Zawartość
Borówka brusznica nazywana jest również jagodą nieśmiertelności. W starożytności wierzono, że borówka brusznica ma życiodajną moc, która leczy każdą chorobę. Przepis na wino z tej jagody nie został ujawniony, ale był przekazywany z pokolenia na pokolenie. Dziś wino z borówki brusznicy jest cenione jak dawniej. Zobaczmy, jak powstaje domowe wino z borówki brusznicy.
Właściwości domowego wina z borówki brusznicy
Borówka brusznica naprawdę zawiera dużą ilość witamin i innych składników odżywczych. Trudno przecenić jego wpływ na organizm ludzki. Jest bogaty w witaminy A, B, C, E. Zawiera dużą ilość beta-karotenu, żelaza, magnezu, fosforu i innych minerałów. Ponadto borówka brusznica ma wysoką zawartość kwasu. Na przykład zawiera kwas jabłkowy, benzoesowy, salicylowy i szczawiowy. Borówka brusznica to silny przeciwutleniacz, który ma pozytywny wpływ na organizm.
Jeśli regularnie spożywasz napoje z borówki brusznicy, możesz znacznie zwiększyć odporność organizmu i odporność na różne infekcje. Jagoda pozytywnie wpływa na wzrok. A to tylko wzmacnia i uelastycznia ciało. Te wyniki są trudne do osiągnięcia za pomocą leków.
Domowe wino zrobione z tej jagody można stosować zewnętrznie do gojenia się ran. Co najważniejsze, wszystkie te właściwości łączy się z doskonałym smakiem i aromatem. Wino z tej jagody ma przyjemny cierpki smak i lekką kwaskowatość. To świetny napój, który ozdobi każdy stół.
Prosty przepis na wino z borówki brusznicy w domu
Aby przygotować szlachetny napój, potrzebujemy:
- 2 kilogramy świeżo zebranych borówek brusznicowych;
- 4 litry wody;
- 1 kilogram cukru.
Technologia gotowania:
- Borówki należy posortować, wyrzucając wszystkie zepsute i zgniłe jagody.
- Następnie jest dokładnie siekany za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
- Do masy jagodowej wlewa się dwa litry wody. Jest to konieczne, aby zmniejszyć kwasowość produktu.
- Powstałą mieszaninę wlewa się do dowolnego czystego pojemnika. Następnie przykrywa się gazą i pozostawia w ciepłym miejscu na 7 dni. W tym czasie masa jagodowa powinna dobrze fermentować.
- Po tygodniu borówkę należy przefiltrować przez gazę, dokładnie wyciskając jagody.
- Cukier wlewa się 2 litrami wody i dokładnie miesza do całkowitego rozpuszczenia.
- Następnie wyjmujemy butelkę na wino i napełniamy ją sfermentowanym sokiem i syropem cukrowym.
- Szczelnie zamknąć butelkę rękawicą lub uszczelnieniem wodnym. Możesz go samodzielnie zbudować z plastikowej osłony i tuby. Drugi koniec rurki zanurza się w słoiku z wodą, aby stopniowo uwalniać dwutlenek węgla, który będzie się uwalniać podczas reakcji. Jeśli używasz rękawicy, zrób dziurę w jednym palcu, aby umożliwić ucieczkę gazu.
- W tej formie butelka powinna stać w ciepłym pomieszczeniu przez co najmniej miesiąc. Pod koniec tego czasu fermentacja ustanie, a z soku jagodowego zostanie uzyskany wspaniały słodko-kwaśny napój.
- Teraz musisz spuścić wino. W tym celu rurkę umieszcza się w butelce, a jej drugi koniec umieszcza się w pustym pojemniku. Konieczne jest, aby butelka wina była nieco wyższa niż przygotowane naczynie. Na dnie powinna pozostać warstwa osadu.
- Następnie gotowe wino jest butelkowane i przenoszone do odpowiedniego magazynu. Powinno być chłodne i najlepiej ciemne.
- Jest to wino młode i dopiero po kolejnych dwóch miesiącach można uznać, że wino jest gotowe do spożycia.
Ten napój borówkowy to magazyn witamin i minerałów. Zimą ogrzeje Cię w mroźny wieczór, a na wakacjach ozdobi stół i zachwyci gości. Wino o cudownym różowym kolorze i kuszącym aromacie. Tak pachnie tajga, która tworzy niesamowicie przytulną atmosferę.
Wniosek
Miłośnicy szlachetnych trunków zdecydowanie powinni zrobić wino z borówki brusznicy. Napój ten różni się od innych win cierpkim smakiem i wspaniałym aromatem. Jak wspomniano powyżej, jest w stanie wzmocnić układ odpornościowy i poprawić ogólny stan organizmu. Przepis opisany powyżej jest dość łatwy i ekonomiczny, zwłaszcza jeśli sam zbierzesz jagody.
