Zawartość
Masło cedrowe to grzyb jadalny. Trudno go pomylić z innymi gatunkami nawet niedoświadczonemu zbieraczowi grzybów. Nazwa mówi sama za siebie. W sumie jest około 40 odmian. Są klasyfikowane jako grzyby rurkowe z rodziny oleistych.
Jak może wyglądać olejek cedrowy?
Maślanki rosną głównie w średnich i małych rozmiarach. Często przypominają wyglądem koło zamachowe. Charakterystyczną cechą jest lepka, cienka skóra pokrywająca czapkę. Folia może być cały czas lepka lub tylko w deszczową pogodę. W niektórych odmianach jest aksamitny, następnie pęka na małe łuski.
Opis czapki
Kapelusz ma średnicę 3-15 cm, u młodych osobników jest kulisty. Jednak z biegiem czasu prostuje się, przybierając kształt przypominający poduszkę. Czasami, gdy rośnie, na środku czapki pojawia się guzek.
Powierzchnia jest włóknista, matowa, wydaje się pokryta woskiem. Kolor jest pomarańczowo-brązowy lub żółty. W wilgotnym środowisku czapka staje się śluzowa, ale zjawisko to jest krótkotrwałe.
Opis nóg
Grubość łodygi odmiany cedrowej wynosi 1-2,5 cm, wysokość 4-12 cm Podstawa grzyba jest gruba, ale zwęża się bliżej górnej części. Powierzchnia nogi pokryta jest małymi mlecznymi kropelkami płynu, które zamieniają się w ciemnobrązowe plamy. Z wyglądu noga puszki oleju cedrowego na zdjęciu przypomina borowik.
Miąższ ma kolor jasnożółty lub żółto-pomarańczowy. Smak lekko kwaśny. Olejek cedrowy może wydzielać migdałowo-kwiatowy aromat. Rurki są oliwkowe lub brązowe. Proszek zarodników o brudnym żółtym odcieniu.
Masło cedrowe jadalne lub nie
Olej cedrowy - grzyby jadalne drugiej kategorii. Pyszne marynowane, dobrze smażone.
Jednak grzyby szybko się starzeją. Tydzień po wzroście miazga staje się zwiotczała, ciemna i atakowana przez robaki.
Gdzie i jak może rosnąć olej cedrowy
Grzyby jadalne pojawiają się pod koniec maja lub na początku czerwca, kiedy na dworze jest ciepło. Nie znoszą zimna, dla nich komfortowa temperatura wynosi od + 17 ° C. Oprócz ciepła rośliny potrzebują wilgoci. W 2-3 dni po deszczu na powierzchni pojawiają się grzyby. Owocowanie trwa do października.
Borowik cedrowy występuje powszechnie na Dalekim Wschodzie i na Syberii. Występuje w lasach cedrowych, dębowo-cedrowych, sosnowych. Grzyby te preferują suche lasy, nowe nasadzenia z niewielkimi wzrostami iglastymi. Obfity wzrost obserwuje się na południowych zboczach lasów. Rosną w grupach lub pojedynczo.
Jadalne odpowiedniki puszki olejku cedrowego i ich różnice
W lasach jest wiele bliźniaków puszki olejku cedrowego.
- Zwykła maselniczka. Odcień czapki waha się od czekoladowego do szarego. Średnica 4-15 cm Kształt przypomina półkulę, brzegi są czasami podniesione. Skóra jest lepka i pokryta śluzem. Dobrze się oddziela. Noga ma jaśniejszy ton. Wysokość 3-12 cm Kształt cylindryczny. Pory są małe, żółte i okrągłe. Ta odmiana rośnie w Europie, Meksyku. Owocowanie we wrześniu-październiku.Grzyb preferuje gleby piaszczyste w lasach liściastych, sosnowych. Często spotykany na otwartych polanach, słonecznych polanach, rzadziej na obszarach górskich.
- faolejarka żółto-brązowa. Kolor czapki to brązowy, brązowy, oliwkowy. Średnica 4-12 cm Czapka młodych grzybów jest półkolista, starsza płaska. Skóra jest podzielona na części. Noga jest pomarańczowa, cytrynowa. Zaczynają pojawiać się w lipcu. Uwielbiają piaszczystą, suchą glebę lasów mieszanych. Z reguły sąsiadują z sosnami.
- Puszka oleju modrzewiowego. U młodych osobników kapelusz jest wypukły, z czasem wyrównuje się. Powierzchnia grzyba jest lepka w dotyku. Nie ma widocznych pęknięć ani nierówności. Kolor czapki to żółty, brązowy. Noga jest gruba, solidna. Film nie jest dobrze usuwany. Miazga jest włóknista, zmienia kolor podczas interakcji z powietrzem. Rośnie praktycznie w całej Rosji.
- Puszka oleju jest biała. Młode grzyby mają wypukłą białą czapkę. Z czasem kształt staje się wklęsły, a kolor jest szaro-biały. Rosną w pobliżu sosen. Spożywane są w postaci marynowanej, smażonej, solonej. Najlepiej zbierać młode grzyby.
- Czerwona puszka oleju. Mały grzyb. Występuje w lasach mieszanych. Różni się łagodnym smakiem i przyjemnym aromatem. Ten okaz osiada pod modrzewiem. Tworzy tam grzybnię. Trudno nie zauważyć czerwono-czerwonej czapki. Rośnie w grupach. Okres zbierania lipiec-listopad.
Jak gotować borowiki
Grzyby je się smażone, gotowane, pieczone. Warzywa dobrze do nich pasują. Na zimę grzyby można suszyć, zamrażać, konserwować. Proces suszenia jest nieco niewygodny. W rezultacie owoc staje się cienki i kruchy. Traci swój kształt. Wysuszony grzyb można rozgnieść i wykorzystać do gotowania proszku grzybowego, który nie traci swoich dobroczynnych właściwości.
Czas gotowania świeżych produktów leśnych wynosi 15-20 minut. Wyczyść wstępnie nasadki z lepkiej folii. Następnie dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Po ugotowaniu miazga nie zmienia koloru.
Wnioski.
Maślanka sosnowa to pyszny, zdrowy i pożywny grzyb. Rosną głównie w lasach liściastych, pod cedrami. Tylko w trakcie zbierania należy je niezwykle dokładnie zbadać, aby nie przynosić trujących okazów do domu.
