Jak solić czosnek niedźwiedzi

Solenie dzikiego czosnku w domu wcale nie jest trudne. Najważniejsze, aby wiedzieć, jak to zrobić poprawnie. Czosnek niedźwiedzi do marynowania lepiej zbierać w okresie od późnej wiosny, wczesnego lata. Na roślinie nie powinno być kwiatów. Marynowany dziki czosnek ma ostry smak, przypominający nieco czosnek.

Czy można solić dziki czosnek?

Solenie dzikiego czosnku w domu jest nie tylko możliwe, ale także konieczne. Okazuje się, że jest to pachnąca przekąska, a roślina długo zachowuje swoje właściwości lecznicze.

Przepisów na marynowanie dzikiego czosnku jest wiele. Przedmiot obrabiany jest wykonywany na gorąco, na sucho. Zrób przekąskę z ziołami, cynamonem, sosem pomidorowym, czosnkiem lub boczkiem.

Zalety solonego dzikiego czosnku

Solony dziki czosnek może być zarówno korzystny, jak i szkodliwy. Ta wyjątkowa roślina zawiera wiele witamin i pożytecznych mikroelementów.

Przydatne właściwości solonego dzikiego czosnku

1. Poprawia pracę układu pokarmowego, aktywuje produkcję soku żołądkowego.
2. Odnawia skład krwi.
3. Zwiększa apetyt.
4. Stosowany przy przeziębieniach, reumatyzmie, infekcjach jelit i chorobach ropnych.
5. Ma właściwości tonizujące, bakteriobójcze i przeciw szkorbutowi.
6. Obniża ciśnienie krwi i zapobiega tworzeniu się blaszek cholesterolu.
7. Stymuluje procesy metaboliczne w organizmie.
8. Wzmacnia układ nerwowy.
9. Doskonały środek na niedobory witamin, senność, znużenie i znużenie.

Dobroczynne właściwości solonego dzikiego czosnku nie słabną nawet przy dłuższym przechowywaniu.

Jak marynować czosnek niedźwiedzi w domu

Ramson jest solony w solance z różnymi dodatkami. Roślinę najłatwiej przygotować, pokroić na małe kawałki, posypać solą, wymieszać i ułożyć w słoikach.

Możesz posolić nie tylko łodygi, ale także liście, które można nawet podać na świątecznym stole jako danie główne.

Obrabiany przedmiot uzyska jasny smak i bogaty aromat, jeśli dodasz do niego różne przyprawy. Koper i liść laurowy sprawią, że pięknie się solą. Jeśli chcesz przyprawić, dodaj czosnek. Pąki goździka dodają przyprawy.

Możesz zmienić ilość przypraw w zależności od upodobań smakowych. Sól dodaje się tyle, ile wskazano w przepisie, w przeciwnym razie istnieje ryzyko, że przedmiot nie będzie stał przez długi czas.

Solenie czosnku niedźwiedziego na gorąco

Łatwy do przygotowania przepis na puszkowanie czosnku niedźwiedziego. Do solenia potrzebujesz tylko wody, soli i głównego składnika.

Składniki

• 1 kg dzikiego czosnku;
• 1 litr wody źródlanej;
• 50 g soli kuchennej.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie opłucz główny składnik, umieść w odpowiednim naczyniu, lepiej, jeśli jest to szeroki rondel.
2. Rozpuść sól w wodzie i zagotuj. Powstałą solankę przefiltruj przez gazę, składając ją kilka razy. Pozwoli to pozbyć się osadu, który powstał po rozpuszczeniu soli.
3. Zalać łodygi gorącą solanką, na wierzch położyć talerz, na którym ustawić ucisk.
4. Zostaw do marynowania w pokoju. Piankę, która tworzy się na powierzchni, usuwa się łyżeczką.
5. Czas solenia - 2 tygodnie. Ważne jest, aby okresowo testować zioła na zawartość soli, pobierając próbki miąższu.Ułóż gotowy produkt w słoikach i przechowuj w lodówce lub zanieś pojemnik do piwnicy.

Jak suszyć solony czosnek

Liście dzikiego czosnku solone są na sucho, a następnie dodawane do gotowych dań. Dzięki minimalnej obróbce cieplnej zachowane są wszystkie walory odżywcze i smakowe.

Składniki:

• 50 g grubej soli kamiennej;
• 1 kg czosnku niedźwiedziego.

Metoda gotowania:

1. Liście są dokładnie myte, przy każdym rozwijaniu. Przełóż na sito i odstaw do spuszczenia całej cieczy.
2. Roślinę kroi się w niezbyt duże paski o grubości 2 cm.
3. Lekko zmiażdż posiekane warzywa, posyp solą i zmiel. Są ułożone w sterylnych słoikach, dobrze ubijając, aby nie było pustek. Pokrywki gotuje się, a pojemnik zwija się nimi. Wysłano do przechowywania w chłodnym pomieszczeniu.

Jak natychmiast posolić czosnek niedźwiedzi z ziołami i cynamonem w słoikach

W tym przypadku cynamon doda pikanterii, a zielenie sprawią, że przedmiot będzie jasny i apetyczny.

Składniki:

• 100 ml octu stołowego;
• 900 g dzikiego czosnku;
• do smaku goździków, ziół i cynamonu;
• 1 litr przefiltrowanej wody;
• 50 g drobnego cukru i soli kuchennej.

Metoda gotowania:

1. Łodygi i liście rośliny są dokładnie myte, pozostawione na kilka minut, zalane czystą wodą. Banki są sterylizowane w dowolny wygodny sposób.
2. Główny składnik umieszcza się w przygotowanych szklanych pojemnikach. Wodę doprowadza się do wrzenia, sola i dodaje resztę przypraw i ziół. Marynatę gotuje się przez 3 minuty, wlewa ocet, miesza i wyjmuje z pieca.
3. Czosnek dziki wlewa się do słoików z wrzącą marynatą. Zwiń hermetycznie pokrywkami, uprzednio je ugotując.

Solony dziki czosnek z liśćmi wiśni i porzeczki

Zbiory są pikantne i aromatyczne dzięki dodatkowi liści wiśni i porzeczek. Ważne jest, aby były świeżo podarte, wolne od uszkodzeń i plam.

Składniki:

• łodygi dzikiego czosnku;
• 50 g soli kamiennej;
• liście wiśni;
• 1 litr przefiltrowanej wody;
• nasiona i gałęzie kopru;
• ziarnka pieprzu;
• przyprawa.

Metoda gotowania:

1. Łodygi rośliny są dobrze umyte pod bieżącą wodą. Rozłóż na ręczniku i osusz. Ta sama procedura jest wykonywana z liśćmi drzew owocowych.
2. Łodygi czosnku niedźwiedziego, liście porzeczki, wiśnie i inne składniki układa się warstwami w sterylnych szklanych pojemnikach.
3. Rozpuść sól w wodzie i zagotuj. Wlać zawartość pojemnika i pozostawić na 2 tygodnie w temperaturze pokojowej. Piankę, która utworzy się na powierzchni, usuwa się łyżką.
4. Pod koniec procesu fermentacji do słoików dodaje się solankę i zwija.

Jak solić czosnek niedźwiedzi w domu: przepis z octem

Dzięki dodatkowi octu proces solenia jest znacznie uproszczony. Przedmiot ma ostry smak.

Składniki:

• 50 g drobnego cukru;
• 1 łyżka. filtrowana woda;
• 30 g soli kamiennej;
• 210 ml octu stołowego.

Metoda gotowania:

1. Pędy i liście dzikiego czosnku myje się pod bieżącą wodą, wylewa czystą wodą i pozostawia na godzinę.
2. Przygotowane zielenie są układane w bankach, mocno je ubijając. Połącz wodę z octem, cukrem i solą. Podpalić i gotować od momentu wrzenia przez 3 minuty. Zawartość wlewa się do solanki, uszczelnia, odwraca i pozostawia w temperaturze pokojowej na 2 godziny.

Słona sałatka z dzikiego czosnku i smalcu na zimę

Ta opcja przystawki może być używana do kanapek, dodawana do pierwszych dań, sałatek lub pieczona z nią.

Składniki:

• przyprawy;
• 30 g soli kamiennej;
• 200 g dzikiego czosnku;
• 400 g smalcu.

Metoda gotowania:

1. Pierwszym krokiem jest natarcie boczku solą. Umieść w emaliowanym pojemniku, przykryj pokrywką i pozostaw na jeden dzień.
2. Po upływie wyznaczonego czasu z boczku usuwa się nadmiar soli, a sam produkt kroi się na kawałki.
3. Opłucz zielenie, pokrój na małe kawałki. Razem ze smalcem przekręć w maszynce do mięsa.
4. Masę dokładnie wymieszać i rozłożyć w sterylnych szklanych pojemnikach. Zwiń hermetycznie ugotowane pokrywki.Przechowuj przekąskę w lodówce nie dłużej niż rok.

Przepis na solenie dzikiego czosnku koperkiem i chrzanem

Pikantna przekąska rozgrzeje Cię w mroźną zimę i zrekompensuje niedobory składników odżywczych w organizmie. Spożywa się go natychmiast po przygotowaniu, ale wskazane jest, aby odstawił na kilka miesięcy, dzięki czemu będzie znacznie smaczniejszy.

Składniki:

• 1 litr wody źródlanej;
• 3 części czosnku niedźwiedziego;
• 70 g soli kamiennej;
• 1 część koperku i korzenia chrzanu;
• ziarnka pieprzu;
• Liść laurowy.

Metoda gotowania:

1. Liście rośliny są sortowane, wybierając tylko całe okazy bez uszkodzeń. Dokładnie spłucz pod bieżącą wodą i osusz rozprowadzając na ręczniku.
2. Korzeń chrzanu jest myte, obrane i posiekane. Zieleń koperkową płucze się i kroi na kawałki. Liście czosnku niedźwiedziego umieszcza się w sterylnych suchych słoikach na przemian z koperkiem, chrzanem i liśćmi laurowymi.
3. W gardle umieszcza się drewniany krąg, a na górze ucisk. Po chwili rozpocznie się proces fermentacji. Piankę okresowo usuwa się łyżką, a ucisk przemywa się roztworem soli.
4. Po 2 tygodniach usuwa się ucisk, dodaje solankę i zwija słoiki gotowanymi pokrywkami. Wysłane do przechowywania w chłodnym, ciemnym miejscu.

Solenie czosnku niedźwiedziego na zimę w sosie pomidorowym

Ten przepis to pyszna przekąska, którą można zjeść o każdej porze roku. Jest przygotowany prosto, z prostych i niedrogich produktów.

Składniki:

• 50 g drobnego cukru;
• 2 kg liści dzikiego czosnku;
• 120 g soli kamiennej;
• 800 ml wody źródlanej;
• 2 liście laurowe;
• 200 g pasty pomidorowej;
• ziarnka pieprzu.

Metoda gotowania:

1. Liście rośliny są dokładnie myte, napełniane czystą wodą i przechowywane przez godzinę. Rozłóż na ręczniku papierowym i osusz.
2. Woda jest gotowana, wprowadza się do niej wszystkie składniki i koncentrat pomidorowy. Gotuj mieszaninę przez 3 minuty i wyjmij z pieca.
3. Liście są pakowane w szklane pojemniki, po ich sterylizacji. Wlać gorącą solankę i przykryć pokrywkami. Pojemnik umieszcza się na szerokiej patelni, wyściełając spód ręcznikiem. Wlej gorącą wodę po ramiona i sterylizuj na małym ogniu przez 20 minut. Pojemniki są starannie wyjmowane, zamykane i wysyłane do przechowywania w chłodnym pomieszczeniu.

Czosnek w puszce: przepis z czosnkiem

Obrabiany przedmiot uzyska bogaty aromat i jasny smak, jeśli dodasz różne przyprawy do głównego składnika. Czosnek doda pikanterii. Koper i liście laurowe dodadzą smaku i pięknego koloru.

Składniki:

• 4 pąki goździków;
• 500 g młodego dzikiego czosnku;
• 4 liście laurowe;
• 100 g soli kamiennej;
• 1 pęczek kopru;
• 1 litr przefiltrowanej wody;
• 4 ziarna pieprzu;
• 10 g cukru pudru;
• 1 ząbek czosnku.

Metoda gotowania:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie solanki. W rondelku postaw na kuchence wodę, dodaj cukier i sól, gotuj przez kilka minut i lekko ostudź, aby wrzący płyn nie ugotował młodych liści.
2. Główny składnik myje się, pobierając tylko całe okazy, bez uszkodzeń i śladów zepsucia. Roślinę kroi się na małe kawałki i umieszcza w sterylnych suchych szklanych pojemnikach.
3. Na wypełnione pojemniki kładzie się pokrojony koperek, liście laurowe, pąki goździków, obrany i pokrojony czosnek, ziarna pieprzu.
4. Zawartość zalewamy przygotowaną solanką, a słoiki zwija się gotowanymi pokrywkami.

Zasady przechowywania solonego dzikiego czosnku

Solone warzywa w puszkach są przechowywane w chłodnych pomieszczeniach, gdzie nie ma dostępu do promieni słonecznych. Jeśli obrabiany przedmiot jest zamknięty nylonowymi pokrywkami, jest przechowywany w lodówce.

Wniosek

Nawet początkująca gospodyni domowa może solić dziki czosnek w domu, ponieważ sam proces jest prosty i nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności. Rezultatem jest pyszna i zdrowa przekąska, którą można zjeść o każdej porze roku.

Polecane wpisy

Ogórki lekko solone - 5 pysznych i łatwych przepisów

Jak solić Russula w domu

Jak solić masło: przepisy na zimę, solenie w słoikach, w wiadrze, pod nylonową pokrywką

Marynowane pomidory na zimę w słoikach

Smażone grzyby miodowe na zimę

Marynowanie zielonych pomidorów na zimno w rondelku

Jak szybko marynować zielone pomidory

Solenie zielonych pomidorów w słoikach na zimę

Jak solić czerwoną kapustę