Zawartość
Marchew to jeden z głównych rodzajów warzyw uprawianych na działkach ogrodowych. Po zbiorach musisz podjąć niezbędne środki, aby zapewnić jego bezpieczeństwo. Jest kilka sposobów, jak to zrobić przechowywać marchewki... Najpierw musisz przygotować warzywa, co pozytywnie wpłynie na czas ich przechowywania.
Przygotowanie marchewki
Ważnym warunkiem długotrwałego przechowywania marchwi jest terminowe czyszczenie łóżek. Czas dojrzewania tego warzywa zależy od odmiany i jest wskazany na opakowaniu nasion.
Jeśli wcześniej wykopiesz rośliny okopowe, nie będą miały czasu na zgromadzenie wymaganej ilości cukrów, co negatywnie wpłynie na ich smak.
Przed zbiorem przestrzega się ważnej zasady: łóżka nie są podlewane. Marchewki należy przycinać natychmiast po kopaniu, aby wierzchołki nie wciągały wilgoci z korzeni. Najpierw usuwane są tylko wierzchołki marchwi, jednak w przyszłości trzeba odciąć całą głowę wraz z punktem wzrostu. Dzięki temu unikniesz kiełkowania marchwi zimą.
Po zdjęciu wierzchołków marchwi pozostawiamy do wyschnięcia na 2 godziny na słońcu. Uprawę można umieścić pod baldachimem w celu wentylacji.
W ciągu tygodnia korzenie są przechowywane w temperaturze od 10 do 14 ° C. W tym czasie leczy się drobne uszkodzenia mechaniczne, co pozwala wyeliminować zepsute warzywa.
Wybór miejsca przechowywania
W celu konserwacji marchwi wybiera się pomieszczenie o odpowiedniej temperaturze. Marchew najlepiej przechowywać w piwnicy lub pod ziemią. Pomieszczenie musi spełniać dwa główne warunki przechowywania: nie zamarzać, utrzymywać stałą temperaturę i pozostawać suche.
Konserwacja warzyw jest zapewniona przy określonym poziomie wilgotności. Zwykle ogrodnicy utrzymywali je w przedziale od 90 do 95%.
Dodatkowo weź pod uwagę, w jakiej temperaturze przechowywać marchewki. Zwykle jest to 0-1 ° C. Gdy temperatura zmieni się o kilka stopni, zmiany zaczną się w roślinach okopowych. W rezultacie warzywa więdną, kiełkują lub stają się pożywką dla szkodliwych mikroorganizmów.
Lepsze metody przechowywania
Wybór sposobu przechowywania marchwi zależy od wielkości plonu i dostępności miejsca do przechowywania. Zastosowanie piasku, trocin, mchu, łusek i innych materiałów pomoże wydłużyć okres przydatności warzyw do spożycia.
Korzystanie z piasku
W celu przechowywania marchewki są wysyłane do pudełek, które również wymagają wypełnienia gliniastym piaskiem i wodą. Nie zaleca się używania do tych celów piasku rzecznego. Ta metoda jest odpowiednia dla ogrodników, którzy mają piwnicę w domu lub garażu.
Z powodu piasku warzywa wolniej tracą wilgoć, aw skrzynkach zapewniona jest stała temperatura przechowywania marchwi, a procesy gnicia nie rozprzestrzeniają się.
Po zwilżeniu piasek wsypujemy do pudełka tworząc warstwę o grubości ok. 5 cm, po czym marchewki układamy tak, aby poszczególne warzywa się nie stykały. Rośliny okopowe należy przykryć jeszcze jedną warstwą piasku, po czym układa się kolejne korzenie.
Inną opcją przechowywania marchwi jest użycie wiader i suchego piasku.
Stosowanie trocin
Jednym ze sposobów przechowywania marchwi jest używanie trocin iglastych. Będzie to wymagało pudełek lub innych pojemników.Trociny iglaste zawierają fitoncydy, które zapobiegają rozprzestrzenianiu się szkodliwych bakterii i grzybów.
Przechowywanie marchwi w trocinach zorganizowany w taki sam sposób, jak przy użyciu piasku. Dno pudełka pokryte jest trocinami, po czym układane są warzywa. Rośliny okopowe układa się w kilku warstwach, przykrywając każdą z nich trocinami, aż pojemnik zostanie całkowicie wypełniony.
Przechowywanie w plastikowych torebkach
Ta metoda wymaga plastikowych worków lub worków o pojemności 5-30 kg. Torby foliowe są otwarte w chłodnym pomieszczeniu. Stosowanie woreczka pozwala na utrzymanie wilgotności na poziomie 97%, co zapobiega więdnięciu marchwi.
Podczas przechowywania korzenie wydzielają dwutlenek węgla. Jeśli worki są otwarte, to jego ilość jest wystarczająca, aby uniknąć procesu gnicia. Przy nadmiarze dwutlenku węgla warzywa szybko się psują.
Jeśli plastikowe torby są zamknięte, najpierw wykonuje się w nich otwory. Przy wysokiej wilgotności na wewnętrznej powierzchni worka gromadzi się kondensat. W takim przypadku musisz rozrzucić w pomieszczeniu wapno palone, które pochłania nadmiar wilgoci. W tych warunkach zapewnione jest lepsze przechowywanie marchwi.
Przechowywanie w glinie
Do prawidłowego przetwarzania warzyw będziesz potrzebować:
- pudła;
- glina;
- woda;
- folia polietylenowa;
- czosnek.
Marchewki są przechowywane w jeden z następujących sposobów:
- Zalewanie warzyw korzeniowych... W takim przypadku bierze się wiadro, które jest w połowie wypełnione gliną i wypełnione wodą. Po dniu masę gliniastą miesza się i ponownie wlewa wodą. Przez następne 3 dni glinka pozostaje pod warstwą wody o grubości 2 cm, konieczne jest użycie glinki, której konsystencja przypomina kwaśną śmietanę.
Najpierw umyj warzywa korzeniowe, a następnie połóż folię na dnie pudełek i ułóż marchewki w jednej warstwie. Rośliny okopowe nie powinny stykać się ze sobą. Następnie pudełko jest wypełnione gliną. Gdy wyschnie, rozłóż kolejną warstwę warzyw. To całkowicie wypełnia pudełko. - Maczanie marchwi... W przypadku tej metody marchewki nie trzeba myć. Najpierw zanurza się go w masie czosnkowej. Aby go przygotować, musisz pominąć 1 szklankę czosnku przez maszynkę do mięsa. Następnie powstałą masę rozcieńcza się 2 litrami wody. Następnie warzywa zanurza się w glinie, która ma konsystencję gęstej śmietany. W takim przypadku musisz upewnić się, że masa gliny nie spływa z roślin okopowych. Po takim zabiegu marchewki najlepiej przechowywać w pomieszczeniu z dobrą cyrkulacją powietrza. Może to być pokój na poddaszu, weranda, szopa na świeżym powietrzu. Po wysuszeniu warzywa umieszcza się w pudełkach lub pudełkach.
Przechowywanie w mchu
Torfowiec to wieloletnia roślina rosnąca na bagnistych terenach. Mech jest znany ze swoich właściwości antybakteryjnych i odporności na próchnicę.
Po pobraniu torfowca przestrzegane są zasady jego przetwarzania. Mech należy posortować i wysuszyć. Następnie jest umieszczany w plastikowych torebkach. Kawałek ten można przechowywać w chłodnym miejscu przez 3 miesiące.
Niemyte warzywa zabiera się do przechowywania, wystarczy je dobrze wysuszyć na słońcu. Następnie zbiory są wysyłane do chłodnego miejsca na jeden dzień.
Marchewki umieszcza się w pudełkach, tworząc kilka warstw, między którymi układa się mech. Z jego pomocą w pojemniku przechowywany jest dwutlenek węgla. W porównaniu z piaskiem i gliną mech jest lekki i nie obciąża skrzynek z plonem.
Przechowywanie na patelniach
Zaleca się przechowywanie umytej marchwi na patelniach. Po przycięciu warzywa pozostawia się do wyschnięcia na słońcu.
Umyte marchewki umieszcza się w pozycji pionowej na emaliowanych patelniach. Z góry uprawa jest przykryta serwetką i pokrywką. Warzywa są przechowywane w piwnicy lub innym chłodnym pomieszczeniu. Jeśli te warunki zostaną spełnione, marchewki przechowuje się do następnego sezonu.
Użycie łuski
Inną opcją prawidłowego przechowywania marchwi jest użycie łusek cebuli lub czosnku, które mają właściwości bakteriobójcze. Obecność fitoncydów w łusce przyczynia się do długotrwałego przechowywania warzyw. Do tych celów koniecznie jest używany tylko suchy materiał.
Marchewki umieszcza się w pudełkach w kilku warstwach. Pomiędzy każdym z nich znajduje się warstwa łuski po obraniu cebuli lub czosnku. Łuskę zaczyna się wcześniej przygotowywać, jednak większość pozyskuje się po zbiorze warzyw.
Przechowywanie w ziemi
Rośliny okopowe można pozostawić w ogrodzie i nie zbierać. Właściwe przechowywanie marchwi zapewni specjalne schronienie. Wiosną, po zniknięciu pokrywy śnieżnej, wykopuje się korzenie. Rośliny okopowe są dobrze zachowane nawet w niskich temperaturach i nie tracą smaku.
Aby zebrać plony na wiosnę, jesienią należy przeprowadzić pewne czynności przygotowawcze. Podczas przechowywania w łóżku ogrodowym wierzchołki marchwi są odcinane. Następnie powierzchnia gleby jest pokryta mokrym piaskiem. W tym celu wybiera się gruby piasek.
Łóżko z marchewką przykryte jest folią. Na wierzch wylewa się trociny, opadłe liście, próchnicę, torf, po czym przykrywa się dodatkową warstwą pokrycia dachowego lub folii.
inne metody
Jak oszczędzać marchewki na zimę, pomocne będą następujące metody:
- Możesz stworzyć słabo zasadowe środowisko za pomocą kredy. Jego spożycie wynosi 0,2 kg na 10 kg warzyw. Obecność warstwy kredy zapobiega rozprzestrzenianiu się procesu gnicia.
- Najpierw myjemy warzywa, a następnie zawijamy w folię. W takim przypadku korzenie nie powinny stykać się ze sobą. Zamiast filmu możesz użyć starych gazet lub papieru.
- Specjalny napar pomaga przedłużyć okres przydatności warzyw do wiosny. Aby go przygotować, potrzebujesz 100 g łusek cebuli lub igieł, które wlewa się 1 litrem wody. Po 5 dniach można użyć naparu, spryskując korzenie.
Wniosek
Główną zasadą ogrodników jest: trzymam zbiory w suchym i chłodnym miejscu. Istnieje wiele sposobów przechowywania marchwi na zimę. Użycie piasku, trocin, gliny, łupin i innych dostępnych materiałów pomoże zapewnić bezpieczeństwo warzyw. Przedłuża okres przydatności do spożycia roślin okopowych, ich prawidłowe przetwarzanie po wykopaniu. Warzywa można zostawić w ogrodzie do wykopania na wiosnę.
