Zawartość
Kapusta pak-choy to dwuletnia wczesna uprawa liściasta. Podobnie jak pekińczyk nie ma główki kapusty i wygląda jak sałatka. Roślina ma różne nazwy w zależności od obszaru, na przykład seler i musztarda.
Opis kapusty pekińskiej Pak-choi
Pak-choi jest krewnym kapusty pekińskiej, ale ma wiele różnic - zarówno zewnętrznych, jak i smakowych. Jej liście są ciemniejsze, bardziej szorstkie, z gładkimi krawędziami. Smak jest bardziej ostry i pikantny.
Pak-choi prezentuje się bardzo efektownie w ogrodzie. Liście kapusty tworzą piękną rozetę, która przypomina dziwaczny wazon. Osiąga wysokość 20-50 cm, średnicę 45. Ogonki i liście mogą mieć różne kolory. W pierwszym roku kapusta pak-choy tworzy tylko rozetę, w drugim wypuszcza wysoki kwiat. Po kwitnieniu pojawia się wiele nasion.
Łodygi kapusty są wypukłe, grube, sprasowane. Zwykle ich masa stanowi jedną trzecią całej rośliny. Są bardzo chrupiące, soczyste i smakują jak szpinak.
Wybierając kapustę, należy zwrócić uwagę na kolor liści i ich elastyczność. Powinny być jasne, soczyste, a nie ospałe.
Na zdjęciu widać kapustę pak-choi.
Szczególnie cenione są młode małe rozety, które uważane są za delikatniejsze.
Zalety i wady
Kapusta pekińska ma wiele zalet:
- Szybko dojrzewa - można zjeść w miesiąc.
- Różni się odpornością na choroby.
- Jest bezpretensjonalny - w przeciwieństwie do białej: nie boi się zimna, toleruje niewielkie mrozy nie niższe niż -4 ° C, nie jest wybredny w stosunku do gleb, nie wymaga starannego przygotowania łóżek do sadzenia.
- Jest bogaty w witaminy, w tym A, B1, B2, C, PP, K.Zawiera żelazo, potas, magnez, wapń, fosfor, a także kwas cytrynowy, pektyny, błonnik, pierwiastki bioaktywne.
- Niskokaloryczny - zawiera tylko 13 kcal na 100 g.
- Jest aktywnie wykorzystywany w kuchni - jest smażony, duszony, pieczony, marynowany, gotowany. Przygotowywane są z niego sałatki i różne pikantne przekąski.
- Bardzo efektownie prezentuje się na łóżku ogrodowym: jego liście tworzą piękną rozetę, która przypomina dziwaczny wazon.
Pak-choi praktycznie nie ma minusów i przeciwwskazań do stosowania lub są one bardzo nieistotne.
Wydajność Collard Pak-choy
Ten wskaźnik może się różnić w zależności od odmiany Pak-choy. Do wysokowydajnych należą (w kg / m2 M):
Różnorodność | Kg / mkw. m |
Łyk | 10 |
Alyonushka | 9 |
Ku pamięci Popowej | 10 |
Cztery pory roku | 7,5 |
Pawica | 10 |
Łabędź | 5-7,5 |
Mniej wydajne odmiany kapusty Pak-choi:
Różnorodność | Kg / mkw. m |
Vitavir | 6,2 |
Goluba | 6 |
Piękno Wschodu | 6 |
Korona | 5 |
Chłód | 6,5 |
Yuna | 5 |
Chingensai | 3 |
Lynn i Maggie | 3,8 |
Fioletowy cud | 2 |
Vesnyanka | 2,7 |
Niektóre odmiany kapusty są bardzo wydajne.
Kiedy sadzić Pak-choi
Możesz siać nasiona w glebie już w kwietniu w temperaturze +4 ° C. Wysiew kapusty Pak-choi odbywa się partiami w odstępach tygodniowych, co pozwala dłużej cieszyć się młodymi liśćmi. Zarośnięte rośliny stają się zbyt grube i przez to mniej wartościowe.
Sadzonki sadzi się na otwartym terenie lub w szklarni w wieku 2-3 tygodni, kiedy na kiełkach kapusty pojawia się 4-5 prawdziwych liści. Temperatura powietrza na zewnątrz powinna wzrosnąć do + 15-17 ° C.
Uprawa i odchodzenie kapusty pekińskiej Pak-choi
Do uprawy Pak-choi z nasion wybiera się dobrze oświetlony obszar, na którym opady nie ulegają stagnacji. Zaleca się przygotowanie grządki do siewu wiosennego jesienią. Dobrze, jeśli wcześniej rosły tu fasola, dynia, pomidory, ogórki.
Nawozy należy nanosić na glebę. Na każdy metr kwadratowy będziesz potrzebować pół wiadra próchnicy, 1 łyżka. l. siarczan potasu, 2 łyżki. l. superfosfat. Po zrobieniu ziemi wykop na głębokość bagnetu łopaty. Na glebach kwaśnych potrzebna jest kreda, mąka dolomitowa lub wapno hydratyzowane.
Wiosną grządki kapusty należy poluzować, wypoziomować, aw odległości 30 cm od siebie uformować niezbyt głębokie rowki. Podlej glebę i posadź nasiona na głębokość około 1 cm Przed posadzeniem nasion kapusty Pak-choy, po około dwóch dniach, zaleca się potraktować je roztworem mikroelementów, aby lepiej kiełkowały.
Po tym, jak sadzonki mają dwa liście, należy je przerzedzić, aby odległość między nimi wynosiła około 30 cm.
Jeśli chcesz jak najwcześniej zobaczyć kapustę na stole, lepiej wyhodować ją w sadzonkach.
Aby wyhodować sadzonki, dobrze nawilżone nasiona wysiewa się w pojemniku z wcześniej przygotowaną glebą. Termin siewu kapusty zależy od klimatu regionu. Odbywa się zwykle od końca marca do połowy kwietnia. Jeśli nasiona kapusty Pak-choi zostaną natychmiast posadzone w pojedynczych pojemnikach, nie będziesz musiał zbierać. Zwykle w jednym naczyniu umieszcza się 2 nasiona, po wykiełkowaniu pozostaje mocniejszy kiełek.
Pak-choi wymaga regularnego podlewania, dzięki czemu łodygi stają się soczyste. Jeśli gleba jest stale sucha, kapusta będzie bez smaku i szorstka w teksturze. Ale nadmierna wilgoć nie jest zalecana, wilgoć w ziemi powinna być z umiarem, w przeciwnym razie roślina może zacząć gnić.
Wczesna dojrzała kapusta nie wymaga nawożenia, jeśli została zastosowana w okresie sadzenia. Na glebach ubogich w próchnicę przeprowadza się 2 opatrunki. Są to zwykle nawozy naturalne. Szczególnie dobrze na Pak-choi działa roztwór krowiego łajna (1 do 10) z domieszką popiołu drzewnego.
Po miesiącu możesz mieć na stole nisko rosnące wczesne odmiany kapusty Pak-choi, jeśli zadbasz o nią. Wysokie okazy dojrzewają około 2 tygodnie później.
Choroby i szkodniki
Podobnie jak większość upraw ogrodowych, kapusta jest podatna na choroby i ataki szkodników.
Pak-choi nie mają wielu wrogów, ale w dużych skupiskach mogą zniszczyć znaczną część plonów.
Aby zwalczyć pchłę krzyżową, sadzenie jest traktowane raz w tygodniu mieszaniną popiołu drzewnego i pyłu tytoniowego, pobieranych w równych ilościach. Te owady są szczególnie niebezpieczne dla młodej kapusty. Ziemniaki, pomidory, kminek, kolendra, koperek posadzone wokół rabat Pak-choy pomogą chronić się przed tym szkodnikiem. Mogą to być również kwiaty: nagietki, nasturcja, nagietek.
Pchła krzyżowa robi duże dziury w liściach, co spowalnia wzrost.
Jednym z popularnych sposobów radzenia sobie z pchełkami krzyżowymi jest ocet 9%. Szklankę octu wlewa się do wiadra z wodą i spryskuje liście kapusty. Spośród chemikaliów Kinmix sprawdził się dobrze.
Kolejnym niebezpiecznym wrogiem jest sieja kapusta. Najlepiej jest go zniszczyć w początkowej fazie. Aby to zrobić, należy okresowo sprawdzać tył liści kapusty Pak-choy i sąsiednich roślin pod kątem składania jaj i usuwać je. W przypadku dorosłej gąsienicy walka jest znacznie trudniejsza. Ze środków ludowych przeciwko temu szkodnikowi stosuje się popiół, napar z tytoniu lub piołunu.
Możesz zrobić napar z musztardy. Na 100 g proszku musztardowego należy wziąć 10 litrów wody, pozostawić na kilka dni, a następnie rozcieńczyć o połowę.
Ślimaki ogrodowe i ślimaki deszczowe mogą znacznie zepsuć plony. Zwykle zbiera się je ręcznie lub na przynętę z naparu alkoholowego i instaluje się otręby.
Pak-choi jest odporny na większość chorób i często ogrodnikom i ogrodnikom udaje się ich uniknąć.
Podanie
Kapusta jest używana głównie do gotowania. Pak-choi ma jadalne wszystkie części - zarówno korzenie, jak i liście. Jest smażony, duszony, zapiekany z warzywami i mięsem, używany jako dodatek.
Obróbka cieplna zabija wiele składników odżywczych. Dlatego najlepszym sposobem spożywania kapusty są świeże sałatki, które są źródłem witamin. Papryka, marchew, imbir, sezam i inne składniki dobrze komponują się z pak-choi. Sałatki warzywne doprawiamy sokiem z cytryny, oliwą lub olejem słonecznikowym.
Kapusta pekińska jest wygodna i łatwa do obierania i krojenia
Przed gotowaniem liście kapusty są oddzielane od ogonków, a następnie siekane lub siekane. Ten ostatni jest pokrojony w koła.
Oprócz gotowania, Pak-choi jest używany w medycynie ludowej. Uważa się, że ma właściwości przeciwzapalne, moczopędne, przeczyszczające. Sok i świeże liście kapusty przyspieszają proces gojenia ran i oparzeń. Warzywo pomaga zwalczać zaparcia, wzmacnia kości i zapobiega rozwojowi choroby Alzheimera. Dzięki zawartości witamin z grupy B wpływa pozytywnie na układ nerwowy.
Wniosek
Kapusta pak-choy to zdrowe warzywo, które kocha się nie tylko ze względu na doskonały smak, ale także łatwość uprawy, bezpretensjonalność i walory zdrowotne. Odnosi się do produktów dietetycznych, dobrze przystosowanych dla osób przestrzegających zdrowej diety.
Recenzje o kapuście Pak-choy
