Zawartość
Clavate horned należy do rodziny Clavariadelphus (łac. - Clavariadelphus pistillaris). Prawidłowa nazwa gatunku to Pistil Horned. Został nazwany w kształcie maczugi ze względu na wygląd owocnika, który nie ma oddzielnej nogi i kapelusza, ale przypomina małą maczugę. Inna nazwa to Róg Herkulesa.
Gdzie rosną rogi clavate
Chrząszcze rogate można spotkać w sierpniu i wrześniu w lasach liściastych. Są bardzo rzadkie i rosną pojedynczo lub w małych grupach. Wymieniony w Czerwonej Księdze Rosji. Lubią rosnąć w ciepłych, rozgrzanych słońcem miejscach, najczęściej rosną w regionach południowych. Tworzą mikoryzę z drzewami, głównie bukiem.
Na Terytorium Krasnodarskim grzyby tego gatunku można czasami znaleźć w lesie w październiku. Uwielbiają wilgotną żyzną glebę, występują wzdłuż brzegów rzek, nie tylko pod bukami, ale także pod leszczyną, brzozą i lipami.
Jak wyglądają procy clavate?
Ciało owocowe tych grzybów jest maczugowate, może dorastać do 20 cm wysokości i do 3 cm szerokości, u osobnika dorosłego widoczne są na nim zmarszczki podłużne. Młode rogi słupków są gładkie. Proszek zarodników w kolorze białym lub jasnożółtym.
Czapka i noga nie są wyraźne. Jest to pojedyncza formacja przypominająca walec zwężający się ku dołowi. Ma żółto-czerwonawy kolor i jasną podstawę. Miąższ jest lekko gąbczasty, brązowiejący na przekroju. Jeśli dotkniesz miazgi, nabiera odcienia wina. Młode grzyby są gęste, o gładkiej powierzchni, z wiekiem stają się luźniejsze i łatwo ściskają się w dłoni jak gąbka.
Czy można jeść rogi clavate
Rogi obojczykowe są gatunkami warunkowo jadalnymi. Rzadko występują w przyrodzie i były mało zbadane. Po ich użyciu nie było przypadków zatrucia.
Autorytatywne podręczniki klasyfikują ten gatunek jako jadalny grzyb czwartej kategorii, który ma niską wartość odżywczą.
Smak grzybowy
Rogi Clavate nie mają wyraźnego zapachu; po ugotowaniu czasami smakują gorzko. Najsmaczniejsze są młode okazy, można je solić lub smażyć z przyprawami.
Najczęściej miłośnicy „cichego polowania” omijają ten gatunek grzybów. Nie zbiera się ich ze względu na gorzki smak. Aby zmniejszyć gorycz, zebrane okazy należy dobrze umyć i namoczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin.
Fałszywe podwójne
Ścięte rogi wyglądają jak opisany gatunek. Wyróżniają się płaskim wierzchołkiem owocnika i przyjemniejszym, słodkim smakiem. Rosną w lasach iglastych. Występują rzadko na terenie Eurazji, częściej można je spotkać w Ameryce Północnej. Są warunkowo jadalne.
Innym jadalnym odpowiednikiem jest róg trzcinowy lub Clavariadelphus ligula.Jest to niewielki grzyb, osiągający do 10 cm wysokości, wydłużony maczugowaty kształt z zaokrąglonym lub łopatkowatym wierzchołkiem. Młode osobniki są gładkie, później nabierają podłużnych fałd, a kremowy kolor zmienia się na pomarańczowo-żółty. Gatunek ten występuje częściej niż clavate rogaty, ale ma również niską wartość odżywczą, jest używany do pożywienia po ugotowaniu.
Zasady zbierania
Rogi clavate są zawarte w Czerwonej Księdze Rosji, należą do rzadkich grzybów i wymagają ochrony. W innych krajach europejskich, gdzie występują częściej i nie są chronione przez państwo, zbiera się je w sierpniu i wrześniu.
Chrząszcze rogate, które znajdują się wśród opadłych liści na skraju lasu, zaleca się wykręcenie rękami z grzybni. Ta metoda zbierania pozwala zachować ją w nienaruszonym stanie, nie gnije i nadal owocuje. Po odkręceniu grzyba z ziemi otwór przykrywa się cienką warstwą gleby, aby wilgoć nie dostała się do środka.
Posługiwać się
Rogi Clavate są rzadko używane do przygotowywania potraw kulinarnych i przetworów zimowych. Są jednak jadalne, jeśli są solone, gotowane lub marynowane. Przyczyn braku popularności wśród miłośników „cichego polowania” jest kilka:
- gorzki smak miazgi;
- rzadkość gatunku;
- dojrzewa w sezonie, kiedy jest wiele innych, smaczniejszych grzybów.
Pomimo niewielkiej popularności proc, znajdują się one w Czerwonych Księgach wielu krajów. Przyczyną spadku ich liczebności jest wylesianie lasów bukowych, które są ulubionym siedliskiem. Nie można zbierać w 38 regionach Rosji, Ukrainy, Walii i Macedonii.
Wniosek
Clavate rogaty to rzadki warunkowo jadalny grzyb. Nie jest zbierany przez tych, którzy wiedzą, że znajduje się w Czerwonej Księdze. Smak jest bardziej dla amatora, miąższ może być bardzo gorzki, nie ma wyraźnego zapachu. Nie ma dużej wartości odżywczej, prawie niemożliwe jest zobaczenie go w lesie.
