Sałatka z buraków na zimę

Na półfabrykaty buraków stosuje się różne przepisy. Niektóre gospodynie domowe wolą bezpośrednio zbierać buraki, inne robią sos barszczowy. Sałatka z buraków na zimę to najpopularniejsza metoda zbioru warzyw korzeniowych. Ale recept na taką konserwację jest bardzo wiele. Wszystko zależy od dodatkowych składników, a także preferencji gospodyni i jej metod przygotowania. Ktoś używa sterylizacji, a niektórzy bez niej.

Sekrety robienia sałatek buraczanych na zimę

Do przygotowania półfabrykatów buraczanych zaleca się stosowanie wyłącznie odmian odmianowych roślin okopowych. Ważne jest, aby roślina okopowa była wolna od objawów chorób i miała dobry, bordowy kolor. Doświadczone gospodynie domowe wolą używać małych korzeni. Reszta warzyw powinna być również wolna od oznak zgnilizny i chorób, aby konserwacja mogła z powodzeniem przetrwać przez cały sezon.

Warzywo jest używane zarówno na surowo, jak i gotowane, wszystko zależy od konkretnej receptury i preferencji gospodyni. Jeśli używane są gotowane surowce, konieczne jest maksymalne zachowanie koloru rośliny okopowej podczas gotowania. W tym celu stosuje się ocet lub kwas cytrynowy.

Słoiki konserwowe należy dokładnie wypłukać sodą i gorącą wodą, a następnie wysterylizować w piekarniku lub na parze.

Należy bardzo uważać na ilość cukru w ​​preparacie, ponieważ sama roślina okopowa zawiera wystarczającą ilość cukru. Jeśli weźmiesz za dużo tego składnika, kawałek może stać się zbyt słodki.

Sałatka z buraków bez sterylizacji na zimę

Sałatkę z czerwonych buraków na zimę można przygotować bez sterylizacji produktu. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących produktów:

• 7 roślin okopowych;
• 4 średniej wielkości pomidory;
• 2 cebule;
• 1 marchewka;
• 2 ząbki czosnku;
• szklanka wody;
• łyżka cukru pudru;
• pół szklanki octu stołowego;
• taka sama ilość oleju roślinnego;
• pół dużej łyżki soli kuchennej (nie jodowanej);
• mielony czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie przedmiotu obrabianego jest proste, ważne jest, aby postępować zgodnie z instrukcjami:

1. Ugotuj warzywa korzeniowe bez usuwania skórki, a następnie ostudź w chłodnej wodzie.
2. Zetrzyj na drobnej tarce.
3. Wlać wymaganą wodę do pojemnika na preparat.
4. Wlej tam olej roślinny i masowe składniki.
5. Postaw patelnię na ogniu i gotuj wszystko.
6. Dodać startą marchewkę, posiekaną cebulę i pokrojony w plasterki czosnek.
7. Gotuj przez 20 minut.
8. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i buraki.
9. Mieszać.
10. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, dodaj ocet, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
11. Ułożyć w przygotowanych słoikach, zwinąć i pozostawić obrabiany przedmiot do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Po chwili przygotowaną sałatkę można opuścić do piwnicy na zimę bez sterylizacji do długotrwałego przechowywania lub zostawić w mieszkaniu, w nieogrzewanej spiżarni.

Sałatka z marchwi i buraków na zimę

Jest przepis na sałatkę z czerwonych buraków na zimę i marchewkę. To jedna z bardziej popularnych opcji. Będziesz potrzebował następujących produktów:

• kilogram marchwi i 3 kg buraków;
• pomidory - 1 kg;
• 100 gramów czosnku;
• pół szklanki oleju roślinnego, najlepiej bezwonnego;
• 125 g cukru;
• szczypta mielonej czerwonej papryki;
• 1,5 dużej łyżki soli;
• 70% esencja octu - 30 ml.

Instrukcje gotowania:

1. Surowe warzywa korzeniowe obrać i natrzeć na grubej tarce.
2. Tak samo postępuj z marchewką.
3. Pomidory oparz wrzątkiem, obierz i pokrój w drobną kostkę.
4. W rondelku podgrzej trochę oleju i dodaj połowę startego warzywa korzeniowego.
5. Dodaj sól, cukier granulowany, pieprz i esencję. Wszystko wymieszać.
6. Dusić, aż warzywa korzeniowe zmiękną, a następnie dodać pozostałe marchewki i buraki.
7. Dodaj pomidory i wyróżniający się sok
8. Dusić, aż wszystkie produkty będą miękkie.
9. Pokrój czosnek w dowolny sposób i dodaj do masy całkowitej.
10. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
11. Włożyć wszystko do gorących, wysterylizowanych słoików i zawinąć.

Smaczna i szybka przekąska na zimę jest gotowa.

Sałatka na zimę z buraków, marchwi i cebuli

Składniki na zimową przekąskę:

• 2 kg buraków;
• 1 kg marchwi;
• cebula - 1 kg,
• 1 kg papryki;
• 100 gramów cukru;
• sól dla smaku;
• 250 ml dowolnego oleju roślinnego;
• ten sam ocet 9%.

Instrukcje gotowania:

1. Paprykę pokroić w cienkie paski, cebulę pokroić w drobną kostkę.
2. Zetrzyj warzywa korzeniowe na średniej tarce.
3. Wszystko wymieszaj i odstaw na małym ogniu do wrzenia.
4. Wymieszaj cukier i ocet, osobno zagotuj.
5. Dodaj mieszankę cukru i octu do warzyw.
6. Jeśli to konieczne, dodaj sól i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę na bardzo małym ogniu.

Po upływie czasu konieczne jest zwinięcie półfabrykatu do słoików i umieszczenie go pod kocem.

Sałatka z buraków z cebulą na zimę

Aby przepis na sałatkę z buraków na zimę w słoikach z dodatkiem cebuli rzepy, musisz mieć:

• 2 kg warzyw korzeniowych;
• 500 g cebuli;
• bezwonny olej słonecznikowy wyłącznie do smażenia;
• duża łyżka soli;
• 2 łyżki octu;
• dodaj szczyptę mielonego czarnego pieprzu do smaku.
• ¾ szklanki białego cukru.

Algorytm gotowania krok po kroku:

1. Ugotuj warzywa korzeniowe i umieść je pod zimną wodą.
2. Ugotowany produkt zetrzeć na tarce o dogodnym rozmiarze na życzenie gospodyni.
3. Pokrój cebulę w dużą kostkę.
4. Smażyć te kostki na oleju roślinnym, aż uzyskają piękny złoty odcień.
5. Dodać starte warzywa korzeniowe i razem podsmażyć całą masę.
6. Dodaj do masy przyprawy z masowymi składnikami, a także ocet.
7. Dusić wszystko, mieszając od czasu do czasu przez 20 minut.

Ułóż wszystko w gorących, czystych puszkach i zwiń pod blaszanymi pokrywkami.

Sałatka z buraków i pomidorów na zimę

Produkty do gotowania:

• 4 kilogramy buraków;
• 2,5 kg czerwonych pomidorów;
• duża bułgarska papryka, lepsza niż jasny odcień - 0,5 kg;
• 2 główki czosnku;
• kilka dużych cebuli;
• 30 g białego cukru;
• 1,5 dużej łyżki soli;
• ocet stołowy - 80 ml.

Proces gotowania:

1. Zamień pomidory w puree ziemniaczane dowolną dostępną metodą.
2. Zetrzyj buraki, posiekaj czosnek.
3. Drobno posiekaj cebulę i patroszoną paprykę.
4. Włóż wszystkie warzywa na raz do miski, a także cukier, sól, przyprawy i ocet.
5. Po zagotowaniu gotowego produktu należy gotować przez 30 minut.

W rezultacie włóż gorącą puszkę do banków i zwiń ją.

Sałatka z gotowanych buraków na zimę

Składniki na nietypową konserwację:

• 1,5 kg buraków;
• 800 g niebieskich śliwek;
• 1 litr 300 ml soku jabłkowego;
• szklanka cukru;
• 3 kwiatostany goździka;
• sól wystarczy 10 gramów.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Buraki gotować do połowy i ostudzić w zimnej wodzie.
2. Zdejmij skórkę z warzyw korzeniowych i pokrój w cienkie plasterki.
3. Przełożyć do wysterylizowanych słoików, przeplatanych połówkami śliwek bez pestek.
4. Z soku i wszystkich przypraw przygotuj marynatę.
5. Zawartość słoików polać marynatą.

Następnie sterylizuj wszystkie pojemniki przez pół godziny i natychmiast zwiń.

Sałatka z buraków na zimę z czosnkiem

Czosnek to najbardziej klasyczny składnik buraków. Sałatki na zimę z burakami są najsmaczniejsze z czosnkiem. Produkty wymagane do zamówienia:

• funt buraków;
• czosnek - 25 g;
• 55 ml bezwonnego oleju roślinnego;
• łyżka esencji;
• mieszanka zmielonej papryki;
• 50 g soli;
• 30 g cukru.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Pokrój warzywa korzeniowe w cienkie paski.
2. Obierz, posiekaj i usmaż czosnek na oleju na patelni przy minimalnym ogniu.
3. Dodaj słomki z buraków.
4. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut pod zamkniętą pokrywką, dodaj przyprawy.
5. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 17 minut.
6. 5 minut, aż będzie gotowy do wlania octu.
7. Podziel na czyste, wysterylizowane szklane pojemniki.

W ciepłym kocu poczekaj, aż konserwacja ostygnie i można ją przenieść do długotrwałego przechowywania.

Sałatka z buraków na zimę bez octu

Produkty:

• kilogram buraków, marchwi, pomidorów i cebuli;
• 1 kg Antonovka;
• 200 ml oleju roślinnego;
• 2 duże łyżki oleju;
• 5-6 dużych łyżek cukru pudru.

Proces gotowania:

1. Obierz i posiekaj wszystkie warzywa.
2. Wrzuć wszystko do rondla, dodaj sól, cukier, masło i gotuj na wolnym ogniu.
3. Gotować na wolnym ogniu przez godzinę.
4. Ułożyć w gorących słoikach i hermetycznie zamknąć.

Zimą taka przystawka może dobrze pasować do każdego dania i po prostu ozdobić stół.

Sałatka z buraków przez maszynę do mięsa na zimę

Wymagane do przepisu:

• 1 kg buraków;
• 200 g marchwi i cebuli;
• 1 duża papryka;
• 150 ml pasty pomidorowej;
• 200 ml oleju roślinnego;
• sól i cukier do smaku kucharza.

Proces gotowania:

1. Ugotuj warzywa korzeniowe, a następnie zmiel je za pomocą maszynki do mięsa.
2. Możesz zetrzeć marchewki.
3. Posiekaj paprykę i cebulę.
4. Wrzuć wszystko do rondla, dodaj sól, cukier, masło i na małym ogniu.
5. Gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.

Gotowy kawior przenosi się do słoików i zakręca blaszanymi pokrywkami.

Sałatka z buraków z zielonymi pomidorami

Produkty do przygotowania półfabrykatów zielonych pomidorów:

• zielone pomidory - 3 kg;
• 1 kg buraków, marchwi i cebuli;
• funt papryki;
• pół szklanki oleju roślinnego;
• pół szklanki sosu pomidorowego;
• 200 ml octu;
• szklanka cukru;
• 3 duże łyżki soli.

Przepis jest prosty: posiekaj wszystkie warzywa, dodaj wszystkie niezbędne przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny. Dodaj ocet 10 minut przed gotowaniem. Następnie włóż wszystko do słoików i szczelnie zamknij.

Sałatka z buraków ze śliwkami na zimę

Sałatka z buraków na zimę z dodatkiem suszonych śliwek znajduje się na wielu przepisach ze zdjęciem, ponieważ takie piękno wygląda bardzo interesująco w słoiku. Składniki do przygotowania:

• 300 g suszonych śliwek;
• warzywo korzeniowe - 1 kg;
• miód 2 duże łyżki;
• duża łyżka soli;
• 5 pąków goździków;
• kilka ziaren pieprzu;
• 150 ml octu 9%.

Przepis na gotowanie etapami:

1. Umyj, obierz i zetrzyj warzywa korzeniowe.
2. Śliwki zalewamy wrzątkiem i trzymamy w takiej wodzie przez 5 minut, po czym wrzątek spuszczamy.
3. Dodaj śliwki do warzyw korzeniowych, wymieszaj i ułóż w słoikach.
4. Przygotuj nadzienie: dodaj sól, miód, pieprz, goździki i ocet do litra wody. Gotuj wszystko przez 2 minuty po ugotowaniu.
5. Zawartość słoików zalać wrzącą marynatą i przykryć pokrywkami.
6. Sterylizuj obrabiany przedmiot we wrzącej wodzie przez 20 minut.

Wyciągnij puszki halsem i dokręć.

Sałatka z buraków z chrzanem na zimę

Produkty na świetną przekąskę:

• 50 gramów korzenia chrzanu;
• 2 buraki;
• pół łyżeczki soli kamiennej;
• duża łyżka cukru;
• 2 łyżki octu jabłkowego.

Stworzenie arcydzieła jest proste: posiekaj chrzan w maszynce do mięsa, zetrzyj gotowane buraki. Wszystko wymieszaj, dodaj ocet i przyprawy. Wszystko wymieszaj, odstaw na 30 minut.Przenieść do suchego, czystego pojemnika i wysterylizować. Następnie zamknij pokrywkami blaszanymi pod kluczem blaszanym.

Sałatka z buraków i orzechów na zimę

Produkty do przygotowania przekąsek na zimę:

• 1 kg warzyw korzeniowych;
• orzechy włoskie obrane - szkło;
• 5 ząbków czosnku;
• duża cytryna;
• cukier - 30 g;
• sól i mielony czarny pieprz.

Sekwencjonowanie:

1. Buraki ugotować, pokroić w paski.
2. Podgrzej lekko posiekane orzechy na patelni i dodaj do buraków.
3. Dodaj posiekany czosnek i sok z cytryny.
4. Ułóż w słoikach i wysterylizuj.

Wyciągnij i zamknij blaszanymi pokrywkami.

Sałatka z pieczonych buraków na zimę

Do gotowania weź 800 g warzyw korzeniowych, 350 g cebuli, 5 łyżek sosu sojowego, 100 ml oleju roślinnego, 2 łyżki octu 9%, taką samą ilość cukru, pół dużej łyżki soli.

Proces gotowania:

1. Zetrzyj warzywo, dodaj cukier i odstaw na chwilę.
2. Pokrój cebulę w kostkę i umieść na patelni z burakami.
3. Zgaś pół godziny.
4. Wlać wszystkie pozostałe składniki.
5. Rozłóż w szklanych pojemnikach i bezpiecznie zwiń pod blaszanymi pokrywkami.

Gdy wszystko ostygnie - wyślij na przechowanie.

Pyszna sałatka na zimę z buraków i kapusty

Walcowanie jest doskonałe z użyciem kapusty.

Produkty:

• kilogram roślin okopowych i białej kapusty;
• 100 g cebuli;
• 300 ml wody;
• ocet 9% - 50 ml;
• 150 g) cukier;
• 20 g soli.

Kroki tworzenia kulinarnego arcydzieła:

1. Ugotuj warzywa korzeniowe.
2. Ruszt.
3. Pokrój główkę kapusty w paski.
4. Pokrój cebulę na pół-pierścienie.
5. Włóż wszystkie warzywa do rondla i wymieszaj.
6. Osobno wymieszaj sól, cukier, ocet i wodę. Gotować przez 1 minutę.
7. Wlać do mieszanki warzyw i pozostawić pod obciążeniem na jeden dzień.
8. Ułóż wszystko w słoikach, przykryj pokrywkami.
9. Sterylizuj słoiki w osobnym rondlu przez 25 minut.

Zamknij hermetycznie i przechowuj. To tylko jedna sałatka z gotowanych buraków na zimę, przepisy i składniki są różne.

Sałatka z buraków "Czarownica" na zimę polizasz palce

Jest jeszcze jedna sałatka z buraków, po prostu poliż palce, jaka pyszna. Nazywa się The Witch. Składniki dla niego:

• zielone pomidory - 1 kg;
• czerwone pomidory - 0,5 kg;
• pół kilograma buraków, marchwi, cebuli i papryki;
• 2 szklanki oleju roślinnego;
• szklanka cukru;
• 2 małe łyżki octu;
• 2 główki czosnku;
• przyprawy do smaku.

Kroki gotowania:

1. Zetrzyj warzywa korzeniowe na grubej tarce.
2. Pokrój pomidory na ćwiartki.
3. Łuk składa się z półpierścieni.
4. Pieprz - słomki.
5. Posiekaj czosnek.
6. Umieść wszystko w pojemniku i wymieszaj.
7. Dodaj sól i cukier puder.
8. Podpal, dodaj olej roślinny.
9. Po 20 minutach dodaj czosnek.
10. Po kolejnych 9 minutach dodaj ocet i przyprawy.
11. Za chwilę włóż wszystko do słoików.

Gotowa przekąska na zimę jest gotowa. Sałatka z buraków na zimę według tych przepisów - polizasz palce, ważne jest, aby je prawidłowo zapisać i możesz z dumą podawać na świątecznym stole.

Zimowa sałatka z buraków i papryki

Przepis na pyszną i słodką paprykę i buraki to bardzo powszechny przepis. Gotowanie jest proste: musisz zmielić buraki, posiekać cebulę, marchewkę, możesz dodać pomidory. Zgaś to wszystko dodatkiem oleju, masowych składników i kwasu. Rozłóż w gorących pojemnikach i zwiń. Następnie przykryj wszystko kocem i pozostaw do ostygnięcia. Dopiero wtedy gotową przekąskę można umieścić w szafie lub na balkonie w celu przechowywania.

Przepis na sałatkę z buraków na zimę z jabłkami

Składniki na ładną sałatkę na mroźną zimę:

• 1,5 kg warzyw korzeniowych;
• 0,5 kg jabłek, najlepiej kwaśnych;
• funt cebuli i marchewki;
• 0,5 łyżki. łyżki cukru;
• 1,5 łyżki soli;
• 150 ml oleju;
• 1,5 szklanki wody.

Kroki gotowania są proste i podobne do wszystkich poprzednich przepisów:

1. Ugotuj główny produkt, a następnie zmiel.
2. Jabłka pokrój w kostkę.
3. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na patelni, aż będzie przezroczysta.
4. Resztę warzyw ułożyć na cebuli.
5. Dodaj jabłka po 5 minutach.
6. Dodaj sól, cukier, wodę.
7. Zgaś na 1,5 godziny.

Umieść wszystko w wysterylizowanych gorących słoikach i szczelnie zamknij pod klucz.

Zbiór na zimę: sałatka z buraków ze szprotkami

Składniki na prostą i niedrogą sałatkę na zimę:

• 3 kg szprota;
• pół kilograma głównego warzywa i marchewki;
• 3 kg pomidora;
• szklanka cukru i bezwonnego oleju roślinnego;
• 3 łyżki soli;
• łyżka 70% octu;
• funt cebuli.

Gotowanie jest również łatwe:

1. Oczyść rybę i usuń wnętrzności, odetnij głowę.
2. Zamień pomidory w puree ziemniaczane.
3. Buraki i inne warzywa pokrój w batony.
4. Gotuj wszystko przez godzinę, następnie włóż rybę i gotuj przez kolejną godzinę.
5. Dodaj ocet 5 minut przed końcem.

Po ugotowaniu natychmiast rozłóż na gorących słoikach i zwinąć.

Sałatka z buraków na zimę w powolnej kuchence

W przypadku gospodyń domowych, które mają powolną kuchenkę, proces jest znacznie uproszczony. Produkty do zbioru:

• 800 g buraków;
• 100 g cebuli rzepy;
• 150 g dużej słodkiej papryki;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• liść laurowy, a także bazylia do smaku;
• duża łyżka octu.

Gotowanie w multicookerze jest łatwe:

1. Ugotuj warzywa korzeniowe.
2. Drobno posiekaj cebulę.
3. Posiekaj pieprz i czosnek.
4. Ustaw tryb smażenia w misce aparatu, usmaż cebulę.
5. Dodaj pieprz, czosnek, włącz tryb „Gulasz”.
6. Dodaj lawruszkę, bazylię, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
7. W tej samej misce wetrzyj buraki razem z solą i octem.
8. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Przenieś do sterylizowanych na gorąco słoików. Zwiń i zawiń kocem.

Zasady przechowywania zimowych sałatek z buraków

Przechowuj buraki, jak każdy środek konserwujący, w chłodnym i ciemnym pomieszczeniu. Najlepiej sprawdza się piwnica lub piwnica. Najważniejsze, że temperatura nie spada poniżej +3 ° C.

Wniosek

Sałatka z buraków na zimę jest idealna do każdego przystawki, a także jako przystawka na świąteczny stół. Jednocześnie istnieje ogromna liczba przepisów na każdy gust i portfel. Można przygotować bez sterylizacji lub bez octu, zastępując go kwaśnymi jabłkami.

Polecane wpisy

Przepisy na sos barszczowy na zimę z kapustą

Sos barszczowy na zimę bez buraków

Buraki na zimę w brzegach

Buraki na winegret na zimę

Sałatka z cukinii i buraków na zimę

Kapusta kiszona: 12 przepisów

Sałatki z buraków z pieprzem na zimę

Buraki z fasolą na zimę

Przepisy na buraki