Zawartość
Stropharia Gornemann lub Hornemann jest przedstawicielem rodziny Stropharia, która charakteryzuje się obecnością dużego błoniastego pierścienia na łodydze. Oficjalna nazwa to Stropharia Hornemannii. Rzadko można go spotkać w lesie, rośnie w małych grupach po 2-3 osobniki.
Jak wygląda strofarium Gornemanna?
Stropharia Gornemann należy do kategorii grzybów blaszkowatych. Niektóre grzyby rosną duże. Charakterystyczną różnicą jest specyficzny zapach przypominający rzodkiewkę z dodatkiem nut grzybowych.
Opis czapki
Górna część grzyba ma początkowo kształt półkuli, ale w miarę dojrzewania spłaszcza się i nabiera charakterystycznej gładkości. Średnica kapelusza może sięgać od 5 do 10 cm, a jej brzegi są faliste, lekko podciągnięte. Podczas dotykania powierzchni odczuwalna jest lepkość.
U młodych okazów górna część ma czerwono-brązowy kolor z odcieniem fioletu, ale w procesie wzrostu ton zmienia się na jasnoszary. Również na początku wzrostu tył kapelusza jest pokryty cienkim białym kocem, który następnie zapada się.
Na spodniej stronie tworzą się szerokie, częste płytki, które rosną wraz z zębem do szypułki. Początkowo mają odcień purpurowy, a następnie znacznie ciemnieją i uzyskują szaro-czarny odcień.
Opis nóg
Dolna część strofarium Hornemanna ma cylindryczny zakrzywiony kształt, który lekko zwęża się u podstawy. Powyżej noga jest gładka, kremowo-żółta. Na dole znajdują się charakterystyczne białe płatki, które są nieodłączne dla tego gatunku. Jego średnica wynosi 1-3 cm, miąższ po przecięciu jest gęsty, biały.
Czy grzyb jest jadalny czy nie
Stropharia Gornemann należy do kategorii grzybów warunkowo jadalnych, ponieważ nie zawiera toksyn i nie jest halucynogenny. Do pokarmu można wykorzystać młode okazy, które nie mają jeszcze nieprzyjemnego zapachu i charakterystycznej goryczy.
Musisz jeść świeżo po wstępnym gotowaniu na parze przez 20-25 minut.
Gdzie i jak rośnie strofaria Hornemanna
Okres aktywnego wzrostu trwa od sierpnia do połowy października. W tym czasie strofaria Gornemanna można znaleźć w lasach mieszanych i iglastych. Woli rosnąć na pniach i gnijących pniach.
W Rosji gatunek ten można znaleźć w części europejskiej i na terytorium Primorskim.
Dwójki i ich różnice
Pod względem cech zewnętrznych strofaria Gornemanna przypomina leśnego grzyba. Główną różnicą między tymi ostatnimi są brązowe łuski na czapce. Ponadto po złamaniu miąższ staje się różowy. Gatunek ten jest jadalny i ma przyjemny zapach grzybów niezależnie od etapu dojrzewania.
Wniosek
Stropharia Gornemann nie jest szczególnie interesująca dla zbieraczy grzybów, pomimo swojej warunkowej jadalności. Wynika to z obecności specyficznego zapachu u osobników dorosłych.Również wartość odżywcza jest wysoce wątpliwa, więc wielu próbuje ignorować grzyby podczas zbiorów, preferując bardziej wartościowe gatunki, które można znaleźć pod koniec sezonu.
