Zawartość
Albatrellus confluent to roczny grzyb o dobrych właściwościach jadalnych. Aby poprawnie rozpoznać go w lesie, należy przestudiować zdjęcia i opisy grzyba, a także zrozumieć, jak może wyglądać gatunek.
Gdzie rośnie albatrellus
Grzyb można spotkać głównie na Syberii i Uralu na terenie Rosji. Albatrellus rośnie głównie na glebach kwaśnych, spotyka się zarówno w lasach iglastych wśród mchów, jak i na nasadzeniach mieszanych. Można go spotkać pojedynczo, ale częściej grzyb rośnie w dużych grupach po kilka osobników.
Maksymalne owocowanie występuje w sierpniu i na początku września, a na ogół zlewający się albatrellus rośnie od początku lipca do początku listopada.
Jak wygląda albatrellus confluent?
Fused albatrellus jest również nazywany fused albatrellus, a także grzybem hubki. Nazwa wynika z faktu, że najczęściej kilka owocników rośnie blisko siebie, jakby rosło razem z nogami lub krawędziami kapelusza, dlatego zamieniają się w bezkształtną masę o średnicy do 40 cm.
Kapelusz albatrellus może mieć różne kształty - okrągłe, nierówne, wydłużone w jednym kierunku. Średnica pojedynczego kapelusza zwykle nie przekracza 15 cm; jego powierzchnia jest gładka w młodym wieku i szorstka u osoby dorosłej, z małymi łuskami w środkowej części. Stare grzyby mogą pękać. Kolor łączącego się grzyba hubki jest zwykle kremowy lub żółtawo-różowawy, czasem lekko czerwonawy, z wiekiem czerwony lub brązowo-różowy.
Spodnia strona kapelusza grzyba jest rurkowata, biała lub kremowa, a po wysuszeniu jest różowa lub czerwono-brązowa. Pory na spodzie mają inny kształt - kanciaste i okrągłe, małe.
Na łodydze zlewający się grzyb krzesiwa zwykle unosi się 5-7 cm nad ziemią. Jego noga jest mięsista, ale krucha, ma do 3 cm średnicy, ma kolor kremowy lub lekko różowawy. Miąższ albatrellus jest biały i zwarty na złamaniu, po wyschnięciu zmienia kolor na czerwonawy.
Czy można zjeść albatrellus confluent?
Łączący się grzyb hubki jest całkowicie jadalny. Można go nawet jeść na surowo, ale częściej grzyb jest gotowany lub smażony, co pozwala usunąć z miazgi ewentualne toksyny nagromadzone podczas wzrostu z gleby.
Smak grzybowy
Według koneserów łączący się grzyb hubki ma raczej przyjemny smak. Stosuje się go nie tylko w różnych grzybach, ale także w osobnej postaci - w daniach na ciepło i na zimno, w marynowaniu i marynowaniu. Zaletą łączenia albatrellusa jest to, że po przetworzeniu jego miazga pozostaje przyjemnie elastyczna.
Surowy albatrellus ma neutralny zapach i lekko kwaśny lub gorzki smak. Po przetworzeniu te smaki znikają.
Korzyści i szkody dla organizmu
Spożywanie w pożywieniu grzyba rozpałowego jest dobre dla zdrowia - grzyb ma różnorodny skład chemiczny i cenne właściwości. W szczególności po spożyciu:
- wzmacnia układ odpornościowy i uodparnia organizm na wirusy i przeziębienia;
- ma działanie przeciwnowotworowe i służy jako profilaktyka nowotworów onkologicznych;
- ma łagodne działanie przeciwbólowe i pomaga złagodzić stany zapalne;
- usprawnia funkcjonowanie systemu wymiany;
- zapobiega rozwojowi anemii i pomaga w budowaniu zdrowej masy mięśniowej.
Albatrellus fused zawiera w swoim składzie dużą ilość białka, dlatego warto go stosować podczas rekonwalescencji po ciężkich dolegliwościach i przy braku masy ciała. Na bazie miazgi grzybowej przygotowuje się przydatne nalewki w wodzie i alkoholu, które stosuje się zarówno do użytku wewnętrznego, jak i do okładów i wcierania.
Jeśli chodzi o przeciwwskazania do stosowania, to przede wszystkim w przypadku alergii warto zrezygnować z akretu albatrellus. Nie zaleca się również spożywania jej w okresie ciąży i laktacji - przypadkowe zatrucie miazgą grzybową może prowadzić do śmiertelnych konsekwencji. Lepiej wykluczyć włączanie albatrellusa z diety przy przewlekłych dolegliwościach żołądka, wątroby iz tendencją do częstych zaparć - grzyb białkowy jest produktem dość trudnym do przyswojenia.
Fałszywe podwójne
Łączący się albatrellus różni się znacznie od innych gatunków i nie ma trującego rodzeństwa. Ale w przypadku braku doświadczenia można go pomylić z niektórymi jadalnymi lub niejadalnymi gatunkami, na przykład z pokrewnymi grzybami krzesiowymi.
Krzesiwo dla owiec
Przede wszystkim owczy grzyb jest podobny do łączącego się grzyba hubki - gatunku pokrewnego, podobnego do albatrellus pod względem wyglądu i wielkości. Rośnie również rozrastająco i w grupach, ale w przeciwieństwie do rosnących razem grzybów hubkowych, zwykle nie łączy się w nierówną masę z kilku owocników.
Kolejną różnicą jest kolor owocników. Opałka owcza jest zwykle żółtawa zarówno na górnej, jak i dolnej stronie kapelusza; po naciśnięciu na rurową powierzchnię nabiera zielonego zabarwienia.
Albatrellus rumieni się
Innym blisko spokrewnionym gatunkiem jest rumieniący się grzyb krzesiwa, który ma podobną strukturę kapelusza i nóg. Charakteryzuje się również bardzo nierównymi formami, ale rumiany albatrellus rzadko rośnie razem z kapeluszami owocników, częściej grzyby są po prostu bardzo blisko siebie.
Możesz także rozróżniać gatunki po kolorze. Jak sama nazwa wskazuje, rumieniący się grzyb krzesiwa ma pomarańczowo-czerwonawy kolor, ciemniejszy w środku i jaśniejszy na brzegach. Fused albatrellus ma zwykle jaśniejszy kolor.
Rumieniący się wygląd zwykle nie jest zjadany. Nie należy do trujących grzybów, ale ma zbyt gorzki smak i dlatego nie nadaje się do przetwarzania.
Albatrellus czubaty
Ten grzyb ma taką samą strukturę i kształt jak wszystkie inne pokrewne albatrellus. Występuje również na Syberii, co zwiększa prawdopodobieństwo pomylenia z łączącym się grzybem hubkowym.
Ale w przeciwieństwie do stopionego albatrellusa, gatunek grzebienia ma jaśniejszy kolor. Jego kapelusz jest oliwkowobrązowy, rdzawoczerwony, lekko zielonkawy na brzegach. Grzyb z rozpałki grzebieniowej nie jest spożywany, ponieważ jego miąższ jest zbyt twardy, a smak jest nieprzyjemny, chociaż nie jest trujący.
Zasady zbierania
Po zbieranie łączących się hubek lepiej jest iść bliżej jesieni - grzyby zaczynają owocować najaktywniej od sierpnia do końca września. Najlepiej szukać ich na terenie Syberii, na Uralu iw rejonie Murmańska, w innych regionach grzyb występuje bardzo rzadko, a szansa na jego znalezienie jest niewielka.
Konieczne jest zbieranie zlewających się poliporów w ekologicznie czystych miejscach położonych z dala od głównych dróg, fabryk przemysłowych, wysypisk śmieci i innych zanieczyszczonych terenów. W okresie wzrostu grzyb dobrze gromadzi toksyny zawarte w powietrzu, glebie i opadach miąższu - albatrellus z niekorzystnych obszarów może przy spożyciu szkodzić zdrowiu.
Musisz ostrożnie kroić grzyba, starając się nie uszkodzić jego podziemnej części. Jeśli zniszczysz grzybnię, następnie grzyb krzesiwo nie będzie już mógł kiełkować w tym samym miejscu.
Posługiwać się
Grzyb rozpałowy nadaje się do spożycia nawet na surowo, ale w praktyce świeża miazga jest rzadko spożywana, może zawierać toksyny z gleby. Zwykle grzyb gotuje się przed użyciem, w tym celu należy strząsnąć z niego przylegające resztki, zdjąć górną skórkę z czapki nożem i gotować miazgę z solą przez około 15-20 minut.
Po ugotowaniu, łączący się grzyb krzesiwa może być przetwarzany w dowolny sposób. Jadalny grzyb jest smażony i duszony, dodawany do zup i spożywany jako pyszne samodzielne danie.
Do zbioru na zimę nadaje się również hubka. Może być marynowany i solony, a także suszony. W tym drugim przypadku grzyb nie jest myty przed suszeniem, aby miazga nie wchłaniała nadmiaru wody.
Wniosek
Albatrellus confluent to niezwykły z wyglądu, ale dość smaczny grzyb jadalny, który rośnie głównie na Uralu i Syberii. Ma wiele podobnych, ale niejadalnych odpowiedników, dlatego przed zebraniem należy zapoznać się z cechami różnych rodzajów grzybów hubkowych i nauczyć się je rozróżniać.
