Zawartość
Byk Angus jest jedną z najlepszych ras na świecie pod względem tempa wzrostu. Wśród innych odmian krów rasy Aberdeen Angus wyróżnia się wysoką jakością przetworów mięsnych. Marmurkowe mięso babek angus jest uważane za standard.
Historia hodowli i dystrybucji rasy Aberdeen-Angus
Babki angusów sprowadzono do Rosji ze Szkocji. Rasa ta wzięła swoją nazwę od miejsca jej pierwotnej hodowli - hrabstw Angus i Aberdeen.
W XIX wieku hodowcy poprawili kluczowe cechy tych zwierząt, po czym powstało pierwsze stado babek rasy Angus. Wkrótce rasa przekroczyła granicę kraju - dużą partię wysłano do Stanów Zjednoczonych, gdzie wczesne dojrzewanie zwierząt szybko zyskało popularność wśród rolników. Ponadto doskonała jakość wyprodukowanego mięsa odegrała wiodącą rolę w rozprzestrzenianiu się rasy Aberdeen-Angus na całym świecie. Wkrótce rolnicy australijscy i spoza Nowej Zelandii zaczęli kupować byki, po czym rasa zakorzeniła się w gospodarstwach w Argentynie. Obecnie cielęta rasy Angus są również hodowane w Rosji, Kanadzie i Anglii.
Opis rasy cieląt Aberdeen
Cielęta Aberdeen Angus to typowa odmiana mięsna. Ich mleczność jest wyjątkowo niska. Charakterystyczną cechą zewnętrzną jest bezorożność bydła (bez rogów) oraz maść czarna, niekiedy z brązowawym odcieniem.
Zewnętrzny
Rodzaj produktywności mięsa jest odzwierciedlony w budowie ciała babkowatych. Wzorzec rasy jest następujący:
- Zwierzęta są dość zwarte. Wysokość w kłębie dorosłej krowy rzadko przekracza 120 cm, byki dorastają do 150 cm. Długość ciała sięga 130 cm u krów i 140 cm u byków.
- Sylwetka jest muskularna, zaokrąglona. Kłąb na wysokości grzbietu, kość krzyżowa i lędźwie wyrównane. Ciało jest szerokie.
- Głowa krowy Aberdeen Angus jest niewielka. Czoło zwierząt lekko wystaje do przodu, kufa jest krótka. Kark wąski. Nie ma rogów.
- Szyja byka jest krótka, płynnie przechodzi w łopatki.
- W większości przypadków kolor zwierząt jest czarny. Powiedzmy, że kolor sierści ma brązowy odcień.
- Klatka piersiowa jest dość obszerna i głęboka.
- Kończyny są trochę krótkie, ale ustawione prosto.
- Skóra jest luźna, elastyczna i cienka, ale wydaje się grubsza ze względu na obecność włókien pod spodem.
Wady wyglądu zewnętrznego to karpiowaty grzbiet, szablowe nogi i ciężki pysk.
Wydajność
Popularność rasy Aberdeen Angus wynika z jej wysokiej produktywności. Młody Aberdeen bardzo szybko przybiera na wadze - nowonarodzone cielęta ważą średnio od 15 kg do 20-25 kg (odpowiednio jałówki i byki), jednak już w wieku ośmiu miesięcy ich waga sięga 190-200 kg. Tak szybki przyrost masy ciała jest spowodowany rozwiniętym instynktem macierzyńskim krów rasy Angus - cielęta szybko rosną z powodu długotrwałego karmienia mlekiem matki. Do 8-9 miesięcy babki rosną podczas ssania. Zanim młody Aberdeen Angus zostanie oddzielony od matki, cielęta ważą około 220-240 kg.
Cielęta dodają 0,8 do 1 kg dziennie. Zatem byki rasy Aberdeen Angus w wieku 3 lat ważą 400-500 kg.
Żywa waga dorosłej krowy jałówek Aberdeen Angus wynosi średnio 480-700 kg, u byków liczba ta sięga 1 tony, zwłaszcza na tucz. Nijaki ważą mniej.
Szkielet babkowatych jest cienki.Szkielet stanowi tylko 15-17% całkowitej masy zwierzęcia. Mięso jest delikatne, delikatne. Jego struktura charakteryzuje się dużą zawartością warstw tłuszczowych, co nadaje mięsu zewnętrzne podobieństwo do marmuru.
Cechy charakterystyczne
Wiodącą cechą krów rasy Aberdeen-Angus jest szybkie tuczenie - babki angusowe w jak najkrótszym czasie uzyskują zaokrąglone kształty. Pod względem wczesnej dojrzałości ta odmiana uznawana jest za jedną z najlepszych.
Plusy i minusy hodowli rasy
Przed zakupem kolejnej partii bydła hodowcy muszą dokładnie rozważyć wszystkie zalety i wady danej rasy. Dokładne zapoznanie się z cechami danego typu pozwoli uniknąć w przyszłości błędów w pielęgnacji i konserwacji. Ułatwia również obliczenie potencjalnego zysku.
Do pozytywnych cech buhajów rasy Angus należą następujące cechy:
- Wysoka produktywność w przypadku mięs. Uboj z tusz sięga 70%.
- Doskonała jakość produktów mięsnych. Tłuszcz we włóknach mięsnych rozkłada się równomiernie, cienkimi warstwami, bez tworzenia rozległych skrzepów. Dlatego krowy Aberdeen Angus są uważane za rasę referencyjną do produkcji doskonałego marmurkowego mięsa. Znaczna część trafia na przygotowanie wysokiej jakości steków.
- Wczesna dojrzałość. Młode zwierzęta szybko przybierają na wadze - od 150 do 200 kg w ciągu 6 miesięcy. Po osiągnięciu wieku dwóch lat byki i jałówki kierowane są na rzeź.
- Długość życia. Byki rasy angus żyją średnio od 25 do 30 lat lub dłużej.
- Łatwe wycielenie. W większości przypadków poród przebiega bez trudności ze względu na niską wagę cieląt. Jedynymi wyjątkami są patologie rozwoju wewnątrzmacicznego, gdy powiększa się rozmiar głowy młodych.
- Wysokie wskaźniki płodności. Krowy Aberdeen Angus są zdolne do posiadania potomstwa przez całe życie. Jałówki osiągają dojrzałość płciową w wieku 15 miesięcy.
- Dobra zdolność adaptacji. Krowy rasy angus łatwo aklimatyzują się w terenie, dostosowując się do warunków klimatycznych regionu. Ponadto babki są w stanie bezpiecznie tolerować raczej niskie temperatury, co umożliwia hodowlę rasy na terytorium Rosji. Stado może być trzymane na wolnym powietrzu przez znaczną część roku.
- Kiedy babki Aberdeen Angus krzyżuje się z innymi gatunkami, potomstwo dziedziczy ich wysoką produktywność mięsa. Ponadto są również bezstronni.
Ponadto krowy rasy Angus mają raczej spokojne usposobienie. Są spokojnymi i dobrodusznymi zwierzętami, które nie przejawiają agresji bez zbędnej prowokacji. Jedynym wyjątkiem jest zwiększona drażliwość byków w okresie dojrzewania.
Lista zalet rasy jest imponująca, ale rasa byka angus nie jest pozbawiona wad. Należą do nich następujące cechy zwierząt:
- Szybki przyrost masy ciała może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, jeśli byki nie są odpowiednio karmione. Przedstawiciele rasy często cierpią na otyłość, dlatego nie zaleca się ich przekarmiania.
- Cechy mleczne krów Aberdeen Angus są bardzo słabo rozwinięte. Średni roczny uzysk mleka to co najwyżej 2 tony mleka.
- Stabilność nóg. Ze względu na to, że babki Angus ważą dużo, zwierzęta często mają kulawizny. Jeśli byki są przekarmione, mogą nawet mieć złamania kończyn.
- Ciężka i masywna głowa jest również wadą cienkiego szkieletu babki angusowej. Jego waga wywiera silny nacisk na kręgi szyjne byków.
- Pomimo tego, że rasy Aberdeen Angus są bezpretensjonalne w stosunku do miejsca rozrodu, są niezwykle wymagające na terenie pastwisk. Babki angus potrzebują dużych powierzchni dla optymalnego rozwoju.
Funkcje konserwacji i pielęgnacji
Opieka nad krowami Aberdeen Angus jest standardowa, zwierzęta te nie narzucają żadnych specjalnych wymagań co do rodzaju żywienia i miejsca hodowli. Dostosowują się do prawie każdych warunków pogodowych w okolicy, co oszczędza na budowie dodatkowych budynków do utrzymania stada. Produktywność buhajów rasy angus jest zachowana zarówno w gorącym klimacie, jak iw północnych regionach kraju.
Ogólne zalecenia dotyczące hodowli ras Aberdeen Angus obejmują następujące punkty:
- W celu pełnego rozwoju i przyrostu masy byki rasy angus potrzebują luźnego przetrzymywania.
- Chodzenie na zewnątrz powinno trwać tak długo, jak to możliwe. Karmienie świeżą zieloną karmą ma korzystny wpływ na jakość produktów mięsnych babek - przy tej diecie warstwa tłuszczu we włóknach mięsnych staje się cieńsza, co czyni ją delikatniejszą.
- Konieczne jest regularne czyszczenie obory. Aby babki angus rzadziej chorowały, konieczne jest terminowe usuwanie obornika i innych zanieczyszczeń z pomieszczeń. W tym celu w dużych gospodarstwach proces zbioru jest zautomatyzowany poprzez zakup specjalnego sprzętu. Usuwa wszystkie śmieci do kanalizacji z częstotliwością 1 godziny.
- Pod wieloma względami zdrowie byków zależy od jakości wody. Ważne jest, aby utrzymywać miski do picia w czystości, usuwając z nich cząsteczki jedzenia. Optymalna częstotliwość podmiany wody pitnej to co najmniej 1 raz dziennie, najlepiej 2-3 razy.
- Skóra bydlęca Angus w ciemnym kolorze. Prowadzi to do tego, że w słoneczne dni zwierzęta mogą się przegrzewać. W takim przypadku stado przenoszone jest na zacienione obszary w pobliżu drzew lub dużych krzewów. Możesz także zbudować specjalną szopę do wyprowadzania zwierząt.
- Jeśli możliwe jest wypuszczenie stada na swobodny wypas przez znaczną część roku, dorosłe osobniki nie muszą być karmione, aby uniknąć otyłości. Karmią zwierzęta tylko w miesiącach zimowych, kiedy babki nie są już w stanie samodzielnie uzyskać pożywienia spod grubości śniegu.
- Młode zwierzęta są tuczone już od pierwszych miesięcy życia. Jako uzupełnienie można stosować premiksy, mieszanki paszowe i kruszone ziarno.
- Rasa Aberdeen Angus szybko odsadziła się od ludzi i może wydawać się nieco nieśmiała. Czasami dzikie babki próbują uciec z pastwiska. Problem rozwiązuje zawracanie takich osób do stodoły, gdzie ludzie są w zasięgu wzroku.
W wieku 2 lat babki Aberdeen Angus są wabione procesami rozrodczymi. Krowy rasy Angus są bardzo płodne - zdrowe osobniki corocznie rodzą potomstwo. W miocie są zwykle 1-2 cielęta. Dzięki niewielkim rozmiarom wycielenie przebiega bezproblemowo.
Specyficzne choroby rasy
Rasa Aberdeen Angus ma doskonałą odporność. Buhaje rasy angus mają dobre zdrowie genetyczne, w wyniku czego śmiertelność młodych zwierząt jest wyjątkowo niska.
Największym zagrożeniem dla byków rasy Angus są następujące choroby:
- Krople mózgu (również wodogłowie neuropatyczne) - pierwszą oznaką choroby jest powiększenie głowy nowonarodzonych cieląt. Jest ciężka i nieproporcjonalna w stosunku do długości ciała. Ta patologia rozwojowa znacznie komplikuje poród - duża głowa płodu jest prawie niemożliwa do usunięcia z kanału rodnego bez jego otwierania.
- Wielokrotna artrogrypoza - patologia genetyczna, w wyniku której rodzą się cielęta rasy Angus z zanikiem stawów. Ostatecznie choroba prowadzi do tego, że nogi byków są zgięte i skręcone, a stawy sztywnieją.
- Notomelia - choroba genetyczna, która objawia się wzrostem liczby kończyn z powodu zahamowania wzrostu głównych. Możliwe jest również zwiększenie dodatkowych kończyn do głównych.
- Arachnodaktylia umowna - wyrażone nieprawidłową łamliwością kości.Szkielet cieląt jest bardzo kruchy, co negatywnie wpływa na rozwój zwierzęcia - zwalnia wzrost, zmniejsza się ruchomość stawów.
Wniosek
Byk Angusa jest zawsze opłacalnym zakupem w gospodarstwie. Rasa Aberdeen Angus jest jednym z wzorców produkcji mięsa marmurkowego, z którego przygotowywane są najwyższej jakości steki. Ponadto ten typ bydła nadaje się do wykorzystania nie tylko do czystej hodowli, ale także do krzyżowania z innymi rasami. Cielęta urodzone z takich związków wyróżniają się lepszymi wskaźnikami wydajności i dziedziczą najlepsze cechy Angusa.
Możesz dowiedzieć się więcej o cechach byków hodowlanych rasy Aberdeen Angus z poniższego wideo:
