Zawartość
- 1 Jak zrobić zupę z pieczarkami i makaronem
- 2 Prosty przepis na zupę z pieczarkami i makaronem
- 3 Zupa z kurczakiem, pieczarkami i makaronem
- 4 Świeża zupa pieczarkowa z makaronem i ziołami
- 5 Mrożona zupa pieczarkowa z makaronem
- 6 Przepis na zupę grzybową z pieczarkami z makaronem, papryką i kurkumą
- 7 Przepis na zupę z pieczarkami, makaronem i wędzonym kurczakiem
- 8 Zupa pieczarkowa z makaronem: przepis z czosnkiem i cukinią
- 9 Zupa grzybowa z pieczarkami, makaronem i selerem
- 10 Wartość odżywcza i kaloryczność potrawy
- 11 Wniosek
Lekka, aromatyczna zupa pieczarkowa z ziemniakami i makaronem zawsze okazuje się pyszna, bez specjalnych umiejętności i egzotycznych składników. Szybko się gotuje i jest zjadany w całości, a zadowolone gospodarstwa domowe wymagają suplementów. Bogatą zupę z makaronem grzybowym można przygotować na kilkadziesiąt różnych sposobów. Dodając i usuwając komponenty, można znaleźć bardzo doskonały smak, który stanie się atrakcją i ozdobą zarówno codziennych, jak i świątecznych stołów.
Jak zrobić zupę z pieczarkami i makaronem
Jak każdy przepis, robienie zupy pieczarkowej z makaronem ma swoje tajemnice. Wysokiej jakości produkty zapewniają niezrównany smak i niesamowity aromat gotowego dania. Pieczarki należy wybierać młode, kroić nie wcześniej niż 2-3 dni temu, jeśli są przechowywane w pomieszczeniach. Pieczarki można przechowywać w lodówce nie dłużej niż tydzień.
Pierś z kurczaka na kości, skrzydełka, udka doskonale nadają się na rosół. Należy pamiętać, że w dwóch ostatnich przypadkach bulion będzie bardziej tłusty i nasycony. Mięso schłodzone należy starannie dobierać pod kątem daty uboju i terminu przydatności do spożycia. Mrożoną pierś należy przygotować wcześniej. Przypal skórę nad ogniem lub wyciągnij resztki piór i włosów. Spłucz i osusz papierowymi ręcznikami. Następnie pokrój miazgę w kostkę lub kostkę. Rosół na kości jest smaczniejszy i bogatszy, więc kości również trafiają do garnka. Następnie należy je usunąć.
Przygotowanego kurczaka przełożyć do emaliowanego lub szklanego naczynia, zalać zimną wodą i podpalić. Zagotować, zmniejszyć ogień do minimum tak, aby woda tylko lekko się bąbelkowała i gotować usuwając pianę przez 1-2 godziny w zależności od wieku i gatunku ptaka. Stary kogut lub kurczak wymaga długiego gotowania, a kurczak brojler z delikatnym mięsem jest minimalny. Gotowość mięsa można określić, wycinając kawałek: na środku nie powinno być różowego soku, a włókna powinny swobodnie oddalać się od siebie. Dodaj sól do bulionu na pół godziny przed gotowością. Następnie możesz zacząć gotować zupę.
Prosty przepis na zupę z pieczarkami i makaronem
Szybką zupę z pieczarek z makaronem z najprostszymi produktami można przygotować według przepisu krok po kroku.
Wymagane składniki:
- rosół z kurczaka - 1,8 l;
- ziemniaki - 400 g;
- marchewki - 250 g;
- cebula - 200 g;
- grzyby - 200 g;
- makaron - 150 g;
- sól - 8 g.
Metoda gotowania:
- Gotowy bulion ugotuj.
- Warzywa obrać, ponownie opłukać. Umyj pieczarki.
- Marchewki zetrzeć na grubo, resztę produktów pokroić w paski.
- Włóż ziemniaki do wrzącego, solonego bulionu, zagotuj.
- Dodaj resztę warzyw i owoców, gotuj przez kwadrans.
- Dodaj wermiszel, energicznie wymieszaj, gotuj od 3 do 8 minut.
Gotową zupę można podawać ze śmietaną lub ziołami
Zupa z kurczakiem, pieczarkami i makaronem
Klasyczny przepis na zupę grzybową z kurczakiem.
Produkty:
- mięso - 0,8 kg;
- woda - 3,5 l;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- grzyby - 0,7 kg;
- makaron - 0,25 kg;
- cebula - 120 g;
- marchewki - 230 g;
- olej lub smalec do smażenia - 30 g;
- liść laurowy - 2-3 szt.;
- sól - 10 g;
- pieprz - 3 g.
Jak gotować:
- Przygotuj rosół z kurczaka. Sól przed końcem gotowania.
- Warzywa opłucz, obierz, pokrój w kostkę lub paski, cebula i marchewka są cieńsze, ziemniaki są większe.
- Umyj pieczarki, pokrój w plasterki.
- Cebulę wsypać na gorącą patelnię z masłem lub boczkiem, smażyć do uzyskania przezroczystości, włożyć warzywa korzeniowe i grzyby, smażyć do odparowania wody.
- Ziemniaki włożyć na patelnię, gotować i gotować przez kwadrans. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Rozłóż smażenie, dodaj wermiszel, od czasu do czasu mieszając, włóż liść laurowy.
- Gotuj przez 5 do 8 minut, od czasu do czasu mieszając.
Podawać z drobno posiekanym koprem.
Danie można gotować w kotle na otwartym ogniu, po czym do aromatu grzybów doda się ostry dym z drewna.
Świeża zupa pieczarkowa z makaronem i ziołami
Zieleń nadaje zupie grzybowej specyficzny delikatny smak i niesamowity aromat.
Musisz wziąć:
- kurczak - 1,2 kg;
- woda - 2,3 l;
- pieczarki - 300 g;
- makaron - 200 g;
- ziemniaki - 300 g;
- marchewki - 200 g;
- cebula - 250 g;
- pietruszka - 30 g;
- zielona cebula - 30 g;
- koperek - 30 g;
- liść laurowy - 2-4 szt.;
- masło - 60 g.
Kroki gotowania:
- Przygotowane mięso zalać zimną wodą i wstawić do pieca, gotować 1 do 2 godzin, do miękkości.
- Przygotuj warzywa: opłucz, obierz. Pokrój rośliny okopowe i bulwy w batony, cebulę - w kostkę.
- Opłucz warzywa, posiekaj.
- Opłucz pieczarki, pokrój w drobną kostkę.
- Wrzuć masło na patelnię, rozpuść, wlej cebulę. Smażyć, dodać marchewkę i grzyby. Smażyć, aż sok wyparuje.
- Wlej ziemniaki do rondla. Gotuj przez kwadrans, następnie dodaj pieczeń, przyprawy i makaron. Sól, gotuj na wolnym ogniu przez 6-8 minut, mieszając, aby makaron nie przykleił się do dna.
- Na krótko przed końcem dodaj liść laurowy, dodaj zioła. Wyłącz ogrzewanie.
Do gotowania możesz użyć do smaku różnych zielonych ziół i warzyw ogrodowych
Mrożona zupa pieczarkowa z makaronem
Jeśli nie ma świeżych grzybów, to nie ma znaczenia. Z mrożonych możesz zrobić wspaniałe pierwsze danie.
Muszę wziąć:
- kurczak - 1,3 kg;
- woda - 3 l;
- mrożone pieczarki - 350 g;
- ziemniaki - 0,6 kg;
- makaron - 180-220 g;
- cebula - 90 g;
- marchewki - 160 g;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- masło - 40 g;
- sól - 10 g;
- bułgarska papryka - 0,18 kg.
Jak gotować:
- Ugotuj mięso.
- Opłucz warzywa. Warzywa korzeniowe obrać, zetrzeć marchewkę, cebulę pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez prasę, ziemniaki pokroić w plasterki.
- Usuń łodygę i nasiona z pieprzu, opłucz, pokrój w paski.
- Wlej ziemniaki do gotowego bulionu, dodaj sól do smaku. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę.
- Dodaj grzyby bez rozmrażania, smaż, od czasu do czasu mieszając. Dodaj marchewkę i paprykę, smaż przez kolejne 4-6 minut.
- Do bulionu włożyć do smażenia, dodać czosnek i przyprawy do smaku. Dusić do miękkości przez kwadrans.
Można podawać ze śmietaną, śmietaną lub ziołami
Przepis na zupę grzybową z pieczarkami z makaronem, papryką i kurkumą
Kurkuma daje bogaty, słoneczny kolor i przyjemny aromat. Poza tym jest dobrym zamiennikiem zwykłej papryki.
Musisz przygotować:
- kurczak - 0,8 kg;
- woda - 2 l;
- ziemniaki - 380 g;
- marchewki - 120 g;
- cebula - 80 g;
- pieczarki - 230 g;
- makaron - 180 g;
- kurkuma - 15 g;
- papryka - 15 g;
- sól - 8 g;
- czosnek - 10 g.
Kroki gotowania:
- Kurczaka polać wodą i podpalić.
- Warzywa obrać, opłukać, pokroić w paski, a ziemniaki w kostkę.
- Umyj i posiekaj grzyby.
- Wlej bulwy do rondla, gotuj przez kwadrans, dodaj sól do smaku.
- Dodaj grzyby, inne warzywa, gotuj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 12 minut.
- Dodać makaron, przyprawy i zmiażdżony czosnek, gotować do miękkości, w zależności od rodzaju makaronu.
Aby bulion był przezroczysty, można włożyć całą cebulę i marchewkę, które są usuwane pod koniec gotowania.
Przepis na zupę z pieczarkami, makaronem i wędzonym kurczakiem
Zupa z gotowym wędzonym kurczakiem nie zajmuje dużo czasu. Można go ugotować w 25-35 minut.
Produkty:
- wędzony filet - 300 g;
- makaron - 100 g;
- pieczarki - 120 g;
- ziemniaki - 260 g;
- cebula - 70 g;
- olej lub smalec do smażenia - 20 g;
- sól - 5 g;
- mielony pieprz - 2 g;
- śmietana lub śmietana - 60 g;
- woda - 1,4 litra.
Jak gotować:
- Podpal wodę. Pokrój filet na kawałki.
- Warzywa opłucz, obierz i pokrój w kostkę.
- Umyte grzyby pokrój w cienkie plasterki.
- Cebulę przesmażyć na oleju do uzyskania przezroczystości, dodać grzyby, smażyć do odparowania wilgoci.
- Wrzuć filet do wrzącej wody, gotuj 10 minut, dodaj ziemniaki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
- Dopraw solą i pieprzem, rozłóż pieczeń, gotuj na wolnym ogniu nie dłużej niż 6 minut.
- Wlej makaron i przyprawy, gotuj 6-8 minut.
Podając doprawiamy kwaśną śmietaną lub śmietaną, do smaku posypujemy ziołami.
Zupa ma bogaty smak wędzony
Zupa pieczarkowa z makaronem: przepis z czosnkiem i cukinią
Cukinia to produkt dietetyczny, dlatego zupa z nimi okazuje się lekka i ma delikatny smak.
Składniki:
- mięso - 1,1 kg;
- woda - 3 l;
- cukinia - 350 g;
- ziemniaki - 0,65 kg;
- cebula - 110 g;
- grzyby - 290 g;
- makaron - 180 g;
- czosnek - 30 g;
- pomidor - 80 g;
- dowolny olej - 40 g;
- sól - 8 g;
- pieprz - 3 g.
Jak gotować:
- Przygotuj bulion. Warzywa obrać i pokroić w kostkę.
- Pieczarki umyj i pokrój w kostkę lub plasterki.
- Na rozgrzanej patelni na oleju podsmaż cebulę, dodaj marchewkę i pomidory, następnie pieczarki, smaż do odparowania wody.
- Do bulionu wrzuć ziemniaki i cukinię, gotuj przez 15 minut. Dopraw solą i pieprzem.
- Wlać smażony czosnek, rozgnieciony czosnek, przyprawy, następnie makaron i gotować 5-8 minut.
Podawaj na głębokim talerzu
Zupa grzybowa z pieczarkami, makaronem i selerem
Seler nadaje zupie grzybowej bogaty, ostry smak.
Musisz przygotować:
- mięso - 0,9 kg;
- woda - 2,3 l;
- grzyby - 180 g;
- ziemniaki - 340 g;
- cebula - 110 g;
- marchewki - 230 g;
- łodygi selera - 140 g;
- makaron - 1 łyżka;
- olej do smażenia - 20 g;
- sól - 5 g.
Gradacja:
- Przygotuj bulion. Pokrój grzyby na plasterki, małe można po prostu umyć.
- Warzywa obierz, umyj, posiekaj do woli. Pokrój seler w wąskie pierścienie.
- Cebulę podsmażamy na oleju, następnie dodajemy marchewkę i grzyby, smażymy kolejne 4-5 minut.
- Wlej bulwy do wrzącego bulionu, gotuj przez kwadrans.
- Dodać do smażenia, gotować kolejne 5-7 minut, dodać makaron i seler, gotować 5-8 minut.
Podawaj z posiekanymi ziołami do smaku
Wartość odżywcza i kaloryczność potrawy
Zupa dietetyczna jest bogata w zdrowe białko i niskokaloryczna. Wartość odżywcza gotowej zupy grzybowej na 100 g produktu:
- białka - 2,2 g;
- węglowodany - 1,6 g;
- tłuszcze - 0,1 g.
Zawartość kalorii w 100 g gotowego produktu wynosi 19,7 kalorii.
Wniosek
Zupa pieczarkowa z ziemniakami i makaronem to produkt dietetyczny, który można podawać dzieciom powyżej 8 roku życia oraz osobom z problemami żołądkowo-jelitowymi. Używając najprostszych składników, możesz przygotować wspaniałe aromatyczne pierwsze danie. Za pomocą różnych składników i przypraw możesz urozmaicić klasyczny przepis, zmieniając go według własnego uznania. Aby zmniejszyć zawartość kalorii, należy zrezygnować ze smażenia warzyw na oleju, wkładając je świeże do rondla, a także używać chudego mięsa.
