Zawartość
Planując zakup krowy na mleko, każdy prywatny właściciel chce kupić najlepsze zwierzę, które zapewni rodzinie maksymalną produkcję przy minimalnych kosztach. Choć nie bez powodu mówi się, że krowa ma mleko na języku, w takich refleksjach jest trochę prawdy. Nie wszystkie krowy mleczne z takim samym poborem paszy dają taką samą ilość mleka tej samej jakości. Niezależnie od rasy istnieją pewne zasady dotyczące wyboru krowy mlecznej.
Wybór mamki
Wszystkie rasy mleczne krów różnią się pod względem wspólnych cech:
- wdzięczna sylwetka;
- mała zgrabna głowa;
- długa miednica;
- idealnie prosta linia grzbietu bez odstających kłębu i zadu;
- Cienka skóra;
- dobrze rozwinięte żyły mleczne;
- miskowe, elastyczne wymię z dobrze rozwiniętymi sutkami;
- nogi średniej długości.
Ogólnie opis najlepszych ras mlecznych krów różni się tylko kolorem i rozmiarem. Ale nawet krowa należy do najlepszych ras mlecznych na świecie Bydło nie gwarantuje jeszcze wysokiej mleczności. Odchylenia od normy występują w każdej populacji. Wiele zależy od kształtu wymienia i strzyków.
Który wymion jest lepszy
U krów mlecznych preferowane jest wymię w kształcie miski: szerokie u podstawy, sięgające daleko do przodu do klatki piersiowej i wystające z tyłu. Podstawa takiego wymienia osadzona jest wysoko. Z przodu linia wymienia płynnie łączy się ze ścianą brzucha. Dno wymienia jest prawie poziome. Dolna linia jest na poziomie stawu skokowego. Sutki są dość długie, lekko zwężające się lub cylindryczne i szeroko rozstawione. Sutki mają długość 6-8 cm, umiejscowione są na równomiernie rozwiniętych płatach.
Sutki nie powinny być zbyt grube ani cienkie, krótkie ani słabo rozwinięte. Grube, krótkie lub nierozwinięte strzyki są niewygodne podczas dojenia, a przy cienkich strzykach krowa traci mleko w ruchu.
Krowy z nieregularnymi strzykami są dojone ręcznie i ma to sens tylko wtedy, gdy krowa produkuje mleko lepszej jakości niż jej krowy. W przeciwnym razie krowa jest wybierana ze stada mlecznego.
Okrągłe wymię nie jest uważane za wadę, ale w przypadku krów mlecznych jest to wada. Jest to typowe dla bydła mięsnego, które potrzebuje tylko mleka do karmienia cielęcia. Zaokrąglone wymię ma mniejszą podstawę niż wymię w kształcie miski. Ściana przednia styka się z brzuchem prawie pod kątem prostym. Również udziały wymienia nie zawsze są równomiernie rozwinięte. Z wiekiem zaokrąglone wymię wiotczeje, zaczyna uszkadzać twarde łodygi roślin, brudzi się.
Wymię kozie dla bydła mlecznego jest uważane za okrutne i taki osobnik należy odrzucić. Wymię „kozie” ma słabo rozwinięte płaty przednie iz boku wygląda trójkątnie. Sutki na takim wymieniu są grube, przylegające i długie. Oprócz prostej niedogodności związanej z dojeniem, bydło z takimi wymionami ma niską produktywność.
Wady wymienia są najprawdopodobniej dziedziczone.
Jak powinien wyglądać przedstawiciel rasy krów mlecznych na poniższym zdjęciu.
Ponadto należy zwrócić uwagę na wiek krowy.Wiek określają zęby lub pierścienie rogowe. To ostatnie jest możliwe tylko wtedy, gdy zwierzę nie jest bez rogów. Przy określaniu wieku krów mlecznych na podstawie rogów do liczby dostępnych pierścieni dodaje się dwa lata. Przy zakupie bydła na mleko bardzo ważny jest również wiek. Dobra krowa mleczna będzie produkować maksymalnie przez 8 lat. Następnie mleczność spada. Bez urodzenia cielęcia nie będzie mleka. A pierścienie pokazują, ile razy krowa się cieliła. Jałówka często pojawia się w wieku 1 roku, 2 lat - przynosi pierwsze cielę.
O wieku zębów decyduje stopień starcia. Ale mogą wystąpić błędy, ponieważ wymazanie zębów zależy od pożywienia, które zwierzę otrzymało, i siły szkliwa zębów.
Zanim ostatecznie wybierzesz krowę mleczną, musisz samodzielnie doić wybranych kandydatów. Należy poprosić sprzedawców, aby nie doili zwierzęcia przed przybyciem kupującego, wtedy będzie można oszacować, ile mleka może dać ten konkretny osobnik.
Którą rasę wybrać
Wybierając krowę, chcesz wziąć to, co najlepsze, ale wtedy kupujący stawia na cienki lód. Jakie są rasy mleczne krów? Oczywiście najlepszą rasą mleczną krów jest rasy holsztyńskiej czarno-białej. Ale w rzeczywistości nie wszystko jest takie proste.
Holstein
Nie jest jasne, w jaki sposób ta holenderska rasa bydła została „przywłaszczona” przez niemiecką prowincję Holstein. Niemniej jednak nazwa jest niemiecka, a Holandię uważa się za miejsce narodzin rasy. Z opisu tej krowy mlecznej wynika, że może ona wyprodukować do 60-65 litrów mleka dziennie. Rasa ta jest hodowana w gospodarstwach mlecznych na całym świecie. Rekord wydajności mlecznej ustanowiono w Izraelu, gdzie w okresie laktacji od jednej krowy wydojono 10 tys. Litrów mleka. W Rosji mleczność tego bydła jest niższa: do 7,5 tysiąca litrów.
Wydawałoby się, że nie ma już nic więcej do życzenia. Ale nie wszystko jest takie proste. Aby uzyskać dużo mleka z tej rasy, konieczne jest stworzenie dla niej komfortowych warunków i zapewnienie jej wysokiej jakości paszy. Jednocześnie zawartość tłuszczu w mleku tej rasy wynosi zaledwie 3%. A co z masłem i kwaśną śmietaną?
Na drugim miejscu w rankingu ras mlecznych na świecie jest Krowa Ayrshire.
Ayrshirka
Rasę Ayrshire można łatwo pomylić z czerwono-białą wersją holsztyna, ale Holstein jest większy. Wydajność mleczna Ayrshirok w okresie laktacji wynosi średnio 4,5 tony, a zawartość tłuszczu w mleku jest już wyższa niż u Holsztyna: 4%. Ale bydło tej rasy jest również dość wybredne, jeśli chodzi o karmienie i utrzymanie, czy jest sens cierpieć, jeśli można znaleźć krowę o prawie takiej samej wydajności mlecznej i znacznie wyższej zawartości tłuszczu w mleku?
Golf
Pod względem stosunku paszy do wydajności jest to najlepsza rasa mleczna krów. Wydajność mleczna Jerseek jest tylko nieznacznie niższa niż u rasy Ayrshire: 3,5-4 tys. Litrów. Przy pewnym wysiłku karmi się od tych krów nawet 5 tys. Litrów mleka. A ustanowiony rekord to 9 tys. W tym samym czasie ich zawartość tłuszczu mlecznego wynosi około 5%. A do produkcji 1 litra mleka potrzeba tylko 0,8 paszy. jednostki Krowy rasy Jersey potrzebują znacznie mniej miejsca niż ich rywale, ponieważ te krowy są bardzo małe. Samice są potulne, chociaż należy się bać byków.
Jersey mogłaby stać się najlepszą krową mleczną dla prywatnego handlowca, gdyby nie jej nieodłączne wady wynikające z warunków hodowli tej rasy. Wyspa, na której hodowano bydło Jersey, jest bardzo mała. Nie można na nim trzymać dużego inwentarza żywego. Oznacza to, że chów wsobny jest nieunikniony. Kruchy wygląd i duże, ospałe oczy Jerseeksów są również konsekwencją chowu wsobnego, ale nie są śmiertelne. Znacznie gorzej, że te urocze zwierzęta mają słabą odporność i są bardziej podatne na choroby niż inne rasy krów.
Również ciało Krowa Jersey przystosowane do przyswajania pasz uprawianych na glebie przesyconej mikroelementami oraz na terenach oddalonych od morza, koszulki wymagają specjalnego żywienia.
Główną wadą rasy jest cena. Nawet w Europie te koszulki są rzadkie i drogie.W Rosji hybrydy są często trzymane i rzadko kiedy ktoś szuka zwierzęcia rasowego. Dlatego pomimo wysokiej wydajności produkcyjnej krów mlecznych Jersey, nie są one rozpowszechnione w Rosji.
Jeśli rasy zagraniczne są wybredne, a niektóre bolesne, może warto przyjrzeć się rasom domowym i wybrać rasę mleczną krów w Rosji?
Rosyjskie bydło mleczne
W Rosji jest tyle ras krów mlecznych, ile jest stref klimatycznych. Historycznie rzecz biorąc, w Rosji chcieli uzyskać mleko od bydła, a nie od mięsa. Mięso było zwykle dostarczane przez inne zwierzęta i zwierzynę łowną.
Rasy pierwotnie rosyjskie były dobrze przystosowane do klimatu obszaru, na którym były hodowane metodą selekcji ludowej. Tutejsze bydło było mało wymagające do karmienia i było w stanie przetrwać na zgniłej słomie z dachów. Ale nie można ich było nazwać najbardziej mlecznymi rasami krów wtedy, a nie teraz.
Zadając pytanie, „która rasa krów domowych jest najbardziej mleczna w Rosji”, trzeba będzie jeszcze raz wrócić do rasy holsztyńskiej. Dokładniej, do jej potomków.
Czarny i pstrokaty
To najpopularniejsza rasa bydła mlecznego w centralnej Rosji. Potomkowie byków holsztyńskich i miejscowych królowych, bydła czarno-białego mogą wyprodukować od 5,5 do 5,8 ton mleka rocznie. W tym przypadku zawartość tłuszczu jest odwrotnie proporcjonalna do wydajności mleka i wynosi 3,4-4,15%.
Bydło czarno-białe jest znacznie lepiej przystosowane do rosyjskiego klimatu niż bydło holsztyńskie i pozwala na więcej „swobód”, gdy jest trzymane na prywatnym podwórku. Te krowy są mniej wymagające jeśli chodzi o paszę i temperaturę w oborze. Ale w regionach bardziej północnych rasa krów mlecznych będzie inna.
Kholmogorskaya
Bydło chołmogorskie zostało wyhodowane w regionie Archangielska i jest doskonale przystosowane do północnego chłodu. Kholmogork jest hodowany nie tylko na północy europejskiej części Rosji, ale także na Syberii. Wydajność mleka waha się od 3,5 do 8 ton mleka rocznie. Zawartość tłuszczu 3,6-4%. Przy odpowiednim doborze paszy zawartość tłuszczu w mleku bydła rasy Kholmogory może sięgać 5%.
Wadą Kholmogorki jest zaokrąglone wymię, które często występuje w populacji.
Jarosław
Bardzo popularna wśród prywatnych właścicieli rasa dająca mleko o wysokiej zawartości tłuszczu: 4-4,5%. Ale wydajność mleka, jak można się spodziewać, jest niska: średnio 2250 kg na okres laktacji. Maksymalna wydajność mleka to 5 ton.
Yaroslavskaya jest bardzo rozpoznawalna ze zdjęcia i opisu wśród innych ras mlecznych krów: ma czarne ciało i białą głowę. Białe ślady występują również na brzuchu, przechodząc do wymienia.
Jarosławki nie są duże. Są podobnej wielkości do Jersey, ale nie wymagają takiej uwagi i opieki. Bydło jarosławskie ma dobrą zdolność adaptacji w różnych warunkach, ale dla regionów południowych lepiej jest kupować rasy bydła mlecznego hodowane na stepach Ukrainy.
Czerwona Stepnaya
Zdolna do przetrwania na stosunkowo suchych stepach taurydzkich Ukrainy, Krasnaja Stępnia wyróżnia się dobrymi wydajnościami mlecznymi: 3,5-4 tony mleka na laktację. Ale zawartość tłuszczu w mleku przy takiej mleczności nie jest wysoka: 3,2-3,4%. Jednak skąd bierze się tłuszcz, jeśli trawa jest soczysta Czerwony step zwierzęta gospodarskie otrzymują tylko wiosną i wczesną jesienią. Latem trawa wypala się, a krowy są zmuszane do jedzenia suchych łodyg o niewielkiej pożywieniu. Czerwone bydło stepowe dobrze znosi suszę i upały, ale jest bardziej wrażliwe na zimno niż rasy północne.
Szary Step
Rasa nie jest mleczna, ale zasługuje na wzmiankę ze względu na swoją wyjątkowość. Dziś jest to prawie wymarła rasa, z których część została zachowana przez mnichów z Ławry Kijowsko-Pieczerskiej. Co więcej, z Bożą pomocą udało im się wydoić krowy tej rasy do 20 litrów mleka dziennie, co jest całkiem sporo nawet dla uznanych przedstawicieli „mleczarskich” bydła.Jednocześnie Seraja Stepnaya ma niewielką przewagę nad swoją „siostrą” Krasnają: większą śmiercionośną ilość mięsa z tuszy.
Nie odmówisz Szarego Stepu i wytrzymałości. W XIX wieku ta rasa była wykorzystywana jako zwierzęta pociągowe. Co oznaczało pracę w jarzmie w ciągu dnia i regenerację na skąpym wypasie w nocy. Taka eksploatacja rozwinęła zdolność Seraya Stepnoy do radzenia sobie z minimalną ilością paszy złej jakości.
Wniosek
Wybierając krowę, należy zwrócić uwagę nie tylko na reklamę i prestiż rasy, ale także na warunki klimatyczne, w jakich to zwierzę będzie musiało żyć i produkować. W przypadku zwiększonego upału lub ekstremalnego mrozu, wydajność mleka nieuchronnie spadnie. Wymagająca pasza może odegrać okrutny żart z właścicielem bydła, jeśli nagle siano lub mieszanka paszowa okaże się złej jakości.
Hodowla zwierząt zaczęła odradzać się w Rosji dzisiaj. Ponownie trwają prace hodowlane mające na celu zwiększenie produktywności bydła mlecznego ras lokalnych. Odbywają się wystawy, na których prezentowane są najlepsze krowy mleczne w Rosji. Poniższy film jest jedną z tych wystaw.
