Zawartość
Wilk borowikowy to ciekawe znalezisko miłośników spokojnego polowania. Pomimo podobieństwa do grzyba satanistycznego jest gatunkiem jadalnym. Aby nie mylić borowika wilczego z innymi przedstawicielami królestwa grzybów, konieczne jest jak najdokładniejsze zbadanie jego wyglądu, siedlisk i innych przydatnych informacji.
Jak wyglądają wilcze borowiki
Wiedząc, jak wygląda wilczy borowik, możesz bezpiecznie pokroić grzyba i włożyć do kosza.
- Kapelusz. Ma dość duży rozmiar, osiąga średnicę około 15 cm, czasem 20 cm.Jednocześnie u młodych owocników kapelusz ma kształt półkolisty, ale z czasem staje się półotwarty lub wypukły i gładki na krawędziach pojawia się zwężenie. U osobników młodocianych wierzchołek może mieć bladoszary lub kawowy kolor. W wyrośniętym borowiku czapka staje się podobna do zamszowej tkaniny, ale z czasem suchość znika, a powierzchnia staje się prawie błyszcząca i gładka. W przypadku uszkodzenia wierzchołek owocnika zmienia żółty kolor miąższu na niebieski.
- Noga może dorastać do 80 mm, a jego średnica wynosi 20-60 mm. Ma kształt cylindryczny, gdzie ekspansja przypada na środek i dół, a zwężenie na górze. Kolor nogi borowika może być jasny lub bladożółty, podczas gdy łatwo dostrzec plamy w kolorze czerwono-brązowym. W przypadku uszkodzenia spód grzyba również zmienia kolor na niebieski.
Gdzie rosną borowiki wilcze
Gatunek może nie rosnąć wszędzie. Preferuje ciepły klimat, lasy obsadzone dębami, bukami i innymi okazami liściastymi. Najczęściej występuje w krajach śródziemnomorskich oraz w północnych regionach Izraela, gdzie gleba jest wapienna.
Czy można jeść borowiki wilcze?
Ciało owocowe gatunku należy do grzybów warunkowo jadalnych i ma dość specyficzny smak, który jest ceniony wśród smakoszy. Ale borowiki wilcze nie są niebezpieczne dla zdrowia, dlatego po wstępnym ugotowaniu można je zjeść.
Fałszywe podwójne
Wśród fałszywych dubletów są również okazy zagrażające życiu, o których warto się również dowiedzieć przed wyruszeniem na ciche polowanie:
- Borowik to grzyb satanistyczny lub satanistyczny. Ma bardziej nasycony kolor, na nogawce wyraźnie widoczny wzór siateczki. Jest trujący i nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
- Borowik różowoskóry. Główną cechą wyróżniającą grzyba jest kolor łodygi (odcień czerwonego wina) oraz obecność jaskrawoczerwonego wzoru pokrywającego całą dolną część owocnika. Odnosi się do gatunków trujących.
Zasady zbierania
Borowik wilczy nie rośnie na terytorium Rosji. Ale, podobnie jak wszystkie grzyby, musisz być w stanie je prawidłowo zbierać, przestrzegając kilku zaleceń:
- Zbiór na obszarach w pobliżu zakładów przemysłowych i dróg jest niebezpieczny. Miąższ grzybowy wchłania wszystkie szkodliwe substancje, które nie są całkowicie eliminowane nawet po namoczeniu i ugotowaniu.
- Ciała owocowe, które mają wiele uszkodzeń lub są całkowicie robaczywe, również nie powinny być wkładane do wspólnego kosza. Takie grzyby mogą zostać zatrute.
Posługiwać się
Borowik wilczy może służyć jako pokarm. Istnieją jednak pewne ograniczenia i cechy przygotowania tego „egzotycznego” gatunku:
- Gotuj grzyby przez 15 minut. Odcedź bulion i nie używaj go w przyszłości.
- Owocniki nie są solone, najlepiej je marynować, aby ocetem i przyprawami podkreślić specyficzny tego typu smak.
- Smażone, duszone i pieczone borowiki będą smakować lepiej po zmieszaniu ze świeżymi przyprawami, czosnkiem lub sosem. W czystej postaci nie każdy je lubi.
- Owocniki można również wykorzystać do przyrządzania zup. W tym przypadku używane są również już ugotowane surowce.
- Borowik wilczy nie nadaje się do suszenia i mrożenia.
Wniosek
Wilk borowikowy to rzadki okaz na stole miłośników spokojnego polowania. Pomimo swojego specyficznego smaku, zwraca uwagę swoim wyglądem i imponującą wielkością w porównaniu do innych grzybów.
