Przepisy na kawior grzybowy z agarics miodowych

Ile grzybów i potraw z nich istnieje na świecie, a kawior z grzybów jest niezmiennie bardzo popularny wśród gospodyń domowych. Jest ku temu wiele powodów. W końcu grzyby miodowe są grzybami bardzo towarzyskimi, dlatego zwykle przywozi się je z lasu w całych wiadrach. Jeśli do marynowania i solenia nadają się tylko całe i młode grzyby, aw przypadku grzybów dorosłych stosuje się głównie kapsle, to gdzie umieścić całą resztę bogactwa? Oczywiście ugotuj z niego pyszny kawior grzybowy, zwłaszcza, że ​​nie brakuje odpowiednich przepisów.

Przepisy na kawior z agarics miodowych na zimę

Rzeczywiście, przepisy kulinarne kawior grzybowy grzybów miodowych jest tak nieskończona liczba, że ​​początkujący kucharze mogą z łatwością przebiec ich oczami. Ale w rzeczywistości wszystko jest znacznie prostsze. Istnieje podstawowa technologia produkcji kawioru grzybowego, dzięki której bez problemu można przygotować kawior z innych rodzajów jadalnych grzybów rurkowych - russula, camelina, kurki.

Ta technologia ma kilka odmian. Na przykład możesz użyć przepisów, w których sterylizacja gotowego kawioru grzybowego jest obowiązkowa. Możesz gotować według przepisów bez sterylizacji, które również mają swoje własne cechy.

Istnieją różne sposoby mielenia grzybów i składników pomocniczych, ale w przeważającej większości przepisów używa się maszynki do mięsa.

Praktycznie w 99,9% przypadków grzyby miodowe gotuje się przed użyciem w osolonej wodzie, więc głównym sposobem przyrządzania tego pysznego dania jest kawior z gotowanych grzybów.

W pozostałych przepisach na kawior grzybowy stosuje się tylko szeroką gamę dodatkowych składników. Ich dodatek ma niewielki wpływ na podstawową technologię gotowania. Dlatego wiele doświadczonych hostess od dawna przygotowuje kawior grzybowy z miododajnych na zimę, nie przestrzegając ścisłej receptury, ale koncentrując się wyłącznie na ich smaku i obecności niektórych składników.

Niemniej jednak w artykule można zapoznać się z całą różnorodnością przepisów na kawior z grzybów i zrozumieć, jakie proporcje są niezbędne do przygotowania półfabrykatu według określonej receptury.

Kawior z pieczarek z miodu jest nie tylko niesamowicie smacznym daniem, ale ma też ogromną wszechstronność. Przecież kawior można jeść po prostu jako osobne danie, przygotowywane z jego pomocą rozmaite kanapki, używane jako nadzienie do ciast, naleśników czy pizzy, gotowanych zup i innych pierwszych dań, a także dodawane do sałatek i dodatków.

Kawior grzybowy z agarics miodowych ze sterylizacją

Przedstawione zostaną główne etapy procesu technologicznego produkcji kawioru pieczarkowego metodą sterylizacji. Należy zaznaczyć, że jest to najczęstszy sposób przyrządzania smacznego kawioru z miododajni, ponieważ daje maksymalne gwarancje, że grzyby nie zepsują się podczas przechowywania.

Świeżo zebrane grzyby należy sortować, oddzielając gałązki, igły i inne resztki roślin, a także robaki i zepsute okazy.

Na przykład średnio z liczby grzybów w 10-litrowym wiadrze po ugotowaniu pozostaje 2 do 3 litrów, jeśli wziąć pod uwagę objętość. Dlatego w wielu przepisach początkowa ilość agarics miodowych jest wskazana w już ugotowanej formie. Ponadto używane są zarówno wskaźniki objętości (litry), jak i waga (kilogramy).

Tak więc posortowane grzyby myje się w zimnej wodzie, wlewa lekko osoloną wodą i gotuje przez co najmniej pół godziny po ugotowaniu.

Możesz to zrobić inaczej. Umyte i ugotowane grzyby gotować przez 10 minut, następnie spuścić wodę, zalać świeżą zimną wodą i gotować jeszcze przez godzinę. Zwykle robi się to ze starszymi lub wątpliwymi grzybami, które jednak szkoda wyrzucić. Do drugiej wody można dodać kilka kawałków goździków i ziaren czarnego pieprzu.

Po ugotowaniu agarics miodowych woda jest spuszczana, a same grzyby wrzucane są do durszlaka, aby spuścić nadmiar płynu.

Zwykle podczas osuszania grzybów przygotowywane są dodatkowe składniki. Najczęściej cebula i marchewka, a także wszelkie inne warzywa, są używane w przepisach na kawior grzybowy z miodu.

Warzywa są krojone lub tarte, smażone pojedynczo lub wszystkie razem na patelni z rafinowanym olejem. Smażenie wszystkich składników osobno wydłuża czas gotowania, ale poprawia smak kawioru grzybowego.

W następnym etapie wszystkie składniki przyszłego kawioru, w tym grzyby, przechodzą przez maszynę do mięsa. Dozwolone jest to robić po kolei w jednym pojemniku lub można od razu wymieszać grzyby ze smażonymi warzywami. To nie zmieni smaku kawioru grzybowego. Nie musisz mielić składników kawioru maszynką do mięsa, ale po prostu posiekaj grzyby nożem i wymieszaj z warzywami. Ale kawior grzybowy z agarics miodowych przez maszynkę do mięsa okazuje się bardziej delikatny i jednorodny w składzie.

Po pokrojeniu grzybów i innych składników, wszystko włożyć do dużego naczynia (patelnia, rondel z grubym dnem, głęboka patelnia), dodać oleje, dodać przyprawy lub przyprawy i dusić na małym ogniu pod przykryciem ok. Pół godziny - godzinę po ugotowaniu. Ciecz powinna całkowicie wyparować, ale kawior nie powinien się palić. Dlatego przedmiot obrabiany należy od czasu do czasu mieszać.

5-10 minut przed gotowością do pojemnika dodaje się czarny pieprz i liście laurowe, a także ocet, jeśli jest to pożądane. Należy zauważyć, że nie jest konieczne dodawanie octu zgodnie z tą technologią gotowania, ponieważ kawior będzie nadal dodatkowo sterylizowany. Ale ci, którzy chcą się dodatkowo ubezpieczyć, a nie są zakłopotani obecnością octu w półfabrykatach, mogą skorzystać z przepisu na kawior grzybowy z miodu z octem.

Gotowy kawior z agaric miodowego układa się w słoikach dokładnie umytych sodą (od 0,5 l do 1 l) i umieszcza w dużym, płaskim rondlu, którego poziom wody sięga „ramion” słoików. Umieść ściereczkę lub drewniany wspornik na dnie garnka. Przykryj pokrywkami. Woda w rondelku jest podgrzewana do wrzenia i gotowana od tego momentu dokładnie przez pół godziny.

Następnie wyjmują słoiki, zwijają je pokrywkami i schładzają do góry nogami przez jeden dzień w ciepłym schronieniu.

Prosty kawior miodowy w puszkach jest gotowy do użycia w ciągu kilku godzin. Ale starają się usunąć tę zaślepkę, aby zachować ją na zimę. A do chwilowego użycia kawior jest zwykle zbierany z agarics miodowych w nieco inny sposób - zostanie to szczegółowo opisane poniżej.

Przepis na kawior miodowy z marchewką i cebulą

Kawior grzybowy z miododajnych, wytwarzany według tej receptury, od dawna jest klasykiem, ponieważ wymaga minimalnej ilości składników i jest łatwy w produkcji.

Musisz gotować:

• 1,5 kg obranych grzybów;
• 500 g cebuli;
• 300 g marchewki;
• 150 ml rafinowanego oleju roślinnego;
• 1 łyżka. łyżka soli;
• 1 łyżeczka mieszanki pokruszonej papryki;
• 50 ml octu 9% - opcjonalnie.

Wszystkie procedury wytwarzania kawioru grzybowego zostały już szczegółowo omówione powyżej, więc w przepisie można je tylko krótko wymienić:

1. Pieczarki obrać i ugotować, posiekać w wygodny sposób.
2. Osobno podsmażyć posiekaną cebulę, a następnie startą marchewkę.
3. Połącz grzyby miodowe z cebulą i marchewką i gotuj na wolnym ogniu z solą i papryką.
4. Ułóż w czystych słoikach, sterylizuj i zamykaj na zimę.

W ten sam sposób kawior grzybowy jest przygotowywany z agaric miodowych z cebulą. W takim przypadku wystarczy usunąć marchewki z proponowanego przepisu. Będzie smakował nieco ostrzej, ponieważ marchewki w przepisie dodają miękkości i słodyczy.

Kawior z agarics miodowych na zimę z pomidorami

Przepis na kawior grzybowy z pomidorami jest najbardziej harmonijny i tradycyjny, ponieważ pomidory (lub pasta pomidorowa) są zwykle umieszczane w każdym preparacie warzywnym na zimę.

Musisz gotować:

• 2 kg agarics miodowych;
• 0,5 kg pomidorów;
• 0,5 kg marchwi;
• 0,5 kg cebuli;
• 200 ml bezwonnego oleju roślinnego;
• 1,5 łyżki. łyżki soli;
• 2 pęczki zieleni (pietruszka, koperek lub kolendra);
• 1 łyżeczka mieszanki zmielonej papryki.

Kawior przygotowywany jest według tego przepisu w sposób opisany powyżej. Należy wziąć pod uwagę tylko kilka kwestii:

1. Pomidory kroi się w dowolny dogodny sposób i łączy z posiekanymi grzybami przed duszeniem.
2. Zieloni siekają nożem i dodają do mieszanki grzybowo-warzywnej podczas duszenia, 10 minut do ugotowania.
3. W przeciwnym razie wszystkie procesy wytwarzania kawioru grzybowego z pomidorami są podobne do opisanych powyżej.

Istnieje również wiele przepisów na kawior grzybowy z koncentratem pomidorowym. Półfabrykaty według tych receptur są przygotowywane w podobny sposób. Jedynie przecier pomidorowy, uprzednio rozcieńczony niewielką ilością wody, dodaje się do mieszanki warzywnej po procesie pieczenia.

Jak ugotować kawior grzybowy z grzybowych udek z pomidorem i majonezem

Świadome gospodynie domowe niczego nie wyrzucają. I chociaż grzybowe udka są uważane za raczej szorstkie w konsystencji do przyrządzania smażonych, a zwłaszcza marynowanych potraw, kawior z grzybowych udek słusznie słynie nie mniej pyszny smak niż inne potrawy z tych grzybów.

Aby to zrobić, musisz przygotować:

• 1 kg udek agarics miodowych;
• 2 cebule;
• 3 ząbki czosnku;
• 2 łyżki stołowe. łyżki koncentratu pomidorowego;
• 150 ml majonezu;
• sól dla smaku;
• 2 łyżeczki cukru;
• około 100 ml oleju roślinnego.

Kawior przygotowywany jest standardowo z udek grzybów i można go przechowywać w chłodnym miejscu bez światła do następnego sezonu grzybobrania.

5. Ugotować nogi i smażyć z dodatkiem oleju około 20 minut.
6. Dodać posiekaną cebulę z czosnkiem i smażyć, aż pojawi się jasnobrązowy odcień.
7. Ostudzić, wszystko zmielić maszynką do mięsa.
8. Przyprawy, pasta pomidorowa, majonez są wprowadzane, mieszane i duszone z zamkniętą pokrywką przez pół godziny.
9. Są układane w słoikach i sterylizowane, po czym są zwijane.

Przepis na kawior z agarics miodowych bez sterylizacji

Kawior grzybowy z agarics miodowych na zimę można przygotować bez sterylizacji.W takim przypadku stosuje się dłuższą obróbkę cieplną lub dodaje się jakiś rodzaj kwasu: octowy lub cytrynowy. Możesz szczegółowo rozważyć technologię produkcji bez sterylizacji na przykładzie gotowania kawioru grzybowego z miododajnych z czosnkiem.

Musisz przygotować:

• 1,5 kg już ugotowanych grzybów;
• 2 cebule;
• 4 ząbki czosnku;
• 200 ml bezwonnego oleju;
• 1 łyżka. łyżka octu 9%;
• 2 łyżeczki cukru - opcjonalnie;
• sól i mielony pieprz do smaku.

Przygotuj danie z agarics miodowych zgodnie z tym przepisem w następujący sposób:

1. Cebulę pokrój na małe kawałki i usmaż na patelni na 100 ml oleju.
2. Gotowane grzyby i smażoną cebulę siekamy w maszynce do mięsa.
3. W głębokim pojemniku ogniotrwałym mieszanina miodu i cebuli jest wygaszana w pozostałym oleju od pół godziny do godziny.
4. Pod koniec procesu dodaj drobno posiekany czosnek, wszystkie przyprawy, ocet i dobrze wymieszaj.
5. Ułóż gotową przekąskę w starannie wysterylizowanych słoikach.
6. Możesz zamknąć go gotowanymi nylonowymi pokrywkami i przechowywać przedmiot w lodówce lub piwnicy. W ten sposób kawior grzybowy jest przygotowywany bez toczenia na zimę.
7. Możesz go przykręcić metalowymi pokrywkami, a następnie przechowywać kawior w normalnych warunkach pokojowych.

Kawior grzybowy z agarics miodowych z marchewką

Ten przepis na kawior grzybowy jest podobny pod względem składników do poprzedniego.

Powinien tylko:

• zastąpić czosnek 500 g marchewki;
• w miarę możliwości używaj oliwy z oliwek;
• dodaj 5 liści laurowych.

Technologia produkcji według tego przepisu jest wyjątkowa, ponieważ kawior miodowy pieczony jest w piecu.

1. Grzyby gotuje się jak zwykle.
2. Cebulę i marchewkę siekamy i smażymy kolejno na patelni z oliwą.
3. Wymieszaj warzywa z grzybami, dodaj przyprawy.
4. Wlej blachę do pieczenia olejem, rozłóż kawior na wierzchu i włóż do piekarnika nagrzanego do temperatury + 220 ° + 240 ° C.
5. Piec w piekarniku przez 1,5 do 2 godzin.
6. Na krótko przed końcem gotowania posyp na wierzchu octem.
7. Rozłóż w sterylnych słoikach i szczelnie zamknij.

Kawior miodowy z warzywami: krok po kroku ze zdjęciem

Ten przepis wyróżnia się bogatą kompozycją składników, a powstały kawior grzybowy można zaprezentować najbardziej wyrafinowanym smakoszy i postawić na świątecznym stole.

Musisz przygotować:

• 2 kg gotowanych grzybów;
• Po 500 g marchewki, kalafiora, bakłażana, papryki, cebuli i pomidorów.
  Komentarz! Zamiast pomidorów można użyć 200 ml pasty pomidorowej.
• 50 ml cydru jabłkowego lub octu winnego;
• bezwonny olej - w razie potrzeby do smażenia wszystkich składników;
• 10 ząbków czosnku;
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu;
• sól dla smaku.

Cechą przygotowania kawioru grzybowego według tego przepisu jest obowiązkowe naprzemienne smażenie wszystkich składników przed ich zmieszaniem. Wykonanie kawioru miodowego - krok po kroku - przedstawiono poniżej:

Wszystkie warzywa są oczyszczane z niepotrzebnych części i krojone na małe kawałki.

Każde warzywo jest indywidualnie smażone na patelni z olejem przez 10-15 minut.

Smażone warzywa miesza się z grzybami i rozdrabnia maszynką do mięsa.

Dodaj przyprawy, posiekany czosnek do przyszłego kawioru grzybowego i gotuj na wolnym ogniu na małym ogniu.

Dusić około 40-60 minut, a pod koniec duszenia wlać ocet.

Mieszaninę ogrzewa się przez kolejne 10 minut, a na gorąco układa się w przygotowanych sterylnych słoikach.

W ten sam sposób kawior grzybowy jest przygotowywany z agarics miodowych z pojedynczymi warzywami, więc jeśli nie masz żadnego składnika, nie powinieneś się denerwować.

Kawior z agarics miodowych i papryki na zimę

Zgodnie z recepturą należy przestrzegać tylko następujących proporcji:

• 1 kg gotowanych grzybów;
• 500 g papryki;
• 1 łyżka. łyżka wina lub octu jabłkowego.

Wszystkie inne przyprawy i przyprawy są dodawane według własnego gustu.

Procedura wytwarzania kawioru grzybowego według tego przepisu jest absolutnie taka sama, jak opisano powyżej.

Przepis na robienie kawioru grzybowego z agaric miodowego z bakłażanem jest również podobny do poprzedniego.

Przepis na pyszny kawior grzybowy z agarics miodowych z kapustą

Ale kawior z agarics miodowych z dodatkiem białej kapusty jest nieco inny.

Musisz gotować:

• 2 kg gotowanych grzybów;
• 1 kg obranej kapusty;
• 500 g bułgarskiej papryki;
• 500 g cebuli;
• 200 ml octu 9%;
• 1,5 łyżki. łyżki cukru;
• 1/3 łyżeczki nasion kolendry i kminku;
• 300 ml bezwonnego oleju;
• 50 g soli.

Przepis przygotowywany jest według następującej metody:

1. Kapustę sieka się, wlewa wrzącą wodą i pozostawia na pół godziny.
2. Pokrój cebulę, marchewkę i paprykę w cienkie słomki (możesz użyć koreańskiej tarki do marchwi).
3. Smażone są sekwencyjnie na patelni z oliwą: najpierw cebulą, potem marchewką, a na końcu papryką.
4. Woda jest spuszczana z kapusty i smażona oddzielnie przez około kwadrans.
5. Warzywa wraz z grzybami rozdrabnia się maszynką do mięsa do jednego pojemnika, dodaje cukier i sól.
6. Dusić na małym ogniu przez 20 minut pod przykryciem.
7. Dodaj ocet, pół szklanki wody i pozostałe przyprawy.
8. Gulasz przez kolejne pół godziny, od czasu do czasu mieszając.
9. Gotowy kawior nabiera ciemnego odcienia, a cała ciecz z niego wyparowuje.
10. Gorący przedmiot układa się w wysterylizowanych słoikach, zamyka i umieszcza do ostygnięcia pod kocem.

Delikatny kawior z grzybów miodowo-grzybowych z cukinią

Same cukinie słyną z robienia pysznego kawioru. Ale łącząc smak squasha i kawioru z grzybów, można w rezultacie uzyskać coś magicznego.

Zgodnie z przepisem musisz przygotować:

• 2 kg agarics miodowych;
• 700 g cukinii;
• 300 g cebuli i marchwi;
• 1 głowa czosnku;
• przyprawy (pieprz mielony, liść laurowy, goździki) - do smaku;
• 30 g soli;
• 1,5 szklanki bezwonnego oleju;
• 25 g cukru;
• 2 łyżki stołowe. łyżki octu.

Proces robienia kawioru jest bardzo podobny do tradycyjnego:

1. Gotuj grzyby, nie zapominając o usunięciu piany podczas gotowania.
2. Cebulę i marchewkę posiekać i smażyć kolejno, dodając na koniec koncentrat pomidorowy i przyprawy.
3. Cukinie pokrój w paski lub zetrzyj na tarce i smaż oddzielnie.
4. Zmiel warzywa i grzyby maszynką do mięsa i umieść w głębokim żaroodpornym pojemniku.
5. Dodajemy szklankę bulionu pozostałego po pieczarkach i pozostały olej ze smażenia.
6. Dodaj cukier, sól i czosnek i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez pół godziny.
7. Na koniec dodaj wymaganą ilość octu i przewróć brzegi.

Pikantny kawior grzybowy z agarics miodowych

Wielbicieli pikantnych i pikantnych przekąsek może zwabić kolejny najsmaczniejszy przepis na kawior grzybowy z miodu agarowego z czosnkiem i ostrą papryką.

Musisz przygotować:

• 1 kg agarics miodowych;
• 2 strąki ostrej papryki;
• 2 cebule;
• 1 głowa czosnku;
• 50 g ziół (kolendra, pietruszka, koper, seler);
• 10 g imbiru (wytrawny);
• 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego i białego;
• 80 ml octu jabłkowego (lub stół 6%);
• 30 g soli;
• 150 ml oleju roślinnego.

Metoda produkcji jest dość standardowa i niewiele różni się od poprzednich receptur:

1. Grzyby miodowe myje się i gotuje w osolonej wodzie.
2. Następnie ostudź i zmiel maszyną do mięsa.
3. Cebula i ostra papryka są drobno posiekane i smażone.
4. Zieloni są myte, suszone i siekane nożem.
5. Czosnek jest obrany i zgnieciony na prasie.
6. Wymieszaj cebulę, paprykę, grzyby i zioła i dusić przez kwadrans na średnim ogniu.
7. Dodać czosnek, imbir, przyprawy i ocet, ponownie podgrzać do wrzenia.
8. Są układane w małych słoikach, ponieważ kawior okazuje się dość ostry i bardziej nadaje się jako przyprawa.

Kawior grzybowy z agarics miodowych na zimę w powolnej kuchence

Nie wahaj się użyć multicookera do zrobienia kawioru z grzybów - smak gotowego dania w ogóle nie ucierpi, a czas i wysiłek zostaną zaoszczędzone.

Skład produktów wyjściowych jest standardowy:

• 700 g grzybów miodowych;
• 3 cebule;
• jedna marchewka i jedna papryka;
• 4 pomidory;
• 3 ząbki czosnku;
• jedna pęczek pietruszki i koperku;
• 2 łyżki stołowe. łyżki octu;
• około 100 ml bezwonnego oleju;
• mielony pieprz i sól do smaku.

Przepis jest następujący:

1. Obrane grzyby zalać wrzątkiem i odstawić na 5 minut.
2. Spuść wodę, umieść je w misce multicooker, dodaj olej i pozostaw w trybie „smażenia” na 15 minut.
3. Dodaj paprykę, marchewkę i cebulę, wcześniej drobno posiekaną, wymieszaj i trzymaj w tym samym trybie przez kolejne 15 minut.
4. Dodać posiekane pomidory i zioła, posiekany czosnek, pieprz i sól.
5. Wymieszaj i pozostaw w trybie „hartowania” dokładnie przez jedną godzinę.
6. Po sygnale wlej ocet do miski, zamieszaj i odstaw na chwilę do namoczenia.
7. Na koniec rozłóż do słoików, zamknij plastikowymi pokrywkami i przechowuj w chłodnym miejscu.

Przepisy na robienie kawioru grzybowego z agarics miodowych bez rolowania

Grzyby miododajne są tak smacznymi grzybami, że w okresie „spokojnych polowań” zbiera się je nie tylko na zimę według różnych receptur, ale także przygotowuje się z nich różne dania na ciepło i przekąski do kanapek. W przypadku takich przepisów nadadzą się pomięte i niezbyt piękne, bezkształtne grzyby - nadal będą mielone przez maszynkę do mięsa. Ale kawior wykonany według tych receptur nie jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania - jednak nie siedzi długo - jest bardzo smaczny i wszechstronny w użyciu.

Szybkie przygotowanie kawioru z agarics miodowych

Aby przygotować około pięciu porcji, musisz przygotować:

• 1 kg świeżych grzybów miodowych;
• 1 cebula;
• sól, mielony pieprz - do smaku;
• olej do smażenia.

Najszybszym sposobem jest gotowanie kawioru grzybowego bez zawracania sobie głowy wstępnym gotowaniem agarics miodowych.

1. Grzyby miodowe oczyszcza się z gruzu, myje w zimnej wodzie i kroi na małe kawałki.
2. Olej wlewa się na głęboką patelnię i tam opuszcza posiekane grzyby.
3. Cebulę kroi się w kostkę lub cienkie półpierścienie i dodaje do pieczarek.
4. Smażyć grzyby z cebulą na dużym ogniu przez 10 minut.
5. Następnie zmniejszamy ogień, dodajemy sól i pieprz, grzyby przykrywa się i dusi przez około pół godziny.
6. Kawior jest gotowy, ale jeśli istnieje chęć użycia pysznego przepisu na kawior z agarics miodowych ze śmietaną, wystarczy dodać dwie łyżki kwaśnej śmietany na patelnię dopiero po mocnym usmażeniu. Smak potrawy stanie się delikatniejszy i delikatniejszy.

Jak zrobić kawior grzybowy z agarics miodowych z ziołami

Możesz to zrobić w tradycyjny sposób: najpierw gotuj grzyby w osolonej wodzie przez co najmniej 20-30 minut. A następnie usmaż posiekane grzyby na patelni.

Wszelkie warzywa dobrze komponują się z agarikami miodowymi, ale najsmaczniejsze jest dodanie posiekanej natki pietruszki, kopru lub kolendry. Zielone warzywa są drobno posiekane i dodawane na patelnię z agarikami miodowymi 10 minut przed gotowym daniem.

Jak gotować kawior miodowy z majonezem

Kawior grzybowy z majonezem można przygotować w ten sam sposób. Po ugotowaniu i pokrojeniu miodowych agarików umieszcza się je na rozgrzanej patelni z olejem, po chwili dodaje się tam posiekaną cebulę i 2-3 duże łyżki majonezu. Miłośnikom smaku pomidorów zaleca się dodanie do potrawy łyżki koncentratu pomidorowego.

Kawior uważa się za gotowy, gdy cały płyn z niego wyparuje i zgęstnieje.

Przepis na kawior z mrożonych grzybów

Czasami po wycieczce do lasu jest tak wiele miododajników, że nie ma energii, czasu ani chęci, aby je od razu przetworzyć. W takim przypadku wygodnie jest po prostu zamrozić grzyby, a następnie w dowolnym momencie zacząć robić pyszny kawior mrożone grzyby.

Przed zamrożeniem zwykle gotuje się grzyby, dlatego po rozmrożeniu grzyby pojawią się w postaci całkowicie gotowej do przetworzenia kulinarnego.

Możesz użyć dowolnego z opisanych powyżej przepisów, a najłatwiej jest rozmrozić jednocześnie część warzyw: paprykę, kapustę i bakłażany oraz ugotować pyszny kawior z miododajnych z warzywami.

Kawior z suszonych grzybów miodowych

Jeśli zastosujesz odpowiednią metodę przywracania suchych grzybów, praktycznie nie będą się różnić od świeżych.

Suche grzyby moczy się przez 12 godzin (lepiej zrobić to przez noc).Następnie wodę spuszcza się, wlewa świeżą wodą, w której grzyby gotuje się przez pół godziny.

Następnie możesz ugotować z nich wszystko, korzystając z dowolnego z powyższych przepisów.

Kawior grzybowy z marynowanych agarics miodowych

Marynowane grzyby stanowią osobne smaczne danie. Ale jeśli tak się złożyło, że za dużo zostało zaopatrzonych w marynowane grzyby miodowe, to można urozmaicić menu, robiąc z nich pyszny kawior grzybowy.

Przygotować:

• 300 g marynowanych grzybów;
• 1 cebula;
• sok z połowy cytryny;
• sól i pieprz do smaku.

Są przygotowane bardzo prosto:

1. Grzyby miodowe myje się pod bieżącą wodą i pozostawia na pewien czas do wyschnięcia.
2. Cebulę obrać ze skórki, pokroić na małe kawałki i smażyć do uzyskania przezroczystości.
3. Drobno posiekaj grzyby, włóż do miski, dodaj smażoną cebulę.
4. Dodaj przyprawy i polej sokiem z cytryny.
5. Wymieszaj, ułóż na półmisku i posyp zieloną cebulą na wierzchu.

Zasady przechowywania kawioru grzybowego z agarics miodowych

Kawior grzybowy z agarics miodowych, zwinięty w słoikach pod metalowymi pokrywkami, można przechowywać w normalnych warunkach pokojowych. Zasada ta dotyczy zwłaszcza kawioru z miodu, który został przygotowany według receptury ze sterylizacją. Wystarczy wybrać miejsce, w którym promienie słoneczne nie padają.

Kawior z grzybów miodowych, zamknięty zwykłymi plastikowymi pokrywkami, najlepiej przechowywać w lodówce lub w piwnicy. Wszystkie te półfabrykaty można łatwo przechowywać do 12 miesięcy w odpowiednich warunkach.

Jeśli chodzi o receptury instant bez curlingu, należy je przechowywać wyłącznie w lodówce i zwykle nie dłużej niż tydzień.

Wniosek

Kawior z agaric miodowego, nieskończona różnorodność przepisów opisanych w artykule, to łatwe do wykonania danie. Jeśli zaopatrzysz się w nią na zimę w wystarczających ilościach, możesz rozpieszczać siebie i swoich bliskich różnorodnymi potrawami o grzybowym smaku i aromacie przez cały rok.

Polecane wpisy

Kapusta kiszona dziennie z octem

Solona kapusta z burakami

Jak przechowywać kiszoną kapustę

Smażone grzyby miodowe na zimę

Solone czarne grzyby mleczne: przepisy na solenie na gorąco

Jak solić czosnek niedźwiedzi

Jak solić masło: przepisy na zimę, solenie w słoikach, w wiadrze, pod nylonową pokrywką

Jak solić Russula w domu

Solenie borowików: w słoikach, rondelku, według najlepszych przepisów