Grzyby miodowe po koreańsku: przepisy kulinarne ze zdjęciami w domu na zimę i na co dzień

Pieczarka miodowa ma wysokie walory odżywcze i jest pyszna w każdej postaci. Dania z tymi owocnikami są przydatne dla osób cierpiących na anemię, niedobór witaminy B1, miedzi i cynku w organizmie. Możesz je gotować w dowolny sposób: gotować, smażyć, piec, marynować i marynować. Koreańskie grzyby mają wyśmienity, ostro-ostry smak i niesamowity aromat. Mogą być przygotowane na co dzień lub długo.

Jak zrobić grzyby miodowe po koreańsku

Gotowanie grzybów po koreańsku w domu jest dość proste, wystarczy przestrzegać prostych zasad i przestrzegać przepisu. Taka kulinarna rozkosz zachwyci dom i stanie się punktem kulminacyjnym świątecznego stołu.

Przed rozpoczęciem gotowania zebrane grzyby należy posortować. Usuń resztki leśne, wątpliwe, robakowate, spleśniałe lub wysuszone okazy. Duże należy pokroić na dwie części.

Następnie następuje obróbka cieplna, która jest obowiązkowa dla wszystkich typów:

1. Słona woda w ilości 20 g na 1 litr, zagotować.
2. Wylej posortowane plony i gotuj na małym ogniu przez kwadrans, usuwając pianę.
3. Wrzuć durszlak, napełnij patelnię grzybami wodą i gotuj, aż leżą na dnie, z reguły zajmuje to 25-40 minut, a następnie spłucz.

Pieczarki miodowe są gotowe do dalszej obróbki.

Połączenie pikantnej koreańskiej marchewki i dzikich grzybów smakuje niesamowicie

Koreańskie grzyby według klasycznej receptury

Ta metoda gotowania koreańskich grzybów miodowych ze zdjęciem jest najprostsza i nie wymaga specjalnych składników.

Wymagane produkty:

• grzyby miodowe - 1,3 kg;
• woda - 80 ml;
• ocet 9% (można użyć cydru jabłkowego) - 50 ml;
• cukier granulowany - 45 g;
• sól - 8 g;
• koperkowe zielenie - 20 g;
• ostra czerwona papryka - 10 g.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj marynatę: ocet i wszystkie inne składniki zmieszaj z wodą, z wyjątkiem ziół.
2. Drobno posiekaj koperek, wymieszaj z grzybami, włóż do emaliowanego lub szklanego naczynia.
3. Zalać marynatą, mocno docisnąć talerzem lub pokrywką z uciskiem.
4. Pozostaw do marynowania na 6-8 godzin w lodówce.

Takie koreańskie grzyby doskonale komponują się z gotowanymi lub smażonymi ziemniakami.

Wystarczy odrobina koperku, aby grzyby nabrały pikantnego aromatu.

Koreańskie grzyby z cebulą

Kolejny niezwykle prosty przepis na tę oryginalną przystawkę.

Wymagane produkty:

• grzyby miodowe - 0,75 kg;
• cebula - 130 g;
• woda - 140 ml;
• dowolny olej roślinny - 25 ml;
• ocet jabłkowy - 10 ml;
• cukier - 13 g;
• sól - 7 g;
• liść laurowy - 1-2 szt.;
• mieszanka czarnej i ostrej czerwonej papryki - 7 g.

Kroki gotowania:

1. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w paski lub krążki, położyć do połowy na dnie szklanego lub ceramicznego naczynia.
2. Połóż 1/2 schłodzonych grzybów, ponownie cebulę i pozostałe grzyby, włóż liść laurowy.
3. Z pozostałych produktów wymieszać marynatę, zalać i docisnąć płaską płytą lub pokrywką z ładunkiem.
4. Pozostaw na noc do marynowania w lodówce.

Najsmaczniejsze danie gotowe!

Koreańskie grzyby z marchewką i czosnkiem

Doskonały przepis na koreańską marchewkę z miodowymi agarikami może stać się wizytówką świątecznego stołu.

Musisz wziąć:

• grzyby - 1,4 kg;
• marchewki - 0,45-0,6 kg;
• czosnek - 4-5 ząbków;
• dowolny olej roślinny - 60-80 ml;
• ocet 6% - 70-90 ml;
• sól - 10-16 g;
• cukier - 12-15 g;
• przyprawa do koreańskiej marchwi - 1 szt.

Jak gotować:

1. Warzywa obrać, opłukać, marchewki posiekać na specjalnej tarce, czosnek przecisnąć przez prasę.
2. Zrób marynatę - wymieszaj ocet i wszystkie suche potrawy.
3. W naczyniu ceramicznym lub szklanym wymieszaj schłodzone grzyby, marchewkę, czosnek i marynatę, przykryj pokrywką.
4. Pozostaw do marynowania w lodówce na 3-5 godzin.
5. Napełnij olejem przed podaniem.

Koreańskie grzyby można podawać z ziołami do smaku, smażoną lub marynowaną cebulą.

Koreańskie grzyby z marynowanych grzybów

Marynowane grzyby po koreańsku: przepis ze zdjęciem. Jeśli w domu są grzyby w puszkach, możesz zrobić świetne danie.

Składniki:

• grzyby - 0,7 kg;
• marchewki - 0,4 kg;
• dowolny olej roślinny - 70-90 ml;
• ocet 6% - 15 ml;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• sól - 8 g;
• przyprawa do koreańskiej marchwi - 1 opakowanie;
• świeże warzywa do smaku.

Jak gotować:

1. Warzywa obierz i opłucz. Marchewki zetrzeć na specjalnej tarce lub pokroić w cienkie plasterki, posolić, odstawić na pół godziny, zmiażdżyć czosnek.
2. Wyciśnij marchewki. W rondelku zagotuj olej i ocet, wlej do marchewki.
3. Wymieszaj z czosnkiem i przyprawami, solą.
4. Wstaw do lodówki na jeden dzień, a następnie wymieszaj z marynowanymi grzybami.

Podawaj ze świeżymi ziołami.

Młode grzyby są elastyczno-chrupiące, o bogatym aromacie

Koreańskie grzyby w domu z bazylią i kolendrą

Bogaty pikantny smak tego dania przypadnie do gustu prawdziwym koneserom.

Wymagane produkty:

• grzyby - 0,75 kg;
• woda - 0,14 ml;
• cebula rzepa - 130 g;
• sól - 8 g;
• ocet jabłkowy - 15 ml;
• olej roślinny - 20-25 ml;
• cukier - 13 g;
• bazylia - 0,5 łyżeczki;
• mielona kolendra - 3 g;
• pieprz czarny, ostra czerwona - 3 g.

Proces gotowania:

1. Obierz, umyj i posiekaj cebulę.
2. Ułóż pojemnik warstwami: cebula, pieczarki, cebula, wykończ pieczarkami. Jeśli lubisz smak liści laurowych, możesz je przesunąć.
3. Dobrze wymieszaj wszystkie przyprawy, wodę, olej i ocet w jednorodną emulsję, wlej produkt.
4. Wciśnij talerz z uciskiem i wstaw do lodówki na 7-9 godzin.

Gotowe danie podawaj z zieloną cebulą.

Pyszne koreańskie grzyby, jak na rynku

Grzyby miodowe po koreańsku, jak w sklepie, można gotować w domu.

Potrzebowałby:

• grzyby - 0,8 kg;
• marchewki - 0,7 kg;
• olej roślinny - 30 ml;
• ocet jabłkowy - 30 ml;
• cukier - 16 g;
• sól - 12 g;
• mielona papryka - 4-5 g;
• ostra czerwona papryka - 0,5 łyżeczki.

Kroki gotowania:

1. Opłucz marchewki, zdejmij skórę, przetrzyj drobną tarką.
2. Wymieszaj marynatę. Połącz wszystkie produkty w jednym pojemniku, dobrze wymieszaj.
3. Przykryj talerzem lub pokrywką, ustaw ucisk, aby pokazać sok.
4. Pozostaw w lodówce na 5-9 godzin.

Cudowna, pikantna przystawka gotowa!

Koreańskie pieczarki z sosem sojowym

Tradycyjny orientalny przepis dla prawdziwych smakoszy.

Skład składników:

• grzyby - 1,2 kg;
• marchewki - 0,85 kg;
• cebula - 150 g;
• czosnek - 4-5 ząbków;
• papryczka chili - 2 strąki;
• sól - 16 g;
• ocet ryżowy - 70-90 ml;
• sos sojowy - 50-70 ml;
• dowolny olej - 60-80 ml;
• zira, zmiażdżone nasiona kolendry - do smaku.

Jak gotować:

1. Warzywa obierz i opłucz. Pokrój marchewki i cebulę, zmiażdż czosnek, chili pokrój w krążki.
2. Wymieszaj z schłodzonymi grzybami, dodaj przyprawy i wszystkie inne składniki.
3. Przykryj folią spożywczą, połóż na płaskim talerzu lub spodku z uciskiem.
4. Wstaw do lodówki na noc.

Cudownie smaczna przekąska umili każdą okazję.

Przyprawy do sosu sojowego

Koreański przepis na grzyby miodowe z mrożonych grzybów

Jeśli nie masz pod ręką świeżych grzybów, możesz użyć mrożonych.

Potrzebować:

• grzyby - 0,7 kg;
• marchewki - 0,65 kg;
• czosnek - 5-6 ząbków;
• ocet 6% - 12-16 ml;
• sól - 8 g;
• olej roślinny - 80-90 ml;
• przyprawa do koreańskiej marchwi - 1 szt.

Przygotowanie:

1. Grzyby rozmrozić, gotować we wrzącej wodzie 12-15 minut, ostudzić.
2. Zetrzyj marchewki na rozdrabniaczu, zmiażdż czosnek.
3. Wszystkie składniki wymieszać, umieścić w naczyniu ceramicznym lub szklanym, docisnąć.
4. Wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin.

Podawać ze smażonymi ziemniakami, makaronem lub jako przekąska z alkoholem.

Grzyby miodowe marynowane po koreańsku z octem jabłkowym

Ocet jabłkowy nadaje grzybom delikatniejszy smak.

Potrzebowałby:

• grzyby - 1,2 kg;
• cebula - 150 g;
• ocet jabłkowy - 70 ml;
• woda - 60 ml;
• cukier - 50 g;
• sól - 12 g;
• papryka - 5 g.

Kroki gotowania:

1. Cebulę obrać i pokroić w wygodny sposób. Włożyć połowę do przygotowanego pojemnika.
2. Połóż warstwę grzybów, znowu cebulę i grzyby.
3. Przygotuj marynatę i polej zawartość.
4. Dociśnij mocno z uciskiem i pozostaw do marynowania w lodówce na pół dnia.

Doskonałe koreańskie grzyby miodowe o bogatym aromacie można podawać ze świeżymi ziołami i warzywami.

Jak gotować koreańskie grzyby miodowe na zimę

W sezonie grzybowym warto przygotować więcej koreańskich grzybów, aby przetrwały do ​​wiosny. W końcu ten blask nie pozostaje w lodówce przez długi czas, jest zjadany natychmiast.

Do długotrwałej konserwacji należy wybierać zdrowe, mocne okazy. Lepiej nie używać ciemnych i zniszczonych. Oczyść owocniki ze ściółki leśnej i podłoża, odetnij korzenie. Przeciąć duże na pół. Gotować w osolonej wodzie w dwóch etapach łącznie przez 30-45 minut. Po obróbce cieplnej agarics miodowych można przejść do następujących kroków.

Jeśli chcesz cieszyć się zimą doskonałymi koreańskimi grzybami, możesz przygotować je do wykorzystania w przyszłości.

Koreańskie grzyby z marchewką na zimę

Prosty przepis nie wymaga żadnych specjalnych składników.

Składniki:

• grzyby miodowe - 2,5 kg;
• marchewki - 0,8 kg;
• ocet 9% - 0,15 ml;
• czosnek - 6-7 ząbków;
• sól - 60 g;
• cukier - 20 g;
• małe warzywo - 0,15 ml;
• woda - 0,25 ml;
• pieprz czarny i mielona papryka - 4 g.

Metoda gotowania:

1. Pieczarki przełożyć na rozgrzaną patelnię i smażyć na oleju, aż płyn wyparuje.
2. Dodaj posiekaną marchewkę i zmiażdżony czosnek, sól.
3. Wymieszaj marynatę: wodę, olej, ocet, przyprawy, zagotuj.
4. Gorące produkty włożyć do słoików, zalać marynatą, przykryć pokrywkami.

Sterylizować w łaźni wodnej przez 20-40 minut, w zależności od objętości, szczelnie zamknąć, pozostawić pod kocem na jeden dzień.

Grzyby miodowe marynowane na zimę w koreańskim stylu z czosnkiem i papryką

Niezwykle smaczny, pikantny przepis na zimę.

Będziesz potrzebować:

• grzyby - 3,1 kg;
• czosnek - 60 g;
• woda - 0,75 ml;
• dowolny olej - 0,45 ml;
• ocet 9% - 0,18 ml;
• sól - 30 g;
• cukier - 50 g;
• papryka - 12-15 g;
• Przyprawa koreańska - 1-2 saszetki.

Kroki gotowania:

• Warzywa obrać, cebulę posiekać, czosnek rozgnieść. Smażyć cebulę na patelni z masłem na złoty kolor.
• Marynatę wymieszać, zagotować i dodać pieczarki, cebulę i czosnek.
• Gotować, zdjąć z ognia. Przełożyć do słoików, dolewając marynatę pod szyję.
• Przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 30-40 minut.
• Korek hermetycznie, włóż pod koc na jeden dzień.

Koreańskie grzyby na zimowy przepis z cebulą i marchewką

Ten przepis daje pikantną, lekko pikantną przekąskę.

Potrzebowałby:

• grzyby miodowe - 4 kg;
• cebula - 1,2 kg;
• marchewki - 0,9 kg;
• dowolny olej - 0,35 l;
• ocet 9% - 0,25 ml;
• przyprawa gotowa do koreańskiej marchwi - 2 szt.;
• cukier - 150 g;
• sól - 70-90 g.

Jak gotować:

1. Warzywa obierz i posiekaj. Podsmaż cebulę na oleju.
2. Wymieszaj marchewki, grzyby, cebulę i inne składniki.
3. Ułóż w słoikach, zamknij pokrywkami i sterylizuj przez 15-20 minut w przypadku pojemników półlitrowych.

Wyjmuj puszki pojedynczo i natychmiast je zamykaj.

Takie grzyby ozdobią każde wakacje

Grzyby miodowe na zimę po koreańsku z cebulą i goździkami

Goździki dodają przystawce oryginalnych pikantnych nut.

Przygotuj następujące potrawy:

• grzyby miodowe - 3,2 kg;
• cebula - 0,9 kg;
• goździk - 12 pąków;
• sól - 60 g;
• cukier - 120 g;
• ostra papryka - 5 g;
• ocet 9% - 150 ml;
• woda - 0,5 l.

Kroki gotowania:

1. Wymieszaj marynatę i zagotuj.
2. Dodaj grzyby i gotuj przez 20 minut.
3. Cebulę pokroić w krążki na dnie słoików, a następnie szczelnie ułożyć pieczarki.
4. Przykryj cebulą, dodaj marynatę. Przykryj pokrywkami i odstaw w chłodne miejsce na 4-5 godzin.
5. Sterylizuj przez 20-40 minut, zamknij hermetycznie, przykryj kocem na jeden dzień.

Jak zwinąć koreańskie grzyby na zimę z papryką i kolendrą

Przyjemny smak i wspaniały widok koreańskich grzybów miodowych sprawiają, że przystawka jest naprawdę świąteczna.

Muszę wziąć:

• grzyby miodowe - 2,3 kg;
• marchewki - 0,65 kg;
• bułgarska papryka - 0,9 kg;
• cebula - 0,24 kg;
• czosnek - 6-8 ząbków;
• kolendra - 5 g;
• cukier - 40 g;
• sól - 10-15 g;
• ocet 9% - 0,25 ml;
• dowolny olej - 0,6 l.

Jak gotować:

1. Warzywa obierz, posiekaj lub pokrój w paski, plasterki.
2. Marchew zalać wrzątkiem, odcedzić.
3. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, pozostaw do marynowania na 120 minut.
4. Umieścić w słoikach, sterylizować na małym ogniu przez 40-60 minut.
5. Zwiń, odwróć i zawiń kocem na jeden dzień.

Ważny! Wszystkie przybory do konserwacji należy sterylizować w wygodny sposób: na parze, w łaźni wodnej, w piekarniku, a pokrywki gotować lub oblać wrzątkiem.

Papryka dodaje nowego smaku koreańskim marynowanym grzybom

Jak marynować grzyby z ziołami i gorczycą na zimę

Przepis na marynowane grzyby miodowe w języku koreańskim ma bogaty korzenny aromat i doskonały smak.

Czy to jest to konieczne:

• grzyby miodowe - 3,2 kg;
• cebula rzepa - 0,75 kg;
• ząbki czosnku - 8-10 szt.;
• nasiona gorczycy - 5 łyżeczek;
• czarna i ostra papryka - 2 łyżeczki;
• ocet 9% - 18 ml;
• woda - 45 ml;
• cukier - 80 g;
• sól - 40 g.

Co robić:

1. Wymieszaj wszystkie składniki z wodą, oprócz cebuli i grzybów, gotuj, gotuj przez 5 minut.
2. Cebulę obrać, umyć, posiekać, dodać razem z grzybami do marynaty.
3. Pozostaw na 60-120 minut.
4. Ułóż w półlitrowych słoikach, sterylizuj przez 40 minut.
5. Zwiń pokrywki, odwróć, przykryj kocem na jeden dzień.

Podawać ze świeżą pietruszką.

Koreańskie pikantne grzyby na zimę z chili

Dla tych, którzy lubią bardziej pikantne dania, przystawka z papryką przypadnie do gustu.

Czy to jest to konieczne:

• grzyby miodowe - 2,2 kg;
• cebula rzepa - 0,7 kg;
• czosnek - 20-40 g;
• papryczka chili - 2-4 strąki;
• pieprz czarny - 10 szt.;
• olej roślinny - 0,25 ml;
• ocet 9% - 0,18 ml;
• cukier - 90 g;
• sól - 50 g.

Co robić:

1. Cebulę obrać, opłukać, podsmażyć na oleju.
2. Zmiażdż czosnek, posiekaj strąki pieprzu.
3. Wszystkie produkty wymieszaj, włóż do słoików.
4. Przykryj pokrywkami i wlej wodę do wieszaka.
5. Gotować 0,5-litrowe pojemniki przez 15-20 minut.
6. Korek hermetycznie.

Zasady przechowywania

Pieczarki koreańskie, konserwowane na zimę, należy przechowywać w chłodnym miejscu bez bezpośredniego światła słonecznego iz dala od elementów grzejnych. Idealne jest podłoże lub ogrzewana weranda.

Możesz przechowywać hermetycznie zamknięte konserwy w temperaturze pokojowej, ale wtedy okres się skraca:

• okres przydatności do spożycia w 8-15^o - 6 miesięcy;
• o 15-20^o - 3 miesiące.

Otwarte grzyby przechowuj tylko w lodówce, pod czystą nylonową pokrywką, nie dłużej niż 15 dni.

Wniosek

Koreańskie grzyby to wspaniałe danie pikantno-pikantne, nadające się nie tylko do codziennego użytku, ale także na świąteczną ucztę. Gotowanie i konserwowanie nie wymaga specjalnych umiejętności i jest dostępne nawet dla początkujących gospodyń domowych. Doświadczeni kucharze mogą eksperymentować ze składnikami, dodając i usuwając różne przyprawy, zioła, ocet i sól, aby uzyskać doskonały smak. Podczas zbierania grzybów miodowych w języku koreańskim na zimę należy przestrzegać zasad konserwowania, zapobiegając przedostawaniu się chorobotwórczej mikroflory do gotowego produktu. Warunki przechowywania są również ważne, aby przekąski były szczęśliwe przez całą zimę i wiosnę, aż do następnego sezonu grzybowego.

Polecane wpisy

Jak marynować boczniaki

Ogórki kiszone stają się mętne (sfermentowane) w słoiku: jak naprawić, przyczyny zmętnienia podczas solenia, marynowania, konserwowania

Grzyby mleczne w sosie pomidorowym na zimę: przepisy kulinarne

Ogórki kiszone z mielonym pieprzem: czarne, czerwone, solone

Jak marynować grzyby mleczne: marynowane, chrupiące, najlepsze przepisy kulinarne ze zdjęciami

Marynowany borowik: przepisy na zimę

Marynowane rzędy na zimę: proste i smaczne przepisy

Jak i ile gotować masło do miękkości

Przepis na marynowaną okrę