Azerbejdżański przepis na bakłażana na zimę

Bakłażany w stylu azerbejdżańskim na zimę są dobrą przystawką do każdego stołu. I nie chodzi tylko o doskonały smak. Warzywa zawierają dużą ilość witamin i minerałów, które są niezbędne dla każdego. Nie ma nic trudnego w tworzeniu kulinarnych arcydzieł, najważniejsze jest kompletny zestaw składników i przestrzeganie zaleceń krok po kroku.

Jak gotować bakłażany na zimę w Azerbejdżanie

Zasady doboru składników do azerbejdżańskich przekąsek z bakłażana na zimę:

1. Skórka musi być nienaruszona, niedopuszczalne są również okazy pomarszczone.
2. Brak nawet małych śladów zgnilizny. Zabijają wszystkie korzystne właściwości.
3. Integralność szypułki.
4. Stosowanie młodych owoców.
   Ważny! Stare i przejrzałe warzywa gromadzą peklowaną wołowinę, substancja ta jest szkodliwa dla organizmu.
5. Najlepiej kupować białe odmiany warzyw uprawnych.
6. Nie możesz kupować owoców od sprzedawców przy drogach. Powodem jest to, że kompozycja może zawierać szkodliwe składniki (warzywa łatwo wchłaniają te substancje).

Pomocne wskazówki, jak pozbyć się goryczy:

1. Skórkę należy obrać przed gotowaniem.
2. Ugotowany produkt wstawić na chwilę do zimnej wody.

Przestrzeganie tych zaleceń pozwoli Ci przygotować smaczne i zdrowe preparaty na zimę.

Klasyczny przepis na bakłażana z Azerbejdżanu na zimę

Produkty do gotowania można znaleźć w każdej kuchni.

Składniki w składzie:

• bakłażan - 8000 g;
• liść laurowy - 5 sztuk;
• woda - 3 l;
• cukier granulowany - 35 g;
• ocet (9%) - 200 ml;
• sól - 15 g;
• czarny pieprz - 10 groszków.

Lepiej jest używać młodych owoców, starych - gromadzą one peklowaną wołowinę, szkodliwą dla organizmu

Technologia krok po kroku:

1. Umyj i posiekaj warzywa, gotuj w wodzie przez 7 minut.
2. Przygotuj marynatę: dodaj przyprawy, ocet do wody, wszystko zagotuj.
3. Złożyć puste miejsca do wysterylizowanych słoików, wlać roztwór na wierzch. Uszczelnij pojemniki pokrywkami. Zwinięte puszki należy zawinąć w koc.

Marynowanie bakłażanów na zimę w stylu azerbejdżańskim to przepis na kuchnię kaukaską. Warzywa podaje się najczęściej z daniami głównymi, wykorzystując je jako apetyczną przekąskę.

Azerbejdżańskie pikantne bakłażany na zimę

Smak produktu przypomina azerbejdżański styl fermentowanego bakłażana na zimę.

Składniki w składzie:

• psianka - 5000 g;
• słodka papryka - 1000 g;
• cukier granulowany - 200 g;
• papryczka chili - 1 sztuka;
• ocet - 250 ml;
• olej roślinny - 250 ml;
• sól dla smaku.

Do dania lepiej wybrać tylko ciemnofioletowe owoce.

Przepis krok po kroku:

1. Umyj i posiekaj bakłażana, usuń ogony, pokrój owoce na małe kostki.
2. Przykryj obrabiane przedmioty solą na 2 godziny.
3. Zmiel paprykę.
   Ważny! Podczas pracy z chili najlepiej nosić gumowe rękawiczki.
4. Przygotuj marynatę: wszystkie płynne składniki wlej do rondla i zagotuj.
5. Ułóż wszystkie produkty w wysterylizowanych słoikach, polej marynatą.
6. Uszczelnij czystymi pokrywkami.

Banki są przechowywane do góry nogami przez pierwsze 2 dni.

Solone bakłażany w azerbejdżańskim stylu na zimę

Receptura została sprawdzona przez lata. W składzie wchodzą następujące składniki:

• psianka - 1000 g;
• czosnek - 6 ząbków;
• liść laurowy - 2 sztuki;
• pomidory - 300 g;
• sól dla smaku;
• pietruszka - 1 pęczek.

Warzywa zawierają wiele witamin i minerałów

Proces gotowania bakłażanów z pomidorami w azerbejdżańskim:

1. Umyte bakłażany pokrój na długość. Nie możesz ciąć do samej krawędzi.
2. Złóż obrabiane przedmioty do głębokiego pojemnika, dodaj trochę wody i soli.
   Rada! Aby warzywa były równomiernie solone, należy je przykryć spodkiem.
3. Pokrój pomidory na małe kawałki, posiekaj zioła. Umieść miksturę w głównych warzywach.
4. Przełóż główny składnik do głębokiego rondla i dodaj liść laurowy. Naciśnij obrabiany przedmiot na górze deską, aby uzyskać ucisk.
5. Zostaw jedzenie na jeden dzień.

Aby zapewnić prawidłowe solenie, należy użyć ładunku.

Kiszone bakłażany po azerbejdżanie na zimę

Przepis jest szybki. Produkty do gotowania:

• bakłażan - 3 sztuki;
• słodka papryka - 2 sztuki;
• sól - 30 g;
• cukier granulowany - 15 g;
• czosnek - 4 ząbki;
• zielenie - 1 pęczek;
• olej roślinny - 30 ml.

Bakłażan można faszerować pieprzem, ziołami i czosnkiem.

Algorytm działań krok po kroku:

1. Pokrój bakłażany na kawałki i gotuj w osolonej wodzie nie dłużej niż 2 minuty.
2. Przełóż czosnek przez maszynkę do mięsa, pokrój paprykę w paski.
3. Przygotuj marynatę: do wody dodaj sól, cukier granulowany, zioła i olej roślinny.
4. Umieść czosnek i pieprz na bakłażanie.
5. Złożyć puste miejsca do czystych słoików, zalać marynatą na wierzch.
6. Uszczelnij pokrywkami.

Taki blank to przysmak na świąteczny stół.

Bakłażany azerbejdżańskie z ziołami na zimę

Zdrowe i smaczne danie. Skład zawiera szereg składników:

• psianka - 1000 g;
• kolendra - 1 pęczek;
• czosnek - 4 ząbki;
• sól dla smaku;
• ocet jabłkowy - 50 ml;
• olej roślinny - 30 ml;
• bazylia - 1 pęczek.

Ocet wspomaga długotrwałe przechowywanie obrabianego przedmiotu

Przepis krok po kroku:

1. Umyj warzywa i pokrój na kawałki. Gotuj puste miejsca w osolonej wodzie przez 5 minut.
2. Posiekaj czosnek i zioła.
3. Wlej olej roślinny na patelnię, złóż bakłażany, ułóż posiekane zioła i czosnek na wierzchu.
4. Smażyć przedmioty obrabiane po obu stronach.
5. Produkt włożyć do słoików, na wierzch polać octem.
6. Zwiń pojemniki z pokrywkami.

Solone bakłażany na zimę w azerbejdżańskim stylu z miętą i czosnkiem

Solenie to nie tylko kompletne danie, może ozdobić każdy stół.

W składzie znajduje się lista składników:

• bakłażany - 10 sztuk (lepiej jest wziąć identyczne kopie po 15 cm każdy);
• mięta - 1 mała pęczek;
• marchewki - 4 małe kawałki;
• słodka papryka - 1 sztuka;
• czosnek - 300 g;
• ocet czerwony, wino - 200 ml;
• woda - 200 ml;
• sól i czarny pieprz - do smaku;
• zioła (koperek, pietruszka) - po 1 pęczku.

Naczynie przechowuj w chłodnym miejscu

Technologia krok po kroku, która pozwala marynować bakłażany w stylu azerbejdżańskim na zimę:

1. Umyj warzywa, pamiętaj o usunięciu ogonów. Następnie odetnij każdy kawałek wzdłuż z jednej strony. Następnie musisz obniżyć obrabiane przedmioty we wrzącej wodzie na 5 minut.
2. Wyjąć produkt z wody i usunąć nasiona.
   Rada! Najwygodniej jest użyć łyżki stołowej.
3. Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, umyj marchewki, zetrzyj na grubej tarce. Małe kawałki nie zadziałają, nie przekazują pożądanego smaku.
4. Drobno posiekaj zioła, pieprz w paski, czosnek posiekaj maszynką do mięsa lub praską do czosnku. Posolić powstałą mieszaninę, dodać mielony pieprz. W razie potrzeby można użyć innych przypraw.
5. Napełnij każdy bakłażan przygotowaną mieszanką, na wierzch listkami mięty.
6. Wlej wodę do rondla, dodaj ocet z czerwonego wina.
   Ważny! Nie używaj aluminiowych naczyń kuchennych, metal ten tworzy szkodliwe związki podczas interakcji z octem.
7. Złóż elementy do rondla i wstaw do lodówki na 72 godziny.
8. Podziel produkt na słoiki.

Naczynie przechowuj w chłodnym miejscu.

Pyszne azerbejdżańskie bakłażany na zimę z kolendrą

Jeden z popularnych przepisów na gotowanie bakłażana na zimę w stylu azerbejdżańskim. Komponenty do kupienia:

• psianka - 1000 g (małe okazy);
• czosnek - 6 ząbków;
• kolendra - 2 pęczki;
• ocet - 30 ml;
• sól dla smaku;
• ostra papryczka chili - 1 strąk.

Można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno

Technologia krok po kroku jednego z najlepszych przepisów na bakłażana na zimę w Azerbejdżanie:

1. Dokładnie umyj warzywa, usuń łodygę.
2. Wlej wodę do rondla, włóż tam puste miejsca. Muszą być blanszowane przez 5 minut.
3. Odetnij owoce z boku, na którym znajdowała się szypułka.
4. Przygotuj nadzienie. W tym celu miażdży się kolendrę, czosnek i pieprz. Następnie dodaj ocet do powstałej mieszaniny i dodaj sól.
5. Faszeruj każdego bakłażana.
6. Złóż obrabiane przedmioty do pojemnika.
   Ważny! Konieczne jest zainstalowanie ucisku z góry. Alternatywą jest płyta o odpowiednim rozmiarze.
7. Produkt odstawiamy w chłodne miejsce na 14 dni.

Przygotowany przysmak należy przechowywać w lodówce przez całą zimę.

Niebieski na zimę w stylu azerbejdżańskim z marchewką i papryką

W Azerbejdżanie jest wiele filmów, dzięki którym można gotować bakłażany na zimę. Warzywa dobrze komponują się z marchewką.

Wymagane komponenty:

• psianka - 1500 g;
• marchewki - 500 g;
• czosnek - 8 ząbków;
• ocet jabłkowy - 50 ml;
• ziele angielskie, groszek - 8 ziaren;
• olej roślinny - 60 ml;
• sól - 30 g;
• woda - 3 litry.

Bakłażan z nadzieniem można wiązać sznurkiem lub selerem

Algorytm działań:

1. Umyj główny składnik, usuń kucyk, zrób głębokie cięcie.
2. Zagotuj wodę, dodaj do niej 15 g soli i obniż warzywa na 7 minut.
3. Wyjmij owoce i zanurz je w zimnej wodzie.
   Ważny! Proces pozbędzie się goryczy.
4. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, posiekaj czosnek.
5. Solone warzywa, do bakłażana dodaj marchewkę, czosnek, ziele angielskie.
6. Przygotuj solankę (dodaj 10 g soli na 0,5 litra wody). Zagotuj płyn i po ostudzeniu wlej do niego ocet.
7. Dodaj solankę do bakłażana. Czas wytrawiania - 2 dni.

Produkt przechowywać w chłodnym miejscu.

Jak solić bakłażany na zimę po azerbejdżanie selerem

Gotowe danie można spożyć po 3 dniach.

Składniki wchodzące w skład kompozycji:

• bakłażan - 10 sztuk;
• kolendra - 1 pęczek;
• seler - 100 g;
• ostra papryka - 1 strąk;
• słodka papryka - 1 sztuka;
• ocet winny - 200 ml;
• mielony czarny pieprz - 5 g;
• woda - 200 ml.

Aby lepiej odsłonić smak potrawy, przedmiot obrabiany należy otworzyć nie wcześniej niż 3 dni.

Gotowanie krok po kroku:

1. Umyj bakłażany, usuń łodygi, wykonaj nacięcie (tylko z jednej strony).
2. Gotuj warzywa we wrzącej wodzie przez 5 minut.
3. Posiekaj zioła, seler i strąki. Dodaj sól i pieprz.
4. Nadziewamy bakłażana mieszanką.
5. Włożyć puste miejsca do rondla i zalać je octem winnym.

Produkt należy podać w ciągu 3 dni.

Prosty przepis na soloną bakłażana na zimę w Azerbejdżanie

Aby uzyskać bogatszy smak, wybierz owoce o ciemnofioletowym odcieniu. Wymagane składniki:

• psianka - 5000 g;
• sól - 300 g;
• woda - 4,5 l;
• zielenie - mała pęczek.

Ugotowany bakłażan smakuje jak grzyby

Technologia etapowa:

1. Umyj warzywa i pokrój na małe kawałki.
2. Umieść obrabiane przedmioty w pojemniku. Każdą warstwę należy dokładnie posypać solą.
3. Dodaj posiekane zioła.
4. Zainstaluj ucisk i wyjdź na 12 godzin.

Miejsce do przechowywania zawsze musi być zimne.

Bakłażany po azerbejdżanie faszerowane ziołami i czosnkiem

Przepis ma prosty schemat gotowania, a jednocześnie ma bogaty smak.

Skład zawiera listę składników:

• psianka - 1000 g;
• czosnek - 8 ząbków;
• zielenie (pietruszka i koper) - po jednej paczce;
• sól - 45 g;
• woda - 1 l;
• ocet winny - 30 ml.

Przystawka okazuje się soczysta i smaczna i dobrze komponuje się z daniem głównym

Proces gotowania bakłażanów z ziołami i czosnkiem w azerbejdżańskim:

1. Umyj warzywa, usuń ogony, rób cięcia.
2. Posyp solą rdzeń owocu i pozostaw na pół godziny. Po upływie tego czasu elementy obrabiane należy umyć pod zimną wodą. Te kroki pomogą Ci pozbyć się goryczy.
3. Posiekaj zioła i czosnek. Dokładnie wymieszaj wszystko i posol.
4. Bakłażany włożyć do rondla z osoloną wodą, gotować po gotowaniu przez co najmniej 7 minut.
   Ważny! Owoce nie powinny być rozgotowane.
5. Połóż warzywa na desce, nadziewaj bakłażany na zimę po azerbejdżanie.
6. Puste miejsca polać octem winnym, włożyć do plastikowego wiaderka i pozostawić do zaparzenia na 30 dni.

Danie doskonale ozdobi świąteczny stół.

Zasady przechowywania

Zasady są niezwykle proste:

1. Przechowywanie odbywa się w bankach.
2. Wymagane jest fajne miejsce (wystarczy piwnica).

Marynowany produkt najlepiej przechowywać w lodówce.

Wniosek

Bakłażan azerbejdżański na zimę to zdrowa przekąska, która zawiera witaminy z grupy B, kwas foliowy i różne minerały. Obrabiany przedmiot pomaga obniżyć ciśnienie krwi, aktywuje szpik kostny, a także służy do zapobiegania chorobie Alzheimera. Warzywo ma zdolność poprawiania metabolizmu w organizmie.

Polecane wpisy

Wiśniowe pomidory na zimę w bankach

Marynowane pomidory z cebulą na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Jak gotować borówki na parze

Przepisy na marynowane Physalis

Daikon w języku koreańskim

Przyprawa Uyghur Lajan

Jak marynować grzyby dla dzieci (dzieci): proste przepisy

Czy olej maślany jest nasączony: przed gotowaniem, marynowaniem, marynowaniem, zasadami i wskazówkami

Ogórki na zimę z octem jabłkowym: przepisy na solenie i marynowanie