Zawartość
Webcap jest doskonały - warunkowo jadalny przedstawiciel rodziny Webinnikov. Grzyb rzadko rzuca się w oczy, jest wymieniony w Czerwonej Księdze. Aby uzupełnić populację gatunku, po znalezieniu okazu należy go przejść lub ostrożnie odciąć, starając się nie uszkodzić grzybni.
Opis doskonałego webcapu
Znajomość doskonałego webcapu musi zaczynać się od opisu cech zewnętrznych. Grzyb ma kawową powierzchnię śluzową, a cienką pajęczynę pokrywa warstwę zarodników. Aby nie pomylić go z niejadalnymi okazami, musisz przeglądać zdjęcia i filmy.
Grzyb jest wymieniony w Czerwonej Księdze
Opis czapki
Kapelusz o średnicy 15-20 cm ma wypukły kształt, w miarę dojrzewania prostuje się i do pełnej dojrzałości zagłębia się z pomarszczonymi brzegami. Kolor młodych osobników jest purpurowy, następnie zmienia się na czerwony, pod koniec dojrzewania staje się brązowy. Powierzchnia jest aksamitna, matowa, przy deszczowej pogodzie pokryta jest warstwą śluzu.
Dolna warstwa jest utworzona przez płyty z karbowanym akcentem. W zależności od wieku są pomalowane na kolor szary lub ciemny kawowy. U młodych przedstawicieli talerze pokryte są cienkim, lekkim filmem przypominającym pajęczynę, gdy rośnie, przebija się i opada na nodze w postaci spódnicy.
Rozmnażanie odbywa się przez wydłużone, duże zarodniki, które znajdują się w rdzawobrązowym proszku.
Miąższ jest gęsty, mięsisty, o przyjemnym smaku i zapachu
Opis nóg
Gęsta nóżka osiąga wysokość 15 cm, powierzchnię pokrywa śnieżnobiała liliowa skórka, z wiekiem staje się jasną czekoladą. Miąższ śnieżnobiało-niebieskawy jest gęsty, mięsisty, w kontakcie z alkaliami staje się ciemnoczerwony. Po cięciu uchwycony zostaje przyjemny aromat grzybów.
Grzyb występuje tylko w lasach Baszkiru
Gdzie i jak rośnie
Webcap jest doskonałym, rzadkim gościem lasów liściastych. Ze względu na spadek liczby ludności został wpisany do Czerwonej Księgi. W Rosji można go znaleźć tylko w lasach Baszkirii. Gatunek ten tworzy grzybnię obok buka. Rośnie w rodzinach wielodzietnych, owocuje od maja do połowy października.
Czy grzyb jest jadalny czy nie
Znakomity webcap należy do czwartej grupy jadalności. Ze względu na przyjemny grzybowy smak jest szeroko stosowany do przyrządzania różnorodnych potraw. Można go smażyć, gotować, dusić. Ale najsmaczniejsze są solone i marynowane grzyby. Jest również suszony. Suszone grzyby są przechowywane w papierowych lub lnianych workach w ciemnym, suchym miejscu.
Dwójki i ich różnice
Znakomity czapeczka, jak każdy mieszkaniec lasu, ma podobnych braci. Obejmują one:
- Wodnisty niebieski - posiada półkulistą nasadkę w kolorze jasnego nieba. Powierzchnia jest błyszcząca, śluzowata. Łodyga jest gęsta, niebieskawo-fioletowa; bliżej podstawy kolor zmienia się na ochrowo-żółty. Miąższ jest niebieskoszary. Pomimo mdłego smaku i nieprzyjemnego aromatu ten przedstawiciel królestwa grzybów należy do kategorii jadalnej. Osiedlają się w dużych rodzinach w lasach liściastych Kraju Nadmorskiego.
Grzyby jadalne, używane do potraw w postaci solonej i marynowanej
- Czapka internetowa Terpsichore - ma ciemnofioletową czapkę z promienistymi smugami. U osobników dojrzałych kolor zmienia się na czerwono-żółty. Noga jest gęsta, mięsista, bez smaku i zapachu. Gatunek jest klasyfikowany jako niejadalny. Rośnie w rzadko spotykanych lasach liściastych.
Ze względu na brak smaku i zapachu grzyb nie jest używany do gotowania
Wniosek
Doskonała czapka - warunkowo jadalny grzyb Red Book. Rośnie w lasach mieszanych od maja do połowy jesieni. Ze względu na przyjemny aromat i dobry smak grzybowy służy do przygotowania zimowej konserwacji. Aby nie mylić tego przedstawiciela z gatunkami niejadalnymi, musisz znać opis zewnętrzny i obejrzeć zdjęcie.
