Zawartość
Sok z czerwonej porzeczki jest przydatny w domu zarówno w upalne lato, jak i mroźną zimę. Musi być gotowany przy użyciu specjalnej technologii, która pozwala zachować większość składników odżywczych zawartych w jagodach.
Dlaczego napój owocowy z czerwonej porzeczki jest przydatny?
Sok z czerwonych porzeczek jest korzystny w upale, ponieważ dobrze gasi pragnienie, a zimą pomaga przy temperaturach, gorączkach. Konieczne jest również do trawienia:
- neutralizuje nudności;
- tłumi wymioty;
- stymuluje funkcje motoryczne jelit;
- ma łagodne działanie przeczyszczające, pomaga radzić sobie z przewlekłymi zaparciami;
- ma właściwości żółciopędne;
- poprawia apetyt;
- aktywuje czynności trawienne żołądka i jelit.
Preparat eliminuje skurcze i ból w spastycznym zapaleniu jelita grubego. Ponadto zwiększa wydalanie moczu, potu, wraz z którym następuje wydalanie soli. Posiada właściwości przeciwzapalne, hemostatyczne. Dobrze jest wziąć go na ciepło na zapalenie migdałków, ostre infekcje dróg oddechowych, ostre wirusowe infekcje dróg oddechowych, grypę. To doskonały środek na kamicę nerkową, a także skoki ciśnienia krwi i żylaki.
Jak zrobić sok z czerwonej porzeczki
Technologia produkcji napojów owocowych z czerwonej porzeczki obejmuje moment wspólny dla wszystkich przepisów. Jagody powinny być czyste, posortowane z gałązek i liści. Należy je również stłumić, aby oddzielić sok, lub zmielić je, aby uzyskać papkowatą masę.
W większości przepisów główny nacisk kładziony jest na prowadzenie najdelikatniejszej obróbki termicznej napoju porzeczkowego w celu zachowania w nim użytecznych pierwiastków chemicznych. Gotować z reguły potrzebny jest tylko makuch. Pozwala to uzyskać bogaty smak napoju pod warunkiem zachowania wszystkich witamin i innych substancji. Dodaj sok z czerwonej porzeczki do już ostudzonego bulionu.
Przepis na napój owocowy z mrożonej czerwonej porzeczki
Możesz przygotować napój owocowy z czerwonych porzeczek (patrz przepis ze zdjęciem), w tym z mrożonych jagód. Wyjmij je z zamrażarki i odstaw na chwilę w temperaturze pokojowej.
Składniki:
- mrożone jagody - 0,2 kg;
- woda - 1,5 l;
- cukier granulowany - w razie potrzeby.
W głębokiej misce posiekaj porzeczki drewnianą kruszonką na puree i przepuść przez drobne sito. Sok z miąższem i sok z jagód przełożyć do osobnej miski. Ciasto przełożyć do rondla z wodą i gotować około 10 minut. Po ugotowaniu dodaj cukier. W międzyczasie wyślij sok do lodówki.
Ostudź gorący napój owocowy i wymieszaj z sokiem z lodówki. Ponownie zapalić i mocno podgrzać do + 90-95 stopni, ale nie gotować. Odcedź przed użyciem.
Składniki na inny przepis:
- porzeczka (czerwona, s / m) - 300 g;
- porzeczka (czarna, s / m) - 300 g;
- cukier granulowany - 300 g;
- woda - 4 l.
Umieść porzeczki w blenderze, przykryj cukrem i dodaj trochę wody. Ubij wszystko i wlej powstałą papkowatą masę do rondla. Jeśli blender jest mały, możesz to zrobić pojedynczo: najpierw zmielić czerwone porzeczki z połową cukru, a następnie czarne. Dodaj wodę i podpal napój owocowy. Jak tylko się zagotuje, możesz go wyłączyć.
Napój owocowy ze świeżych jagód czerwonej porzeczki
Weź dojrzałe porzeczki, nie zepsute.Dobrze jest go zmyć z kurzu, pozostawić do wyschnięcia. Uporządkuj wcześniej, aby usunąć gałązki i różne zanieczyszczenia.
Składniki:
- jagody - 0,3 kg;
- woda - 1 l;
- cukier granulowany - 5 łyżek. l.
Przełóż jagody do wygodnej głębokiej miski i lekko zmiażdż widelcem. Następnie przetrzyj przecier jagodowy przez sito. Ciasto, które pozostaje po tym, przenieś do rondla z wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj w temperaturze +100 stopni przez 5 minut. Następnie dodaj cukier, dobrze wymieszaj i wyłącz gaz. W sumie roztwór powinien gotować się nie dłużej niż 7 minut.
Po ugotowaniu napój owocowy należy trochę odstawić pod pokrywką, aby go mocniej rozciągnąć, przez co najmniej pół godziny. Następnie odcedź napój i dobrze wyciśnij ciasto - nie będzie już przydatne i możesz je bezpiecznie wyrzucić. Następnie należy połączyć schłodzony bulion z wcześniej wyciśniętym sokiem z czerwonej porzeczki. Dobrze wymieszaj połączone 2 napoje i wlej do dzbanka. Schłodzić do temperatury pokojowej lub przechowywać w lodówce, można pić.
Napój owocowy z czerwonych porzeczek bez gotowania
Gotowanie, nawet minimalne, zabija wiele składników odżywczych znajdujących się w napoju z czerwonej porzeczki. Dlatego, jeśli chcesz, możesz się bez niego obejść.
Składniki:
- porzeczki (czerwone, świeże) - 50 g;
- maliny (mrożone) - 50 g;
- żurawina (mrożona) - 50 g;
- jagody (mrożone) - 50 g;
- woda - 1-1,5 l;
- imbir (świeży) - 10 g;
- cukier - 70 g;
- cynamon - 1 laska;
- anyż - 1 gwiazdka;
- kardamon (fasola) - 2 szt.
Wlej półmisek jagód i cukru do imbryka. Możesz również dodać skórki cytrusów, aby nadać napojowi ciekawy nowy smak. Drobno posiekane kawałki jabłka dobrze komponują się z napojem jagodowym. Zalej świeżą wrzącą wodą, wymieszaj i dodaj wszystkie pozostałe składniki (przyprawy i imbir). Pozostaw pod zamkniętą pokrywką na 20 minut.
Składniki na inny przepis:
- porzeczki (czerwone) - 0,5 kg;
- woda - 1,2 l;
- cukier (miód, słodzik) - do smaku.
Ubij jagody w blenderze z cukrem i zimną przegotowaną wodą. Pozostaw do zaparzenia, a następnie wstaw do lodówki. Wstrząsnąć przed użyciem, ponieważ miazga ma tendencję do opadania na dno.
Sok z miodu z czerwonej porzeczki
W razie potrzeby cukier w przepisach na robienie soku z porzeczek można zastąpić miodem. W takim przypadku napój będzie jeszcze zdrowszy i nabierze dodatkowych smaków.
Składniki:
- jagody - 300 g;
- woda - 1 l;
- miód do smaku.
Umyte i obrane jagody umieść na sicie umieszczonym na głębokim talerzu. Użyj drewnianego tłuczka, aby dobrze je zetrzeć, aż cały sok wypłynie. Następnie gotuj ciasto porzeczkowe w wodzie przez 20-30 minut. Ostudź, odcedź i wymieszaj z sokiem i miodem. Dobrze wymieszaj, wstaw do zimnego miejsca.
Sok z czerwonych porzeczek i imbiru
Składniki:
- porzeczki - 0,4 kg;
- miód - 0,1 kg;
- woda - 1,5 l;
- imbir - 10 g;
- cynamon - ½ laska.
Zetrzyj jagody i wyciśnij sok gazą. Pozostałości w postaci skór i kości zalać wodą i podpalić. Wrzuć tam imbir, posiekany na małe kawałki. Gdy płyn się zagotuje, dodaj cynamon i natychmiast wyłącz. Trzymaj pod przykryciem, aż ostygnie. Następnie usuń osad, dodaj miód i sok, wymieszaj.
Napój owocowy z pomarańczy i czerwonych porzeczek
Składniki:
- porzeczki - 0,4 kg;
- pomarańczowy (sok) - 1 szt.;
- woda - 2 l;
- cukier - 0,15 kg;
- cynamon do smaku.
Wyciśnij sok z pomarańczy i czerwonych porzeczek. Pozostałe skórki i ciasto przełożyć do rondla, zalać wodą i gotować 2-3 minuty. Następnie ostudź, odcedź i połącz z cukrem, wszystko wymieszaj. Na sam koniec wlej sok.
Przeciwwskazania do soku z czerwonej porzeczki
Pomimo korzystnych właściwości napoju owocowego z czerwonej porzeczki ma również przeciwwskazania. Istnieje wiele przypadków, w których ten smaczny i zdrowy napój może być szkodliwy i powodować takie patologie:
- nieżyt żołądka;
- wrzód;
- zapalenie wątroby;
- słaba krzepliwość krwi, taka jak hemofilia.
Niektóre osoby podatne na alergie pokarmowe mogą mieć nietolerancję produktu. Zwykle powoduje to wysypkę skórną (pokrzywkę) i kilka innych objawów.
Warunki przechowywania
Napój owocowy w sklepie ma znacznie dłuższy okres przydatności do spożycia niż domowy, ponieważ podlega procesowi sterylizacji. Ale to negatywnie wpływa na jego korzystne właściwości. Po otwarciu opakowania okres przydatności produktu do spożycia zostaje drastycznie skrócony. Należy spożyć w ciągu 24 godzin. Domowy napój owocowy w temperaturze pokojowej można przechowywać maksymalnie 12 godzin, w lodówce - 3 dni.
Wniosek
Napój owocowy z czerwonej porzeczki można pić zarówno na ciepło, jak i na zimno. W każdym razie napój przyniesie wszystkie korzyści ludzkiemu organizmowi i pomoże mu dostosować się nie tylko do ekstremalnego upału, ale także do zimnych zim.
