Dżem brzoskwiniowy z pomarańczami

Najbardziej przydatnym i pysznym deserem jest domowy dżem. Zakup przysmaków musi odbywać się natychmiast po zbiorach. Bardzo popularny jest dżem brzoskwiniowy z pomarańczami. Istnieje kilka odmian przepisu, z których każda ma określone cechy smakowe.

Jak prawidłowo ugotować dżem brzoskwiniowo-pomarańczowy

Brzoskwinie i pomarańcze zawierają wiele składników odżywczych niezbędnych dla organizmu człowieka. Utrzymują się w owocach nawet po wystawieniu na działanie ciepła. Aby uzyskać dżem o pożądanym smaku i konsystencji, należy przestrzegać kilku zasad. Dotyczą nie tylko procesu gotowania, ale także doboru składników. Ogólne zalecenia obejmują:

• wskazane jest wybieranie dojrzałych owoców;
• przed gotowaniem brzoskwinie są dokładnie myte, po czym kamień jest usuwany;
• aby w przyszłości nie dosłodzić deseru, dodaje się do niego sok z cytryny;
• jeśli planuje się przygotowanie dżemu bez skórki, aby go usunąć, owoce są wstępnie oparzone;
• do gotowania dżemu z całych owoców wybiera się małe okazy;
• cukier dodaje się ściśle w wymaganej dawce, ponieważ same brzoskwinie są dość słodkie.

Brzoskwinie dobrze komponują się nie tylko z owocami, ale także z warzywami. Możesz dodać przyprawę do smaku figami.

Klasyczny dżem brzoskwiniowy z pomarańczami na zimę

Klasyczny przepis na dżem brzoskwiniowo-pomarańczowy jest szeroko rozpowszechniony od czasów babć. Dżem zawiera następujące składniki:

• 4 g kwasu cytrynowego;
• 360 ml wody;
• 1 pomarańcza;
• 1 kg brzoskwiń.

Procedura gotowania:

1. Owoce są dokładnie myte i badane pod kątem zepsucia.
2. Brzoskwinie kroi się na ćwiartki i usuwa nasiona.
3. Kwas cytrynowy rozcieńcza się wodą w stosunku 1:10. Brzoskwinie zanurza się w powstałej kompozycji.
4. Po 10 minutach owoce są uwalniane z nadmiaru płynu za pomocą sita. Następnym krokiem jest umieszczenie ich w garnku z zimną wodą.
5. Brzoskwinie gotuje się przez 3 minuty, po czym, nie pozwalając im ostygnąć, zanurza się je pod strumieniem zimnej wody.
6. Wodę miesza się z cukrem i doprowadza do wrzenia na małym ogniu.
7. Do powstałego syropu dodaje się przetworzone owoce, pokruszoną pomarańczę i kwas cytrynowy.
8. Dżem gotuje się przez 10 minut, okresowo usuwając uformowaną piankę.
9. W ciągu następnych 7 godzin produkt stygnie. Następnie proces obróbki cieplnej jest powtarzany.

Bardzo prosty przepis na dżem brzoskwiniowo-pomarańczowy

Trzyskładnikowy przepis na dżem jest uważany za najłatwiejszy do wykonania. Polega na gotowaniu na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. W tym przypadku zaangażowane są następujące składniki:

• 600 g cukru pudru;
• 1 pomarańcza;
• 600 g brzoskwiń.

Proces gotowania:

1. Brzoskwinie są dokładnie umyte, obrane i pozbawione pestek.
2. Pomarańczę myje się, po czym skórkę usuwa się i sieka do gładkości na tarce. Do dżemu dodaje się zarówno miazgę, jak i skórkę.
3. Wszystkie składniki wlewa się do emaliowanej patelni i pozostawia na 1 godzinę. Jest to konieczne, aby sok oddzielił się od mieszanki owoców.
4. Patelnię podpala się. Po ugotowaniu dżem gotuje się na małym ogniu przez 40 minut.
5. Po schłodzeniu produkt przelewa się do wysterylizowanych słoików i zwija.

Dżem z moreli, brzoskwiń i pomarańczy

Dodanie moreli do dżemu pomoże wzmocnić smak, a skład - witaminę. W takim przypadku nie trzeba usuwać skórki podczas gotowania. Przepis będzie wymagał:

• 3 pomarańcze;
• 2,5 kg cukru;
• 1 kg moreli;
• 1 kg brzoskwiń.

Algorytm gotowania:

1. Morele i brzoskwinie pokrój w drobną kostkę i włóż do głębokiego rondla.
2. Posyp cukrem wierzch mieszanki owoców.
3. Podczas gdy owoc wyciska sok, pomarańcze są cięte i drylowane. Mielenie odbywa się w blenderze.
4. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru patelnię podpala się. Do zawartości dodaje się zmieloną pomarańczę.
5. Dżem doprowadza się do wrzenia, a następnie gotuje na małym ogniu przez 20 minut.
6. Po całkowitym ochłodzeniu manipulacje powtarza się dwukrotnie.

Dżem brzoskwiniowy z pomarańczami: przepis bez gotowania

Jest szybki i łatwy przepis na dżem. Jego charakterystyczną cechą jest brak gotowania. Smak deseru przygotowanego według tego schematu w niczym nie ustępuje klasycznej recepturze. Wymagane są następujące komponenty:

• 1 pomarańcza;
• 800 g cukru pudru;
• 1 kg brzoskwiń.

Przepis:

1. Owoce są myte, drylowane i obrane.
2. Brzoskwinie i pomarańcze mielimy na gładko za pomocą blendera.
3. Mieszankę owoców umieszcza się w głębokim pojemniku i przykrywa cukrem. Aby całkowicie rozpuścić cukier, mieszaninę dokładnie miesza się drewnianą szpatułką.
4. Po kilku godzinach infuzji dżem uważa się za gotowy do spożycia.

Jak ugotować gęsty dżem brzoskwiniowy z pomarańczą

Jeśli dodasz żelatynę do klasycznego przepisu na dżem, otrzymasz pyszny dżem owocowy. Wyróżnia się gęstą, otulającą konsystencją. Dzieci bardzo lubią tę opcję. Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 100 g granulatu żelatyny;
• 2 kg brzoskwiń;
• 3 pomarańcze;
• 1,8 kg cukru.

Przepis:

1. Brzoskwinie i pomarańcze są obierane i mielone w maszynce do mięsa.
2. Powstałe puree jest pokryte cukrem i pozostawione na 4 godziny.
3. Tymczasem żelatynę rozcieńcza się w osobnym pojemniku.
4. Masę owocową gotuje się przez 10 minut, a następnie odstawia do ostygnięcia.
5. W puree, dokładnie mieszając, dodaj mieszaninę żelatyny. Masa jest lekko rozgrzana, nie gotująca się.

Przepis na robienie dżemu brzoskwiniowego z pomarańczą w kuchence mikrofalowej

Nie musisz używać kuchenki, aby otrzymać zdrową i smaczną przekąskę. Dżem można również przygotować za pomocą kuchenki mikrofalowej. Wymagane są następujące składniki:

• 1 pomarańcza;
• szczypta cynamonu;
• 400 g brzoskwiń;
• 3 łyżki. l. sok cytrynowy;
• 200 g cukru.

Schemat gotowania:

1. Brzoskwinie są myte i krojone, jednocześnie pozbywając się nasion.
2. Do posiekanych owoców dodaje się posiekane w blenderze sok pomarańczowy, cukier i cytrynę.
3. Składniki umieszcza się w żaroodpornym pojemniku i przesyła do mikrofalówki na 5 minut z dużą mocą.
4. Po sygnale dźwiękowym do dżemu dodaje się cynamon, po czym umieszcza się go w piekarniku na kolejne 3 minuty.

Dżem brzoskwiniowo-pomarańczowy z miodem i miętą

Aby wzbogacić smak deseru, często dodaje się do niego miętę i miód. Ten rodzaj dżemu nazywany jest bursztynem ze względu na swój niezwykły kolor. Charakterystyczną cechą delikatności jest ostry aromat mięty. W składzie:

• 2 pomarańcze;
• 250 g miodu;
• 12 liści mięty;
• 1,2 kg brzoskwiń.

Zasada gotowania:

1. Od 1 pomarańczy skórka jest usuwana, a od drugiej zamienia się w skórkę. Z miąższu wyciska się sok.
2. Miód miesza się z powstałym sokiem pomarańczowym i podpala.
3. Brzoskwinie pokrojone w ćwiartki dodaje się do syropu cytrusowego.
4. Po 10 minutach gotowania powstałą piankę usuwa się.
5. Dodaj listki mięty i skórkę na patelnię.
6. Dżem utrzymuje się w ogniu przez kolejne 5 minut.

Zasady przechowywania dżemu brzoskwiniowo-pomarańczowego

Aby właściwie przechowywać dżem z pomarańczy i brzoskwini, należy stworzyć określone warunki. Temperatura w pomieszczeniu nie powinna przekraczać + 20 ° C. Możesz również przechowywać zapasy na dolnej półce lodówki. Ważne jest, aby unikać ekstremalnych temperatur. Dlatego niepożądane jest umieszczanie brzegów na balkonie lub w piwnicy. Szklane słoiki są najbardziej odpowiednim pojemnikiem do przechowywania. Przed napełnieniem należy je wysterylizować.

Wniosek

Przygotowanie dżemu brzoskwiniowego z pomarańczami nie jest tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Aby uzyskać smakowitą ucztę, należy obserwować proporcje składników i algorytm działania.

Polecane wpisy

Dżem morelowy - przepis

Dżem Irgi

Dżem agrestowy: najlepsze przepisy na zimowe przygotowania

Jak gotować pięciominutowy dżem z czarnej porzeczki

Domowa marmolada z czerwonych porzeczek

Suchy dżem z czarnej porzeczki

Galaretka z czerwonych porzeczek w powolnej kuchence Redmond, Panasonic, Polaris

Wiśniowa pastila w domu: przepisy bez cukru, z bananem, z jabłkami

Dżem wiśniowy bez pestek: przepisy na zimę, jak gotować ze świeżych i mrożonych jagód