Zawartość
Papryka jest jednym z najważniejszych źródeł witamin. Z niej przygotowywane są sałatki warzywne, dodawane do soków, zup i dań głównych. Niestety okres przydatności do spożycia tego zdrowego cudownego warzywa jest znikomy. Dlatego nie jest zaskakujące, że wiele gospodyń domowych stara się zachować jego korzystne właściwości przez długi czas. Proces nadziewania pomoże poradzić sobie z tym trudnym na pierwszy rzut oka zadaniem.
Papryka zaskakuje różnorodnością kolorów i odmian. W całej tej obfitości bardzo łatwo jest się pomylić i zdezorientować, wybierając odpowiednią odmianę pieprzu do farszu. Zły wybór może zepsuć nie tylko estetyczny wygląd potrawy, jej smak, ale także doprowadzić do rozczarowania ich umiejętnościami kulinarnymi.
Kryteria wyboru papryki do farszu
Główne kryteria przy wyborze różnych słodkich papryczek do nadziewania to:
- grubość ściany płodu;
- wydajność.
W zależności od stopnia dojrzewania dzieli się odmiany wczesne i późniejsze. Przedstawicieli pierwszej kategorii można odebrać na przełomie czerwca i lipca, drugiej - przed pierwszymi przymrozkami.
Odmiany papryki odpowiednie do nadziewania
Najpopularniejsze wśród gospodyń domowych, według recenzji, są następujące odmiany słodkiej papryki:
- Prezent z Mołdawii.
- Złoty cud.
- Złoty deszcz.
- Topolin.
- Gypsy F1 (hybryda).
- Bogatyr.
- Atlant.
- Czerwona łopata.
- Cud Kalifornii.
- Kieł.
Rozważmy każdy z nich osobno.
„Dar Mołdawii”
Odmiana należy do kategorii w połowie sezonu. Krzewy średniej wysokości, nie wymagają podwiązki, wysokowydajne. Papryka ma podłużny kształt, ścianki średniej grubości - do 7 mm. Warzywo ze względu na swój kształt i doskonały smak doskonale nadaje się do farszu i konserw.
„Złoty cud”
Krzewy tej odmiany są średniej wielkości, ale dość obszerne. Tak duża przestrzeń jest kompensowana w okresie zbiorów, kiedy z jednej rośliny zbiera się od 10 do 18 ziaren pieprzu. Warzywa są słodkie w smaku, soczyste, o grubych ściankach (8-10 mm). Roślina nadaje się do uprawy zarówno w pomieszczeniach, jak i na zewnątrz.
"Złoty deszcz"
Odmiana wcześnie dojrzewająca. Pełne dojrzewanie owoców zajmie 115 dni. Rośliny można uprawiać zarówno w szklarni, jak i na otwartym polu. Wydajność jest wysoka. Ziarna pieprzu są żółte, kuliste. Ściany mają grubość do 8 mm. Przedstawiciel tego gatunku dobrze znosi ataki szkodników, odznacza się doskonałą odpornością na choroby.
„Topolin”
Przedstawiciel tej odmiany dojrzewa w ciągu 120-130 dni, ma wysoką wydajność i jest bezpretensjonalny. Krzewy papryki osiągają wysokość 50-60 cm, grubość ścianki od 6 do 8 mm.
„Gypsy F1”
Odmiana hybrydowa. Różni się od przedstawicieli odmian niehybrydowych zwiększonym plonem i dobrą odpornością na szkodniki i choroby. Warzywa uprawia się głównie w szklarni, ale odmiana nadaje się również do uprawy na otwartym terenie. Owoce są podłużne, soczyste, o grubych ściankach.
„Bogatyr”
Owoce tej odmiany dojrzewają do połowy lipca, więc zalicza się ją do połowy sezonu. Krzewy są średniej wielkości. Nieco wydłużone ziarna pieprzu osiągają 20 cm, mają grubą ściankę (około 7 mm) i ważą od 140 do 200 gramów. Odmiana odznacza się wysoką wydajnością i jest odporna na szkodniki. Nasiona sadzi się w lutym, a sadzonki sadzi się wraz z nadejściem ciepła. W zależności od regionu termin sadzenia sadzonek w gruncie jest nieco inny, od końca kwietnia do połowy maja. Odmiana nadaje się do sadzenia zarówno w szklarni, jak i na otwartym polu.
Atlant
Możesz zebrać ten rodzaj pieprzu dwa i pół miesiąca po posadzeniu rośliny w ziemi. Owoce są dość duże i mięsiste. Grubość ścianki dochodzi do 1 cm, krzewy mają niewielką wysokość - ok. 80 cm Ogromną zaletą odmiany jest jej wszechstronność - nadaje się do uprawy zarówno w pomieszczeniach jak i na zewnątrz. Skromny. Dobrze znosi niewielkie wahania temperatury i jest odporny na ataki szkodników.
„Czerwona łopata”
Owoce o intensywnym, jaskrawoczerwonym kolorze dojrzewają na początku lipca. Krzewy niskie - do 70 cm Na jednej roślinie powstaje do 15 owoców, każdy o wadze do 160 g. Grubość ściany tego bohatera sięga 8 mm. Smak jest bardzo słodki, z lekko wyraźnym pieprzowym aromatem. Dobrze znosi ataki szkodników, jest odporny na choroby.
„Cud Kalifornii”
Odnosi się do odmian późno dojrzewających. Do całkowitego zaczerwienienia owoców roślina potrzebuje 120-130 dni po wysianiu nasion, dlatego kulturę pod sadzonki należy sadzić od lutego. Odmiana nie wymaga specjalnej pielęgnacji i dodatkowych warunków uprawy. Dobrze rośnie i dojrzewa zarówno w szklarni, jak i na otwartym polu. Krzewy średniej wysokości mogą rozmnażać od 10 do 14 owoców o różowawo-czerwonym kolorze. Grubość ścianki sięga 8 mm. Odmiana cieszy się dużą popularnością ze względu na swój smak i wysoką zawartość witaminy C.
"Kieł"
Przedstawiciel tej odmiany ma jasnoczerwony kolor, słodki smak z wyraźnym smakiem charakterystycznym dla pieprzu. Ten rodzaj papryki można zebrać w ciągu 100 dni po posadzeniu. Odmiana należy do wcześnie dojrzewających, owocujących. Jeden krzew dorasta do 15-18 ziaren pieprzu. Grubość ścianki - 8-9 mm.
Faszerowana papryka to pyszny i bardzo zdrowy przysmak. Przepisów na przygotowanie tego przysmaku jest wiele. Każda gospodyni domowa stara się nadać potrawie własny smak, nadając jej indywidualny i niepowtarzalny charakter. Uzbrojeni w wiedzę na temat najlepszych farszów paprykowych z łatwością przystąpisz do tworzenia swojego wyjątkowego kulinarnego arcydzieła.
