Zawartość
Ramaria golden - tak nazywa się rodzaj i gatunek grzybów, a nie jakaś egzotyczna roślina. Drugie imię to złoty rogaty (żółty). Niewiele osób wie, nie mówiąc już o zbieraniu tego grzyba.
Gdzie rosną złote ramaria
Złocisty rogaty rośnie w liściastych i iglastych, często w strefie umiarkowanej. Osiada na runie leśnej lub butwiejącym drewnie, na glebie. Preferuje wilgotne miejsca. Te niesamowite grzyby można znaleźć od sierpnia do września. Istnieją informacje, że rosną od czerwca do października.
Ramaria golden jest powszechna:
- w lasach Karelii;
- na Kaukazie;
- na Krymie:
- na Syberii;
- na Dalekim Wschodzie;
- w lasach Europy.
Jak wygląda złota ramaria
Ramaria golden ma masywny owocnik. Średnica i wysokość są w przybliżeniu takie same, osiągając 20 cm.
Jego górna część jest silnie rozgałęziona, częściej żółta. Później zmienia kolor na pomarańczowy. Kolor procy może zależeć od:
- cechy klimatyczne terytorium;
- miejsca wzrostu;
- wiek.
Górna część przypomina spłaszczone gałęzie o tępych końcach. Są ciasne, grube i krótkie.
Miąższ jest biały lub lekko żółtawy, bardzo delikatny.
Zarodniki to lekki proszek ochry. Są małe, gładkie lub lekko szorstkie, podłużne. Zauważono, że zawierają niewielką ilość oleju.
Ramaria golden ma krótką białawą nogę. Średnica - do 5 cm, wysokość - 1-2 cm Miąższ nogi nabiera żółtawego odcienia. Jest wodnisty i kruchy.
Grzyby koralowe - tak nazywa się złote ramaria ze względu na ich zewnętrzne podobieństwo do koralowców morskich. Makaron grzybowy, rogi jelenia to także nazwy rogów.
Czy można zjeść złotą ramarię?
Złote ramaria są klasyfikowane jako warunkowo jadalne grzyby kategorii IV. W tej grupie znajdują się grzyby mało wartościowe pod względem smaku. Można ich używać tylko wtedy, gdy są młode i świeże. Później stają się bardzo surowe, a także zgorzkniałe. Zaleca się spożywanie spodu procy, podczas gdy na gałązkach gromadzą się substancje nadające gorzki smak.
Bardzo blisko spokrewnionym gatunkiem jest żółta ramaria. Mają tę samą wartość smakową. Nie można rozróżnić tych dwóch gatunków bez badania mikroskopowego.
Smak grzybowy
Miłośnicy darów natury zauważają, że smak grzybów jest niewyrażalny. Mają lekko mączny zapach. Walory smakowe dla amatora.
Fałszywe podwójne
Ramaria golden ma wiele podobnych odpowiedników. Są również koralowcami, ale niejadalne, niektóre są nawet trujące. Początkujący zbieracze grzybów, którzy nie są w stanie odróżnić prawdziwego złotego rogu od fałszywego sobowtóra, nie powinni ich brać.
Tępa proca jest niejadalna. Smakuje gorzko. Końce gałęzi są zaokrąglone.Częściej spotykają go na Syberii. Miejscem wzrostu są lasy mieszane z domieszką jodły.
Gumowata kalocera jest niejadalnym bliźniakiem. Można go znaleźć na pniach i martwym drewnie. Jest pomalowany na jasnożółty kolor. Ma gęsty, galaretowaty miąższ.
Ramaria jest piękna, trująca. Charakterystyczną cechą jest pojawienie się czerwonawego odcienia podczas naciskania na owocnik. Dolna część procesów ma kolor biało-żółty. Starsze okazy stają się brązowawo-brązowe.
Ramaria twarda zaliczana jest do niejadalnych grzybów. Miąższ ma gorzki, ostry smak. Zapach jest przyjemny. Ma inny kolor: żółty, brązowy. Naciśnięcie na miazgę zmieni kolor na bordowo-czerwony.
Zasady zbierania
Doświadczeni zbieracze grzybów podczas zbierania zalecają odcinanie złotej ramarii ostrym nożem. Umieść w miękkim pojemniku, ponieważ owoc jest kruchy. Ich warstwa powinna być niewielka. Zbierz i złóż procę oddzielnie od reszty grzybów. Nie zaleca się przyjmowania:
- stare okazy, ponieważ są gorzkie;
- te, które rosną na pniach i martwym drewnie;
- rosnące w pobliżu drogi, ponieważ gromadzą toksyczne substancje w spalinach;
- jeśli nie ma pewności co do ich jadalności.
Aby wziąć młodą procę, należy zwrócić uwagę na wygląd. W młodym wieku złote ramaria są koloru żółtego, w późniejszym wieku są jaskrawopomarańczowe.
Jeśli naciśniesz owocnik starego okazu, pojawi się jasnobrązowy odcień. Zapach przypomina skoszoną trawę.
Posługiwać się
Ramaria złota, jak wspomniano powyżej, jest uderzająco podobna do żółtej Ramarii. Obserwuje się to nie tylko w wyglądzie, ale także w składzie wewnętrznym, zastosowaniu. W końcu ci przedstawiciele są warunkowo jadalni i należą do tego samego rodzaju. Zbieracze grzybów mylą ich, ponieważ tylko analiza mikroskopowa może rozdzielić te gatunki.
Chociaż procy należą do czwartej kategorii, są smaczne w młodym wieku. Złota Ramaria jest używana w kuchni do przygotowywania różnych potraw. Są suszone i mrożone, konserwowane na zimę.
Nie polecam używania:
- kobiety w ciąży;
- karmienie młodych matek;
- dzieci poniżej 12 lat;
- osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego, a także ze skłonnością do reakcji alergicznych.
Wniosek
Ramaria golden to mało znany grzyb. Ma wiele odpowiedników, które są uważane za trujące lub niejadalne. Mogą go zbierać tylko doświadczeni grzybiarze, mając pewność, że znalezione okazy należą do grupy grzybów bezpiecznych.
