Maliny moroszki w syropie na zimę

Malina moroszka w syropie to świetna opcja do długotrwałego przechowywania tej jagody. Możliwość zbioru z zapasami jest szczególnie cenna, ponieważ jagoda ta jest bardziej powszechna bliżej północy kraju, a mieszkańcy regionów centralnych i zachodnich rzadziej znajdą ją na sprzedaż, a nawet zerwą samodzielnie.

Jak prawidłowo ugotować maliny moroszki w syropie cukrowym

Niektóre przepisy na syrop z maliny moroszki są podobne do przygotowywania dżemu. W zależności od chęci kucharza można pozostawić jagody w całości lub zmielić je przez sito, aby uzyskać jednorodną masę, bardziej przypominającą dżem.

Podstawowe zasady udzielania zamówień obejmują:

1. Przed rozpoczęciem gotowania należy wysterylizować naczynia.
2. Musisz zbierać (lub kupować) jagody od połowy lipca do początku sierpnia. Lepiej ograniczyć się do lipca. Chociaż do przygotowania z syropem potrzebne są dojrzałe owoce, warto wziąć nieco niedojrzałą, czerwono-żółtą malinę moroszki i pozwolić jej dojrzeć.
3. Dojrzałe, a nawet przejrzałe owoce nadają się do konserwacji, a lekko niedojrzałe owoce lepiej nadają się do zamrażania lub suszenia.
4. Dojrzałe owoce należy zużyć jak najszybciej, ponieważ dojrzałe maliny moroszki psują się szybko - w ciągu 3-4 dni.
5. Obowiązkowymi składnikami do przygotowania są jagody i cukier, resztę kucharzy dodają do Waszego gustu i Waszej dyskrecji.
6. Podczas przygotowywania syropu z maliny moroszki zaleca się stosunek 1: 1. Jednak to zalecenie jest raczej arbitralne, a stosunek można zmienić w zależności od gustu kucharza.

Prosty przepis na maliny moroszki w syropie

Klasyczny przepis na maliny moroszki w syropie na zimę zawiera następujące składniki w stosunku jeden do jednego:

• malina moroszka;
• cukier granulowany;
• a także około litra wody.

Przygotuj w następujący sposób:

1. Maliny moroszki myje się pod bieżącą wodą, przenosi na durszlak lub sito i pozostawia na kilka minut w celu wypuszczenia płynnej szklanki.
2. Podczas suszenia jagód syrop gotuje się - ilość cukru i wody jest wskazana w przybliżeniu i może być zmieniona na życzenie kucharza. Zwykle wymagane jest 800 g na litr.
3. Po zagęszczeniu syrop gotuje się jeszcze przez kilka minut, następnie dodaje się maliny moroszki, miesza i pozostawia do wrzenia przez 15–20 minut.
4. Zdjąć z ognia, przenieść do słoików i zamknąć konserwę.

Maliny moroszki w syropie cukrowym z cytryną i cynamonem

Uważa się, że ten przepis na zbiór maliny moroszki w syropie jest prosty, ale bardzo smaczny.

Będziesz potrzebować:

• jagody i cukier - 1 do 1;
• cynamon - 1 laska lub łyżeczka;
• ćwierć cytryny.

Przygotowano przy użyciu następującej technologii:

1. Umyte jagody umieszcza się w głębokiej misce i przykrywa granulowanym cukrem, po czym pozostawia na 5-8 godzin, aż pojawi się sok.
2. Pokrój cytrynę na duże plasterki.
3. Pojemnik z jagodami i sokiem kieruje się do ognia, dodaje się tam cytrynę i cynamon.
4. Mieszając gotuj do wrzenia.
5. Pozostaw miksturę i poczekaj, aż zgęstnieje.
6. Włożyć patelnię do pieca i ponownie zagotować, ciągle mieszając.
7. Ostrożnie wyjmij kawałki cytryny i laski cynamonu z mikstury.
8. Umieść jagody w słoikach i zamknij puszkę.

Jak zrobić maliny moroszki w syropie miętowym

Przepis na maliny moroszki w syropie miętowo-cukrowym nawiązuje do poprzedniego i jest do niego bardzo podobny. Na wczesnym etapie przygotowania do syropu można dodać kilka gałązek mięty wraz z cytryną i cynamonem.Jeśli tylko ten składnik zostanie użyty dla dodatkowego smaku, proporcje będą następujące: na kilogram świeżych owoców będzie potrzebne 10–20 gramów świeżej mięty.

Ponadto świeżą miętę można pozostawić w słoikach po ugotowaniu.

Malina moroszka w syropie bez gotowania

Aby ugotować maliny moroszki w syropie na zimę bez gotowania przy użyciu tego przepisu, będziesz potrzebować piekarnika.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• kilogram jagód;
• kilogram cukru pudru.

Przygotuj w następujący sposób:

1. Pod cienkim strumieniem wody umyj maliny moroszki, spuść wodę i pozwól jagodom trochę wyschnąć.
2. Warstwy granulatu jagodowo-cukrowego 1–2 cm każda włożyć składniki do słoika. Lepiej jest wziąć mały bank.
3. Na blasze do pieczenia kładzie się ręcznik lub drewnianą deskę do krojenia, umieszcza się na nim słoik, a przyszły przedmiot jest wysyłany do piekarnika w temperaturze 110 stopni.
4. Po 20 minutach temperaturę podnosi się do 150 stopni i utrzymuje przez 20 minut, po czym piekarnik wyłącza się.
5. Zamknij puste miejsca.

Jak zrobić maliny moroszki w skoncentrowanym syropie

Przepis na skoncentrowany preparat na zimę z maliny moroszki w syropie nie jest zbyt skomplikowany. Efekt końcowy można wykorzystać zarówno jako napój, jak i jako nadzienie do ciast, naleśników itp.

Osobliwością tego przepisu jest to, że z wyglądu wynik bardziej przypomina dżem, a nie dżem, a także fakt, że w procesie gotowania lepiej jest używać dojrzałych i przejrzałych jagód.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg maliny moroszki;
• 500 granulek cukru.

Gotowanie przebiega w następujący sposób:

1. Jagody myje się w gorącej wodzie, a słoiki sterylizuje.
2. Owoce są wcierane lub przepuszczane przez maszynkę do mięsa, opcjonalnie miażdżone są za pomocą robota kuchennego.
3. Do powstałej gęstej mieszanki dodaje się cukier i dokładnie miesza.
4. Wlej mieszaninę do słoików i zamknij puste miejsca.

Aby uzyskać sok, mieszaninę zwykle rozcieńcza się wodą w stosunku 1: 4.

Zasady przechowywania maliny moroszki w syropie

Pomimo różnic w przepisach na zbiór maliny moroszki w syropie na zimę, gotowy produkt jest przechowywany w przybliżeniu w tych samych warunkach.

Warunki przechowywania zależą od tego, czy elementy zostały poddane obróbce cieplnej, czy nie. Zwykle minimalny okres trwałości wynosi sześć miesięcy. Dotyczy to właśnie tych przypadków, w których obróbka cieplna potrawy nie jest przewidziana w przepisie.

W przeciwnym razie średni okres trwałości takich półfabrykatów wynosi od jednego do dwóch lat.

Przechowuj loki w chłodnym miejscu.

Wniosek

Malina moroszka w syropie nie jest powszechnie znana. Jak wspomniano wcześniej, jedną z przyczyn dość niskiej popularności jest względna rzadkość tej jagody w centralnej Rosji. Jednak rzadkość jagody w ogóle nie wpływa na jej zalety i smak powstałych półfabrykatów. Ze względu na łatwość przygotowania, efekt końcowy jest zazwyczaj wspaniały, a także korzystny dla zdrowia, zwłaszcza zimą.

Polecane wpisy

Przepis na kompot z dyni na zimę, jak ananas

Przepis na kompot z rodzynek

Kompot winogronowy na zimę bez sterylizacji

Kompot na zimę ze śliwek

Borówka brusznica we własnym soku

Galaretka z borówki brusznicy: 5 przepisów

Napój owocowy borówki brusznicy

Przepisy na kompot z aronii na zimę

Kompot z melona na zimę