Nadzienie miodowe do ciast: z ziemniakami, jajkami, mrożonymi, marynowanymi grzybami

Pomimo tego, że przepisy na ciasta z miodowymi agarikami są prezentowane w dużych ilościach, nie wszystkie z nich można nazwać sukcesem. Sposób przygotowania nadzienia ma istotny wpływ na smak gotowych ciast. Złe podejście może całkowicie zniweczyć wysiłek włożony w gotowanie.

Sekrety robienia ciast z miodowymi agarikami

Wiele osób kojarzy ciasta z grzybami z domowym komfortem i spędzaniem czasu z rodziną. Serwowaniu wypieków na stole towarzyszy niesamowity aromat leśnych owoców. Dziś ciasta można łatwo kupić w każdym sklepie spożywczym. Ale domowe ciasta nadal są uważane za najsmaczniejsze.

Grzyby miodowe zaczynają zbierać się wczesną jesienią. Najczęściej grzyby występują w lasach mieszanych i liściastych. Na opadłych gałęziach, pniach i pniach drzew można znaleźć duże nagromadzenie agarics miodowych. Eksperci radzą, aby je odebrać rano. O tej porze dnia są najbardziej odporne na transport. Unikaj miejsc położonych w bezpośrednim sąsiedztwie autostrad i obiektów przemysłowych. Zbieranie odbywa się ostrym nożem.

Przed gotowaniem grzyby miodowe dokładnie myje się pod bieżącą wodą. Pamiętaj, aby sprawdzić każdy grzyb pod kątem robactwa. Grzyby miodowe dodaje się do nadzienia na ciasta w posiekanej postaci. Smażone są wstępnie na oleju z dodatkiem cebuli i różnych przypraw. Niektóre przepisy obejmują mieszanie agarics miodowych z jajami lub ziemniakami. Spożywanie grzybów bez obróbki cieplnej jest kategorycznie przeciwwskazane.

Jakiego ciasta można użyć do pieczenia ciast z agarikami miodowymi

Co najważniejsze, ciasta z nadzieniem grzybowym uzyskuje się na bazie ciasta. Umieszcza się go w ciepłym miejscu, aż podwoi swój rozmiar. Ciasto bez drożdży służy do wyrobu ciast pieczonych w piecu.

Jaki jest najlepszy sposób pieczenia ciast z agarikami miodowymi: na patelni lub w piekarniku

Każda metoda robienia ciast ma zarówno zalety, jak i wady. Uważa się, że smażone placki są bardziej pożywne. Ale okazują się bardzo pachnące i bujne. Pieczone ciasta są idealne dla tych, którzy starają się zachować formę.

Z jakimi grzybami miodowymi łączy się nadzienie do ciast

Grzyby mają wyjątkowy leśny aromat i niepowtarzalny smak. W połączeniu z innymi składnikami ich walory kulinarne zaczynają igrać z nowymi kolorami. Podczas gotowania produktów mącznych grzyby miodowe często łączy się z następującymi składnikami:

• ziemniaki;
• jajka;
• kurczak;
• cebule;
• Ryż;
• ser;
• kapusta.

Placki z miodowymi agarikami i ziemniakami z ciasta drożdżowego

Składniki:

• 500 g agarics miodowych;
• 20 g drożdży;
• 400 g mąki;
• 200 ml mleka;
• 1,5 łyżki. l. olej roślinny;
• 1 łyżeczka Sahara;
• sól - na czubku noża;

• 3 cebule;
• 6 ziemniaków;
• pieprz i sól do smaku.

Proces gotowania:

1. Do wstępnie przesianej mąki dodaje się cukier, drożdże i sól.
2. Stopniowo wlewaj lekko podgrzane mleko, ugniatając mieszaninę do uzyskania gładkiej masy.
3. Wlej olej i ponownie ugniataj. Ciasto powinno być elastyczne.
4. Ciasto przykryć ręcznikiem i odstawić na godzinę.
5. Gdy ciasto się wyrasta, ugotuj ziemniaki i grzyby na różnych patelniach. Puree ziemniaczane są robione z gotowych ziemniaków.
6. Pieczarki pokroić w małe plasterki i smażyć na patelni z cebulą przez siedem minut.
7. Do nadzienia dodaje się sól i pieprz przed wyjęciem z ognia.
8. Przecier miesza się z masą grzybową do uzyskania jednorodnej konsystencji.
9. Z ciasta stanowią podstawę do ciast. Umieść nadzienie na środku, blokując ciasto wzdłuż brzegów.
10. Placki smażone są z obu stron na oleju na złoty kolor.

Jak gotować pieczarkowe placki ziemniaczane w piekarniku

Składniki:

• 350 ml kefiru;
• 500 g agarics miodowych;
• 4 łyżki. mąka;
• 1 łyżeczka Soda;
• 8 ziemniaków;
• 1 główka cebuli;
• 5 łyżek. l. olej roślinny;
• 1 jajko;
• sól i pieprz.

Algorytm gotowania:

1. Gotuj grzyby w osolonej wodzie przez 50-60 minut. Po ugotowaniu wrzuca się je do durszlaka i myje. Następnie włożyli go z powrotem do pieca.
2. Ziemniaki gotować do ugotowania w osobnym rondlu.
3. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na niewielkiej ilości oleju.
4. Aby uzyskać nadzienie, ziemniaki miesza się z cebulą i grzybami.
5. Do mąki dodaje się sól, olej roślinny i cukier. Po dokładnym wymieszaniu do powstałej mieszaniny wprowadza się gaszoną sodę i kefir. Ciasto jest dokładnie zagniatane. Pozostaw pod czystą ściereczką na 30 minut. W tym czasie powinien się podwoić.
6. Po pół godzinie z ciasta formują się małe kulki. Każdy z nich zamienia się w ciasto z nadzieniem.
7. Na blasze do pieczenia rozprowadza się pergamin, a na wierzchu układa się ciasta.
8. Rozbij jajko do osobnego pojemnika i dokładnie ubij. Powstała mieszanina jest smarowana na powierzchni produktów mącznych.
9. Placki piecze się w piekarniku nagrzanym do 200 ° C. Całkowity czas pieczenia wynosi 40 minut.

Wypieki z agarikami miodowymi i ryżem francuskim

Składniki:

• 600 g ciasta francuskiego;
• 150 g ryżu;
• 1 jajko kurze;
• 500 g grzybów;
• 2 cebule;
• olej roślinny do smażenia;
• czarny pieprz i sól.

Kroki gotowania:

1. Grzyby myje się i gotuje z odrobiną soli przez 20 minut. Ważne jest, aby usunąć pianę po ugotowaniu produktu.
2. Gotowane grzyby pozbywają się nadmiaru płynu, wrzucając je do durszlaka. Następnie są lekko smażone razem z półpierścieniami cebuli.
3. Ryż gotuje się do ugotowania i odstawia. Po wystudzeniu miesza się ze smażonymi grzybami.
4. Warstwy ciasta francuskiego są rozwałkowane i pokrojone w małe trójkąty.
5. Umieść wypełnienie pośrodku trójkątów. Następnie są składane na pół i zapinane na krawędziach.
6. Każde ciasto oblane jest mieszanką jajek i mleka.
7. Wypieki piecze się w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez pół godziny.

Placki z marynowanymi grzybami miodowymi i ziemniakami

W przypadku stosowania wypełnienia z marynowane grzyby ciasto jest często mdłe. Jest to konieczne, aby zrównoważyć smak wypieków, ponieważ marynowane grzyby są często zbyt słone.

Składniki:

• 3 cebule;
• 3 łyżki. mąka;
• 1 jajko;
• 1 łyżka. woda;
• 1,5 łyżeczki Sól;
• 4-5 ziemniaków;
• 20 g marynowanych grzybów miodowych.

Przepis:

1. Do pojemnika wlewa się wodę i dodaje do niej jajko z solą. Ze składników ugniata się elastyczne ciasto.
2. Cebula smażona jest na patelni. Wymieszaj z marynowanymi grzybami.
3. Puree ziemniaczane przygotowuje się w osobnym rondlu, po czym miesza się z mieszanką grzybową.
4. Ciasto jest ostrożnie rozwałkowane i podzielone na porcje. Wypełnienie jest umieszczone pośrodku, a brzegi są bezpiecznie uszczelnione.
5. Placki gotuje się w piekarniku przez 30-40 minut w temperaturze 180-200 ° C.

Przepis na robienie ciast z miodem, jajkami i zieloną cebulą

Obfite i smaczne nadzienie do miodowych ciast agarowych można uzyskać, dodając do niego gotowane jajka i zieloną cebulę.

Składniki:

• 5 jajek;
• 2 pęczki zielonej cebuli;
• 500 g grzybów;
• 500 g ciasta francuskiego;
• 1 żółtko;
• pęczek liści sałaty;
• czarny pieprz i sól do smaku.

Proces gotowania:

1. Grzyby miodowe gotuje się w osolonej wodzie przez 20 minut. Po zdjęciu z ognia są myte i usuwane z nadmiaru płynu.
2. Jajka gotuje się w tym samym czasie. Czas trwania to 10 minut.
3. Grzyby są mielone, a następnie mieszane z jajkami i zieloną cebulą.
4. Ciasto rozwałkowuje się i kroi na małe kwadraciki.
5. Umieść nadzienie na środku. Z kwadratu tworzy się trójkąt, delikatnie dociskając nadzienie dla lepszego rozprowadzenia.
6. Placki ułożone na blasze do pieczenia są pokryte żółtkiem i wysyłane do piekarnika. Gotuj je w 180 ° C przez 40 minut.

Jak zrobić ciasto francuskie z pieczarkami miodowymi i kurczakiem

Składniki:

• 200 g fileta z kurczaka;
• 1 cebula;
• 500 g ciasta francuskiego;
• 100 g agarics miodowych;
• 60 ml oleju słonecznikowego;
• 1 żółtko z kurczaka.

Proces gotowania:

1. Pokrój cebulę i kurczaka w kostkę.
2. Grzyby są dokładnie myte i siekane nożem.
3. Na rozgrzanej patelni rozprowadza się cebulę, a następnie kurczaka. Po ośmiu minutach do składników dodaje się grzyby. Nadzienie gotuje się jeszcze przez 10 minut. Na koniec dodaj sól i czarny pieprz.
4. Ciasto rozwałkowuje się i kroi na porcje. W każdym z nich umieszczona jest niewielka ilość nadzienia.
5. Prostokąty są starannie złożone, utrzymując krawędzie razem.
6. Ułóż placki na blasze do pieczenia i posmaruj żółtkiem.
7. Muszą być pieczone przez 20 minut w temperaturze 180ºC.

Placki na patelni z kawiorem miodowym

Składniki:

• 500 g agarics miodowych;
• 1,5 łyżki. l. Sól;
• 500 g ciasta francuskiego;
• 2 marchewki;
• 2 cebule;
• olej słonecznikowy.

Kroki gotowania:

1. Grzyby zalać wodą i zagotować. Następnie dodaj sól na patelnię i kontynuuj gotowanie grzybów. W ciągu 40 minut.
2. Pokrój cebulę i marchewkę na małe plasterki i wrzuć na patelnię. Po pięciu minutach smażenia dodaje się do nich gotowane grzyby.
3. Po zrumienieniu grzybów można je zdjąć z ognia.
4. Powstałą mieszaninę umieszcza się w blenderze i kruszy do stanu papkowatego.
5. Ciasto francuskie jest ostrożnie rozwałkowane. Wycina się z niego małe prostokąty.
6. Nadzienie jest starannie zawijane w ciasto i mocowane na brzegach.
7. Każde ciasto smażone jest na oleju słonecznikowym.

Gotowanie ciast z grzybami i cebulą na patelni

Na smak gotowego dania wpływa nie tylko sposób gotowania, ale także dodatkowe składniki. Uważa się, że ciasta są znacznie smaczniejsze z cebulą. Ważne jest przestrzeganie zasad robienia ciast z miodowymi agarikami. Przepis krok po kroku ze zdjęciem pomoże ci zrozumieć zawiłości tego procesu.

Składniki:

• 3 łyżki. mąka;
• jedno jajko;
• 2 łyżeczki suche drożdże;
• 150 ml mleka;
• 500 g agarics miodowych;
• 100 g masła;
• ½ łyżeczka Sól;
• 3 łyżki. l. Sahara;
• 1 cebula;
• śmietana do smaku.

Proces gotowania:

1. Aby przygotować ciasto, mąkę miesza się z solą, cukrem, jajkiem, masłem i drożdżami. Powinien zostać zmiękczony. Ciasto jest dokładnie zagniatane i odstawiane. Po 30 minutach podwoi się.
2. Po określonym czasie ciasto ponownie miesza się, aż do uzyskania elastycznej konsystencji.
3. Cebule i grzyby są siekane i wysyłane na patelnię. Smażyć składniki na maśle. Kilka minut przed gotowością dodaj do nadzienia kilka łyżek kwaśnej śmietany i soli.
4. Ciasto rozwałkowuje się i dzieli na porcje. Każdy z nich zamienia się w ciasto. Na środku umieszcza się pieczarkowe wypełnienie. Krawędzie są starannie połączone.
5. Placki są smażone z każdej strony i podawane.

Jak upiec ciasta z mrożonymi grzybami

Jako nadzienie do ciast można używać nie tylko świeżych, ale także mrożonych grzybów.

Składniki:

• 400 g mrożonych grzybów;
• 1 cebula;
• 1 jajko;
• sól, pieprz - do smaku.
• 3,5 łyżki. mąka;
• 2 łyżeczki drożdże;
• 180 ml mleka;
• 1 łyżka. l. Sahara.

Proces gotowania:

1. Przed gotowaniem grzyby miodowe są naturalnie rozmrażane. Nie musisz ich gotować. Grzyby natychmiast wrzucamy na patelnię i smażymy przez 20-30 minut razem z posiekaną cebulą.
2. Podczas przygotowywania nadzienia konieczne jest wyrabianie ciasta. Pozostałe składniki są dokładnie wymieszane w osobnym pojemniku. Mleko należy podgrzać.
3. Przez 20 minut ciasto rośnie. Po określonym czasie jest ponownie ubijany i odstawiany na kolejne 10 minut.
4. Konieczne jest gotowanie ciast podgrzanych do 180-200^oZ piekarnika przez 20-30 minut.

Smażone placki z miodem, jajkiem i kapustą

Nadzienie z grzybów miodowych, jajek i kapusty pomoże zmienić wrażenie zwykłych ciast. Jest bardzo satysfakcjonujący i pyszny. Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z jego przygotowaniem.

Składniki:

• 4 jaja kurze;
• 250 ml wody;
• 2 łyżeczki Sahara;
• 300 g grzybów miodowych;
• 3 łyżki. l. koncentrat pomidorowy;
• ½ łyżeczka Sól;
• 1,5 łyżeczki drożdże;
• 500 g mąki;
• 500 g kapusty;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• pieprz do smaku.

Kroki gotowania:

1. Drożdże rozcieńcza się ciepłą wodą, dodając do nich szczyptę cukru i soli. Po 10 minutach pozostałą sól, cukier i jajko wrzuca się do powstałego roztworu. Następnie wlej olej roślinny i dodaj mąkę.
2. Ciasto ugniata się, aż stanie się gładkie. Jest usuwany pod czystym ręcznikiem na godzinę.
3. Na patelnię wrzuca się wstępnie posiekane grzyby, kapustę, marchewkę i cebulę. Składniki są dokładnie smażone. Następnie do nadzienia dodaje się koncentrat pomidorowy i mieszaninę pozostawia na wolnym ogniu pod pokrywką przez 15 minut. Na koniec pamiętaj, aby posolić i pieprzyć.
4. Do powstałej mieszanki dodaje się posiekane jajka na twardo.
5. Z małych kawałków ciasta powstają ciasta, które będą podstawą do ciast. W nich zawinięte jest wypełnienie. Smaż produkty przez pięć minut z każdej strony.

Pyszne ciasta z miodem i serem na patelni

Składniki:

• 2 główki cebuli;
• 800 g mąki;
• 30 g drożdży;
• 250 g agarics miodowych;
• 200 g twardego sera;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 500 ml kefiru;
• 2 jajka;
• 80 g masła;
• 1 łyżeczka Sól.

Kroki gotowania:

1. Kefir jest lekko podgrzany i rozpuszcza się w nim cukier i drożdże.
2. Do powstałej mieszaniny wlewa się stopione masło, jajko i sól. Po dokładnym ubiciu do mieszanki stopniowo wprowadza się mąkę. Ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni.
3. Konieczne jest odłożenie go na pół godziny.
4. Pieczarki i drobno posiekaną cebulę smażymy na patelni na złoty kolor. Ser wcierać do osobnej miski. Po ostygnięciu powstałej mieszanki łączy się ją z serem.
5. Z powstałego ciasta powstają małe ciasteczka, w które zostanie zawinięte nadzienie. Ważne jest, aby starannie zabezpieczyć krawędzie, aby uniknąć wycieku sera podczas gotowania.
6. Placki smażone są z każdej strony na gorącym ogniu.

Pieczone ciasta z marynowanymi grzybami miodowymi

Składniki:

• 2 cebule;
• 3 łyżki. mąka;
• 1 jajko kurze;
• 1 łyżka. woda;
• 1,5 łyżeczki Sól;
• 300 g marynowanych grzybów miodowych.

Przepis:

1. Mąkę miesza się z jajkiem i solą. Do powstałej mieszaniny stopniowo wlewa się wodę, wyrabiając elastyczne ciasto.
2. Marynowane grzyby miodowe są lekko smażone na patelni z cebulą.
3. Ciasto jest ostrożnie rozwałkowane i podzielone na porcje. Wypełnienie grzybowe jest umieszczone pośrodku, a brzegi są bezpiecznie uszczelnione.
4. Ciasta piecze się w piekarniku przez 30-40 minut w temperaturze 180-200 ° C.

Smażone na patelni placki nadziewane agarikami miodowymi, śmietaną i cebulą

Składniki:

• 25 g drożdży;
• 3 łyżki. mąka;
• 400 g pieczarek miodowych;
• 2 cebule;
• 200 ml mleka;
• 4 łyżki. l. kwaśna śmietana;
• 1 jajko;
• ½ łyżka. l. Sahara;
• sól, pieprz - do smaku.

Kroki gotowania:

1. Ciasto wyrabia się z mąki, drożdży, cukru, mleka i soli. Gdy rośnie, powinieneś zacząć przygotowywać nadzienie.
2. Wstępnie ugotowane grzyby smażone są na oleju z posiekaną cebulą. Śmietanę dodaje się pięć minut przed gotowością.
3. Z ciasta wyrabia się placki z dodatkiem powstałego nadzienia.
4. Każde ciasto smażone jest na oleju nie dłużej niż sześć minut z każdej strony.

Przepis na pyszne smażone placki z miodem, ziemniakami i serem

Składniki:

• 5 ziemniaków;
• 3 łyżki. mąka;
• 400 g świeżych grzybów miodowych;
• 200 g sera;
• 30 g drożdży;
• 1 jajko;
• 130 ml mleka;
• 2 łyżeczki Sahara;
• sól, pieprz - do smaku.

Algorytm gotowania:

1. Na początku ciasto drożdżowe ugniata się, aby miało czas wyrosnąć, zanim nadzienie będzie gotowe. Aby to zrobić, wymieszaj mąkę, drożdże, mleko, sól i cukier.
2. Ugotuj ziemniaki, aż będą ugotowane i ugotuj puree.
3. Pieczarki miodowe są drobno posiekane i wysyłane na patelnię na 20 minut.
4. Ser jest starty.
5. Przecier miesza się z tartym serem i pieczarkami.
6. Z ciasta uformowanych jest wiele małych kuleczek, z których rozwałkowuje się ciastka. W nich zawinięte jest wypełnienie.
7. Placki smażone są na dużej ilości oleju przez sześć minut z każdej strony.

Placki z agarikami miodowymi z ciasta kefirowego

Składniki:

• 3 łyżeczki Sahara;
• ½ łyżka. olej roślinny;
• 3 łyżki. mąka;
• 1 łyżka. kefir;
• 500 g agarics miodowych;
• 2 cebule;
• 12 g drożdży;
• 1 łyżeczka Sól;
• pieprz, sól - do smaku.

Proces gotowania:

1. Kefir miesza się z masłem i kładzie na małym ogniu. Konieczne jest, aby płyn stał się lekko ciepły.
2. Do powstałej mieszaniny dodaje się mąkę, sól i cukier. Wlej drożdże jako ostatnie.
3. Gotuj grzyby przez 20 minut w lekko osolonej wodzie. Po gotowości są miażdżone za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
4. Drobno posiekaj cebulę i włóż na patelnię. Następnie mielony grzyb.
5. Bazę ciasta dzieli się na porcje, które następnie nadziewane są grzybami. Placki smażone są na gorącej patelni przez 5-6 minut z każdej strony.

Oryginalny przepis na ciasta z grzybami miodowymi z ciasta twarogowego

Składniki:

• 250 g twarogu;
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka Sahara;
• 500 g agarics miodowych;
• 250 g mąki;
• 2 główki cebuli;
• 3 łyżki. l. olej słonecznikowy;
• sól, pieprz - do smaku.

Przepis:

1. Grzyby pokrojone na małe kawałki smażymy z cebulą do czasu ugotowania.
2. Resztę składników miesza się w osobnym pojemniku do wyrobu ciasta.
3. Ciasto dzieli się na kilka małych kawałków. Z każdego formuje się kulka, która jest zwijana w ciasto.
4. Nadzienie jest zawijane w ciasto, ostrożnie mocując je wokół brzegów.
5. Placki smażone są z obu stron na patelni w umiarkowanej temperaturze.

Wniosek

Przepisy na ciasta z agarikami miodowymi są prezentowane w ogromnych ilościach. Dlatego znalezienie najbardziej odpowiedniego dla siebie nie będzie trudne. Aby uzyskać pożądany rezultat, musisz postępować zgodnie z przepisem i sekwencją działań.

Polecane wpisy

Naleśniki z Dyni

Placki z grzybami mlecznymi: z ziemniakami, jajkiem, ryżem, w piekarniku

Suflet porzeczkowy z twarogiem

Ciasto pieczarkowe: z ziemniakami, kapustą i mięsem, przepisy ze zdjęciami

Ciasto z grzybami miodowo-grzybowymi w piekarniku z ciasta francuskiego i drożdżowego

Pizza z agarikami miodowymi: przepisy kulinarne ze zdjęciami w domu

Placki z grzybami: przepisy ze zdjęciami