Zawartość
Marchewka pozostaje jedną z najbardziej rozpowszechnionych i pożytecznych roślin warzywnych. Obecnie na wystawie jest wiele hybryd. Różnią się wielkością, okresem dojrzewania, smakiem, a nawet kolorem. Oprócz zwykłych pomarańczowych marchewek możesz wyhodować na swojej stronie żółte, czerwone, białe i fioletowe korzenie.
Co decyduje o kolorze warzyw
Jak wspomniano, warzywa mogą występować w wielu różnych kolorach. Kolorowe marchewki wyróżnia zawartość innych barwników roślinnych. Substancje te nie tylko nadają owocowi kolor, ale także pozytywnie wpływają na organizm. Poniżej przedstawiono, które pigmenty tworzą kolor marchwi i innych warzyw.
- Karoten (prowitamina A) daje owoce kolor pomarańczowy.
- Luteina jest odpowiedzialna za żółte zabarwienie.
- Formy antocyjanów kolory fioletowe, magenta i czarne.
- Likopen daje bogactwo czerwony odcień.
- Betaina powoduje zabarwienie Burgundia.
Substancje te są korzystne dla organizmu człowieka. Poprawiają stan naczyń krwionośnych, pobudzają odporność, poprawiają widzenie i działają antyoksydacyjnie.
Odmiany żółtego, biały i czerwone marchewki mają stabilne kolory. Ale fioletowe korzenie tracą kolor po ugotowaniu. Dlatego częściej są używane do sałatek i dań na zimno. Warto się nad tym zastanowić fioletowa marchewka barwi wszystkie produkty, z którymi ma kontakt.
Niektóre odmiany są fioletowe
Kolorowe warzywa zdobią dania i sałatki. Istnieje wiele odmian fioletowej marchwi. Niektóre odmiany mają pomarańczowy rdzeń, inne są równomiernie wybarwione. Poniżej znajduje się przegląd najpopularniejszych nazw.
smok
Ta fioletowa marchewka ma pomarańczowy rdzeń. Odnosi się do odmian wcześnie dojrzewających. Długość rośliny okopowej 20-25 cm, średnica do 3 cm Kształt wydłużony, stożkowaty. Ma przyjemny, ostry smak. Posiada niezwykły aromat, który przechodzi podczas procesu przygotowania.
Fioletowa mgiełka F1
Ta hybryda charakteryzuje się tym samym kolorem: fioletową powierzchnią i pomarańczowym rdzeniem. W wyniku obróbki cieplnej kolor jest tracony. Dlatego owoce są zalecane do świeżego spożycia.
Fioletowe słońce f1
Hybryda wydaje owoce całkowicie fioletowe. Roślina jest odporna na choroby. Marchew jest bogata w przeciwutleniacze. Doskonały smak, często używany do wyciskania soku.
Kosmiczny fiolet
Roślina wydaje owoce, które są fioletowe na zewnątrz z pomarańczowym rdzeniem. Jedna z najpopularniejszych odmian. Różni się w krótkim okresie dojrzewania.
Odmiany żółtej marchwi
Żółta marchewka ma słodszy smak niż marchew pomarańczowa. Domowe potrawy będą wyglądać bardziej elegancko, jeśli zawierają pierścienie słoneczne lub kostki. Ten suplement sprawi, że sałatka witaminowa będzie bardziej apetyczna dla niemowląt. Aby wyhodować żółtą marchewkę, musisz zaopatrzyć się w nasiona następujących odmian.
Yellowstone
Te warzywa korzeniowe mają kanarkowożółty kolor. Marchewki są spożywane zarówno świeże, jak i duszone. Odnosi się do późnych odmian. Rośliny okopowe są duże - ok. 20-25 cm, masa średnio 200 g. Rosną w postaci wrzecionowatości. Wyróżniają się wysoką produktywnością.
Solar żółty
Odmiana rodzi owoce o jasnożółtym kolorze. Marchew osiąga 16-19 cm długości. Miąższ jest soczysty i chrupiący.
Jaune De Doubs
Ta odmiana marchwi pochodzi z Francji i ma długą historię.Owoce są żółte, równomiernie wybarwione. Rosną w formie szyszki, dość duże - ok. 15-30 cm, mają doskonały smak - słodki i soczysty. Marchewki są dobrze przechowywane, są używane zarówno świeże, jak i do gotowania.
Amarillo
Odmiana marchwi o intensywnie żółtym kolorze. Rośliny okopowe są równomiernie wybarwione. Świetny dodatek do letnich sałatek witaminowych. Owoce osiągają długość od 12 do 17 cm, mają soczysty i chrupiący miąższ. Są dobrze zachowane.
Mirzoi
Kolejna odmiana jasnożółtych marchwi. Jest równomiernie zabarwiony, ma lekko słodki smak. Rośliny okopowe osiągają około 15 cm długości, dojrzewają w ciągu 80 dni. Służy do przygotowywania sałatek, pilawów i innych potraw. Nadaje się do kuchni dziecięcej.
Białe odmiany i ich różnice
Białe odmiany marchwi mogą różnić się odcieniem. Zresztą ich mięso jest słodkie i chrupiące. Warzywa te są świetnym dodatkiem do letnich sałatek i innych potraw.
Biała satyna F1
Ta odmiana białej marchwi uważana jest za jedną z najlepszych. Roślina okopowa ma śnieżnobiały kolor, płaską powierzchnię. Miąższ jest soczysty, ma słodki smak i przyjemnie chrupie.
Księżycowy biały
Jedna z niedawno wyhodowanych odmian. Przynosi dość duże korzenie, osiągają 30 cm długości, powierzchnia prawie biała, miąższ delikatny, przyjemny w smaku. Uprawa może być zbierana zarówno dojrzała, jak i bardzo młoda.
Crème de Lite („Pure cream”)
Odmiana produkuje równomiernie wybarwione, kremowe owoce. Posiada słodki, soczysty miąższ. Odmiana wcześnie dojrzewająca. Marchew osiąga długość 25 cm, podczas gdy nie potrzebuje więcej niż 70 dni. Roślina jest odporna na wiele chorób. Rośliny okopowe są wydłużone, zwężają się bliżej korzeni. Używany do sałatek i innych potraw.
Charakterystyka czerwonej marchwi
Jeśli chcesz wyhodować czerwoną marchewkę na swojej stronie, zaskoczyć przyjaciół i krewnych, powinieneś zwrócić uwagę na odmiany wymienione poniżej.
Czerwony samuraj
Ta odmiana marchwi pochodzi z Japonii. Ma intensywnie czerwony kolor, równomiernie ubarwiony. Rdzeń i zewnętrzna powierzchnia praktycznie nie różnią się tonem. Ma przyjemny, słodki smak, niezbyt chrupiący miąższ. Owoce dojrzewają w ciągu 100-110 dni. Wielkość marchwi do 20 cm Odmiana szeroko stosowana w kuchni. Używany do sałatek, pilawów, soków, zup. Jest również stosowany w medycynie tradycyjnej.
Atomowa czerwień
Odmiana kontynuuje paradę odmian czerwonej marchwi. Posiada koralowy odcień, który po obróbce cieplnej staje się jeszcze bardziej intensywny. Warzywo korzeniowe dorasta do 25-27 cm długości, marchew jest aromatyczna i chrupiąca. Rośnie dobrze przy chłodnej pogodzie.
Jak urozmaicić ogród: niezwykłe odmiany
Oprócz czerwonej, fioletowej i żółtej marchwi można sadzić odmiany, które produkują owoce czarne lub wielokolorowe.
Black Jack
Ta odmiana marchwi ma bogaty czarny kolor, korzenie są równomiernie zabarwione. Smak ze słodkawą nutą. Marchew dorasta do 30 cm długości i dojrzewa po 120 dniach. Miąższ nie jest zbyt twardy. Warzywa korzeniowe można wykorzystać do soków i dań głównych.
Tęcza
W rzeczywistości nie jest to osobna odmiana, ale mieszanka nasion marchwi o różnych kolorach. Obejmuje księżycową biel, atomową czerwień, słoneczną żółć i kosmiczną fiolet. W rezultacie w ogrodzie rośnie prawdziwa marchewkowa tęcza.
Przydatne wskazówki dotyczące uprawy kolorowych marchwi
Popularne odmiany to Cosmic Purple, który owocuje fioletową skórką i pomarańczowym miąższem. Należy do odmian wcześnie dojrzewających, lepiej rośnie przy chłodnym powietrzu. To nie tylko zdrowe, ale i oryginalne warzywo. Zaleca się używać go na świeżo, aby owoce nie straciły koloru i witamin.
Nasiona są wstępnie namaczane, a następnie sadzone na otwartym terenie. Biorąc pod uwagę specyfikę tej odmiany, można je wysiewać już na początku wiosny. Pierwsze zbiory dojrzewają za 70 dni.
Te rośliny wymagają:
- umiarkowana wilgotność;
- poluzowanie gleby;
- chłodne powietrze (w ekstremalnym upale roślina okopowa jest zdeformowana);
- przed sadzeniem wykopanie gleby na głębokość 30 cm (ważne dla wzrostu prostej marchwi);
- wysiew nasion w rzędach w odstępie 5 mm, między rzędami rozsiew około 35 cm;
- przerzedzenie sadzonek;
- opylanie roślin okopowych ziemią, gdy wierzchołek, gdy rośnie, jest pokazany nad glebą (pomoże uniknąć zazielenienia).
Aby Twoje letnie sałatki były kolorowe i oryginalne, warto posiać w ogrodzie marchewki w różnych kolorach. Oprócz tradycyjnych korzeni można uprawiać pomarańczowe, żółte, czerwone lub fioletowe korzenie. Dla zainteresowania, nasiona odmian o różnych kolorach są czasami mieszane w równych proporcjach. Wtedy każda wyekstrahowana roślina okopowa będzie niespodzianką dla ogrodnika.
