Zawartość
- 1 Sekrety robienia pikantnych sałatek z buraków
- 2 Pikantna sałatka z buraków na zimę z czosnkiem
- 3 Sałatka z buraków z ostrą papryką na zimę
- 4 Zimowa sałatka z buraków z ostrą papryką, czosnkiem i octem
- 5 Przepis na ostrą sałatkę z buraków na zimę bez sterylizacji
- 6 Prosty przepis na ostrą sałatkę z buraków i marchwi na zimę
- 7 Zasady przechowywania pikantnych sałatek z buraków
- 8 Wniosek
Przygotowana na zimę pikantna sałatka z buraków pozwoli przez całą zimę i wiosnę cieszyć się takim darem natury jak buraki, które wyróżnia wyjątkowy skład chemiczny, składający się z dużej ilości składników odżywczych. Będzie to szczególnie interesujące dla tych, którzy mają działkę ogrodową, letnią rezydencję. W końcu jest to doskonała okazja, aby w pełni wykorzystać uprawę na miejscu.
Sekrety robienia pikantnych sałatek z buraków
Burak to zdrowe warzywo, które dobrze smakuje. Większość gospodyń domowych wybiera ten konkretny produkt do konserwacji domu na zimę, ponieważ dobrze komponuje się z dodatkowymi składnikami kwaśnymi, słodkimi i pikantnymi. Przed przystąpieniem do gotowania ważne jest, aby zdecydować się na przepis na potrawę z buraków, która spodoba się wszystkim członkom rodziny.
Sekrety gotowania:
- Aby sałatka z buraków była naprawdę smaczna, należy wybrać odpowiedni główny składnik - buraki. Powinien charakteryzować się soczystością, słodyczą i mieć bogatą bordową barwę. Tylko z takiego warzywa otrzymasz wysokiej jakości potrawy.
- Podczas gotowania nie zaleca się usuwania korzenia i wierzchołków, wystarczy dobrze umyć rośliny okopowe i wysłać je do ugotowania. Aby skóra łatwo się obierała, należy włożyć gorące warzywo do zimnej wody.
- Aby uzyskać różnorodne smaki, możesz dodać różne składniki, na przykład czosnek, marchew, ostrą paprykę, które idealnie komponują się z burakami.
- Podczas gotowania buraków w puszkach na zimę nie powinieneś bać się trudności, ponieważ można to zrobić łatwo i prosto.
Pikantna sałatka z buraków na zimę z czosnkiem
Sałatka z buraków na zimę zawiera kompleks witamin, których organizm ludzki potrzebuje w zimnych porach roku. Czosnek dodaje potrawie przyprawy, która nadaje jej ciekawy smak. Do gotowania warto zaopatrzyć się w:
- 1 kg buraków;
- 1 czosnek;
- 300 g cebuli;
- 300 g marchewki;
- 300 g pomidorów;
- 1 łyżka. l. Sól;
- 50 g cukru;
- ¾ art. olej roślinny;
- 1 łyżka. l. ocet winny;
- przyprawy.
Przepis rzemieślniczy:
- Obierz umyte buraki i posiekaj na tarce z dużymi zębami, obierz i zetrzyj marchewki na koreańskiej tarce do marchwi.
- Weź rondel, wlej olej i wysyłając tam buraki, włóż do pieca, włączając średnie ciepło. Następnie posyp cukrem, wlej pół łyżki octu i trzymaj przez 15 minut, aż buraki dadzą sok i trochę opadną. Patelnię podczas duszenia należy przykryć pokrywką.
- Po upływie tego czasu dodaj marchewki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.
- W przypadku pomidorów usuń punkt mocowania łodygi i sparzając wrzącą wodą, usuń skórkę. Przygotowane warzywa pokrój w kostkę i wyślij do rondla z zawartością.
- Dodać posiekaną na pół pierścienia cebulę i drobno posiekany czosnek. Masę warzywną dopraw solą, pieprzem, dodaj pozostałą ilość octu, wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu nie dłużej niż 10 minut. Warzywa powinny być miękkie i zachować swój kształt.
- Rozłóż gorącą sałatkę na słoikach i przekręć, zawiń w ciepły koc, aż ostygnie.
Sałatka z buraków z ostrą papryką na zimę
Dla wielbicieli wytrawnych dań można przygotować pikantną sałatkę z buraków z ostrą papryką. Zimą taki preparat będzie popularny zarówno w święta, jak iw codziennym menu.Sałatka z buraków na zimę będzie pasować do każdego drugiego dania i stanie się apetyczną przekąską, którą możesz poczęstować nieoczekiwanych gości. Do produkcji potrzebne są następujące komponenty:
- 2 kg warzyw korzeniowych;
- 10 kawałków. papryka;
- 8 szt. marchew;
- 7 szt. Łukasz;
- 4 zęby. czosnek;
- 1 litr soku pomidorowego;
- 3 szt. ostra papryczka;
- 3 łyżki. l. koncentrat pomidorowy;
- 2 łyżki stołowe. l. ocet winny;
- sól, przyprawy.
Przepis na buraki krok po kroku:
- Usuń nasiona ze słodkiej obranej bułgarskiej papryki, umyj, pokrój w paski i usmaż na dobrze rozgrzanej patelni.
- Marchewki obrać i zetrzeć na grubej tarce, podsmażyć osobno na oleju słonecznikowym.
- Cebulę obrać z łupiny, umyć, drobno posiekać nożem i wyłożyć na patelnię lekko usmażyć.
- Buraki obrać, zetrzeć na grubej tarce. Weź patelnię z grubym dnem, włóż przygotowane buraki, olej słonecznikowy i ocet, gotuj na wolnym ogniu.
- Po 30 minutach dodaj do buraków resztę wcześniej przygotowanych warzyw. Ostrożnie wymieszać, wlać koncentrat pomidorowy i sok oraz dodać posiekany czosnek. Dopraw solą, pieprzem i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut pod przykryciem.
- Usuń ostrą paprykę z nasion i opłucz, a następnie zmiel blenderem i dodaj do masy warzywnej. Trzymaj trochę na małym ogniu, a sałatka z buraków jest gotowa na zimę.
- Napełnij słoiki sałatką i korkiem. Zachowanie należy odwrócić do góry nogami i zawinąć w koc na jeden dzień.
Zimowa sałatka z buraków z ostrą papryką, czosnkiem i octem
Przystawka przygotowana według tego przepisu to kompletna sałatka, której nie trzeba doprawiać podczas podawania. Dodatkowo pikantny preparat z buraków na zimę wzbogaci organizm w niezbędne witaminy i zwiększy odporność.
Struktura składników:
- 1 kg buraków;
- 1 czosnek;
- 100 ml octu;
- 1 łyżka. l. Sól;
- 100 g cukru;
- 1 litr wody;
- 75 ml oliwy z oliwek.
Jak zrobić pikantne buraki na zimę według przepisu:
- Umyte warzywa korzeniowe gotować przez 35 minut do połowy, następnie zdjąć skórkę i pokroić w paski.
- Obierz czosnek i pokrój w małe plasterki.
- Weź rondel, zalej wodą i zagotuj, a następnie wlej ocet, dodaj cukier i sól. Po ugotowaniu marynaty wlej oliwę z oliwek.
- Przygotowane warzywa korzeniowe zapakuj w słoiki, dopraw czosnkiem na wierzchu. Zalej marynatą, przykryj pokrywkami i wyślij do sterylizacji. Jeśli pojemnik ma 0,5 litra, należy go sterylizować przez 20 minut i 1 litr przez pół godziny.
- Na końcu pojemnika zamknij, odwróć i pozwól im ostygnąć.
Przepis na ostrą sałatkę z buraków na zimę bez sterylizacji
Ten blank na zimę nie wymaga dodatkowej sterylizacji, dzięki czemu można go wykonać szybko i łatwo. Sałatka z buraków wykonana według tego przepisu ma jasny i bogaty smak oraz zachowuje maksymalną ilość składników odżywczych.
Struktura komponentów:
- 2 kg buraków;
- 250 g marchewki;
- 750 g pomidorów;
- 250 g cebuli;
- 350 g słodkiej papryki;
- 75 g czosnku;
- ½ szt. ostra papryczka;
- 2 łyżki stołowe. l. Sól;
- 100 g cukru;
- 100 ml octu.
Przebieg postępowania zgodnie z recepturą:
- Pokrój umyte pomidory za pomocą blendera. Połącz powstałe puree z masłem, solą, cukrem i wyślij do pieca.
- Buraczki obrane, marchewkę zetrzeć na grubej tarce, cebulę pokroić w drobną kostkę. Pokrój obraną paprykę w cienkie paski.
- Dodaj wszystkie składniki do przecieru pomidorowego i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.
- Za pomocą blendera posiekaj czosnek i ostrą paprykę, wcześniej usuń z niego nasiona i dodaj do sałatki. Wlej ocet i dobrze mieszając trzymaj przez kolejne 15 minut.
- Rozłóż przygotowaną masę warzywną do słoików i zamknij sterylnymi pokrywkami.
Prosty przepis na ostrą sałatkę z buraków i marchwi na zimę
Ciekawe przygotowanie na zimę z pewnością wpisze się w scenariusz każdego święta i zachwyci wszystkich domowników.Pikantna sałatka z buraków będzie nie tylko świetną przekąską, ale może również służyć jako dressing do barszczu.
Przepis wymaga użycia takich składników jak:
- 3 kg buraków;
- 1 kg marchwi;
- 100 g czosnku;
- 1 kg pomidorów;
- 3 łyżki. l. Sól;
- ½ łyżka. Sahara;
- 1 łyżka. l. ocet winny;
- przyprawa.
Sposób przygotowania pikantnej przekąski z buraków na zimę według przepisu:
- Obrane buraki, marchewki pokrój w cienkie paski lub zetrzyj na grubej tarce. Usuń łodygi z pomidorów i pokrój w kostkę.
- W osobnym pojemniku rozgrzej olej słonecznikowy, włóż do niego połowę buraków i dodaj cukier. Gdy warzywa korzeniowe zmiękną, dodaj drugą porcję, zamieszaj i poczekaj, aż warzywa dadzą sok.
- Dodaj marchewkę do głównego buraka i podpalaj do połowy, dodaj pomidory, posiekany czosnek. Wszystko wymieszać, doprawić solą, pieprzem do smaku, wlać ocet i dalej gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, włączając umiarkowane ciepło.
- Rozłóż powstałą masę w słoikach i zamknij pokrywkami.
Zasady przechowywania pikantnych sałatek z buraków
Lepiej jest przechowywać takie domowe buraki na zimę w chłodnym pomieszczeniu o temperaturze od 3 do 15 stopni powyżej zera i przy optymalnej wilgotności, ponieważ pokrywki mogą rdzewieć, a smak i jakość odpowiednio się pogorszą. Możesz również przechowywać buraki na zimę w warunkach pokojowych, jeśli zostały wykonane zgodnie ze wszystkimi zasadami. Nie można umieścić konserwacji w pobliżu urządzeń emitujących ciepło, ponieważ wysoka temperatura może obudzić i pobudzić w nim różne procesy chemiczne.
Wniosek
Pikantna sałatka z buraków na zimę to fajny sposób na spróbowanie pysznych, zdrowych warzyw zimą. Jego proste i szybkie przepisy były od dawna badane i testowane przez doświadczone gospodynie domowe. Tak apetyczny preparat z buraków jest idealny do wszelkich domowych potraw.
