Zawartość
Lekko solone zielone pomidory tak korzystny rodzaj przedmiotu obrabianego, że jest wykonywany wszędzie. Takie pomidory gotują się szybko, wydajność nie okazuje się tak kwaśna jak podczas marynowania. Dodatek cukru nadaje nieco posmaku fermentacji, dzięki czemu lekko solone pomidory są bardzo ostre. Idealny do codziennego użytku, a serwowanie odświętnego stołu nie jest haniebne.
Istnieje wiele przepisów na lekko solone zielone pomidory. Dostępne są bardzo szybkie opcje, na przykład w pakietach. Zielone owoce są twardsze niż dojrzałe, więc niektóre gospodynie domowe stosują przepisy na solone pomidory do sałatek i okazuje się świetny.
Każda gospodyni ma składniki do solenia. A jeśli czegoś tam nie ma, nie będzie to trudne do zdobycia - wszystkie są znane i dostępne. Zaletą zielonych pomidorów jest to, że nawet odrobina przypraw nie zepsuje smaku gotowego dania.
Lekko solone zielone pomidory doskonale komponują się z ziemniakami w dowolnej postaci, z daniami mięsnymi i pilawem.
Każdy przepis na lekko solone zielone pomidory zasługuje na uwagę i przetestowanie, więc rozważymy kilka opcji.
Lekko solone pomidory dziennie
Do tej opcji nadają się również małe pomidory, co jest bardzo miłe. Wiele przepisów wymaga jedynie średnich lub dużych owoców. Wszystko, czego potrzebujesz, przygotujemy z wyprzedzeniem.
Na 2 kg zielonych małych pomidorów będziesz potrzebować:
- przegotowana woda - 1,5 litra;
- sól kuchenna - 1,5 łyżki. łyżki;
- cukier granulowany - 3 łyżki. łyżki;
- ocet jabłkowy - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 3 ząbki;
- papryczka chili - ½ strąk;
- świeży koperek - 1 pęczek.
Wybieramy gęste, zdrowe pomidory i myjemy je.
W osobnym pojemniku wymieszaj sól, cukier i ocet z wodą, aż składniki całkowicie się rozpuszczą.
Posiekaj czosnek.
Ułóż czosnek i zioła na dnie dużego rondla, a następnie pomidory.
Doprawić mielonym czarnym pieprzem i dodać strąk chili.
Zalać solanką i dodać trochę więcej koperku.
Zamknij pokrywkę, wyślij do lodówki na jeden dzień.
Smak półfabrykatu jest neutralny, odpowiedni zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.
Lekko solone zielone pomidory w trzy dni
Dla doświadczonych ogrodników wszystkie niezbędne składniki rosną na miejscu.
Wymagane składniki:
- 7 kg zielonych pomidorów;
- 1 głowa czosnku;
- 2 szt. parasole koperkowe i liście chrzanu;
- 6-7 szt. liście winogron;
- 2 szt. ostra papryczka;
- Przyprawy - ziarna pieprzu, liście laurowe, suszona papryka, sól i cukier.
Umyj pomidory przed soleniem, usuń łodygi. W tym miejscu dokładnie przejrzymy owoce. Ważne jest, aby usunąć wszystkie zgniłe lub skażone. Nie powinny wpaść w obrabiany przedmiot, w przeciwnym razie naczynie będzie musiało zostać wyrzucone.
Dno pojemnika do solenia (dobrze nadaje się emaliowana patelnia) jest ułożone z ziołami. Dodać ziarna pieprzu, 2-3 ząbki czosnku i liście laurowe.
Następny rząd to zielone pomidory, a na wierzchu znowu zioła i czosnek, dodając strąk ostrej papryki.
Teraz drugi rząd pomidorami i wszystko napełnij gorącą solanką.
Aby przygotować marynatę, zagotuj wodę i dodaj resztę przypraw. Na 1 litr występuje standardowy układ - 3 łyżki soli kuchennej i 1 łyżka granulowanego cukru. Dodając paprykę (0,5 łyżki) otrzymujemy czerwoną solankę. Zwiększamy ilość składników, aby uzyskać więcej wody.
Ostatnia warstwa składa się z liści winogron.Całość zakrywamy talerzem, nakładamy ucisk na wierzch i zostawiamy w ciepłym miejscu.
Po trzech dniach nasze lekko solone pomidory są gotowe.
Jeśli chcesz ugotować solone zielone pomidory na zimę według tego przepisu, wyjmij owoce z patelni, włóż do słoików i włóż do lodówki.
Nadziewane lekko solone „Ormianie”
To nazwa lekko solonych pomidorów gotowanych z pikantnym nadzieniem.
Aby się przygotować Ormianie, musisz kupić warzywa:
- średnio zielony krem - 4 kg;
- słodka i ostra papryka, czosnek, parasolki koperkowe i seler - kierujemy się naszym gustem.
Marynata wymaga następujących składników:
- 2,5 litra wody;
- 0,25 l octu stołowego;
- 0,5 łyżeczki kwas cytrynowy;
- 100 gramów soli kuchennej;
- 0,5 szklanki cukru pudru;
- 5 kawałków liści laurowych, czarny groszek i ziele angielskie.
Pomidory kremowe pokrój na 3/4 długości i ułóż w nacięciu wzdłuż:
- kawałek czosnku;
- pasek słodkiej i ostrej papryki;
- 2-3 liście selera.
Aby dobrze przyrządzić marynatę, umieść wszystkie składniki w garnku z wodą i zagotuj mieszaninę. Jak tylko się zagotuje, natychmiast zdejmij z ognia.
Wysterylizujemy puszki i zaczniemy pięknie układać ormiańskie dziewczyny. Następnie napełnij marynatą i zwiń.
Możesz wypróbować nasz przedmiot w 3 tygodnie.
Solonych Ormian można wyprodukować w innej formie. W tym celu pomidory kroi się w plasterki, a przyprawy i zioła sieka w blenderze.
W tej opcji będziesz potrzebować szklanki posiekanego czosnku, octu, soli i cukru, 5 kawałków ostrej papryki. Mieszankę dodaje się do pomidorów, wszystko dokładnie miesza, przesyła pod ucisk przez 3 dni.
Zielone pomidory w opakowaniu
Ten przepis jest szybki i odpowiedni nawet na świąteczny stół. Pomidory w opakowaniu przygotowywane są tak prosto, że uchodzą za ulubioną opcję wielu gospodyń domowych, zwłaszcza jesienią, kiedy ich przygotowanie zajmuje dużo czasu. Pomidory solone czosnkiem i koperkiem.
Do solenia owoce należy przygotować. Odetnij czapki z pomidorów i wyjmij trochę miąższu. Delikatnie połóż pomidory na talerzu, wypełnij mieszanką drobno posiekanych ziół i czosnku. Nakładamy pokrywkę na wierzch i umieszczamy talerz w plastikowej torbie. Możesz go zastąpić folią spożywczą. Głównym warunkiem jest to, że powietrze nie dostaje się do naszych zielonych pomidorów. Miłośnicy ostrzejszych pomidorów będą musieli dodać do nadzienia posiekaną ostrą paprykę lub zmieloną czerwień.
Niuans tego przepisu polega na tym, że takie pomidory, nawet w postaci solonej, nie są przechowywane przez długi czas. Najpierw będziemy musieli je zjeść. Ale to wcale nie będzie trudne. Lekko solone zielone pomidory są kochane przez wszystkich.
Czego szukać
Gotowanie lekko solonych zielonych warzyw wymaga przestrzegania kilku zasad:
- Do solenia weź owoce tego samego rozmiaru. Umożliwi to jednoczesne solenie wszystkich pomidorów, a smak potraw pozostanie taki sam.
- Nie wkładaj pomidorów o różnej dojrzałości do jednego pojemnika do marynowania. Zielone i brązowe należy lekko solić osobno. Każdy gatunek wymaga własnego stężenia solanki.
- Jeśli dodasz sól do zielonych pomidorów w torebce, nie dodawaj zbyt wielu owoców. Nie będą w stanie równomiernie wysolić.
- Podczas solenia, upewnij się, że zielone pomidory są cięte lub nakłuwane, aby były szybciej solone.
- Przed gotowaniem przekłuj zielone pomidory ze sklepu i włóż do zimnej wody na 30 minut. Pozwoli to pozbyć się niektórych azotanów.
Krótki film na nasz temat:
