Zawartość
Mało znaną, ale obiecującą do dalszych prac hodowlanych krów rasy Alatau wyhodowano na pograniczu Kazachstanu i Kirgistanu w 1950 roku. Początek hodowli rasy Alatau został cofnięty w 1904 roku. Wtedy nie była to nawet celowa praca hodowlana, ale nieśmiałe próby ulepszenia aborygeńskiego bydła kirgisko-kazachskiego poprzez krzyżowanie go z bykami szwajcarskimi. Aktywna selekcja rozpoczęła się w 1929 roku, a rasa została zatwierdzona w 1950 roku. Obecnie całkowita liczba zwierząt hodowlanych rasy Alatau to ponad 800 tysięcy krów.
Historia rasy
Tutejsze bydło, które żyło na górzystym terenie na pograniczu Kazachstanu i Kirgistanu, odznaczało się dużą wytrzymałością, zdolnością do szybkiego przybierania na wadze na pastwisku oraz dobrą adaptacją do warunków siedliskowych. Ale były to bardzo małe zwierzęta: krowy ważyły mniej niż 400 kg. Wadą była również niska mleczność - 500 - 600 litrów na laktację. Zaletą tej populacji zwierząt gospodarskich był wysoki procent tłuszczu w mleku. Również bydło późno dojrzewało.
Aby poprawić cechy produkcyjne bydła kirgisko-kazachskiego w pierwszej połowie XX wieku, do Kirgistanu sprowadzono ponad 4,5 tys. Sztuk bydła szwajcarskiego, a do Kazachstanu 4,3 tys. Sztuk bydła szwajcarskiego. Bydło szwajcarskie dobrze przystosowało się do warunków górskich w gorącym regionie, a potomstwo otrzymane od miejscowych krów i szwajcarski byki poprawiły swoje cechy produkcyjne.
W celu dalszej poprawy wydajności mleka krzyżowano mieszańce szwajcarsko-kirgiskie z bykami Rasa Kostroma, który w tym czasie był wyhodowany w zakładzie hodowlanym „Karavaevo”, położonym w regionie Kostroma. Krzyżowanie pozwoliło przyspieszyć powstanie rasy Alatau oraz zwiększyć mleczność, zawartość tłuszczu mlecznego i żywą masę żywca. Ostatecznie w 1950 roku grupa ras została zatwierdzona jako niezależna rasa.
Opis bydła Alatau
Bydło ma zwartą budowę i mocny szkielet. Głowa jest duża, szorstka, z długą częścią twarzową. Szyja jest krótka, średniej grubości, z niskim wyjściem. Kłąb długi i szeroki. Górna linia nie jest idealnie prosta. Kość krzyżowa jest lekko uniesiona. Klatka piersiowa jest głęboka i szeroka. Żebra są beczkowate. Klatka piersiowa dobrze rozwinięta. Zad szeroki, krótki i prosty. Nogi krótkie, dobrze osadzone, dobrze rozstawione. Wymię jest okrągłe, z cylindrycznymi sutkami. U krów żyły mleczne są dobrze rozwinięte.
Kolor większości (około 60%) bydła rasy Aletau jest brązowy.
Wady zewnętrzne:
- opadający lub przypominający dach zad;
- oznaczenia na przednich nogawkach.
Charakterystyka produkcyjna
Bydło rasy Alatau ma bardzo dobre cechy mięsne. Waga pełnoletnich matek wynosi od 500 do 600 kg, buhajów od 800 kg do 1 tony. W warunkach kastracji dobowy przyrost wagi młodych wołów może dochodzić do 800 - 900 g. Średnia wydajność uboju mięsa z tuszy wynosi 53 - 55%. Wydajność tuszy wołowej po tuczu wynosi 60%. Jakość wołowiny jest wysoka.
Charakterystyka mleczarska krów ta rasa jest bardzo zróżnicowana w zależności od linii i roślin hodowlanych. Zwykła mleczność w gospodarstwach to 4 tony mleka na laktację. W rasie Alatau występuje 9 głównych linii, w których średnia mleczność wynosi 4,5-5,5 tony mleka przy zawartości tłuszczu 3,8-3,9%. Żywa waga krów z tych linii wynosi około 600 kg.
Kierunek selekcji bydła Alatau dzisiaj
Prace nad rasą trwają. Celem dalszej hodowli jest zwiększenie mleczności i zawartości tłuszczu w mleku.Oprócz prostego wyboru najlepszych osobników, hodowcy dodają krew innych ras bydła. Powstała już nowa linia rasy Alatau z krwią Krowy Jersey... Wydajność mleka w tej linii to 5000 litrów mleka o zawartości tłuszczu 4,1%.
Postanowiono zrezygnować z wykorzystywania urodzonych w Ameryce byków szwajcarskich na rzecz czerwono-białych holsztynów. Przedstawiciele rasy Alatau zostają pozyskani w Mongolii, tworząc nową krowę mongolsko-alatauską typu mięsno-mlecznego.
Zalety bydła Alatau
Wśród zalet rasy przede wszystkim należy zwrócić uwagę na dobrą mleczność oraz jeden z najwyższych na świecie wskaźników zawartości tłuszczu mlecznego. Bydło tej rasy jest również korzystne dla produkcji wołowiny, ponieważ może szybko przybrać na wadze na pastwisku. Odporność na choroby to kolejna cecha odziedziczona po miejscowym bydle kirgisko-kazachskim.
Recenzje właścicieli krów Alatau
Wniosek
Bydło alatau może być korzystne dla prywatnych właścicieli na terytoriach Krymu, Krasnodaru lub Stawropola. Jednak ze względu na oddalenie obszarów lęgowych nabycie tego bydła może być korzystne tylko dla dużych gospodarstw. Jeśli duzi przemysłowcy zainteresują się bydłem alatau, to stopniowo te krowy będą rozprzestrzeniać się na prywatne gospodarstwa. W międzyczasie cała masa inwentarza skupiona jest w 3 regionach Kirgistanu: Tien Shan, Frunzenskaya i Issyk-Kul oraz w 2 regionach Kazachstanu: Alma-Ata i Taldy-Kurgan.
