Zawartość
- 1 Sekrety robienia koniaku ze śliwkami w domu
- 2 Przepis na domowy koniak z suszonych śliwek na bimberku
- 3 Przepis na koniak ze śliwkami, przegrodami z orzecha włoskiego i przyprawami
- 4 Koniak domowej roboty ze śliwkami i ziarnami kawy
- 5 Koniak z wódki ze śliwkami: przepis z rodzynkami
- 6 Koniak domowej roboty ze śliwkami i migdałami
- 7 Wniosek
Koniak na suszonych śliwkach jest popularny, ponieważ ma niezwykły smak, który po pierwszym kieliszku zapada na długo. Prawdziwi koneserzy takich trunków z pewnością będą chcieli poznać przepis i samodzielnie go przygotować.
Sekrety robienia koniaku ze śliwkami w domu
Proces wytwarzania koniaku ze śliwek domowej roboty to prawdziwa sztuka, której zasady należy przeczytać. Tylko znajomość określonych warunków produkcji i ścisłe przestrzeganie instrukcji pozwoli przygotować koniak z suszonych śliwek w domu:
- Do produkcji produktu nie można używać zepsutych śliwek, ponieważ nawet jeden zgniły owoc może zepsuć surowy koniak i na próżno pracować.
- Przy wyborze suszonych śliwek należy preferować suszone owoce o wydłużonym kształcie, jednolitej charakterystycznej barwie, miękkiej i mięsistej miazdze, lepko-cukrowej skórce. Kość powinna być łatwo oddzielona od miazgi. Suszone owoce należy wypłukać i wysuszyć ze szczególną ostrożnością przed przygotowaniem napoju.
- Głównym składnikiem domowego koniaku jest napój alkoholowy, którym będzie albo droga wódka, albo wysokiej jakości oczyszczony bimber nie więcej niż 50 stopni.
- Sam proces wymaga stałego nadzoru, aby w porę reagować na różne odchylenia i szybko korygować sytuację.
- Aby znaleźć produkt, którego potrzebujesz, musisz trochę popracować, a gdy nadejdzie czas, wszystkie podjęte wysiłki zostaną wynagrodzone zainteresowaniem.
- Aby w pełni odsłonić smak koniaku domowej roboty, przed jego degustacją należy go podgrzać do temperatury nieco poniżej temperatury pokojowej.
Aby zrobić koniak z suszonych śliwek domowej roboty, najważniejsze jest uzbrojenie się w cierpliwość, a także dokładne przestudiowanie receptury, technologii produkcji i poprawności konserwacji produktu.
Przepis na domowy koniak z suszonych śliwek na bimberku
Koniak na bazie bimberu ze śliwkami, który zmiękczy alkoholową bazę i wzbogaci napój o wyrafinowany bukiet aromatów słodyczy i delikatnej cierpkości. Zgodnie z przepisem na przygotowanie napoju alkoholowego będziesz potrzebować:
- 0,5 l bimbru;
- 5 sztuk. suszone śliwki z pestkami;
- 1 łyżeczka Sahara;
- 3 góry czarny pieprz;
- 1 pączek goździka;
- 1 szczypta wanilii.
Przepis przewiduje:
- Rozgnieść goździki i paprykę wałkiem do ciasta.
- Umyte śliwki i przygotowane goździki, pieprz umieścić w litrowym słoiku infuzyjnym. Dodaj bimber, cukier, wanilinę. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
- Wyślij słoik do pomieszczenia o temperaturze od 18 do 22 stopni, hermetycznie zamykając pokrywkę. Wstrząsać raz na 2-3 dni przez 10 dni.
- Po upływie tego czasu napój przefiltruj za pomocą gazy, a następnie odcedź za pomocą waty, aby pozbyć się mętnego osadu.
- Napełnij butelki gotowym koniakiem ze śliwek domowej roboty do przechowywania i szczelnie zamknij pokrywkami.
Okres przydatności do spożycia wynosi 5 lat. Twierdza - 36-38%.
Więcej szczegółów:
Przepis na koniak ze śliwkami, przegrodami z orzecha włoskiego i przyprawami
Koniak ze śliwek domowej roboty - przepis, który potrafią odtworzyć nawet początkujący winiarze, zaskoczy swoim smakiem i aromatem. Będzie to najlepsza uczta dla niespodziewanych gości lub starych znajomych.
Zestaw składników:
- 3 litry mocnego bimbru;
- 300 g suszonych śliwek z pestkami;
- 50 g błon orzechowych;
- 5 szt. pieprz (czarny, ziele angielskie);
- 3 szt. goździki;
- 1 laska wanilii
Przepis:
- Wlej śliwki i przyprawy starte w moździerzu do pojemnika.
- Zamknij hermetycznie pokrywką i pozostaw do zaparzenia.
- Po 3 tygodniach kompozycję przefiltruj i przelej do odpowiedniego szklanego pojemnika.
- Daj koniakowi domowej roboty 2-3 dni na dojrzewanie, a następnie zacznij degustować naturalny eliksir.
Koniak domowej roboty ze śliwkami i ziarnami kawy
Taki przepis na domowy koniak wytwarzany z alkoholu ze śliwkami zakłada użycie ziaren kawy, które nadadzą napojowi charakterystyczny koniakowy kolor. Aby stworzyć wyrafinowany przepis, będziesz potrzebować:
- 3 litry wódki;
- 5 suszonych śliwek z pestkami;
- 0,5 łyżeczki kawa mielona;
- 1 łyżeczka parzona czarna herbata;
- przyprawy do smaku (pieprz, wanilia, rodzynki, goździki).
Przepis na gotowanie:
- Wszystkie składniki włożyć do rondla, wymieszać i zalać wódką.
- Przygotowaną masę połóż na piecu, ale nie gotuj, a tylko podgrzej do temperatury 85 stopni.
- Pozostaw do ostygnięcia, następnie przefiltruj i pozostaw do zaparzenia na tydzień w ciemnym miejscu.
Koniak z wódki ze śliwkami: przepis z rodzynkami
Domowy napój wykonany według tej receptury na bazie rodzynek okazuje się jednocześnie aromatyczny i bardzo przydatny, ponieważ nasyca organizm cennymi substancjami, wzmacnia układ odpornościowy oraz dodaje wigoru i witalności. Do gotowania musisz wziąć:
- 3 litry bimbru;
- 100 g rodzynek;
- 1 łyżeczka Sahara;
- 2 szt. liście laurowe;
- 1 łyżeczka mielona kora dębu;
- 1 łyżeczka czarna herbata liściasta;
- 0,5 łyżeczki Soda;
- 3 góry czarny pieprz.
Przepis na gotowanie obejmuje:
- Wlej składniki przepisu do emaliowanej miski i polej bimber.
- Wyślij pojemnik z zawartością do pieca, włączając powolny ogień. Ważne jest, aby przykryć kompozycję pokrywką, w przeciwnym razie siła napoju znacznie ucierpi.
- Gdy masa zacznie się gotować, zdejmij z ognia i wyślij do ostygnięcia.
- Odcedź powstałą kompozycję, aby nie pozostał w niej osad.
- Rozłóż w czystych butelkach na garść rodzynek i chipsów dębowych i polej przygotowany koniak. Następnie hermetycznie zamknij pojemniki.
- Wysyłaj butelki do ciemnego pomieszczenia o temperaturze do 20 stopni na tydzień.
- Pod koniec czasu napój alkoholowy jest gotowy do picia. Ale zaleca się odstawić na około 2 tygodnie, aby uzyskać bogaty i przyjemny smak.
Koniak domowej roboty ze śliwkami i migdałami
Bogaty smak ma trwały posmak z łagodną nutą migdałów. Taki produkt ma moc leczniczą iz umiarem pomoże pozbyć się wielu problemów zdrowotnych. Aby to zrobić, musisz przygotować następujące komponenty:
- 1 litr wódki;
- 5 suszonych śliwek;
- 10 g migdałów;
- 10 g rodzynek;
- 5 g wiórów dębowych.
Przepis krok po kroku:
- Wlej śliwki wódką.
- Frytki dębowe zalać niewielką ilością wrzącej wody i pozostawić do zaparzenia na jeden dzień.
- Po upływie czasu odcedź powstałą kompozycję i dodaj do suszonych śliwek wódkę. Dobrze wymieszaj i odstaw.
- Weź czyste słoiki i włóż do nich migdały i rodzynki. Następnie napełnij pojemniki mieszanką wódki, suszonych śliwek i naparu z dębu.
- Zamknij szczelnie pokrywkami i delikatnie zamieszaj.
- Umieść napój w chłodnym, ciemnym miejscu na 30 dni.
- Kiedy domowy koniak nabierze określonego koloru i aromatu, odcedź go i wlej do butelek. Możesz pić nie tylko w czystej postaci, ale także dodawać go do herbaty i kawy.
Wniosek
Wykonanie koniaku ze śliwek w domu nie jest trudne, a sam proces pozwoli pokazać swoją kulinarną wyobraźnię, dzięki czemu niepowtarzalny aromat i pyszny smak napoju zachwyci najbardziej wymagających i wymagających koneserów wyrobów koniakowych.
