Dżem z kumkwatu: 8 przepisów

Dżem z kumkwatu będzie niecodzienną ucztą na świąteczną herbatę. Jego bogata bursztynowa barwa i niezrównany aromat nie pozostawi nikogo obojętnym. Dżem okazuje się mieć przyjemną galaretowatą konsystencję, umiarkowanie słodki z lekką goryczką.

Jak zrobić dżem z kumkwatu

Ojczyzną kumkwatu są Chiny, ale dziś ta mała pomarańcza rośnie w Japonii, Azji Południowo-Wschodniej, USA i Indiach. Jest szeroko stosowany do produkcji owoców kandyzowanych, sosów, galaretek. Wytwarzany z chińskich cytrusów dżem ma wiele dobroczynnych właściwości, wzmacnia i uelastycznia organizm.

Aby dżem z kumkwatu był bogaty i smaczny, ważne jest, aby wybrać odpowiednie owoce. Dojrzały, aromatyczny kumkwat powinien być jędrny, jędrny i jasnopomarańczowy. Odrapane, miękkie owoce wskażą, że produkt już zaczął się pogarszać i niepożądane jest gotowanie z niego. Jeśli cytrusy mają zielonkawy odcień i słaby zapach, to jeszcze nie dojrzały. Niedojrzały kumkwat nie będzie w stanie ujawnić swojej wszechstronności smaku, ale nawet z niego można zrobić pyszny dżem.

Gotowy smakołyk można zjeść od razu lub zwinąć w słoikach. Pojemniki należy umyć i wysterylizować. Przepisów jest wiele, kumkwat gotuje się z cukrem lub innymi owocami, dodaje się do niego przyprawy, a nawet likier. Każde danie okazuje się bardzo aromatyczne i ma niezwykły smak.

Klasyczny przepis na dżem z kumkwatu

Potrzebuje tylko 3 prostych składników. Rezultatem jest dżem o jasnym cytrusowym smaku bez dodatkowych nut. Aby ugotować smakołyk, użyj następujących składników:

• kumkwat - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 300 ml.

Procedura gotowania:

1. Owoce są dokładnie myte w gorącej wodzie. Aby jak najbardziej zmyć pierwiastki chemiczne, użyj miękkiej ściereczki i wody z mydłem.
2. Następnie stawiają rondel na kuchence i wlewają do niego wodę.
3. Następnie wlewa się owoce i cukier.
4. Doprowadź do wrzenia, gotuj przez 20 minut i wyłącz ogień.
5. Rondel z dżemem pozostawia się na kuchence na 2 godziny, po czym proces gotowania zostanie powtórzony jeszcze 2 razy.

W ostatniej rundzie gotowania cytrusy staną się przezroczyste, będzie można zobaczyć w nich nasiona. Oznacza to, że chińskie pomarańcze nadały syropowi cały swój smak, kolor i aromat. Gotowy dżem można wlać do słoików lub poczekać, aż całkowicie ostygnie, przelać do butelek do przechowywania i wysłać do lodówki.

Prosty przepis na cały dżem z kumkwatu

Dżem z całych owoców nie nadaje się do nadzienia ciasta, ale świetnie nadaje się na herbatę lub naleśniki. Aby uzyskać cały przepis na dżem z kumkwatu, potrzebujesz następujących składników:

• kumkwat - 1 kg;
• pomarańcze - 2 szt.;
• cukier - 1 kg.

Procedura gotowania:

1. Chińska pomarańcza jest myte. Następnie szpikulcem zrób 2 otwory w owocach.
2. Pomarańcze są również myte, wyciskany jest z nich sok.
3. W rondelku, w którym będzie gotowany dżem, wymieszaj cukier i sok.
4. Naczynia stawia się na wolnym ogniu, mieszanina stale się miesza, aby się nie paliła. Do tego używam drewnianej łopatki lub trzepaczki.
5. Po zagotowaniu płynu musisz gotować przez kolejne 5 minut.
6. Wrzuć kumkwat do syropu cukrowo-pomarańczowego i gotuj przez 15 minut. Mieszaj mieszaninę okresowo.
7. Następnie ogień jest wyłączany, a naczynie pozostawia się na jeden dzień.
8. Następnego dnia cały dżem z kumkwatu wkłada się z powrotem do pieca, zagotowuje i gotuje przez 40 minut.

Przepis na dżem z kumkwatu cynamonowego

Cytrusy w połączeniu z korzennym aromatem cynamonu zapewnią niesamowite ciepło nawet w mroźny, zimowy dzień. Aby ugotować taki przysmak, będziesz potrzebować:

• kumkwaty - 1 kg;
• cynamon - 1 laska;
• cukier - 1 kg.

Przygotowanie:

1. Cytrusy są myte, przecinane na pół i drylowane.
2. Następnie pokrojone owoce rozprowadza się w rondelku i wlewa wodą, aby całkowicie je przykryć.
3. Gotuj przez 30 minut, a następnie spuść wodę.
4. Gotowane owoce posyp cukrem, dodaj cynamon.
5. Następnie dżem gotuje się na minimalnym ogniu przez 60 minut.

Rezultatem jest dość gęsta konsystencja. Aby dżem był bardziej płynny, dodaj niewielką ilość wody, w której gotowano kumkwaty.

Jak zrobić dżem z kumkwatu i cytryny

Połączenie dwóch cytrusów wygląda bardzo dobrze, zwłaszcza jeśli używasz gotowego produktu do pieczenia. Aby przygotować taki przysmak, będziesz potrzebować:

• kumkwaty - 1 kg;
• cytryny - 3 szt.;
• cukier - 1 kg.

Jak gotować:

1. Kumkwaty są myte, a następnie przecinane wzdłuż na pół.
2. Pestki są usuwane z pokrojonych owoców.
3. Kości nie są wyrzucane, ale przenoszone na gazę.
4. Przygotowane owoce przenosi się do garnka, na wierzch wylewa się cukier.
5. Cytryny są myte i wyciskany z nich sok.
6. Dodaj sok z cytryny do garnka z pozostałymi składnikami.
7. Przygotowaną mieszaninę podaje się przez godzinę. Okresowo mieszaj drewnianą szpatułką. W tym czasie owoce cytrusowe dadzą sok.
8. Teraz patelnię podpala się i gotuje przez 30 minut.
9. Połówki kumkwatu wyjmuje się łyżką cedzakową i umieszcza w innej misce.
10. W syropie zanurza się gazę z kośćmi i gotuje przez kolejne 30 minut. Pomoże to zagęścić syrop.
11. Następnie nasiona są usuwane, a owoce są zwracane.
12. Gotuj jeszcze przez 10 minut i wyłącz ogień.

Pyszny i zdrowy dżem jest gotowy.

Aromatyczny dżem z kumkwatu, pomarańczy i cytryny

Aby przygotować mieszankę cytrusową, musisz:

• kumkwaty - 0,5 kg;
• cytryny - 2 szt.;
• pomarańcze - 0,5 kg;
• cukier - 1 kg;
• masło - 1 łyżka. l.

Jak zrobić dżem cytrusowy:

1. Owoce są myte i krojone w drobną kostkę wraz ze skórką.
2. Kości są usuwane i składane w gazę.
3. Do rondla wlewa się 2 litry wody, dodaje owoce i kładzie gazę z kośćmi.
4. Gotować przez 1,5 godziny.
5. Kości są usuwane, cukier i masło wlewamy do rondla.
6. Gotuj przez kolejne 30 minut.

Dżem z kumkwatu, cytryn i pomarańczy jest gotowy. Przepisy na niedojrzały dżem z kumkwatu wymagają dodawania większej ilości cukru.

Dżem kumkwatowy z wanilią i likierem

Inny rodzaj aromatycznego i pikantnego dżemu przygotowywany jest z likieru pomarańczowego. Składniki:

• kumkwaty - 1 kg;
• wanilina - 1 saszetka;
• likier pomarańczowy - 150 ml;
• cukier - 1 kg;
• woda - 1 l.

Jak zrobić dżem:

1. Kumkwaty wlewa się wrzącą wodą i pozostawia na 60 minut.
2. Następnie owoce przecina się wzdłuż i usuwa nasiona.
3. Do rondla wlewa się wodę, rozprowadza owoce i zagotowuje. Następnie woda jest spuszczana i zmieniana.
4. Procedura jest powtarzana jeszcze 2 razy.
5. Na ostatnim kółku dodaj cukier i wymieszaj.
6. Gotuj przez 20 minut.

Następnie dżem wyłącza się, pozostawia do ostygnięcia, dodaje likier pomarańczowy i wanilię.

Kumkwat i powidełko śliwkowe

Taką ucztą okazuje się bogaty szkarłatny kolor z łagodnym cytrusowym zapachem. Dla niego użyj:

• śliwka żółta - 0,5 kg;
• niebieska śliwka - 0,5 kg;
• kumkwaty - 0,5 kg;
• cukier - 1 kg.

Przygotowanie:

1. Owoce są myte.
2. Śliwki kroi się wzdłuż, nasiona usuwa się.
3. Kumkwaty kroi się w pierścienie o grubości 4 mm, usuwa się również kości.
4. Następnie owoce oblewa się cukrem, miesza.
5. Włożyć wszystko do rondla i podgrzać. Następnie gotuj przez 15 minut.

Gotowy dżem można ułożyć w słoikach lub podać bezpośrednio na stół.

Jak gotować dżem z kumkwatu w powolnej kuchence

Prawidłowo obsługiwany multicooker może znacznie ułatwić życie gospodyniom domowym. Dżem w tej technice okazuje się bardzo delikatny i nie pali się. Nie musisz go cały czas mieszać. Składniki do gotowania:

• kumkwaty - 1 kg;
• pomarańcze - 3 szt.;
• cukier - 0,5 kg.

Przygotowanie:

1. Umyte kumkwaty kroi się w krążki, usuwa nasiona i umieszcza w misce multicooker.
2. Sok wyciska się z pomarańczy i wlewa do miski z kumkwatami.
3. Następnie dodaj cukier i wymieszaj.
4. Do gotowania użyj trybów „Dżem” lub „Gulasz”. Czas gotowania wynosi 40 minut.

Po 20 minutach przysmak jest sprawdzany i mieszany, jeśli to konieczne. Gdy cała ciecz wyparuje, dżem jest gotowy.

Jak przechowywać dżem z kumkwatu

Aby przygotowany przysmak na długo zachwycał całą rodzinę i gości, jest zwijany w słoikach. W tym celu pojemniki są myte i sterylizowane. Prawidłowe skręcenie i całkowita szczelność mają szczególne znaczenie dla zachowania elementów obrabianych.

Naczynie można zamknąć w małych słoiczkach za pomocą zakrętek. Następnie nakłada się na nie gorącą mieszankę i natychmiast skręca. Ważne jest, aby do pojemnika nie dostawało się powietrze. Najlepszym miejscem do przechowywania konserwatorskiego będzie piwnica, piwnica lub spiżarnia. Banki nie są umieszczane w szafkach w pobliżu pieca, ponieważ będą tam gorące, a przedmioty obrabiane szybko się psują.

Ważne jest również monitorowanie wskaźników, takich jak wilgotność i temperatura. Ochrona jest bardzo trudna, przechodząc przez nagłe zmiany. Stabilna temperatura i umiarkowana wilgotność są kluczem do trwałości konserwacji.

Jeśli dżem nie jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania, umieszcza się go w lodówce. Po schłodzeniu wlewa się do czystych, suchych pojemników. Bardzo ważne jest, aby słoiki były wolne od płynów. W przeciwnym razie dżem się zepsuje.

Wniosek

Dżem z kumkwatu jest doskonale przechowywany, gdy jest odpowiednio przygotowany. Nawet w lodówce wytrzyma 1-3 miesiące i nie straci swojego smaku. Dżem cytrusowy jest przygotowywany o każdej porze roku, więc na stole zawsze może być miska pachnącego cytrusowego przysmaku.

Poniżej wideo z przepisem na dżem z kumkwatu:

Polecane wpisy

Dżem pigwowy z orzechami i cytryną

Dżem malinowy: przepisy, jak gotować, ile kalorii

Dżem z czarnej porzeczki z pomarańczą na zimę

Jak zrobić galaretkę z czerwonej porzeczki: proste przepisy

Marmolada z czarnej porzeczki w domu

Pastylki dyniowe w domu

Dżem Unabi (zizizfusa): korzyści + przepisy

Dżem z czarnego i czerwonego bzu

Dżem brzoskwiniowy z orzechami: 7 przepisów