Zawartość
- 1 Sekrety robienia sosu barszczowego
- 2 Klasyczny przepis na sos barszczowy z kapustą i warzywami na zimę
- 3 Sos na barszcz na zimę z papryką i kapustą
- 4 Zbiór na barszcz z kapustą i burakami na zimę
- 5 Przepis na sos barszczowy na zimę z kapustą i pomidorami
- 6 Przyprawa barszczowa na zimę z kapustą i fasolą
- 7 Zbiór na barszcz na zimę z kapustą bez octu
- 8 Zasady przechowywania sosu barszczowego
- 9 Wniosek
Każda szanująca się gospodyni domowa oszczędza swój czas osobisty i stara się w każdy możliwy sposób przyspieszyć wszystkie czynności domowe, aby więcej czasu poświęcić rodzinie i przyjaciołom. Jedną z tych metod jest przygotowanie opatrunków od lata, aby ułatwić przygotowanie pierwszych dań. Sos barszczowy z kapustą na zimę to szybki preparat, który nie tylko poprawi smak potrawy i nada jej przyjemny aromat, ale także nasyci organizm witaminami i minerałami niezbędnymi zimą do utrzymania odporności.
Sekrety robienia sosu barszczowego
Rozpoczynając przygotowywanie sosu barszczowego, należy zapoznać się z przepisami, a także wysłuchać opinii doświadczonych gospodyń domowych i zastosować się do ich sprawdzonych przez lata rad:
- Kluczem do wysokiej jakości twist barszczu jest staranny dobór produktów. Konieczne jest dokładne zbadanie wszystkich owoców pod kątem uszkodzeń i odłożenie zepsutych.
- Istnieją pewne metody prawidłowego krojenia, ale każda gospodyni, niezależnie od przepisu, musi sama zdecydować, jak najlepiej posiekać warzywa, aby wszyscy członkowie rodziny docenili danie.
- Zaleca się dodanie zieleni do każdej konserwacji. Sprawi, że sos barszczowy na zimę będzie nie tylko smaczniejszy, ale także bardziej reprezentacyjny.
- Podczas przygotowywania potraw należy zwrócić szczególną uwagę na skórkę pomidora: może ona negatywnie wpłynąć na smak potrawy jako całości, dlatego warto się jej pozbyć przy pomocy blanszowania.
Tak naprawdę wynik zależy nie tylko od znajomości przepisów, technologii przygotowania preparatu barszczowego na zimę czy specjalnych porad dotyczących doboru, przygotowania składników, ale także chęci i motywacji do zaskoczenia bliskich i przyjaciół, aby ich zadowolić karmiąc je pysznym gorącym lunchem.
Klasyczny przepis na sos barszczowy z kapustą i warzywami na zimę
Zimą trudno o naturalne produkty do przyrządzenia barszczu, a stosowanie dressingów kupionych w sklepie nie jest dobrym pomysłem. Można się tym wcześniej zająć i od lata przygotować dressing barszczowy na zimę. Aby to zrobić, powinieneś przygotować:
- 3 kg kapusty;
- 4 kg buraków;
- 1,5 kg cebuli;
- 1,5 kg marchwi;
- 800 g bułgarskiej papryki;
- 2 kg pomidorów;
- 300 g pietruszki;
- 4 rzeczy. liść laurowy;
- 80 g cukru;
- 150 ml octu;
- 100 g soli;
- 450 ml oleju słonecznikowego;
- pieprz.
Przepis na sos barszczowy:
- Pomidory blanszujemy, obieramy, miąższ drobno posiekamy.
- Buraki pokrój w paski, wyślij na patelnię z rozgrzanym olejem, smaż przez 10 minut, przykryj i kontynuuj gotowanie.
- Paprykę pokrój w paski, posiekaj marchewkę, kapustę jak najdrobniej i posiekaj cebulę na pół-pierścienie.
- Wszystkie warzywa wymieszać, doprawić oliwą i przyprawami.
- Wlej na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez nieco mniej niż godzinę, nie zapominając o zamieszaniu.
- 5 minut przed zakończeniem gotowania zalać octem, zapakować do słoików, zamknąć.
Sos na barszcz na zimę z papryką i kapustą
Konserwowanie dressingu z kapustą na barszcz na zimę nie zajmuje dużo czasu, sam barszcz gotuje się znacznie dłużej. A w obecności naturalnego zbioru barszczu proces ten przyspieszy, a produkty z niezliczonymi dodatkami do żywności nie będą już pojawiać się na liście zakupów. Przepis przewiduje obecność niektórych składników, do których należą:
- 2 kg kapusty;
- 500 g pasty pomidorowej;
- 700 g buraków;
- 500 ml wody;
- 500 g cebuli;
- 450 g pieprzu;
- 450 g marchewki;
- 200 ml oleju słonecznikowego;
- 70 ml octu.
Jak zrobić sos barszczowy na zimę według przepisu:
- Umyj wszystkie warzywa, posortuj, obierz i obierz.
- Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę na pół-pierścienie, wyślij na patelnię z rozgrzanym olejem.
- Paprykę i buraki pokroić w kostkę, dodać i wszystko polać pomidorem, doprawić przyprawami.
- Gotować na wolnym ogniu około 30 minut, wlać ocet i jeszcze 4 minuty na ogniu, następnie zapakować dressing barszczowy na zimę do słoików.
Zbiór na barszcz z kapustą i burakami na zimę
Aby ugotować pachnący bogaty barszcz, większość czasu trzeba poświęcić temu procesowi, a nie każda gospodyni domowa decyduje się na pół dnia stać przy kuchence na jedno danie. Mając na magazynie tak przydatny przedmiot obrabiany, można uzyskać wspaniały wynik w zaledwie 10–20 minut. Przepis będzie wymagał następujących produktów:
- 1 kg buraków;
- 1 kg pomidorów;
- 500 g marchewki;
- 500 g bułgarskiej papryki;
- 500 g cebuli;
- 500 g kapusty;
- 120 ml oleju słonecznikowego;
- 20 g cukru;
- 20 g soli;
- 1 duży czosnek;
- 3 łyżki. l. koncentrat pomidorowy.
Przepis na przygotowanie sosu barszczowego:
- Umyj i posiekaj wszystkie warzywa w wygodny sposób.
- Wlej olej do rondla, podgrzej, dodaj cebulę i trzymaj, aż warzywo nabierze złotego odcienia.
- Po 5 minutach dodaj marchewkę, paprykę i pomidory. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
- Buraczki wyślij, dopraw octem, solą, dosłodź i podpal przez kolejne 30 minut.
- Włożyć kapustę, koncentrat pomidorowy i czosnek, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut i zapakować do słoików, hermetycznie zamknąć pokrywkami.
Przepis na sos barszczowy na zimę z kapustą i pomidorami
Przygotowanie barszczu na zimę ze świeżą kapustą i pomidorami zawiera wszystkie składniki potrzebne do stworzenia najsmaczniejszego i najbardziej pożywnego dania. Odpowiedni zwłaszcza dla gospodyń domowych, które większość czasu wolą spędzać poza kuchnią. Przepis zawiera następujący zestaw składników:
- 1 kg buraków;
- 1 kg kapusty;
- 350 g cebuli;
- 550 g marchewki;
- 950 g bułgarskiej papryki;
- 950 g owoców pomidora;
- 100 g pietruszki;
- 1 czosnek;
- 10 ml octu;
- 5 łyżek. l. Sól;
- 6 łyżek. l. Sahara;
- 1 litr wody;
- przyprawy, przyprawy.
Kroki w procesie przygotowania receptury:
- Buraczki i marchewki ugotuj oddzielnie, ostudź, a następnie posiekaj.
- Pokrój kapustę i posiekaj cebulę, pieprz w kostkę. Zblanszuj pomidory, usuń skórki, wyślij do blendera.
- Osobno zagotuj wodę, posol i dosłodź.
- Połącz wszystkie warzywa, zalej je solanką, gotuj przez 5-10 minut, rozprowadź między słoikami.
Przyprawa barszczowa na zimę z kapustą i fasolą
Ciekawa i oryginalna receptura, która pomoże urozmaicić codzienne menu w zimnych porach roku. Sos do barszczu z fasolą jest idealny do przyrządzania chudych potraw. Preparat na barszcz uzupełni sałatki, sprawi, że drugie dania będą bardziej satysfakcjonujące.
Zestaw elementów:
- 2 kg cebuli;
- 1 kg papryki;
- 2 kg marchwi;
- 700 g fasoli;
- 500 ml wody;
- 4 kg pomidorów;
- 2 kg buraków;
- 500 ml oleju słonecznikowego;
- 4 kg kapusty;
- 150 g soli;
- 30 ml octu.
Przepis krok po kroku:
- Cebulę pokrój w dowolny sposób. Rondelek wypełniony olejem postawić na średnim ogniu, podgrzać i dodać cebulę, smażyć na złoty kolor.
- Zetrzyj marchewki, przekręć pomidory w maszynce do mięsa, dodaj oba składniki do pojemnika, gotuj przez 5 minut, następnie wyślij posiekaną kapustę, buraki. Po 10 minutach dodaj pieprz.
- Dopraw przyprawami i trzymaj na małym ogniu przez 20-25 minut.
- Wlej ocet, dodaj ugotowaną fasolę, wymieszaj i zapakuj do słoików.
Zbiór na barszcz na zimę z kapustą bez octu
Przepis na zimowy dressing barszczowy z kapustą to opcja ekonomiczna i smaczna, dużo smaczniejsza niż produkty sklepowe. Z pomocą takiego półfabrykatu można przygotować obfite pierwsze danie z nutami letniego aromatu, które w chłodne dni zachwycą wszystkich członków rodziny. Brak octu będzie miał wielki wpływ na bogactwo i zachowanie wszystkich cech smakowych każdego składnika.
Zestaw produktów:
- 1,5 kg kapusty;
- 2 szt.liść laurowy;
- 3 szt. papryka;
- 1,5 litra soku pomidorowego;
- sól pieprz
Jak zrobić według przepisu:
- Wyjmij umytą paprykę z nasion, łodyg, pokrój w paski.
- Pokrój kapustę, połącz z sokiem pomidorowym i dokładnie wymieszaj.
- Dodaj pieprz, przyprawy, gotuj na małym ogniu do wrzenia.
- Gotować przez 5 minut, wysłać do słoików, zamknąć pokrywkami, ostudzić.
Zasady przechowywania sosu barszczowego
Sos barszczowy można przechowywać nie dłużej niż dwa lata i tylko w optymalnych warunkach. Jako pokój możesz użyć piwnicy, piwnicy, magazynu, w skrajnych przypadkach odpowiednia jest nawet lodówka. Reżim temperaturowy powinien wynosić od 5 do 15 stopni, odchylenia od normy nie są mile widziane, ale nie spowoduje to większych szkód w ochronie. Ważnym aspektem podczas przechowywania sosu barszczowego jest wilgotność, należy ją obniżyć.
Wniosek
Sos barszczowy z kapustą na zimę to idealny środek konserwujący, który odpowiednio przygotowany posłuży jako doskonały dodatek zarówno do pierwszego, jak i drugiego dania. Najważniejsze, aby dokładnie przestudiować przepis i wybrać odpowiednią metodę gotowania, która pozwoli w pełni cieszyć się pysznym, aromatycznym barszczem.
