Zawartość
Boczniaki koreańskie przygotowywane są z prostych i łatwo dostępnych produktów, ale okazują się smaczne i pikantne w smaku. Domowe danie jest tak aromatyczne, jak gotowy produkt sklepowy. Nic dziwnego, że grzyby marynowane w stylu koreańskim zyskały szczególną miłość i popularność. Danie jest przygotowywane szybko i długo przechowywane. Pikantną sałatkę z marchwi i grzybów można na zimę zawijać do słoików i zachwycać domowników w zimowe dni niesamowicie smacznym i pikantnym daniem.
Słodkie grzyby dobrze komponują się z koreańską marchewką
Jak gotować boczniaki po koreańsku
Aby ugotować boczniaki po koreańsku, należy je starannie wybrać i odpowiednio przygotować. Owocniki nie powinny być zgniłe, robakowate i wietrzne. Brudny produkt najpierw moczy się w wodzie, a następnie dokładnie myje i oczyszcza z gruzu i brudu. Następnie gotuj w osolonej wodzie przez co najmniej godzinę. Następnie wrzuca się je na sito lub durszlak w celu spuszczenia wody i rozprowadza na ręczniku do całkowitego wyschnięcia.
Przepisy na boczniaki w stylu koreańskim
Gotowanie boczniaków po koreańsku, jak na rynku, ale na różne sposoby zajmie bardzo mało czasu. Składniki można znaleźć w każdym supermarkecie.
Klasyczny przepis na koreańską marchewkę z boczniakami
Aby zrobić klasyczną koreańską sałatkę grzybową, potrzebujesz następujących składników:
- 1 kg świeżych boczniaków;
- 300 g marchewki;
- 4 ząbki czosnku;
- 1 łyżka. l. cukier i sól;
- 80 ml oleju roślinnego;
- 1 łyżka. l. specjalna przyprawa do koreańskiej marchwi;
- 70 ml esencji octu;
- szczypta suszonego majeranku.
Danie okazuje się aromatyczne, pikantne i pikantne.
Gotowanie trwa tylko pół godziny:
- Pokrój owoce ugotowane w słonej wodzie na małe kawałki i przenieś do głębokiego pojemnika.
- Zetrzyj marchewki na specjalnej tarce do sałatki koreańskiej lub przepuść przez robot kuchenny z wymaganym przystawką. Dodaj marchewki do pojemnika.
- Ząbki czosnku drobno posiekaj lub zmiękcz w specjalnej prasce do czosnku i włóż do pojemnika.
- Wszystkie pozostałe składniki przełożyć do miski i wymieszać. Filiżankę wstaw do lodówki do marynowania na 6 godzin.
Szybki przepis na koreańskie boczniaki z marchewką
Aby szybko przygotować koreańską sałatkę z boczniaków, potrzebujesz następujących składników:
- 1 kg boczniaków;
- 3 średnie cebule;
- 4 ząbki czosnku;
- 60 ml octu;
- 60 ml czystej wody;
- 1 łyżka. l. sól i cukier;
- przyprawa.
Koreańską wersję boczniaków można łączyć z dowolnym mięsem i dodatkami
Kroki gotowania:
- Pokrój ugotowane owoce na średniej wielkości plasterki.
- Pokrój obraną cebulę w cienkie plasterki.
- Aby zrobić marynatę, musisz wymieszać wodę z octem, przyprawami, cukrem i solą.
- Drobno posiekaj czosnek i dodaj do marynaty.
- Doprowadź nadzienie do wrzenia i zdejmij z ognia, ostudź.
- Pokroić cebulę i grzyby.
- Zalej marynatę i wyciśnij coś płaskiego na wierzchu, aby namoczyć składniki. Pozostaw w tej pozycji na 4-5 godzin.
Marynowane koreańskie boczniaki z papryką
Aby ugotować gorące grzyby z dodatkiem słodkiej papryki, musisz wziąć:
- 800 g boczniaków;
- 300 g papryki;
- 4 ząbki czosnku;
- 2 średnie cebule;
- 2 łyżeczki drobna sól;
- 1 łyżka. l. cukier granulowany;
- 50 ml octu;
- pęczek zieleni;
- 50 ml oleju słonecznikowego.
Boczniaki świetnie nadają się do konserw przez długi czas.
Gotowanie krok po kroku:
- Ugotowane i suszone grzyby pokrój w małe paski.
- Cebulę pokrój w cienkie krążki, paprykę w paski, a czosnek posiekaj w prasce czosnkowej.
- Pokrojone warzywa wymieszaj z masłem i cukrem, posól i dobrze wymieszaj.
- Posiekaj zioła i dodawaj do innych potraw.
- Pozostaw mieszaninę do marynowania na noc.
Koreański przepis na boczniaka z sezamem
Aby przygotować pikantną wersję dania z sezamem, musisz kupić następujące produkty:
- 900 g świeżych boczniaków;
- 5 ząbków czosnku;
- 4 łyżki. l. ziarenka sezamu;
- 20 ml sosu sojowego;
- 30 ml oleju roślinnego i octu;
- 2 łyżeczki. cukier granulowany i średniej wielkości sól;
- 3 liście laurowe;
- oregano, pieprz mielony i majeranek - do smaku.
Grzyby są bardzo pożywne i często są używane przez wegetarian jako substytut mięsa.
Proces gotowania:
- Pokrój ugotowane i ostudzone grzyby na średniej wielkości kawałki.
- Osobno trzeba przygotować marynatę: w rondelku miesza się sos sojowy, ocet, olej, pieprz, liść laurowy, oregano, sól i majeranek.
- Doprowadź powstałą mieszaninę do wrzenia i gotuj przez około 2 minuty na małym ogniu.
- Do ostudzonej marynaty dodać posiekany w kruszarce czosnek.
- Rozgrzej patelnię na kuchence i smaż na niej sezam przez 5 minut, ciągle mieszając.
- Dodaj prażony sezam do pozostałych składników.
- Zalej wszystko marynatą i zamieszaj.
- Naczynie wstaw do lodówki na noc, aby potrawa była dobrze marynowana.
Koreańskie boczniaki na zimę
Marynując boczniaki po koreańsku na zimę, otrzymamy bardzo smaczne i aromatyczne danie, które można bezpiecznie włączyć do świątecznego i codziennego menu.
Składniki:
- 1 kg grzybów;
- 400 g gotowej koreańskiej marchwi;
- 3 ząbki czosnku;
- 40 ml esencji octu;
- 400 ml wody pitnej;
- 2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany i sól;
- 9 ziaren czarnego pieprzu;
- 3 liście laurowe;
- 40 ml sosu sojowego.
Grzyby w zbiorach są delikatne i można je stosować jako dodatek do przystawek.
Proces gotowania krok po kroku:
- Pokrój grzyby w paski i zmiel czosnek na drobnej tarce.
- Do marynaty dodaj ocet w wodzie. Do roztworu dodać pieprz, liść laurowy, sól i cukier granulowany.
- Doprowadź marynatę do wrzenia i dodaj tam grzyby. Gotuj je przez 20 minut.
- Produkt wyjmij łyżką cedzakową z patelni i przenieś do szerokiego, głębokiego pojemnika do ostygnięcia.
- Do marchewki dodaj czosnek i sos sojowy. Wymieszaj wszystkie składniki.
- Umieścić naczynie szczelnie w wysterylizowanych słoikach i zawinąć pokrywki.
Zawartość kalorii w koreańskich boczniakach marynowanych
Boczniaki nie zawierają wielu kalorii, dlatego przygotowywane z nich potrawy zaliczane są do dietetycznych.
100 gramów gotowego dania zawiera 91 kcal.
Zawartość BZHU w 100 gramach:
- 3,5 grama białka;
- 7 gramów tłuszczu;
- 3, 7 węglowodanów.
Wniosek
Boczniaki po koreańsku przygotowane na zimę to idealna domowa przekąska o przyjemnym pikantnym smaku. Wszystkie przepisy można zmienić według własnego uznania, dodając lub zmieniając składniki. Gotowy produkt można przechowywać w sterylizowanych słoikach przez całą zimę i zachwycać domowników i gości pikantnym smakiem o każdej porze roku.
