Ormiańskie Pomidory Nadziewane

Pomidory po ormiańsku mają oryginalny smak i aromat. Umiarkowana ostrość i łatwość przygotowania sprawiają, że przystawka jest bardzo popularna. Ogromna liczba przepisów na ormiańską przystawkę pomidorową pozwala wybrać najbardziej przystępną cenowo.

Sekrety solenia pomidorów po ormiańsku

Aby gotowe pomidory w stylu ormiańskim odpowiadały ich właściwościom, w przepisach stosuje się odmiany „cream” lub „pulka”. Najbardziej pasują do oryginalnych wykrojów Armenii. Mają mało soku, ale wystarczająco dużo miąższu.

Istnieją pewne zasady, których wdrożenie pozwala uczynić przystawkę smaczną i zdrową.

Owoce należy wybrać mocne, nieuszkodzone, dobrze umyć pod bieżącą wodą i wysuszyć.

Jeśli do przepisu „ormiańskiego” wybrano słoiki o pojemności 0,5 litra, owoce należy pokroić na połówki lub kółka.

Przed nadzieniem odetnij górę (pokrywkę), wybierz miazgę, którą w przyszłości będziemy mogli wykorzystać do nadzienia. Jeśli używasz całych owoców, nakłuj je ostrym przedmiotem (np. Wykałaczką).

Dobierz gorącą cebulę tak, aby smak finalnego produktu odpowiadał nazwie.

Wśród zestawu ziół najpopularniejsze są kolendra, bazylia, koper i pietruszka. Nie przesadzaj z ziołami ze względu na obecność czosnku i ostrej papryki w marynatach.

Każda zmiana jest mile widziana, jeśli jest podyktowana doświadczeniem kulinarnym lub chęcią spróbowania czegoś nowego.

Przygotuj składniki roślinne w tradycyjny sposób - obierz lub umyj, obierz lub łuskę, usuń nasiona lub łodygi. Wykonuj cięcie w dowolnej formie i rozmiarze.

Przygotowanie pojemników jest obowiązkowe - dokładne mycie, sterylizacja. Zagotuj pokrywki, zanurz nylonowe nakrętki we wrzącej wodzie na kilka sekund.

Jeśli przepis przewiduje sterylizację napełnionych słoików, to w przypadku pojemników o pojemności 0,5 litra wystarczy 10 minut, litrowe pojemniki są przetwarzane przez 15 minut. Aby obejść się bez sterylizacji, potrzebujesz octu.

Główne różnice między półfabrykatami w języku ormiańskim:

• minimalne użycie octu;
• solenie następuje po nadzieniu lub dodaniu innych warzyw.

Przyprawy, zioła i przyprawy dodają pikanterii półfabrykatom. Najsmaczniejszy przepis na pomidor z Armenii uzyskuje się poprzez połączenie czosnku z pietruszką i kolendra.

Klasyczny przepis na pomidory po ormiańsku na zimę

Elementy obrabianego przedmiotu:

• mocne owoce pomidorów - 1,5 kg;
• czosnek - 1 głowa;
• ostra papryka - 2 strąki;
• woda - 2,5 l;
• sól - 125 g;
• zioła - kolendra, pietruszka, bazylia;
• liść laurowy - 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj zioła i przyprawy. Drobno posiekaj i wymieszaj.
2. Przekrój owoc na pół, pozostawiając trochę nieobciętej skórki, aby się nie rozpadł. Pikantną mieszankę umieść między kawałkami pomidora.
3. Ułóż w słoikach.
4. Zagotuj marynatę - wodę, laur, sól.
5. Zalej owoce, lekko dociśnij skrzyżowanymi patykami, aby płyn przykrył warzywa.
6. Po 3 dniach obrabiany przedmiot jest gotowy.
7. Wstaw do lodówki.

Pomidory ormiańskie w rondlu

Klasyczny przepis nie zawiera octu, a najmniej przypraw.

Skład do gotowania 1,5 kg pomidorów:

• 100 g zieleni - dobrane do smaku;
• 3 szt. liść laurowy i ostra papryka (mała);
• 1 cała duża główka czosnku;
• sól kuchenna - 125 g;
• woda oczyszczona - 1,5 litra.

Etap przygotowania:

1. Umyj składniki, obierz czosnek i pieprz, usuń nasiona.
2. Przygotuj jednorodną masę za pomocą maszynki do mięsa.
3. Pomidory pokrój poprzecznie.
4. Napełnij plasterek nadzieniem, owoce szczelnie włóż do rondla.

Etap solenia kiszonych pomidorów po ormiańsku:

1. Zagotuj wodę z liściem laurowym i solą, polej pomidory, na wierzch ułóż ucisk.
2. Przechowywać w temperaturze pokojowej.
3. Podawać po 3-4 dniach.

Pomidory po ormiańsku na zimę w słoikach

Zestaw produktów do nadzienia:

• 3 kg - pomidory śmietankowe;
• 1,5 kg - gorąca cebula;
• zielenie do smaku;
• olej roślinny - 1 łyżka. l. na puszce.

Składniki do nalewania marynaty:

1. 1 l - woda;
2. 5 łyżek. l. - ocet (9%);
3. 1 łyżka. l. - sól, cukier.

Przygotowanie:

1. Przygotuj żywność do zszywania.
2. Drobno posiekaj warzywa, cebulę. Cebulę można zrobić w pół-pierścieniach.
3. Pomidory pokrój lub pokrój na 4 części.
4. Zagotuj marynatę.
5. Gdy płyn się zagotuje, włóż owoce do słoików. Jeśli pomidory pokroisz w ćwiartki, warstwa po warstwie z cebulą i ziołami. Jeśli zaczniesz, najpierw włóż mięso mielone do cięcia, a następnie włóż słoik.
6. Wlać gorący roztwór, wysterylizować. Czas zależy od objętości pojemnika.
7. Wlej olej przed walcowaniem.
8. Gdy słoiki ostygną, przejdź na zimno.

Pomidory ormiańskie z kapustą

Ormiańskie solone pomidory bardzo dobrze komponują się ze składnikami roślinnymi, na przykład z białą kapustą.

Zestaw składników:

• gęste pomidory - 1,5 kg;
• biała kapusta - 2 liście;
• gorzka papryka - 1 szt.;
• bazylia, kolendra, pietruszka - 7 gałązek;
• groszek ziele angielskie - 4 szt.;
• sól 100 g;
• woda - 2 l.

Szczegółowy proces:

1. Przygotuj solankę z wrzącej wody, soli, ziela angielskiego i liścia laurowego.
2. Ochłodź trochę kompozycję.
3. Pokrój papryczki chili. Jeśli potrzebujesz bardziej pikantnej przekąski, zaleca się, aby nie usuwać nasion.
4. Zmiażdżyć czosnek, trochę posolić, a następnie zmielić na kleik.
5. Połóż zielenie na liściu kapusty, zwiń je.
6. Drobno posiekaj.
7. Połącz plasterki z pieprzem i czosnkiem.
8. Pokrój pomidory na krzyż, wypełnij nadzieniem z kapusty i zieleni.
9. Włożyć do rondla, zalać solanką (ciepłą).
10. Połóż prasę.
11. Następnego dnia warzywa można spożywać jako lekko solone, po 3 dniach - dobrze solone.

Pomidory lekko solone po ormiańsku z czosnkiem

Główne składniki pysznych, lekko solonych pomidorów po ormiańsku:

• czerwone pomidory - 3 kg;
• główki czosnku - 2 szt.;
• zielenie (kompozycja według preferencji) - 2 pęczki;
• sól kuchenna - 60 g;
• woda oczyszczona - 2 litry.

Przygotowanie przepisu:

1. Odetnij łodygi, wyjmij rdzeń.
2. W wygodny sposób posiekaj czosnek i zioła.
3. Wymieszaj miazgę miąższu z ziołami.
4. Napełnij owoce „mięsem mielonym”.
5. Umieść pomidory w gęstych warstwach w pojemniku.
6. Przygotuj gorącą solankę z wody i soli.
7. Ostudzić, polać warzywami.
8. Docisnąć ładunkiem, podawać po 3 dniach.

Super szybkie pomidory po ormiańsku

Produkty:

• półtora kilograma pomidora;
• 1 główka czosnku (duża);
• 1 strąk ostrej papryki (mały);
• 2 pęczki zieleni (można dodać regan);
• 0,5 szklanki soli kuchennej;
• opcjonalnie - czarne ziarna pieprzu i liście laurowe;
• 2 litry czystej wody.

Proces gotowania szybkich pomidorów po ormiańsku:

1. Drobno posiekaj czosnek, gorzką paprykę i zioła.
2. Wymieszać składniki.
3. Potnij warzywa wzdłuż (ale nie do końca).
4. Przygotowane nadzienie umieść w owocu.
5. Złożyć owoce do rondla.
6. Pozostałe ostre zioła posyp pomidory.
7. Przygotuj solankę i zalej nadziewanymi pomidorami po ormiańsku.
8. Trzymaj przedmiot w temperaturze pokojowej przez jeden dzień, a następnie połóż go na półce lodówki.

Pikantne ormiańskie pomidory instant z ostrą papryką

Pikantne czerwone pomidory, takie jak ormiański, gotują się bardzo szybko. Po 3-4 dniach można je podać. Drugą zaletą przepisu jest brak octu.

Zestaw składników:

• czerwone dojrzałe pomidory - 1,5 kg;
• gorzka papryka - 2 strąki;
• duży czosnek - 1 głowa;
• zielenie - 1 pęczek;
• liść laurowy - 2 szt.;
• sól - 0,5 filiżanki;
• woda - 2,5 litra.

Kroki gotowania:

1. Przygotuj nadzienie do farszu - posiekaj zioła, pieprz i czosnek, wymieszaj. Przygotuj pomidory - pokrój wzdłuż, ale nie do końca.
2. Nadziewamy owoce, wkładamy do pojemnika. Możesz wziąć puszki lub rondel, co jest wygodne.
3. Zrób marynatę. Dodaj sól i liść laurowy do wrzącej wody.
4. Zalej warzywa solanką, ustaw ucisk. Do słoików dobrze jest używać skrzyżowanych patyków.
5. Do przechowywania przenieś się na zimno.

Marynowane pomidory ormiańskie z bazylią

Co przygotować:

• 1,5 kg pomidorów;
• 2 szt. ostra czerwona papryka;
• 1 głowa dużego czosnku;
• 1 pęczek kolendry i pietruszki;
• 2 gałązki bazylii;
• 1 liść laurowy;
• sól kuchenna - do smaku.

Jak marynować:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie farszu do mięsa mielonego. Zmiel i wymieszaj wszystkie składniki.

Ważny! Pamiętaj, aby usunąć nasiona z pieprzu.

2. Pokrój pomidory na pół.
3. Ostrożnie włożyć zielone mięso mielone do pomidorów.
4. Napełnij rondel warzywami.
5. Zagotuj solankę z wody, liścia laurowego i soli. Lekko ostudzić.
6. Wlej do rondla tak, aby płyn przykrył warzywa.
7. Odłóżcie ucisk.
8. Preparat pozostaw na 3 dni, po czym możesz go posmakować.

Pomidory ormiańskie z ziołami i chrzanem

Puste miejsce nie jest natychmiastowym przepisem.

Produkty na 5 kg małych warzyw:

• 500 g obranego czosnku;
• 50 g ostrej papryki;
• 750 g selera (zielenie);
• 3 liście laurowe;
• 50 g pietruszki (warzywa);
• liście chrzanu;
• 300 g soli;
• 5 litrów wody.

Zalecenia dotyczące gotowania:

1. Pierwszym etapem jest wypełnienie. Pokrój warzywa, posiekaj czosnek, posiekaj paprykę (bez nasion) na małe kostki.
2. Dobrze wymieszaj.
3. Pomidory przekroić na środek, nadziać mięsem mielonym.
4. Ułóż dno pojemnika używając trochę nadzienia, liścia laurowego i liści chrzanu.
5. Ułóż warzywa ciasno, a następnie przykryj tą samą mieszanką.
6. Zmieniaj warstwy, aż pojemnik zostanie napełniony.
7. Przygotuj solankę z soli i wody.
8. Wlej warzywa schłodzoną kompozycją.
9. Ucisk umieścić, po 3-4 dniach przechowywać w lodówce.
10. Po 2 tygodniach przelać do słoików, zamknąć nylonowymi pokrywkami.
11. Jeśli nie ma wystarczającej ilości solanki, można ją dodatkowo przygotować.
12. Możesz użyć przedmiotu obrabianego, czekając kolejne 2 tygodnie.

Przepis na ormiański pomidor z kapustą i papryką

Składniki naczynia:

• 2 kg pomidorów;
• 4 rzeczy. słodka bułgarska papryka;
• 1 średnia główka kapusty;
• 2 szt. marchew;
• sól, cukier do smaku;
• 1 średnia główka czosnku;
• zestaw zieleni i korzenia chrzanu do smaku;
• 1 strąk ostrej papryki;
• 1 litr wody.

Niuanse technologii:

1. Pokroić widelce z kapustą, trochę posolić, zmiażdżyć.
2. Pokrój warzywa, zetrzyj marchewki, pokrój słodką paprykę w kostkę.
3. Wymieszaj nadzienie.
4. Odetnij wierzchołki owoców, usuń miąższ łyżką, dodaj trochę cukru i soli do połowy pomidora.
5. Faszerować mieszanką warzywną.
6. Korzeń chrzanu, ostrą paprykę (bez pestek) pokroić w drobną kostkę.
7. Weź duży rondel, na dno połóż ostrą paprykę, korzeń chrzanu, na wierzch warstwę nadziewanych pomidorów, następnie zioła i czosnek (posiekany).
8. Zmieniaj warstwy, aż patelnia będzie pełna.
9. Przygotuj wrzącą wodę, rozpuść 1 łyżkę. l. posolić, wymieszać, schłodzić solankę.
10. Miąższ pomidorowy zmielić, wymieszać z czosnkiem, dodać do solanki, wymieszać.
11. Wlej pomidory, włóż prasę, przytrzymaj przez jeden dzień.
12. Następnie 4 dni na dolnej półce lodówki.
13. Przystawka jest gotowa.

Pomidory ormiańskie: przepis z marchewką

Wymagane składniki:

• weź odmiany pomidorów „krem” - 1 kg;
• średnie marchewki - 3 szt.;
• obrany czosnek - 4 ząbki;
• seler i inne wybrane zioła - 100 g;
• liść laurowy - 2 szt.;
• ziele angielskie - 5 groszków;
• czysta woda - 1 litr.

Wykonanie przepisu krok po kroku:

1. Usuń wierzch owocu, usuń miąższ łyżką.
2. Pokrój obrane marchewki na tarce z dużymi otworami.
3. Posiekaj warzywa, wymieszaj z marchewką.
4. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę, dodać do mieszanki marchwi i ziół.
   
   Ważny! Na tym etapie nie solić przedmiotu obrabianego!
5. Napełnij pomidory mieloną marchewką.
6. Ułóż dno patelni z ziołami, a następnie kontynuuj układanie warstw, na przemian z pomidorami i ziołami.
7. Przygotuj solankę. Oprócz soli dodaj do wody swoje ulubione przyprawy. Weź sól na 1 litr około 80 g.
8. Jeśli potrzebujesz szybkiego przepisu na pomidory w języku ormiańskim, musisz wlać warzywa gorącym roztworem. Jeśli obrabiany przedmiot nie jest natychmiast potrzebny, należy go schłodzić.
9. Trzymaj garnek w pokoju przez jeden dzień, a następnie przenieś go na dolną półkę lodówki.

Przepis na ormiańskie marynowane pomidory w zalewie

Półfabrykat dla gospodyń domowych, które oszczędzają czas w kuchni. Pomidory koktajlowe są dobre do przepisów, jeśli nie chcesz kroić owoców.

Produkty:

• 3 kg pomidorów;
• 1 kg cebuli;
• 1 głowa czosnku;
• 1 łyżka. l. sól, ocet;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• zielenina do wyboru, 50 g;
• ostra papryka - do smaku;
• olej roślinny - 1 łyżka. l. dla banków;
• 1 litr wody.

Ormiański przewodnik kulinarny:

1. Przygotuj warzywa - pokrój pomidory na połówki, posiekaj cebulę na pół pierścienia, posiekaj paprykę i zielenie.
2. Ułóż warstwami w słoiku - pomidory, zioła + papryka, czosnek, cebula. Zmieniaj, aż do zapełnienia.
3. Zagotować wodę, rozcieńczyć cukier, posolić, na koniec wlać ocet.
4. Zalej warzywa wrzącą mieszanką.
5. Wysterylizuj w czasie, w zależności od objętości pojemników, wlej olej przed walcowaniem.

Kiszona kapusta ormiańska

Ilość produktów można zmieniać w zależności od preferencji smakowych.

Skład składników:

• pomidory do całkowitego napełnienia butelki;
• ząbki czosnku - 6 szt.;
• parasole koperkowe, kolendra, bazylia, ostra papryka - wszystko według uznania;
• korzeń chrzanu - 3 cm;
• sól - 60 g;
• cukier - 30 g;
• woda - 1,5 l.

Technologia krok po kroku:

1. Połóż dno słoika ziołami, dodaj czosnek, ostrą paprykę, kawałki korzenia chrzanu.
2. Napełnij pojemnik warzywami.
3. Przygotuj solankę - woda + sól + cukier.
4. Ostudź roztwór, polej pomidory.
5. Zamknij nylonowymi kapturkami, przenieś na zimno.

Podawaj za miesiąc.

Ormiańskie Pomidory Faszerowane Cebulą

Warzywa do przepisu są pobierane w dowolnej ilości według gustu kulinarnego specjalisty:

• pomidory;
• czosnek;
• łuk;
• koperek, pietruszka, kolendra;
• olej roślinny;
• ocet (9%), sól - 1 łyżka. l.;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• woda - 1 l;
• czarne ziarna pieprzu, liść laurowy.

Przygotowanie:

1. Owoce nie są całkowicie przecinane na pół.
2. Pokrój czosnek, zioła, wymieszaj.
3. Cebula - w pół-pierścieniach.
4. Owoce nadziać zielonym mięsem mielonym.
5. Słoiki sterylizujemy, układamy warstwami pomidorami i krążkami cebulowymi.
6. Solankę przygotuj z wody, liści laurowych, ziaren pieprzu, cukru, soli.
7. Na koniec wlej ocet, ostudź kompozycję.
8. Zalać słoiki z warzywami, wysterylizować.
9. Dodaj olej, zwiń metalowymi pokrywkami.

Smaczne ormiańskie pomidory z papryką

Lista produktów do przepisu:

• pomidory - 0,5 kg;
• ostra papryka - 0,5 szt.;
• obrany czosnek - 30 g;
• sproszkowana papryka - 1 łyżka. l.;
• sól 0,5 łyżki. l;
• ocet i woda - po 40 ml.

Technologia:

1. Obrany czosnek i pieprz bez pestek przepuść przez maszynkę do mięsa.
2. Posiekaj warzywa, wymieszaj z przyprawami.
3. Pokrój pomidory na krzyż, wypełnij mielonym mięsem.
4. Podziel się na banki.
5. Przygotuj nadzienie z wody, soli, papryki w proszku i octu.
6. Zalej owoce, sterylizuj przez 15 minut.
7. Zwiń, zawiń, załóż w celu powolnego chłodzenia.

Zasady przechowywania pomidorów w języku ormiańskim

Obrabiane przedmioty są przechowywane przez różny czas, w zależności od metody przygotowania. Ale w każdym razie miejsce powinno być chłodne i bez dostępu do światła.

Aby dłużej zachować smaczne pomidory, słoiki należy sterylizować. Kiszone pomidory są przechowywane po fermentacji tylko na zimno, w przeciwnym razie ulegną utlenianiu.Obrabiany przedmiot pod nylonową osłoną jest opuszczany do piwnicy lub piwnicy. Można umieścić na dolnej półce lodówki.

Wniosek

Pomidory po ormiańsku wcale nie są trudne. Przepisy są dostępne nawet dla początkujących kucharzy. Zaletą półfabrykatów jest to, że jest w nich mało octu, a technologia jest bardzo prosta. Dlatego możesz bardzo szybko przygotować pyszne pomidory na świąteczny stół.

Polecane wpisy

Przepis na mieszankę grzybów z agarics miodowych

Herbata z rokitnika zwyczajnego

Śliwkowa Pastila

Pomidory we własnym soku z pastą pomidorową

Pomidory we własnym soku bez octu

Lekkie przyprawy z pomidorów i papryki: 17 przepisów

Czeskie pomidory

Sałatka z bakłażana na zimę