Zawartość
Niesamowity smak dżemu z pigwy lubi każdy, kto choć raz go spróbował. Pachnące, piękne, z plastrami owoców, które smakują jak owoce kandyzowane. Aby zrobić dżem, potrzebujesz dojrzałej pigwy, z której uzyskuje się prawdziwy przysmak.
Przygotowując się do zimy, nowoczesne gospodynie domowe chętnie korzystają z asystenta - sprzętu kuchennego. Oszczędza to dużo czasu, potrawy gotowane są w optymalnej temperaturze i nie ma potrzeby ciągłego monitorowania czasu. Dlatego dżem z pigwy w powolnej kuchence to przepis, na który zwrócimy uwagę w naszym artykule.
Dla tych, którzy jako pierwsi zdecydują się zrobić wspaniały dżem, musisz znać niektóre niuanse. Surowa pigwa rzadko jest przez nikogo podziwiana. Chociaż owoc jest spokrewniony ze znanymi gruszkami i jabłkami, jego popularność ogranicza twardość i specyficzny smak owoców.
Ale konfitury, dżemy i konfitury z pigwy są bardzo smaczne. Cały sekret tkwi w obróbce termicznej, która sprawia, że pigwa jest jednocześnie miękka i soczysta.
Prosty przepis na dżem w powolnej kuchence
Opcji gotowania jest jak zwykle wiele, ponieważ każda gospodyni domowa uwielbia eksperymentować. Po raz pierwszy są prostsze przepisy. Są też bardziej wyrafinowane dla doświadczonych szefów kuchni. Zacznijmy prosto.
Zrobimy dżem z dwóch składników - pigwy i cukru pudru. Potrzebujemy 1 kilograma owoców i trochę mniej cukru - 900 gramów. Przejdźmy do procesu:
- Umyj dokładnie pigwę, osusz i przekrój na pół. Należy to zrobić, aby ostrożnie przeciąć rdzeń.
- Kroimy każdą połowę na plasterki,
włóż wszystko do miski
i posyp cukrem pudrem.
- Pigwa nie jest bardzo soczystym owocem, dlatego przykryj miskę gazą i odstaw na 2-3 dni, aby plasterki przepłynęły.
Gdy tylko owoc wypuści wystarczającą ilość soku (nie czekamy dłużej niż trzy dni!), Przełóż miksturę do miski multicooker.
Aby przygotować dżem, włącz tryb „Dżem / Deser” i ustaw minutnik na 25 minut. Jeśli model multicookera nie ma takiego trybu, to doskonale zastępuje go tryb „wygaszania”.
Na tym kończą się nasze działania z multicookerem. Po upływie ustawionego czasu można skosztować aromatycznego i soczystego dżemu. Ta opcja jest odpowiednia do szybkiego spożycia.
Przepis na dżem zimowy
W takim przypadku będziemy musieli gotować przedmiot etapami, a nie na raz. Stosunek składników pozostaje taki sam jak w poprzedniej recepturze. Niektóre gospodynie domowe zalecają dodawanie cytryny podczas zbiorów zimowych, ale można się bez niej obejść. Sama pigwa doda kwaskowatości w odpowiedniej ilości.
Owoce przygotowujemy tak jak opisano powyżej - myjemy je, wyjmujemy rdzeń, kroimy w plastry o grubości 1,5 cm.
W głębokiej misce wymieszaj kawałki owoców z cukrem i pozostaw na 2-3 dni. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soku, możesz dodać trochę wody. Jeśli jest go dużo, nie należy go wylewać - dodaj do herbaty. Stanie się bardziej aromatyczny i kwaśny, jak plaster cytryny.
Przenosimy zawartość do miski multicooker i wybieramy tryb. Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę parametry techniczne multicookera. Dbamy o to, aby dżem się zagotował. Jeśli tryb „Gulasz” nie daje takiego wyniku, ustaw go na „Pieczenie”. Timer - pół godziny. Po zakończeniu procesu nie usuwamy dżemu z multicookera, ale pozwalamy mu całkowicie ostygnąć. Następnie dwukrotnie powtarzamy gotowanie, ale przez 15 minut. Za każdym razem czekamy, aż dżem całkowicie ostygnie. W gotowej postaci pigwa zmienia kolor, a syrop staje się gęsty.
Teraz dżem z pigwy w powolnej kuchence można ułożyć w sterylnych słoikach i zwinąć na zimę. Ale możesz też jeść od razu!
Przydatne wskazówki dla kulinarnych ekspertów
Umieść plastry pigwy z cukrem w niemetalowym pojemniku. W przeciwnym razie smak dżemu będzie gorszy.
Przenosząc masę do miski multicooker, należy zebrać cały nierozpuszczony cukier silikonową szpatułką.
Możesz gotować dżem nie w 2-3 dawkach, ale znacznie dłużej. Im więcej razy gotujesz dżem z pigwy w powolnej kuchence, tym grubsza będzie masa na wyjściu.
Przydatne wideo:
Konieczne jest gotowanie dżemu z pigwy w powolnej kuchence z niezbyt mocnym delikatnym ogrzewaniem. Nie powinno za bardzo gotować. Wybierz odpowiedni tryb w swoim modelu.
Dżem pigwowy można przygotować z orzechami włoskimi, plasterkami pomarańczy lub cytryny. Ale nawet w klasycznej wersji nie pozostawi nikogo obojętnym.
Smacznego!
