Zawartość
Zapewne wielu słyszało przysłowie: „Nie ma kapusty, a stół jest pusty”. Rzeczywiście, jest to niesamowite warzywo bogate w witaminy i minerały o niewielkiej kaloryczności. Dietetycy od dawna wymyślili dietę odchudzającą z użyciem kapusty. Pediatrzy zalecają również podawanie tego warzywa małym dzieciom.
Rosjanie gotują kapuśniak, barszcz, duszoną kapustę, ciasta i wiele innych pysznych potraw. Nie trzeba kupować tego produktu w sklepie, możesz uprawiać kapustę na swojej stronie. Tutaj pojawia się pytanie, zwłaszcza dla początkujących, kiedy usunąć kapustę z ogrodu. Spróbujmy to rozgryźć.
Czy istnieją jednolite czasy czyszczenia
W ogrodzie wyrosła kapusta damska, musisz ją usunąć. Błędy w czasie zbioru mogą prowadzić do strat. Wcześniej zdjęte widelce mogą być luźne, nie w pełni uformowane. Późne przycinanie jest również niepożądane z powodu pękania głowy podczas przechowywania.
Czy można dokładnie wiedzieć, kiedy kapusta jest usuwana z ogrodu? Okazuje się, że nie. Żaden najbardziej doświadczony ogrodnik nie poda liczby zbiorów nawet w swoim ogrodzie, ponieważ należy wziąć pod uwagę wiele czynników:
- rosnący region i cechy klimatyczne;
- zgodność ze standardami agrotechnicznymi dotyczącymi uprawy i pielęgnacji;
- pogoda bieżącego lata;
- różnorodność sadzonej kapusty według dojrzałości;
- wybór odmian.
Region i klimat
Matka Rosja rozciąga się z północy na południe i ze wschodu na zachód na tysiące kilometrów. Ogrodnicy mieszkają w kilku strefach. Dlatego warzywa są zbierane w różnym czasie. Przede wszystkim dlatego, że sadzonki sadzi się w ogrodzie w różnym czasie. Na przykład na południu wczesna kapusta jest cięta już pod koniec czerwca, a na obszarach o ostrym klimacie kontynentalnym sadzonki dopiero zaczynają się wirować.
Termin zbioru zależy w dużym stopniu od warunków klimatycznych lata. Jeśli lato jest chłodne, z obfitymi opadami deszczu, kapusta rośnie jak drożdże i dlatego dojrzewa wcześniej. A przy suchej i upalnej pogodzie pomimo podlewania główki kapusty powstają później, a plon będzie niższy.
W zależności od okresu dojrzewania
Kapusta pod względem dojrzewania może być:
- bardzo wcześnie;
- wcześnie;
- środek sezonu:
- późne dojrzewanie.
Co to znaczy? Zbiór wczesnych odmian kapusty rozpoczyna się 100 dni po wysianiu nasion. Cięcie na późne dojrzewanie następuje po około 150 dniach.
Kiedy ścinać główki kapusty, biorąc pod uwagę dojrzałość techniczną. Oczywiście czas zbioru będzie przybliżony, jeśli zastosujesz metodę matematyczną: dodaj daty wskazane dla danej odmiany do dnia siewu nasion.
Odmiany wcześnie dojrzewające
Powiedzmy, że mieszkasz na Syberii i zasiałeś nasiona Kapusta czerwcowa 1 maja i dojrzewa w 98 dni. Okazuje się, że wczesną kapustę zbiera się na przełomie lipca i sierpnia. Ale to w przybliżeniu, ponieważ pogoda w lecie jest zawsze inna. W południowych regionach Rosji miesiąc wcześniej.
Nie można spóźnić się ze zbiorami wczesnych odmian, w przeciwnym razie główki kapusty zaczną pękać. Drobnoustroje dostają się do szczelin, co prowadzi do rozkładu.
Dojrzewanie średnie i późne
Odmiany średnio i późno dojrzewające przeznaczone są do fermentacji i utrzymywania świeżości w okresie zimowym. Czyszczenie odbywa się prawie jednocześnie. Zbieranie głów kapusty z wyprzedzeniem jest niepożądane:
- jakość kiszonej kapusty i solona kapusta będzie niska, ponieważ główki kapusty nie będą miały czasu na uformowanie;
- takie warzywo nie będzie długo leżeć;
- piwnica nie osiągnęła jeszcze żądanej temperatury.
Jeśli weźmiemy pod uwagę okres dojrzewania, to odmiany późne i średnio dojrzewające zbierane są pod koniec września, na początku października.
Pogoda
Kiedy kapusta jest usuwana z ogrodu, należy wziąć pod uwagę pogodę. Z reguły zaczynają ścinać główki kapusty, gdy średnia dzienna temperatura nie przekracza +5 stopni. W nocy mogą być mrozy, ale nie są one przeszkodą, wręcz przeciwnie, w główkach kapusty gromadzi się cukier, a gorycz znika. Smak się poprawia.
Dlaczego nie zaleca się wcześniejszego zbioru kapusty przeznaczonej na zimę? Faktem jest, że we wrześniu i na początku października, przy dodatnich temperaturach w ciągu dnia, warzywo nadal rośnie. Dlatego łóżka należy podlać, poluzować ziemię, to znaczy wykonać wszystkie te same prace agrotechniczne.
Roślina doskonale znosi nocne przymrozki do 6 stopni. Ale nie czekaj, aż temperatura poniżej zera utrzyma się w ciągu dnia. Jeśli górne liście pozostają zamarznięte w ciągu dnia i nie rozmrażają, należy pilnie przystąpić do zbioru kapusty.
Wiedza przynajmniej w przybliżeniu, kiedy usunąć warzywo z ogrodu jesienią, jest również konieczna, ponieważ podlewanie zatrzymuje się za dwa tygodnie. Ponadto, jeśli główki kapusty urosły do ogromnych rozmiarów, a czas zbiorów jeszcze nie nadszedł, widelce mogą pęknąć.
Aby temu zapobiec, doświadczonym ogrodnikom zaleca się pozbawienie rośliny pożywienia. Chwyć widelec obiema rękami, obróć go z boku na bok. Następnie podnieś ją. Większość korzeni odpadnie, a odżywianie zostanie ograniczone. Widły pozostaną nienaruszone.
Jak prawidłowo usunąć kapustę
Początkujący ogrodnicy są zainteresowani nie tylko tym, kiedy ścinać główki kapusty, ale także tym, jak:
- Przede wszystkim do pracy wybierają słoneczny dzień bez opadów.
- Główki kapusty można wyciągnąć, jeśli gleba jest luźna. Pnie wykopuje się z twardej ziemi łopatą, a korzenie ostrożnie strząsa.
- Musisz złożyć kapustę na deskach, aby natychmiast wyschła. Nie zaleca się trzymania główek kapusty na słońcu przez długi czas: wilgoć odparowująca z powierzchni spowoduje, że będą miękkie i pogorszy jakość utrzymania.
Zbiór kapusty pod śniegiem:
Nie można usunąć wszystkich liści. Usuwane są tylko liście okrywowe, które mogą być uszkodzone lub szkodniki. Podczas czyszczenia musisz zastanowić się, jak będziesz przechowywać widelce:
- Jeśli zamierzasz zawiesić główki kapusty w piwnicy lub piwnicy, należy ją odkręcić razem z pniem z ziemi.
- Wielu ogrodników przechowuje warzywa na półkach. W takim przypadku kikut należy odciąć. Nóż musi być dobrze naostrzony, aby cięcie było gładkie. Czyszczone są tylko górne liście.
- Dziś modne stało się konserwowanie kapusty poprzez owijanie widelców w folię. Głowę kapusty obrać, aż pojawią się białe liście. Musisz owinąć dobrze wysuszone widelce, najmniejsza wilgoć doprowadzi do zgnilizny.
Po wyjęciu ostatniej główki kapusty z ogrodu, plon przenoszony jest pod szopę, do garażu, szopy. Krótko mówiąc, w każdym miejscu, w którym opady i słońce nie spadną. Ponadto kapusta nie powinna zamarzać podczas przechowywania.
Gdy temperatura w piwnicy jest optymalna dla kapusty, warzywa są tam przenoszone. Niektóre będą solone, inne pozostaną świeże.
Wniosek
Czas cięcia głowic można określić za pomocą znaków zewnętrznych. Jeśli wierzch staje się żółty i suchy, kapusta jest dojrzała. Wygląda jak na zdjęciu.
Kiedy usunąć kapustę z ogrodu, decydują sami ogrodnicy, biorąc pod uwagę czynniki, o których rozmawialiśmy. Dzisiaj wiele osób woli mierzyć wszystkie swoje działania za pomocą zaleceń kalendarza księżycowego. Astrolodzy zalecają zbieranie kapusty podczas ubywania księżyca.
