Wybierając odmiany sałatek, które mogą rosnąć nie tylko na południu, ale także w regionach północnych, należy zwrócić uwagę na odmianę papryki Bull Heart oferowaną przez syberyjską firmę rolniczą Uralsky Dachnik.
Opis
"Bull's Heart" to wczesna, dojrzała odmiana, która pozwala na uprawę na zewnątrz w rejonie Syberii. Wysokość krzewu 50 cm.
Z jakiegoś powodu hodowcy bardzo lubią nazywać odmiany różnych kultur „sercem byka”. Słodka papryka "Bull heart", odmiana pomidora "Bull heart", wiśnie „Serce byka”. Co więcej, jeśli pierwsze dwa naprawdę wyglądają jak serce (anatomiczne, nie wystylizowane), to czereśnia nie ma z tym organem nic wspólnego poza dużymi rozmiarami.
Grubość ścianek tej odmiany sięga 1 cm, a waga do 200 g. Owoce dojrzałe o barwie ciemnoczerwonej.
Ponieważ odmiana jest owocna, a owoce są dość ciężkie, krzewy mogą wymagać podwiązki. Lepiej jest przykleić podpórkę do wiązania obok rośliny w tym samym czasie, co sadzenie sadzonek, aby ponownie nie naruszyć kruchych łodyg i korzeni pieprzu.
Plon papryki można zwiększyć, usuwając owoce niedojrzałe na etapie tzw. Dojrzałości technicznej.
W takim przypadku owoce należy poddać dojrzewaniu. Czasami można spotkać termin „dojrzewanie”. To jest to samo.
Jak prawidłowo rozpocząć dojrzewanie
Należy zauważyć, że tak jak na zdjęciu pieprz nie dojrzeje.
Dojrzałe na świeżym powietrzu owoce zaczynają więdnąć.
Na każdy rząd zielonych owoców należy umieścić jedno dojrzałe warzywo. Zamiast pieprzu można postawić dojrzałego pomidora (istnieje ryzyko, że zacznie gnić) lub dojrzałe jabłko. Po napełnieniu pudełko jest zamknięte.
Najważniejsze jest to, że dojrzały owoc uwalnia etylen, który stymuluje dojrzewanie niedojrzałej papryki.
W takim przypadku gazeta opóźni rozprzestrzenianie się etylenu, a owoce nie dojrzeją. Ze względu na ulatnianie się etylenu pudełko nie może być otwarte.
Do dojrzewania papryka powinna mieć długie ogony. W trakcie tego procesu owoc nadal będzie pobierał składniki odżywcze z pozostałych sadzonek. Zakładkę należy sprawdzać co 2-3 dni. Jeśli papier jest wilgotny, należy go wymienić. Zamiast gazet możesz użyć papierowych serwetek.
Pudełko można również zastąpić plastikową torbą wyłożoną papierem.
Podczas gdy pierwsza partia papryki dojrzewa w pudełku, druga część owocu ma czas na uformowanie się i wypełnienie krzewu, zwiększając w ten sposób plon.
Papryka sercowata wołowa to uniwersalna odmiana, nadająca się do sałatek, konserw, przetwórstwa kulinarnego i mrożenia. Do sałatki najsmaczniejsza jest papryka, która została właśnie zerwana z ogrodu, gdzie dojrzewała na krzaku. Do przechowywania na zimę odpowiedni jest dojrzały w pudełku.
Zaletą tej odmiany jest również dobra jakość utrzymania. Papryka przechowywana w lodówce lub podpolu o temperaturze powietrza 0-2 ° C może leżeć miesiąc dłużej niż pomidory czy bakłażany.
Duże zbiory można przechowywać w skrzynkach z kalcynowanym piaskiem rzecznym. Na dnie pudełka kładzie się papier pakowy lub gazetę i układa strąki, posypując piaskiem. Nie jest konieczne mycie przed ułożeniem, a jedynie usunięcie zanieczyszczenia powierzchni.
Zaradni ogrodnicy, którym brakuje miejsca na przechowywanie dużej ilości pieprzu, znaleźli bardzo ciekawy sposób na zmniejszenie objętości zajmowanej przez owoce.
Zamarznięta piramida
W dojrzałych dużych owocach wyciąć rdzeń. Nie wyrzucamy rdzenia, nadal się przyda.Zanurzaj każdą kapsułkę, pojedynczo, we wrzącej wodzie na 30 sekund.
Po schłodzeniu wkładamy paprykę jeden do jednego, tworząc w ten sposób piramidę. Nie trzeba być gorliwym we wciskaniu strąków w siebie. Ugotowane papryki są wystarczająco miękkie i łatwo sklejają się ze sobą.
Gotową piramidę wkładamy do plastikowej torby, wypełniamy pozostałe puste przestrzenie rdzeniem. Taka piramida zajmuje niewiele miejsca w zamrażarce, pozwalając zaoszczędzić nawet duże zbiory. Zimą rozmrożone papryki będą nie do odróżnienia od świeżych.
Referencje
Częściej dotykają świeżych owoców w sałatce, ponieważ w przypadku „Bull's Heart” trudno od razu powstrzymać się od zjedzenia świeżych owoców.
