Zawartość
Ametyst rogaty (Clavulina amethystina, clavulina amethyst) wygląda zupełnie inaczej niż w przypadku standardowych grzybów. Niezwykłe piękno koralowego ciała jest po prostu niesamowite. Przedstawicielowi żywej przyrody brakuje kapeluszy i nóg, a owocnik jest reprezentowany przez rozgałęzione rurki. Co zaskakujące, najbliżsi krewni to kurki.
Gdzie rosną rogi ametystu
Grzyby o niesamowitej nazwie są powszechne w klimacie umiarkowanym. Rosną w wilgotnych lasach liściastych i iglastych. Ale najczęściej znajdują się w gajach brzozowych. Wolą zgniłe szczątki drzew, korę, wilgotny mech lub łąki z borówkami brusznicowymi.
Klawulina występuje samodzielnie lub tworzy kolonie w kształcie plwociny. Dlatego zbiory nie są trudne, z jednej małej łąki można wypełnić cały kosz.
Owocowanie rozpoczyna się pod koniec sierpnia i trwa do października, kiedy inne grzyby już odchodzą.
Jak wyglądają rogi ametystu?
Ten przedstawiciel należy do warunkowo jadalnych grzybów z rodzaju Clavulin. Aby dowiedzieć się, jak to odróżnić, musisz przeczytać opis.
Owocnik jest reprezentowany przez rozgałęzienia podobne do rogów, stąd nazwa. Wysokość - 2-7 cm, szerokość - ok. 4 cm Pionowe rozgałęzienia dochodzą do podstawy, więc z daleka wydaje się, że na ziemi zakwitły korale.
Paleta kolorów klawuliny jest zróżnicowana. Istnieją okazy liliowe lub brązowo-liliowe. Młode owocniki wyróżniają się gładkimi, cylindrycznymi gałęziami. U dojrzałego grzyba są pomarszczone (pojawiają się podłużne bruzdy), z ząbkami lub zaokrąglonymi wierzchołkami.
Wśród rogów ametystu są przedstawiciele z nogami i bez. Są tak krótkie, że wydaje się, że owocniki są siedzące. Gęsta podstawa łodygi ma jaśniejszy kolor niż owocnik.
Grzyb wabi gęstą, mięsistą, czasem chrupiącą miazgą. Na samym początku rozwoju jest biały, ale stopniowo zmienia kolor. W starym grzybie jest dokładnie taki sam jak powierzchnia. Owocniki nie różnią się właściwościami organoleptycznymi. Innymi słowy, nie mają specyficznego aromatu, który jest odbierany przez ludzkie zmysły.
Proszek zarodników w kolorze białym, ma kształt szerokiej elipsy, kuli. Powierzchnia jest gładka. Suszone zarodniki nabierają liliowego odcienia, nie różnią się zapachem i smakiem.
Czy można jeść rogi ametystu
Rogi ametystowe o nietypowym kształcie i kolorze, ale dość jadalne, należą do czwartej kategorii. Ale niewielu Rosjan ryzykuje zjedzenie takiego leśnego produktu. Ale Bułgarzy, Czesi i Niemcy bardzo lubią ametystowe rogi, mogą je nawet jeść na surowo.
Młode owocniki można jeść, gdy są jeszcze gładkie, bez zmarszczek.
Walory smakowe grzyba rogatego ametyst
Z reguły leśnych przedstawicieli królestwa grzybów często można znaleźć po ich specyficznym zapachu. Amethyst horny nie różni się smakiem ani aromatem. Takie owocniki nie są dla każdego.Smakują trochę gorzko.
Fałszywe podwójne
Jak każdy grzyb, róg ametystowy ma swoje odpowiedniki. A niektóre z nich nie są nieszkodliwe.
Jednym z nich jest jasnobrązowa clavaria. Mają podobny kształt i wygląd, ale można je rozróżnić ze względu na ostry zapach, przypominający rzodkiewkę. Ponadto Clavaria rośnie tylko w mchu, niejadalnym.
Niedoświadczeni grzybiarze mogą również pomylić Ramarię z pięknym ametystowym rogiem. Trzeba uważać, bo gatunek ten jest klasyfikowany jako niejadalny i trujący. Picie słomek może prowadzić do rozstroju jelit.
Zasady zbierania
Od sierpnia do października zbieracze grzybów rozpoczynają spokojne polowanie na ostatnie jesienne grzyby, podobnie jak krzewy koralowców ametystowych. Cylindryczne gałązki są bardzo delikatne, dlatego należy je ostrożnie zbierać. Złóż oddzielnie. Do cięcia używaj ostrego noża.
Posługiwać się
Co dziwne, ale Rosjanie mało znani z rogów ametystowych, chociaż rośnie w wielu regionach. Po prostu nie zwraca się na nie uwagi, mimo że rogi są warunkowo jadalne. Najczęściej owocniki są suszone, gotowane, a czasem duszone. Nie używaj go osobno, ale dodaj trochę do innych typów. Zupa grzybowa okazuje się bardzo smaczna.
Wniosek
Ametyst rogaty - grzyb o nietypowym kształcie i kolorze. Owocnikowe fioletowe ciało jest dość jadalne, ale bez specyficznego grzybowego aromatu i smaku, dla amatora. Najwyraźniej więc nie zwracają uwagi na grzyby ametystowe, preferując dobrze znane borowiki, borowiki, borowiki, grzyby mleczne i inne owocniki.
