i zwiększa szanse na poczęcie zdrowego dziecka.
Jeśli dokładnie rozważysz skład i cenne właściwości suszonych owoców tropikalnych, staje się oczywiste, że suszone owoce papai są nie mniej przydatne niż świeże owoce.
Jak suszyć papaję
Suszone owoce tropikalne można znaleźć w wielu sklepach, ale nadal nie jest to najczęstszy przysmak na rynku. Ponadto producenci często oferują go w mieszankach z innymi suszonymi owocami, a kupujący chce spróbować papai. W takich przypadkach możesz samodzielnie przygotować przysmak we własnej kuchni - będziesz potrzebować do tego kilku składników.
Najpopularniejszy przepis na papaję polega na gotowaniu kawałków owoców tropikalnych w słodkim syropie, a następnie suszeniu. Jednocześnie wzrasta zawartość kalorii w suszonych owocach papai, ale poprawia się smak.
Proces gotowania wygląda następująco:
- papaja jest obrana z gęstej, gładkiej skórki, z miąższu usuwa się ciemne nasiona, a następnie owoce kroi się w kostkę lub cienkie paski - w razie potrzeby;
- kładą na kuchence standardowy słodki syrop do gotowania - 500 ml wody należy zmieszać z 500 g cukru;
- gdy woda się zagotuje, ciepło pod patelnią jest nieco zmniejszone, a przygotowane kawałki papai zanurza się w syropie;
- mieszaninę gotuje się przez 5 minut, po czym wyjmuje się ją z pieca i pozostawia do całkowitego ostygnięcia;
- następnie patelnię ponownie umieszcza się w ogniu, a po ugotowaniu papaja gotuje się przez kolejne 5 minut.
Do gotowego syropu dodaje się świeżą wypestkowaną cytrynę, pokrojoną w cienkie plasterki, a następnie mieszaninę pozostawia się do całkowitego ostygnięcia.
W drugim etapie gotowania papaja jest bezpośrednio suszona. Aby to zrobić, kawałki ugotowane w syropie układa się na ruszcie lub sitku i lekko suszy na powietrzu. Następnie obrabiany przedmiot kładzie się na ruszcie specjalnej suszarki, temperaturę ustawia się na 45-50 ° C i papaja pozostawia się do wyschnięcia na kolejne 7-8 godzin. W przypadku braku suszarki można również użyć zwykłego piekarnika, ale temperaturę należy ustawić na najniższą i zaleca się pozostawienie drzwi piekarnika uchylonych.
Oprócz zwykłego suszenia kawałków owoców w piekarniku lub suszarce można również skorzystać z suszenia papai. W tym przypadku obrabiany przedmiot układa się cienką warstwą na płaskiej powierzchni i pozostawia na powietrzu, aż prawie cała wilgoć wyparuje z elementów. Suszenie w domu jest całkiem możliwe, ale należy pamiętać, że proces ten potrwa kilka dni. Ponadto konieczne jest suszenie owoców na powietrzu przy bardzo niskiej wilgotności i dobrej wentylacji, w przeciwnym razie produkt zacznie gnić i pleśnieć.
Możesz suszyć lub usychać owoce bez gotowania w syropie cukrowym. Jednak w tym przypadku suszone owoce będą wyraźnie różnić się wyglądem od zdjęcia suszonej papai, z reguły przysmak sklepowy przygotowuje się za pomocą syropu.
Aplikacje do gotowania
Suszone owoce papai można zrobić w domu lub kupić w sklepie, aby uzyskać smaczne i zdrowe owoce jako lekką przekąskę. Jednak kulinarne zastosowanie suszonej papai jest znacznie szersze - przysmak wykorzystywany jest jako element szerokiej gamy potraw.
- Suszone owoce można dodawać do sfermentowanych produktów mlecznych - twarogu, jogurtu i śmietany. Kawałki owoców w jasnych kolorach sprawią, że śniadanie lub lekka kolacja będą smaczniejsze i zdrowsze. Suszone owoce z twarogiem czy jogurtem można jeść nawet na diecie - w niewielkich ilościach papaja nie szkodzi sylwetce.
- Innym obszarem zastosowania suszonych owoców jest różnorodność wypieków. Małe słodkie kawałki suszonych owoców wkłada się do ciasta maślanego, dodaje do ciast, ciastek, babeczek i ciast. Ponieważ okres przechowywania suszonych owoców jest znacznie dłuższy niż świeżych owoców, takie wypieki owocowe mogą być przechowywane przez dość długi czas.
- Niezwykłym zastosowaniem suszonej papai jest dodawanie małych kawałków do lodów.W połączeniu z zimnym przysmakiem papaja zachwyci Cię jasnym tropikalnym smakiem w letnie upały.
- Możesz umieścić suszone owoce w płatkach śniadaniowych, musli, płatkach zbożowych i płatkach zbożowych. Suplementacja witamin zwiększy walory znanych potraw, a smak śniadania wyraźnie się poprawi.
- Suszone owoce można łączyć z koktajlami bezalkoholowymi i napojami alkoholowymi - suszone owoce nadadzą im niezwykłego aromatu i nadadzą przyjemne nuty smakowe.
Bardzo popularne są mieszanki różnych suszonych owoców z dodatkiem papai, które można połączyć z suszonymi plastrami bananów, suszonymi morelami i suszonymi śliwkami.
Suszona papaja może służyć jako doskonały zamiennik słodkich cukierków i ciastek, smakuje tak samo dobrze jak zwykłe słodycze i przynosi znacznie więcej korzyści. Ponieważ wartość odżywcza przysmaku jest dość wysoka, owoce mogą być dobrą opcją na szybką przekąskę, na przykład w pracy, w drodze lub w szkole, jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu na pełny posiłek.
Ile suszonej papai możesz zjeść dziennie
Korzystne właściwości suszonej papai w dużej mierze zależą od spożytej ilości. Przysmak przygotowany według klasycznej receptury zawiera całkiem sporo cukru. A nawet niesłodzona papaja może być szkodliwa w przypadku przedawkowania: duże ilości błonnika w jej składzie mogą wywoływać wzdęcia i biegunkę.
Z tych powodów zaleca się spożywanie nie więcej niż 50 g suszonych kawałków dziennie, to ta porcja suszonych owoców jest uważana za standard. W przypadku niesłodzonej papai dawkę można zwiększyć do 70-80 g dziennie, ale nadal najlepiej unikać nadużywania.
Przeciwwskazania
Korzyści i szkody dla ciała suszonej papai są określane przez obecność indywidualnych przeciwwskazań. Konieczne jest odmówienie używania przysmaków:
- jeśli jesteś uczulony na papaję lub poszczególne składniki jej składu;
- z zapaleniem żołądka lub wrzodem trawiennym w stanie zaostrzenia;
- z ostrym zapaleniem trzustki;
- ze skłonnością do otyłości.
Z cukrzycą możesz zjeść tylko smakołyk przygotowany bez użycia cukru - będziesz musiał zrezygnować ze zwykłych słodkich kawałków owoców tropikalnych. Nawet suszoną papaję bez obróbki wstępnej należy spożywać z najwyższą ostrożnością.
Należy pamiętać, że niedojrzała papaja może wyrządzić szkody organizmowi. Po wysuszeniu nie zmniejsza się niebezpieczeństwo zielonych owoców, po obróbce cieplnej nadal pozostają w nich toksyczne substancje.
Ile kalorii ma suszona papaja
Zawartość kalorii w suszonej papai na 100 g zależy od sposobu jej przetworzenia. Jeśli produkt został wykonany z cukrem, jego wartość odżywcza wyniesie średnio około 300 kcal. W przypadku niesłodzonej papai liczba ta jest znacznie niższa - tylko około 50 kcal na 100 g.
Zawartość kalorii w suszonej papai
Gdy produkt jest suszony na powietrzu, zawartość kalorii w suszonej papai wynosi około 327 kcal na 100 g. Wysoki wskaźnik wynika z faktu, że w produkcie zatrzymuje się więcej wody i cukru niż w suszonych plastrach.
Warunki przechowywania
W porównaniu ze świeżymi owocami, suszona lub suszona papaja ma znacznie dłuższy okres przydatności do spożycia. Suszone owoce na półkach sklepowych można przechowywać nieotwarte do 3 lat, chociaż przy całkowicie naturalnym składzie wskaźnik może być nieco niższy.
Domowy przysmak zachowuje swoje dobroczynne właściwości i przyjemny smak przez 6 miesięcy. Suszoną papaję przechowuj z dala od jasnego światła słonecznego, w niskiej wilgotności i niskich temperaturach. Do przechowywania najlepiej nadaje się lodówka.Delikatność należy przechowywać w suchym i czystym pojemniku ze szczelnie przykręconą pokrywką, przy czym zaleca się co jakiś czas sprawdzać, czy w pojemniku z suszonymi owocami nagromadziła się kondensacja, może to doprowadzić do przedwczesnego zepsucia produktu.
Wniosek
Suszona papaja to pyszny przysmak z owoców tropikalnych, równie zdrowy jak świeży owoc egzotycznego drzewa. Suszone owoce, jeśli są spożywane prawidłowo, mogą znacznie poprawić zdrowie, a nawet pomóc radzić sobie z przewlekłymi problemami trawiennymi.
