Zawartość
Auricularia sinuous należy do rodziny o tej samej nazwie, której przedstawiciele rosną na drewnie w ciepłej strefie klimatu umiarkowanego. W środowisku mikologów grzyb ten jest również określany jako film auricularia, Auricularia mesenterica.
Oprócz tych nazw istnieją inne oparte na podobieństwie zewnętrznym: uszka jelitowa, grzyb blizny.
Ze względu na specyfikę budowy i koloru falującego kapelusza wijące się kolonie auricularia przypominają fale bulgoczącego strumienia
Gdzie rośnie kręta auricularia
Zwarte gatunki grzybów w kształcie ucha występują w lasach rosnących na nizinach w pobliżu rzek, gdzie występuje dużo wilgoci:
- na zwalonych pniach z twardego drewna;
- wolą jesion, topolę, wiąz;
- czasami pasożytują na żywych drzewach.
Rzadziej kolonie auricularii bliznowatej osadzają się na pniakach. Owocniki rosną jeden po drugim w długich wstążkach. Gatunek pospolity, owocniki zaczynają formować się latem, ale pozostają w ciepłych rejonach strefy umiarkowanej także jesienią i zimą. Obfite owocowanie rozpoczyna się w październiku i listopadzie, podczas zimowych roztopów, a także wczesną wiosną. Rozprzestrzenia się prawie na całym świecie - w wilgotnych rejonach Europy, Ameryki Północnej i Australii. W Rosji faliste gatunki często występują w południowych regionach.
Jak wygląda zakrzywiona uszka uszna?
Widoczne są owocujące chrząstki o zwiewnym wyglądzie:
- wysokość 15 cm;
- szerokość do 12-15 cm;
- grubość od 2 do 5 mm.
Podobnie jak większość grzybów zdrewniałych, kapelusz jest półkolisty, rozprzestrzeniający się w czasie, wyglądający jak cienkie faliste talerze z zarysowanymi jasnymi krawędziami. Na skórze, pokrytej szarawymi włoskami, widoczne koncentryczne prążki - półkola, na przemian o ciemnym i jasnym kolorze. Kolor skóry na wierzchu może być różny, w zależności od gatunku drzewa i odcienia - od jasnoszarego do brązowego lub zielonkawego z powodu glonów epifitycznych. Noga jest słabo wyrażona, czasami nieobecna.
Młode grzyby to małe formacje, które znajdują się wzdłuż pni po kilku centymetrach, po czym kolonia się łączy. Dolna powierzchnia owocnika jest pomarszczona, żyłkowana, w odcieniach fioletowo-brązowych lub czerwonawych. Miąższ elastyczny jest mocny, podczas suszy staje się twardy i kruchy. Po deszczach ponownie staje się galaretowaty. Proszek zarodników jest białawy.
W miarę wzrostu odległość między ciałami maleje, kolonia rozszerza się jak wstążka
Czy można jeść faliste uszka uszne?
Wśród przedstawicieli rodzaju podobnego do ucha nie ma ciał owocowych z toksynami, dlatego można je nazwać warunkowo jadalnymi. Ale wartość odżywcza, podobnie jak jakość pożywienia, jest niska.
Fałszywe podwójne
Falisty wygląd, w przeciwieństwie do innych grzybów w kształcie ucha, z falistą czapką i koncentrycznymi paskami w jaskrawych kolorach. Tylko niedoświadczeni zbieracze grzybów mogą przypadkowo pomylić je z uszami usznymi, które mają gładką skórę bez fałd i zwojów.
Jadalne grzyby w kształcie ucha wyróżniają się jasnym brązowawo-czerwonawym kolorem i delikatnym żelowym miąższem.
Auricularia grubowłosa jest powszechna w Rosji tylko na Dalekim Wschodzie, a jej charakterystyczną cechą są dość wysokie i zauważalne włoski pokrywające skórę owocnika.
Gromadzenie i konsumpcja
Najlepszy sezon zbiorów młodych, soczystych, falujących kapeluszy w regionach o łagodnych zimach przypada na okres od jesieni do wiosny. Czapki są spożywane na surowo w sałatce, smażone lub solone. Smak i zapach są słabo wyrażone. Istnieją dowody na to, że film auricularia, podobnie jak gatunki spokrewnione, sprzyja rozrzedzaniu krwi z żylakami.
Wniosek
Meandrujące Auricularia przyciągają grzybiarzy głównie zimą. Płaskie owocniki są łatwiejsze do cięcia nożyczkami. Nie ma trujących fałszywych podwójnych.
