Galaretka agrestowa na zimę

Przepisów na robienie galaretki agrestowej na zimę jest wiele. Niektóre wymagają użycia wyłącznie jagód i cukru, podczas gdy inne wymagają użycia dodatkowych składników. Te ostatnie wpływają nie tylko na wygląd gotowego produktu, ale także znacznie poprawiają jego smak.

Sekrety robienia galaretki agrestowej na zimę

Każdy preparat na bazie agrestu ma wyjątkowy delikatny smak i aromat. Zamiast miąższu wewnątrz jagody znajduje się galaretowata masa z kilkoma małymi nasionkami. Ta funkcja określa zasady jej używania.

Pierwsza zasada dotyczy przygotowania głównego składnika do robienia galaretki. Najpierw za pomocą nożyczek musisz usunąć suchą trzepaczkę. Jeśli podczas gotowania musisz zrobić sok z jagód, możesz pominąć ten krok.

Wybierając jagody, należy zwrócić uwagę na ich dojrzałość. Lekko niedojrzałe mają kwaśny smak. Może to wymagać większej ilości substancji słodzących.

Druga zasada dotyczy aromatu gotowego dania. Jagoda ma bardzo słaby zapach, który może praktycznie zniknąć podczas gotowania. Kwas cytrynowy, miąższ pomarańczy lub kiwi mogą temu zapobiec.

Do galaretki można użyć dowolnego rodzaju agrestu. Jedynym wymaganiem jest dojrzałość. Tylko w takich jagodach będzie wystarczająca ilość zarówno składników odżywczych, jak i naturalnej „żelatyny”.

Jeśli proces gotowania wymaga gotowania, pektyna zagęszczająca może nie wystarczyć. W takich przypadkach będziesz musiał użyć dodatkowych środków żelujących, na przykład zwykłej żelatyny.

Najłatwiejszy przepis na galaretkę agrestową

Do galaretki według klasycznej receptury potrzebujesz 1 kg jagód i 800 g cukru i wody. Proces gotowania składa się z kilku etapów:

• umyj jagody i włóż je do głębokiego naczynia, na przykład emaliowanej miski;
• wlej wodę do pojemnika;
• gotować, gotować na małym ogniu przez jedną trzecią godziny;
• ostudzić, przecedzić, zacierać blenderem lub sitem;
• gotuj masę jagodową, aż objętość zmniejszy się 2 razy.

Stopniowo dodawać cukier. Na początku gotowe danie będzie rzadkie. Należy wlać do wysterylizowanych słoików, gdzie zgęstnieje.

Przepis na galaretkę agrestową na zimę bez gotowania

W galarecie przygotowanej bez obróbki cieplnej zachowane są wszystkie korzystne właściwości jagód. Ale tutaj warto zapamiętać jedną ważną zasadę: stosunek cukru granulowanego do jagód powinien wynosić co najmniej 1,5 do 1. Nadmiar cukru uzupełnią owoce cytrusowe.

Deser zawiera:

• jagody - 1 kg;
• pomarańcze - 1 szt.;
• cukier granulowany (alternatywnie miód) - 1,5 kg.

Na samym początku jagody należy namoczyć w wodzie, dokładnie posortować i wysuszyć. Wyciągnij miąższ z pomarańczy. Zmiel jeden i drugi składnik blenderem. Następnie wymieszaj z cukrem lub miodem i odstaw na 12 godzin.

Podczas infuzji deseru konieczne jest wysterylizowanie wymaganej liczby puszek. Włóż do nich galaretkę i zwiń.

Galaretka agrestowa na zimę przez maszynkę do mięsa

W tym przepisie jagody i cukier są przyjmowane w stosunku 1 do 1. Instrukcje krok po kroku wyglądają następująco:

• posiekaj jagody przez maszynkę do mięsa;
• umieścić powstałe puree na dużej patelni emaliowanej;
• gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając;
• Dodaj cukier;
• gotować, aż będzie gęsta.

Gdy masa osiągnie pożądaną gęstość, przenieś ją do przygotowanych słoików.

Gęsta galaretka agrestowa z substancjami żelującymi

Jeśli w jagodzie nie ma wystarczającej ilości naturalnej „żelatyny”, należy zastosować substytut. Występuje w różnych typach: natychmiastowa i taka, która wymaga namoczenia. Przepływ pracy zmienia się w zależności od typu.

Agrest w galarecie na zimę z żelatyną

Do gotowania będziesz potrzebować:

• jagody - 1 kg;
• czysta woda - 250 ml;
• żelatyna - 100 g;
• cukier granulowany - co najmniej 500 g.

Najpierw musisz zrobić syrop z cukru i wody. Umieść w nim całe jagody lub puree jagodowe. Gotuj na najmniejszym ogniu przez około pół godziny. Ostudzić, dodać żelatynę i podgrzewać do wrzenia. Wlać do słoików, zamknąć. Zawiń kocem.

Galaretka agrestowa z quittin: instrukcje krok po kroku

Galaretka agrestowa z quittin (naturalnym środkiem żelującym) jest dość łatwa do wykonania. Zgodnie z przepisem musisz wziąć:

• 700 g jagód;
• 3 kiwi;
• 0,5 kg cukru;
• 1 paczka do rzucania.

Proces gotowania składa się z kilku części:

• umyj i zmiel składniki blenderem (maszynką do mięsa);
• wymieszać cukier granulowany z dodatkiem;
• przenieść składniki na patelnię;
• po ugotowaniu gotować, aż cukier się rozpuści.

Gdy deser ostygnie i zgęstnieje, można go umieścić w wysterylizowanych słoikach.

Jak ugotować galaretkę agrestową z żelatyną

Zhelfix ma takie same właściwości jak quittin. Aby przygotować galaretkę, której jest częścią, należy wziąć 1 kg jagód i 0,5 kg granulowanego cukru. Jagody posypać, obrać i przetrzeć sitkiem cukrem. Wstaw na kuchenkę i gotuj na średnim ogniu nie dłużej niż 10 minut. Do powstałej masy dodaj żelatynę zmieszaną z pół szklanki cukru. Po 5 min. zdjąć z ognia.

Przepis na galaretkę agrestową o niskiej zawartości cukru

Nie musisz używać dużej ilości cukru, aby zrobić deser. Większość przepisów zawiera rezerwację i zaleca słodzenie deseru według własnego uznania. Jednym z przykładów jest galaretka agrestowa z żelatyną. Obejmuje:

• jagody - 1 kg;
• woda - 250 ml;
• żelatyna - 100 g;
• cukier - pół szklanki;
• wanilina - 1 laska.

Czysto umyty agrest należy obrać z ogonów i napełnić gotowym syropem cukrowym. Ciągle mieszając gotować przez 10 minut. Po schłodzeniu do masy dodaj żelatynę i wanilinę. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 4 minuty. Zamknij w wysterylizowanych słoikach.

Jak zrobić galaretkę miętową agrestową

Galaretkę miętową najlepiej przygotować z zielonych jagód (700 g). Oprócz niego weź kilka owoców kiwi, 2 gałązki mięty i około 700 g cukru.

Proces gotowania:

• Agrest i kiwi umyj, obierz i przekręć w maszynce do mięsa;
• przenieść do głębokiego pojemnika emaliowanego;
• dodaj miętę i cukier;
• po ugotowaniu gotować przez 40 minut.

Gdy tylko deser będzie gotowy, należy go ułożyć w sterylnych słoikach, zamknąć pokrywkami i owinąć kocem.

Przepis na pyszną galaretkę agrestową

Aby przygotować danie z soku agrestowego, zdecydowanie potrzebujesz żelatyny, w przeciwnym razie proces będzie trwał kilka godzin (aż sok zgęstnieje).W skład takiego deseru wchodzą 2 litry soku, 500 g granulowanego cukru i 50 g żelatyny.

Najpierw rozcieńczyć środek żelujący w 0,5 litra soku. Gdy pęcznieje, zagotuj pozostały sok z cukrem. Następnie wszystko wymieszaj i gotuj przez około 3 minuty. (bez gotowania). Gdy jest jeszcze gorący, rozłóż na brzegach i zwiń.

Galaretka agrestowa z miodem

Aby zrobić deser miodowo-agrestowy, potrzebujesz tylko 2 składników:

• sok jagodowy - 1 l;
• miód - 1 kg.

Jagody muszą być dojrzałe. Należy je złożyć do głębokiego pojemnika, napełnić wodą i ugotować.

Następnie dokładnie przecedzić przez gazę. To sprawi, że sok. Musi być zmieszany z syropem miodowym. Umieść na kuchence i gotuj, aż zgęstnieje. Nie jest jeszcze zimno, przełóż do słoików i zamknij pokrywkami.

Przepisy na robienie galaretki agrestowej na zimę w połączeniu z owocami cytrusowymi i jagodami

Do deseru dodaje się owoce cytrusowe, takie jak pomarańcze i cytryny, aby wzmocnić smak i aromat, a także nadać bardziej intensywny odcień. W niektórych przepisach używa się pomarańczy wraz ze skórką, podczas gdy w innych należy je dokładnie obrać, pozostawiając tylko miazgę.

Galaretka agrestowa z pomarańczą

Na 1 kg głównego produktu należy wziąć 1 kg pomarańczy i 1,5 kg granulowanego cukru.

Gotowanie odbywa się w kilku etapach:

• umyj, obierz i posiekaj jagody i owoce cytrusowe za pomocą blendera;
• przenieść na emaliowaną patelnię;
• Dodaj cukier;
• dodać 250 ml czystej wody;
• zamieszaj i pozwól mu parzyć przez 6 godzin;
• gotować, gotować przez 10 minut, od czasu do czasu usuwając pianę;
• ostudzić;
• ponownie gotować, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

Deser jest gotowy. Pozostaje tylko przecedzić go przez gazę lub wlać do słoików. Nie można filtrować, ale pozostawić z miazgą.

Jak zrobić galaretkę agrestową i pomarańczową bez gotowania na zimę

Skład galaretki:

• 1 kg agrestu;
• 1 kg cukru;
• 2 pomarańcze.

Jagody i owoce cytrusowe należy posiekać za pomocą maszynki do mięsa. W takim przypadku tego ostatniego nie można wyczyścić.

Połącz masę jagodową z granulowanym cukrem. Zostaw to tak na noc. W tym czasie cukier całkowicie się rozpuści. Rano gotowy deser można ułożyć w słoikach.

Jak zrobić galaretkę agrestową z pomarańczami i cytrynami

To danie z pomarańczami i cytryną jest szczególnie przydatne w zimnych porach roku. Dzięki dużej zawartości witamin wzmacnia układ odpornościowy i chroni przed niedoborem witamin.

Aby przygotować zdrowy deser, musisz wziąć:

• 1,5 kg jagód;
• 2 duże pomarańcze;
• 1 cytryna;
• 2,3 kg cukru.

Usuń nasiona z owoców cytrusowych. Zostaw skórkę pomarańczy i usuń skórkę z cytryny. Pokrój jagody i owoce na puree. Dodaj do niego cukier i odstaw na jeden dzień, nie zapominając o zamieszaniu. Po upływie określonego czasu przekazuj je do banków.

Galaretka malinowo-agrestowa

Aby pracować z tym przepisem, musisz przygotować równą ilość agrestu i malin, a także cukru i wody. Proces gotowania jest niezwykle prosty. Jagody należy złożyć do rondla i zalać wodą (250 ml). Gotuj na parze, aż wszystkie pękną. Szybko ostudzić, ugniatać i przecedzić przez gazę złożoną z kilku warstw.

Powstały sok gotujemy na małym ogniu, aż 2 razy się zagotuje. Następnie musisz dodać taką samą ilość cukru. Podgrzewaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Regularnie mieszaj. Gdy deser będzie gotowy, przelej go do przygotowanych słoików.

Przepis na galaretkę z agrestu i czerwonej porzeczki

Deser według tego przepisu zawiera dużą ilość pektyny, dzięki czemu nie ma potrzeby stosowania żelatyny ani innych podobnych substancji.

Tak więc, aby zrobić deser, potrzebujesz:

• 2 kg agrestu;
• 1,5 kg czerwonej lub czarnej porzeczki;
• 250 ml czystej wody;
• 1,5 kg cukru pudru.

Galaretka jest łatwa do wykonania.Czyste jagody należy przenieść do pojemnika i podgrzać razem z wodą, aż pojawi się sok. Następnie należy je szybko schłodzić. Zamień na puree za pomocą blendera, odcedź. Gotuj sok do około 40% mniej. Następnie dodaj cukier. Gotuj teraz słodką mieszankę przez około 10 minut. Ostatnim etapem jest lokowanie banków.

Jak zrobić galaretkę wiśniowo-agrestową

Przepis na wiśnie ma jedną cechę szczególną: służy zarówno jako samodzielne danie, jak i jako nadzienie do ciast i wypieków. Ponadto jest bardzo przydatny, ponieważ nasyca organizm kwasem foliowym i wapniem.

Obejmuje:

• 500 g agrestu;
• 500 g wiśni bez pestek;
• 1 kg cukru.

Na początku gotowania agrest umyty i obrany należy wymieszać z cukrem. Podpal ogień i pozwól mu się zagotować. Następnie dodaj wiśnie. Dokładnie wymieszaj i ponownie zagotuj. Gotuj nie dłużej niż 10 minut. Niech ostygnie przez 12 godzin. Następnie ponownie zagotuj, włóż do słoików i zwiń.

Galaretka agrestowa w powolnej kuchence

Galaretka agrestowa gotowana w powolnej kuchence okazuje się gęstsza i bardziej jednolita. Składniki są podgrzewane tak równomiernie, jak to możliwe, dzięki czemu uwalnia się duża ilość pektyny.

Zgodnie z recepturą kompozycja zawiera 0,5 kg jagód i taką samą ilość cukru pudru. Nie ma potrzeby dodawania wody. Wymieszaj jedzenie i włóż do miski. Ustaw tryb gaszenia na 1,5 godziny. Po 20 minutach. delikatnie zmiel słodką masę zmiażdżoną. Gdy galaretka jest gotowa, można ją umieścić w wysterylizowanych słoikach. W razie potrzeby zmielić blenderem.

Warunki i zasady przechowywania galaretki agrestowej

Termin i miejsce przechowywania gotowego produktu zależy bezpośrednio od sposobu jego przygotowania oraz ilości cukru. Jeśli galaretka została ugotowana, można ją przechowywać w piwnicy lub piwnicy przez około 2 lata. W przeciwnym razie okres trwałości zostanie skrócony do 1 roku. W takim przypadku produkt jest przechowywany tylko w lodówce.

Wniosek

Tak więc galaretkę agrestową można wytwarzać na wiele różnych sposobów. Może być surowa lub gotowana, z cukrem lub miodem, tylko z agrestu lub z dodatkiem innych jagód i owoców. W każdym razie ten deser pozostaje przydatny dla ludzi.

Polecane wpisy

Przepisy na sos agrestowy na zimę

Zielona adżika na zimę

Adjika Zamaniha: przepis na zimę

Sterylizacja puszek wrzącą wodą

Jak gotować czerwoną śliwkę wiśniową tkemali

Syrop z kaliny: korzystne właściwości

Jak przygotować feijoa na zimę

Śliwka we własnym soku

Makrela w puszce z warzywami na zimę: 20 przepisów