Zawartość
Czasami podczas gotowania okazuje się, że grzyby mleczne są zbyt słone. Ten problem można łatwo rozwiązać na kilka prostych sposobów.
Czy można przesolić grzyby mleczne
W rzeczywistości takie problemy zdarzają się dość często. Wynika to z faktu, że do konserwacji stosuje się grube mielenie. Trudno zgadnąć, jak zachowa się składnik żywności podczas przechowywania.
Podczas przygotowywania marynaty sól nie rozpuszcza się całkowicie, więc smakuje normalnie. A w procesie solenia zmienia się charakterystyka smaku i nie zawsze na lepsze.
Co zrobić, jeśli grzyby mleczne są zbyt solone
Istnieje kilka sposobów na pozbycie się nadmiaru soli. Aby poprawić smak, musisz wykonać kilka prostych kroków:
- Odcedź marynatę do rondla, podpal pojemnik i pozwól mu się zagotować.
- Następnie weź mały kawałek jałowej gazy lub czystej szmatki, posyp 1 łyżką mąki pszennej i dokładnie zawiń. Zanurz torebkę we wrzącej marynacie grzybowej i pozostaw na dziesięć minut.
- Następnie wlej główne składniki płynem i odstaw na jeden dzień. Z reguły mąka wchłania cały nadmiar, smak wyraźnie się poprawia, więc po problemie nie ma śladu.
Istnieje inna opcja, która pomoże Ci pozbyć się nadmiaru soli:
- Konieczne jest dokładne wypłukanie każdej kopii pod bieżącą wodą, zalanie świeżą i gotowanie przez 10 minut.
- Następnie spuść wodę, dodaj nową, włóż z powrotem do pieca i powtórz proces. W rezultacie smak jest znormalizowany.
Gotować przez 10 minut, a następnie ponownie, ale w słodkiej wodzie
Wiele gospodyń domowych używa innej metody, w tym celu musisz przygotować:
- czosnek - 3-5 ząbków;
- czarny pieprz - 5-6 groszków;
- ocet - 1 łyżeczka;
- cukier granulowany - 1 łyżka stołowa;
- czysta woda - 2 litry.
Sposób jest dość prosty:
- Najpierw musisz wyjąć główne składniki ze słoika, wypłukać je pod ciśnieniem wody i włożyć do rondla.
- Następnie przygotuj nową solankę z przygotowanych składników, wlej do pojemnika.
- Następnie musisz zostawić wszystko na 2 godziny. Po upływie czasu można zjeść przekąskę, po dawnym problemie nie ma już śladu.
Jak moczyć solone grzyby mleczne
Smak solonych grzybów można poprawić, mocząc w kwasku cytrynowym. Aby to zrobić, grzyby są najpierw myte. Najlepiej zrobić to pod bieżącą wodą. Następnie wszystkie składniki wkłada się do dużej misy z zimną wodą. Dodaje się do nich świeże ziemniaki pokrojone w duże plasterki. Wytrzymają w tym stanie dwie godziny, składniki te doskonale poradzą sobie z zadaniem i wyciągną nadmiar soli.
Doświadczeni zbieracze grzybów mają swoje tajemnice, problem można wyeliminować nie tylko poprzez namaczanie w zwykłej wodzie, ale także przy pomocy produktów mlecznych. Aby to zrobić, musisz lekko podgrzać mleko, a następnie polać nim grzyby, pozostawić na 20 minut. Ten naturalny produkt doskonale usuwa sól i przywraca jej naturalny smak.
Jak moczyć solone marynowane grzyby mleczne
Często okazuje się, że w przygotowaniu jest dużo soli tylko po otwarciu słoika z marynowanymi grzybami. Możesz uratować solone grzyby mleczne, mocząc. Aby to zrobić, należy je wlać do dużego pojemnika wypełnionego zimną wodą.Zwykle wystarczą 2-3 godziny, aby pozbyć się nadmiaru soli, ale pod warunkiem, że woda jest wymieniana co 30 minut.
Następnie umieść każdy kawałek na drucianej podstawce, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Następnie możesz zrobić z nich zwykłą przekąskę z olejem roślinnym i cebulą.
Podczas namaczania konieczne jest zastąpienie wody świeżą wodą, należy to robić co pół godziny
Niskotłuszczowy kefir lub płynna śmietana doskonale poradzą sobie z zadaniem. Główne składniki wkłada się do pojemnika, zalewanego kefirem. Pozostaw do namoczenia na 1,5-2 godziny. Następnie są myte przegotowaną wodą. Następnie są używane zgodnie z ich przeznaczeniem lub ponownie układane w bankach. Konieczne jest przechowywanie pojemników po podjętych środkach w chłodni lub w lodówce.
Przydatne porady
Istnieje kilka prostych wskazówek, które pomogą Ci poprawić smak potraw. Są one następujące:
- grzyby można gotować przez 20 minut. Zwykle jest to wystarczające, aby wyeliminować wszystkie niepotrzebne;
- poprawi sytuację z ryżem lub jęczmieniem perłowym. Wrzuć zawartość słoika do rondla razem z marynatą. Ziarno jest umieszczane w czystej płóciennej torbie, wysyłane do pozostałych składników i gotowane. Składniki żywności mają tendencję do wchłaniania soli;
- gospodynie domowe wolą używać ich do przygotowania osobnego dania: sałatki, zupy grzybowej, smażonych ziemniaków. Ale wtedy nie musisz dodawać soli do potraw ani robić tego w minimalnej ilości.
Aby w przyszłości nie stawić czoła problemowi solenia, musisz nauczyć się prawidłowo marynować. Istnieje wiele przepisów kulinarnych, są metody na zimno i na gorąco. Możesz użyć dowolnego.
Wniosek
Teraz wszyscy wiedzą, co zrobić, jeśli podczas marynowania grzyby są solone. Który sposób wyboru gospodyni decyduje o sobie, wszystko zależy od tego, co planuje się z nimi zrobić dalej.
